Un nom fort cache une collation exquise et saine, qui a conquis le cœur de beaucoup. Grâce à l'utilisation de la volaille, la célèbre salade de poulet Stolichny acquiert un goût si familier et aimé.

Salade Stolichniy classique avec du poulet et des cornichons

Vous trouverez ci-dessous une variante d'un plat consistant apparu pendant l'ère soviétique. Ce n'est pas seulement une délicieuse collation, mais aussi un plat indépendant à part entière pour un délicieux dîner.

La recette classique est exécutée à partir de:

  • gros filet;
  • 2 à 3 tubercules de pomme de terre;
  • quantité similaire de carottes
  • 4 petits concombres marinés;
  • une demi-boîte de pois;
  • 3 pièces des oeufs
  • les verts;
  • sel, épices et mayonnaise utilisés comme vinaigrette.

Peut-être que l'algorithme de cuisson est connu de tous:

  1. Faire bouillir les œufs, les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  2. Les aliments bouillis et les concombres sont coupés en cubes.
  3. Le filet préalablement bouilli dans de l'eau salée est haché de la même manière.
  4. Dans un grand bol, tous les composants préparés de la salade sont combinés. Salés, assaisonnés, broyés avec des herbes hachées et barbouillées de sauce.

Avec des bâtons de crabe

Les amateurs de fruits de mer peuvent expérimenter les ingrédients en les complétant avec des bâtonnets de crabe.

Ingrédients pour un petit paquet de bâtonnets:

  • demi-filet;
  • 4 tubercules de pomme de terre;
  • 2 cornichons;
  • autant d'oeufs;
  • une demi-boîte de pois;
  • Tomate
  • les feuilles de persil;
  • sel, épices et olive ou juste mayonnaise légère.

Les étapes de la création d'une collation:

  1. Il est préférable de faire bouillir le poulet, les tubercules de pomme de terre et les œufs à l'avance, afin qu'ils puissent se refroidir avant la préparation de la salade.
  2. Parmi tous les ingrédients, y compris les bâtonnets de crabe, des barres de petite taille sont préparées.
  3. Les pois sont versés dans un tamis ou une passoire et les légumes verts sont hachés.
  4. Tous les composants sont combinés dans un bol, salés, pilés au poivre et généreusement lubrifiés avec un produit de mayonnaise.

Recette De Concombre Frais

Facile et rapide à réaliser, la salade Stolichniy au poulet et concombre frais est préparée à partir d'un ensemble d'épicerie abordable, comprenant:

  • filet - 300 g;
  • pommes de terre et concombre frais - 2 pcs .;
  • carottes - la même quantité;
  • oignon - 1 pc .;
  • oeufs - 3 pcs .;
  • pois verts - ½ rives;
  • verts - à goûter;
  • sel, poivre et mayonnaise.

Pour profiter du goût familier, nous suivons cet algorithme:

  1. Une casserole d'eau salée est placée sur le feu.
  2. Le filet de poulet est immergé dans de l'eau bouillante, bouilli jusqu'à tendreté et divisé en fibres.
  3. Les racines et les œufs sont bouillis et après le nettoyage, ils sont coupés en morceaux arbitraires, à la discrétion de l'hôtesse.
  4. Les oignons épluchés sont hachés et versés avec de l'eau bouillante pour éliminer l'arrière-goût amer.
  5. Les concombres bien lavés et séchés sont coupés en lanières, les légumes verts émiettés et les pois étant allongés dans une passoire.
  6. Tous les composants sont combinés, salés, poivrés et aromatisés avec un produit de mayonnaise.

Salade De Poulet Fumé

La salade Stolichniy, qui a remplacé Olivier par la gélinotte et le caviar noir sur les tables soviétiques, acquiert un piquant spécial avec la viande fumée.

