Salo est largement utilisé dans la cuisine depuis l'Antiquité. Il est bouilli dans une enveloppe d'oignon, salé et cuit au four. Un tel produit peut être mangé en bouche avec les entrées, ou simplement être servi sur un morceau de pain. Il est également considéré comme un excellent en-cas pour la vodka. Cette section contient les meilleures recettes pour préparer du bacon au four.

La meilleure recette pour cuire du bacon au four sur une plaque à pâtisserie

Il est difficile de dire quelle méthode de cuisson du bacon cuit est la meilleure, car c'est une question de goût. Beaucoup de femmes au foyer préfèrent les recettes les plus simples, et cette section sera présentée de la sorte.

Pour fonctionner, vous n'avez besoin que de quelques composants:

  • un morceau de bacon frais;
  • tout adjika;
  • du sel

Ordre de préparation:

  1. On ramasse un morceau de graisse avec un couteau, puis on rince et essuie.
  2. Lubrifiez le gras de porc salé avec l'adjika, mettez-le dans un plat de la bonne taille.
  3. Nous mettons l'oppression sur la pièce. Ce peut être une soucoupe plate sur laquelle une canette d’eau est installée.
  4. Nous mettons la vaisselle au réfrigérateur pendant deux jours pour que le morceau soit bien mariné.
  5. Mettez le bacon sur la plaque de cuisson, saupoudrez un peu de sel et mettez au four pendant une heure.

Attention! Pour éviter que la collation ne sèche, arrosez-la régulièrement avec la graisse allouée.

Comment cuire délicieusement en papillote

Le film culinaire aide à préserver la jutosité des produits et à les empêcher de brûler, même si l’hôtesse a manqué un peu de temps lorsqu’il est nécessaire de retirer le plat du four.

Pour faire le saindoux de cette manière, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 kg de bacon;
  • le sel;
  • le paprika;
  • grains de poivre;
  • un peu de sauce à la moutarde.

Comment faire du bacon dans la feuille au four:

  1. À l'aide d'un couteau, nettoyez soigneusement la surface de la graisse des contaminants, puis lavez et séchez un morceau.
  2. Mélanger le sel, le paprika, les grains de poivre et la sauce à la moutarde dans un bol.
  3. Mettez le mélange obtenu sur le bacon et mettez-le au réfrigérateur pendant 6 heures.
  4. Nous mettons la graisse sur un morceau de papier d'aluminium, envelopper de sorte qu'il ne reste plus un seul trou et nous l'envoyons au four pendant 45 à 50 minutes.

Astuce Pour que l'apéritif acquière un arôme agréable, vous pouvez ajouter de l'ail à la marinade et, lors de la cuisson, mettre quelques feuilles de laurier dans un paquet.

Cuisson dans la manche

Un apéritif est très savoureux et incroyablement tendre, si vous le faites cuire dans votre manche.

Un autre avantage de cette méthode de cuisson est que vous devez y consacrer un peu de temps et que trois ingrédients suffisent:

  • un morceau de graisse pesant 800-900 g;
  • grosse tête d'ail;
  • sel et poivre moulu.

Comment faire cuire un plat:

  1. Nous enlevons la saleté de la graisse, la lavons et laissons sécher.
  2. Nous démontons la tête d'ail en tranches, nettoyons et passons dans une presse, puis nous mélangeons avec du sel.
  3. On frotte la graisse avec cette composition, on la met dans une manche, on la noue.
  4. Dans la partie supérieure, nous faisons plusieurs trous avec un couteau afin que l’air puisse pénétrer et nous mettons le plat au four.
  5. Cuire au four environ une heure.

Pour une note. Si le temps le permet, vous ne pouvez pas hacher l'ail avec une presse, mais le couper en petits morceaux, puis les farcir avec du bacon. Si possible, un tel plat n'est pas cuit immédiatement, mais conservé au réfrigérateur pendant plusieurs heures au moins.

Rouleau de lard cuit au four

Pour préparer le rouleau, vous aurez besoin d’un gros morceau de graisse plat.

De plus, pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • gousses d'ail;
  • les carottes;
  • sauce mayonnaise;
  • le sel;
  • paprika et coriandre;
  • des herbes de provence.

