Salade vitaminée de chou et de carottes - 8 recettes

Les salades de vitamines sont préparées à partir de légumes et d'herbes de saison disponibles. Ces plats sont parfaits pour les repas en carence en vitamines, les menus diététiques et les menus végétariens. Le plus populaire est une salade de vitamines à base de chou et de carottes. Elle est préparée avec un minimum d'ingrédients, mais elle s'avère brillante, aromatique, savoureuse et croquante.

Salade "Vitamine" de chou et de carottes - une recette simple

Le secret pour faire cette salade est de mélanger ses ingrédients avec vos mains. Grâce à cette technique, le chou sécrétera du jus et le plat ne fonctionnera pas à sec.

L'utilisation de deux portions de salade par jour fournit les vitamines nécessaires au corps et aide à prévenir de nombreuses maladies.

Composition:

• une demi-tête de chou;
• 3 carottes moyennes;
• 3 g de sel;
• 80 ml d'huile végétale.

Progrès de la cuisine.

1. La tête du chou est libérée des feuilles supérieures et hachée finement (il est plus pratique d'utiliser un couteau large spécial pour déchiqueter le chou).
2. Les carottes sont hachées sur une râpe grossière.
3. Les légumes sont mélangés dans un saladier, salés et écrasés à la main pendant 5 minutes, en pressant légèrement (il est préférable de le faire avec des gants pour que la peau des mains ne tache pas).
4. La salade est versée avec de l'huile végétale, mélangée à nouveau et servie sur la table.

Cuisinez pas à pas avec l'ajout de pommes

Pour diversifier le goût de la salade classique "Vitamin", vous pouvez ajouter une pomme aigre-douce.

Il sera nécessaire:

• 2 pommes Antonovka ou Grushovka;
• 500 g de chou blanc;
• 4 petites carottes;
• 3 g de sel;
• 80 g de mayonnaise légère.

Processus de cuisson.

1. Le chou est pelé de feuilles épaisses et déchiqueté plus petit.
2. Les pommes et les carottes pelées sont frottées sur une râpe grossière.
3. Les composants sont salés, mélangés à la main et assaisonnés de mayonnaise.
4. La salade de vitamines avec une pomme avant de servir insister 30 minutes pour la rendre plus juteuse et plus aromatique.

Chou rouge et carottes

Le chou rouge est non seulement une couleur vive, mais aussi un avantage énorme pour le corps humain. Par exemple, un pigment colorant, qui ne se trouve pas dans le blanc, renforce les parois des vaisseaux sanguins et améliore l'activité du cœur.

Pour faire une salade, il vous faut:

• 500 g de chou rouge;
• 1 grosse carotte;
• 50 g de noix;
• 2 g de sel;
• 20 g de persil;
• 100 ml d'huile d'olive.

Recette pas à pas.

1. Le chou est coupé le plus petit possible, puis salé et broyé à la main pendant 5 minutes.
2. Épluchez les carottes, frottez grossièrement.
3. Une poignée de noix est écrasée de la manière suivante: recouvrez d’une feuille de parchemin et déroulez avec un rouleau à pâtisserie.
4. Hacher finement les verts.
5. Tous les composants sont combinés dans un bol et assaisonnés d'huile.

Avec radis, carottes et chou

Cette salade piquante donne de la vigueur au corps et ne reflète pas du tout la silhouette.

Vous aurez besoin de:

• 350 g de chou;
• 1 carotte;
• 2 radis;
• 10 g de sucre;
• 3 g de sel;
• 50 ml d'huile d'olive.

Façon de cuisiner.

1. Hachez le chou, salez-le et pétrissez-le avec vos mains.
2. Des carottes râpées et du sucre sont ajoutés.
3. Le radis est coupé en rubans minces, combinés avec du chou et des carottes.
4. La salade est versée avec de l'huile et mélangée.

Avec du maïs

La salade est juteuse, croustillante et légèrement sucrée. Tous les produits qu'il contient se marient parfaitement.