Pour exécuter la recette dont vous avez besoin:

  • 300 g de poulet fumé;
  • une quantité similaire de pommes de terre;
  • 1 concombre (frais et salé);
  • ½ boîte de pois verts;
  • 3 oeufs
  • 1 carotte;
  • les verts (aneth ou persil);
  • sel, épices et un peu de mayonnaise pour la vinaigrette.

Les étapes de la création:

  1. Filet fumé coupé en morceaux.
  2. Les pommes de terre cuites «dans leurs uniformes» sont pelées et coupées en gros cubes.
  3. Les carottes bouillies, les œufs et les concombres sont préparés de la même manière.
  4. Tout est mélangé avec des pois, des herbes hachées et de la mayonnaise, puis salé et assaisonné au goût.

Cuisiner avec du maïs

La salade Stolichny contient des ingrédients universels qui permettent de les combiner facilement à de nombreux additifs.

Pour créer une collation originale, on prend:

  • 1 kg de poulet fumé;
  • une quantité similaire de pommes de terre;
  • une boîte de maïs;
  • ½ kg de cornichons;
  • 10 oeufs;
  • les verts;
  • sel et mayonnaise.

Pour préparer un "Capital" non classique, suivez cet algorithme:

  1. Dans une grande casserole, faire cuire les pommes de terre et les œufs à la coque, pelés et coupés en cubes.
  2. Des quartiers de cercles sont préparés à partir de concombres.
  3. La viande de poulet est séparée de l'os et découpée en tranches.
  4. Tous les ingrédients préparés et le maïs sont mélangés avec des herbes hachées, du sel et de la mayonnaise.

Apéritif festif aux olives

Pour décorer la table de fête d'un apéritif avec de délicates notes de fruits d'outre-mer, il est nécessaire de préparer:

  • filet - 250 g;
  • pommes de terre - 3 pcs .;
  • carottes - 1 pc .;
  • oignon - 1 pc .;
  • oeufs - 3 pcs .;
  • pois verts - 1 boîte;
  • olives dénoyautées - 1 boîte;
  • verts - à goûter;
  • sel, poivre et mayonnaise.

Préparer un apéritif selon le schéma suivant:

  1. Les œufs et les pommes de terre sont bouillis, puis pelés et coupés en cubes. Les carottes cuites sont coupées en cubes.
  2. Le filet bouilli est coupé en tranches de taille comparable aux légumes.
  3. Les oignons épluchés sont écrasés, trempés dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis essorés à la main.
  4. Le liquide est drainé des pois et des olives.
  5. Les olives sont coupées en rondelles, les légumes verts sont hachés finement.
  6. Tous les produits sont mélangés avec du sel, des épices et de la mayonnaise dans un bol profond. Avant de servir, la salade est disposée dans un bol à salade.

Aucun pois ajouté

Puisque le goût que les haricots donnent au plat ne convient pas à tout le monde, vous pouvez exécuter la recette sans eux.

Pour ce faire, prenez:

  • 4 tubercules de pomme de terre;
  • 2 carottes;
  • 5 oeufs;
  • oignon;
  • 2 cornichons;
  • 300 g de filet de poulet;
  • sel et un peu de mayonnaise.

Préparer une salade Stolichniy avec du poulet et des cornichons de cette manière:

  1. Les tubercules de pomme de terre sont cuits à ébullition, pelés et coupés en dés.
  2. Nous traitons les carottes de la même manière.
  3. Les œufs durs sont découpés en assiettes, qui sont divisées en quatre parties.
  4. Le filet bouilli est coupé en cubes.
  5. Les copeaux sont préparés à partir de concombres.
  6. Les oignons sont hachés et aromatisés à l'eau bouillante.
  7. Tous les ingrédients sont mélangés, salés et aromatisés avec un produit de mayonnaise.

Ainsi, grâce à de nombreuses recettes, la salade Stolichny est devenue un apéritif universel, ce qui est toujours pratique, tant pour les vacances que pour le repas quotidien.

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