Comment faire un rouleau de graisse:

  1. Nous rincons le saindoux à l'eau courante et le laissons sécher.
  2. Nous mélangeons du sel, du paprika, de la coriandre et des herbes de Provence sur une soucoupe, puis nous en frottons un morceau avec cette composition.
  3. Nous nettoyons les carottes, coupons en très petits cubes, pressons l'ail dans le pressoir.
  4. Ajoutez de la mayonnaise aux légumes, mélangez et appliquez ce mélange sur le saindoux d'un côté.
  5. Nous transformons le rouleau en un morceau de sorte que le remplissage reste à l'intérieur et que la peau soit à l'extérieur, enveloppée de fil et étalée sur une plaque à pâtisserie.
  6. Nous faisons cuire le plat pendant une heure et demie, en versant périodiquement de la graisse fondue.

Lorsque le rouleau est prêt, il devra refroidir légèrement, puis couper en tranches et servir.

Technologie de cuisson bancaire

Si vous faites cuire le saindoux au four dans un bocal en verre, il conservera toutes les propriétés bénéfiques et deviendra très doux.

Cela nécessitera les composants suivants:

  • 1 kg de bacon;
  • le sel;
  • épices adaptées au porc (vous pouvez acheter un assaisonnement complexe pour saler la graisse).

Comment faire cuire le saindoux dans un bocal:

  1. Ramassez la graisse avec un couteau, puis lavez-la et laissez-la sécher.
  2. Couper un morceau en tranches qui vont facilement dans le cou du pot.
  3. Nous frottons le produit avec un mélange de sel et d'assaisonnements, mis dans un récipient.
  4. Placez le pot sur une plaque à pâtisserie et mettez au four froid (!).
  5. Allumer le feu et cuire le saindoux pendant une heure.

Attention! Après avoir éteint le four, vous n’avez pas besoin de retirer immédiatement le pot, vous devez laisser le verre refroidir, sinon il risque d’éclater lorsque la température change brusquement.

À l'ail et à l'oignon

Cette recette peut être considérée comme un classique. Ainsi, les ménagères ménagères cuisent de la graisse pendant de nombreuses décennies.

Vous aurez besoin de ces composants:

  • un morceau de saindoux de taille moyenne;
  • 5-7 branches d'ail;
  • grains de poivre
  • aneth séché;
  • adjika sec;
  • graines de moutarde;
  • le sel

Comment faire cuire le saindoux:

  1. On gratte un morceau de pollution, on rince et on laisse sécher.
  2. Pendant que le saindoux sèche, mélangez le sel, les graines de moutarde, l'adjika sec, les herbes séchées et les pois dans le bol, pelez l'ail et coupez-le en petits morceaux.
  3. À l'aide d'un couteau, nous faisons des empreintes dans la graisse, où nous mettons l'ail. Il doit être distribué uniformément dans toute la pièce.
  4. Frottez le gras avec le mélange sec préparé, laissez-le au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.

Après cela, vous pouvez faire cuire un morceau au four pendant environ une heure et demie.Il est permis de le placer simplement sur une plaque à pâtisserie, de l’envelopper avec du papier aluminium ou de le placer entre vos mains.

Bacon au four avec pommes de terre

À partir d’ingrédients simples tels que le saindoux et les pommes de terre, vous obtiendrez non seulement un plat savoureux, mais également un très beau plat qui deviendra une décoration digne de la table de fête.

Vous aurez besoin de ces composants:

  • 12-15 grosses pommes de terre;
  • un morceau de bacon salé;
  • assaisonnements pour pommes de terre;
  • le sel

Comment faire un plat:

  1. Pelez les pommes de terre, lavez-les soigneusement sous le robinet.
  2. Nous faisons plusieurs coupes transversales sur chaque tubercule, jusqu’à environ la moitié de la pomme de terre, dans lesquelles nous plaçons une fine tranche de bacon.
  3. Saupoudrer les pommes de terre de sel et d'épices, mettre dans des assiettes résistantes à la chaleur et mettre au four.

Lorsque les "accordéons" sont prêts, ils sont servis sur la table, parsemés d'oignons verts ou d'aneth haché. Et vous pouvez également leur préparer la sauce la plus simple en mélangeant de la mayonnaise et de l'ail pilé.

Toutes les délicieuses recettes de bacon sont simples à utiliser et ne nécessitent pas de produits coûteux. Pour cette raison, un apéritif similaire peut être préparé assez souvent, en expérimentant une combinaison d'épices.

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