Composants nécessaires:

• 300 g de chou rouge et blanc;
• 400 g de maïs en conserve;
• 2 carottes;
• 100 g de yogourt sans additifs;
• 20 g de moutarde;
• 20 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• 15 g de sucre cristallisé;
• 3 g de sel;
• 2 g de poivre noir;
• 20 g de feuilles de persil.

Étapes de cuisson.

1. Les choux des deux variétés sont coupés en fines lanières et broyés à la main jusqu'à ce que le jus soit libéré.
2. Frotter les carottes sur une râpe moyenne.
3. Persil haché finement avec un couteau.
4. Les ingrédients sont combinés, le maïs est ajouté sans liquide.
5. Pour l'assaisonnement, la moutarde, le vinaigre, le sucre, le poivre, le sel et le yaourt sont combinés.
6. Le plat est assaisonné et maintenu au réfrigérateur pendant au moins une heure et demie avant de servir.

Au chou-fleur et aux carottes

Une merveilleuse salade d'été attire par sa fraîcheur et son goût léger.

Liste de produits:

• 1 chou-fleur;
• 2 carottes;
• un demi citron;
• 60 ml d'huile végétale;
• 15 g de persil;
• 2 g de sel et de poivre noir moulu.

Les étapes de la cuisine.

1. Les inflorescences de chou-fleur sont bouillies dans de l'eau salée pendant 3 minutes, puis refroidies.
2. Frottez les carottes plus petites.
3. Le persil est haché finement, combiné avec des carottes, assaisonné avec de l'huile et du jus d'un demi citron.
4. Des inflorescences de chou cuit et du poivre sont ajoutés.
5. Avant de servir, la laitue est maintenue sous le couvercle pendant au moins 20 minutes.

Salade de chou, carotte et poivron

Grâce aux composants multicolores brillants, la salade est très impressionnante sur la table de fête.

Dans une portion de ce plat contient la norme quotidienne de vitamines nécessaires à une personne.

Il sera nécessaire:

• 1 fourchette de chou;
• 1 poivron rouge;
• 1 poivron jaune
• 2 carottes;
• 1 tête d'oignon;
• 15 g de persil;
• 20 g de moutarde;
• 5 g de miel;
• 60 ml d'huile végétale;
• 3 g de sel.

La recette est étape par étape.

1. Les poivrons des deux couleurs, les carottes et le chou sont hachés avec des pailles.
2. Hacher finement les verts et les oignons.
3. Les ingrédients sont mélangés, salés et arrosés avec une vinaigrette à base d’huile, de miel et de moutarde.
4. Avant de servir, laissez le plat infuser au réfrigérateur pendant 1 heure.

C'est intéressant:recette de salade de chou rouge

Recette De Vinaigre

Cette salade se marie bien avec les plats de viande et convient également pour une bouchée rapide en raison de sa capacité à bien satisfaire la faim. La recette vous permet de cuisiner une collation, comme dans la salle à manger.

Ingrédients requis:

• 0,5 kg de chou blanc;
• 1 carotte moyenne;
• 20 g de sucre;
• 40 ml de vinaigre de table;
• 10 g d'aneth et de persil;
• 4 g de sel.

L'ordre de préparation.

1. Le chou est coupé en petites lanières.
2. Carottes grossières.
3. Pétrir les légumes avec les mains jusqu'à ce que le jus soit libéré.
4. Pour la marinade, mélanger le vinaigre, le sel et le sucre et remuer jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous.
5. Versez les légumes avec la vinaigrette et laissez infuser pendant une demi-heure pour que le plat acquière une saveur unique.

Les nutritionnistes recommandent d'inclure les salades vitaminées 3 à 4 fois dans un régime alimentaire hebdomadaire. Grâce à cette nutrition, le corps recevra des éléments importants et permettra d'éviter de nombreuses maladies. Les plats à base de légumes frais ne sont pas stockés à long terme, vous devez donc préparer une nouvelle coupe à chaque fois.