En règle générale, des collations sont préparées sur la table de fête. Cependant, la recette de salade César simple au poulet vous permet de préparer un délicieux repas au moins tous les jours. Cependant, la combinaison de croûtons rosés, de viande blanche et de tranches de tomate rouge vif fera de César un moment fort et un repas.

Comment faire cuire une vinaigrette traditionnelle pour César

Bien que la vinaigrette César du même nom soit plus facile à acheter au supermarché, elle sera plus nutritive et appétissante si vous la préparez vous-même.

Pour ce faire, il suffit d'avoir à portée de main:

  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café la moutarde;
  • 1 gousse d'ail;
  • ½ citron;
  • 4 anchois;
  • 3 piles d'huile d'olive.

La séquence d'actions:

  1. Un oeuf est conduit dans un bol et secoué avec de la moutarde.
  2. Une gousse d'ail est pressée dans la base du pansement, après quoi les composants sont mélangés à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur.
  3. Sans arrêter le fonctionnement de l'appareil, ajoutez du jus de la moitié des agrumes, des anchois et de l'huile d'olive.

Une sauce saine de notre propre production est prête à l'emploi.

Salade César classique au poulet et craquelins

Une recette simple pour une salade César classique avec des craquelins se compare avantageusement à un petit ensemble de produits qui ne surchargent pas l’apéritif de calories supplémentaires.

Plus de matériaux:César au poulet et craquelins

Ingrédients pour une collation classique:

  • 300 g de poulet;
  • 150 g de parmesan;
  • 5 tomates cerises;
  • 30 g de beurre;
  • 2 gousses d'ail;
  • 6 tranches de pain blanc sans croûte;
  • 1 bouquet de laitue.

La séquence des étapes:

  1. Les feuilles de laitue lavées et séchées sont déchirées à la main et nettoyées au réfrigérateur.
  2. À ce stade, le poulet est coupé en petits morceaux et, avec la gousse d’ail broyée, est frit dans la moitié de la quantité de beurre indiquée.
  3. À la place du poulet, qui est envoyé sur une serviette en papier, la deuxième gousse d'ail hachée et les cubes de pain préparés sont disposés dans l'huile.
  4. Lorsque le pain devient rosé, il est également placé sur une serviette en papier.
  5. Les tomates sont divisées en moitiés ou en quartiers.
  6. Le poulet et les tomates sont disposés dans des assiettes en portions recouvertes de laitue.
  7. La base de l'apéritif est versée avec la sauce.

Les biscuits et les copeaux de parmesan doivent être placés sur le reste des ingrédients de la salade juste avant de servir.

Une recette rapide pressée

César, contrairement à la croyance populaire, est très facile à préparer. Et surtout, il faut un minimum de temps pour créer une collation aussi brillante.

Pour vérifier cela, vous devez préparer:

  • 200 g de fromage;
  • 100 g de craquelins;
  • 3 tomates cerises;
  • 1 filet de poulet;
  • 4 feuilles de chou de Beijing;
  • s'habiller pour les collations.

Progrès:

  1. Pendant que le poulet est bouilli dans de l'eau avec une petite quantité de sel, les feuilles de chou sont coupées en lanières et les tomates en tranches.
  2. Le morceau de fromage est frotté.
  3. Le poulet bouilli est analysé en fibres.
  4. Chou râpé, poulet, tomates, craquelins, chips de fromage sont disposés sur le plat.

Le ravitaillement est servi séparément, afin que chacun, à son goût, puisse remplir un plat délicieux dans son assiette.

Avec des haricots et des tomates

Si vous ajoutez quelques haricots à un apéritif classique avec du poulet et des tomates, son goût changera légèrement, mais il ne perdra pas. Mais la salade deviendra plus nutritive et plus satisfaisante.

Composant snacks:

  • 400 g de poulet;
  • 150 g de long miche de raie (blanc);
  • 350 g de laitue Iceberg;
  • 3 tomates cerises;
  • 150 g de haricots verts;
  • sel, poivre, romarin;
  • sauce pour salade César (au goût);
  • un peu d'huile d'olive;
  • un morceau de parmesan.

Les étapes de la création:

  1. Le poulet lavé est cuit au four et coupé en morceaux.
  2. De petites tranches sont préparées à partir du pain, qui sont pulvérisées sur la plaque de cuisson avec de l'huile et séchées au four pendant environ 10 minutes.
  3. Les haricots sont bouillis, le fromage est frotté, les tomates sont coupées en tranches.
  4. Au fond d'un plat commun ou dans des assiettes à portions, des feuilles de laitue déjà déchirées sont envoyées. Ils sont disposés successivement: poulet, haricots, tomates, craquelins.
  5. L'apéritif est assaisonné et saupoudré de copeaux de fromage.

Une fois dans le plat étaient des craquelins, il devrait immédiatement être servi à la table.

"César" avec poulet, craquelins et fromage

La salade César est présente dans le menu de presque tous les cafés et restaurants. C'est pourquoi, après avoir goûté cet apéritif dans une telle institution pour la première fois, beaucoup pensent à tort qu'il s'agit d'un plat assez compliqué qu'il est très difficile de répéter dans une cuisine ordinaire. En fait, les ingrédients de la salade sont très simples, et leur préparation et leur assemblage - et plus encore.

Composants de la friandise:

  • 450 g de poulet;
  • la laitue;
  • 2 tomates;
  • 20 g de craquelins au goût de fromage;
  • 150 g de fromage Adyghé;
  • sauce pour salade César;
  • sel et poivre

Préparer l'apéritif comme suit:

  1. Le filet est soigneusement lavé et séché.
  2. Le poulet est coupé en petites tranches salées, assaisonnées et frites jusqu'à ce qu'elles rougissent.
  3. Le fromage et les tomates sont coupés en cubes.
  4. Le fond du saladier est composé de feuilles de laitue déchirées sur lesquelles sont placées de la viande, des tomates, du fromage et des craquelins.

Avant de servir, la salade est assaisonnée de sauce.

Au chou chinois et au poulet fumé

Sur la base de la recette classique, chaque spécialiste culinaire, expérimentant et se consacrant à une envolée de fantasmes, crée ses propres variations de collations.

Pour exécuter l'un d'entre eux, vous avez besoin de:

  • 400 g de chou de Beijing;
  • autant de poitrine fumée;
  • 200 g de fromage à pâte mi-dure;
  • 350 g de tomates (cerises ou ordinaires);
  • 200 ml de yaourt;
  • une pile de jus de citron;
  • 10 ml de moutarde;
  • herbes fraîches, biscuits de blé (au goût).

Une façon de créer une délicieuse collation:

  1. La viande est débarrassée de sa peau, débarrassée de ses os, puis découpée en cubes.
  2. Les feuilles de chou chinois sont hachées et divisées en deux parties égales.
  3. Les cubes sont préparés à partir d'un produit à base de fromage et les tranches à partir de tomates.
  4. Les verts sont hachés finement.
  5. Dans un petit bol, fouettez la sauce avec le yogourt, le jus de citron, la moutarde et les fines herbes.
  6. La moitié des feuilles de chou sont mélangées avec d'autres ingrédients du sol et la deuxième partie est tapissée du fond du saladier.
  7. Le fond est versé avec une partie de la sauce sur laquelle est disposée la salade entière. L'apéritif est saupoudré de craquelins et aromatisé avec le reste de la sauce.

Si des tomates cerises sont utilisées, il suffit alors de les diviser en deux.

Aux noix

La recette classique prévoit la présence de tomates dans la composition des en-cas mentionnés. Cependant, en préparant une collation à la maison, vous pouvez essayer de mettre à leur place des noyaux de noix. Cela changera complètement le goût du plat, mais l'expérience en vaut la peine.

Pour préparer un festin extraordinaire, prenez:

  • 400 g de poulet;
  • 300 g de fromage;
  • cerneaux de noix légèrement plus petits;
  • 200 g de craquelins de pain blanc;
  • la mayonnaise;
  • la laitue;
  • sel et épices préférées.

Les étapes de la création culinaire:

  1. Le filet de poulet est lavé et bouilli dans de l'eau salée.
  2. Lorsque le poulet refroidit, il est coupé en petits cubes.
  3. Les cerneaux de noix sont hachés au couteau.
  4. Les petits morceaux sont fabriqués à partir de fromage.
  5. Dans un bol, la viande, le fromage et les noix sont mélangés à de la mayonnaise, après quoi la masse obtenue est déposée dans un bol à salade, préalablement garni de feuilles de laitue.
  6. Avant de se diriger vers la table, le snack est saupoudré de craquelins.

Lorsque le magasin n'a pas réussi à acheter des biscuits prêts à l'emploi, vous pouvez les cuisiner vous-même. Il suffit de couper les tranches de pain en cubes et de les sécher au four. En règle générale, le processus complet ne prend pas plus de 15 minutes.

Cuisiner avec de la mayonnaise

À la maison, César est souvent cuisiné avec de la mayonnaise, car la sauce du même nom n’est pas toujours trouvée.

Ingrédients

  • 400 g de poulet;
  • 5 tranches de pain;
  • un morceau de parmesan;
  • 100 g de laitue frisée;
  • 120 ml d'huile d'olive;
  • ½ citron;
  • de la moutarde;
  • un oeuf;
  • sel et poivre

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Le poulet est frotté avec du sel et après 20 minutes est frit dans une casserole. La viande finie est coupée en cubes.
  2. Du pain sont préparés dans le cracker four.
  3. Le fromage est frotté.
  4. Le jaune est séparé de la protéine, qui est broyée avec du sel et du poivre.
  5. Ensuite, la moutarde, l'huile d'olive et la moitié du jus d'agrumes sont introduits dans la masse d'oeufs en continu. Il se trouve mayonnaise maison.
  6. Les feuilles de laitue sont déchirées à la main et placées dans un saladier où sont ensuite disposés du poulet haché et des craquelins.
  7. La base de l'apéritif est coulée avec de la mayonnaise et d'en haut broyée avec du fromage.

La salade César est un apéritif exquis, qui ne sera cependant pas difficile à cuisiner à la maison. S'il vous plaît membres de la famille avec une salade du menu du restaurant!

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