Salade de champignons et poulet frits - 3 délicieuses recettes

Les champignons et la viande de volaille sont combinés dans de nombreux plats - soupes, plats à la casserole, tartes et snacks. Un tel "tandem" est considéré comme un classique du genre culinaire. Je vous suggère de vous familiariser avec 3 recettes de salades avec champignons et poulet frits. Cette sélection présente à la fois des options simples et un plat inhabituel pouvant faire sensation à la table de fête. Choisissez, essayez et expérimentez!

Salade de poulet, champignons, ananas et fromage

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Portions par récipient: 5-6.

C'est l'une des options les plus faciles pour la salade de champignons. Ayant fait bouillir du poulet, des œufs et des champignons sautés, l’hôtesse peut confier le reste du travail à son mari et même à ses écoliers. Il est impossible de gâcher ce plat.

Ingrédients

• viande de poulet - 300 g;
• champignons - 300 g;
• ananas en conserve - 1 boîte;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• oeufs - 2 pcs .;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
• sel et mayonnaise à votre goût.

Comment puis-je faire une salade:

1. Je fais cuire des œufs durs, coupés en cubes.
2. Je fais frire les champignons broyés dans de l'huile végétale, puis je les jette dans une passoire pour rendre le liquide liquide.
3. Faites bouillir le poulet, laissez-le refroidir et démontez-le en fibres.
4. Je coupe l'ananas, frotte le fromage sur une râpe grossière.
5. Lorsque les champignons sont complètement refroidis, mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner avec de la mayonnaise.

Astuce Si vous préparez une salade longtemps à l'avance, ajoutez l'ananas et la sauce juste avant de servir.

"Nettoyage des champignons" avec du poulet, des champignons et des concombres

• Temps de préparation: 30 minutes de préparation + 1 heure d'imprégnation.
• Portions par contenant: 6-8.

Habituellement, on fait "Glade aux champignons" comme ceci: déposez les ingrédients par couches dans un saladier profond, laissez infuser, puis retournez-le sur une assiette plate.Mais beaucoup de femmes au foyer n’osent pas avoir un tel "tour", non sans raison, craignant que le plat ne tombe en morceaux. Je suggère de faire cette salade selon une recette simplifiée.

Ingrédients

• champignons - 300 g;
• viande de poulet - 300 g;
• pomme de terre - 1 pc .;
• carottes - 1 pc .;
• concombres marinés - 2 pcs .;
• oeufs - 2 pcs .;
• aneth - un tas;
• mayonnaise - 100 g;
• huile végétale - 2 c. l.
• sel au goût.

Ordre de travail:

1. Je fais bouillir du poulet, des carottes, des pommes de terre et des œufs, au frais et au propre.
2. Je fais frire les champignons broyés, laissant 5-10 chapeaux pour la décoration.
3. Je trie le poulet en fibres, frotte les pommes de terre et les carottes sur une râpe, coupe les concombres en cubes.
4. Je divise les œufs en protéines et en jaunes. Tout d’abord coupé en lanières, le second frotte la fourchette en miettes.
5. Je mets les ingrédients dans un bol à salade profond ou dans un plat, en badigeonnant chaque couche de mayonnaise. La commande est la suivante: pommes de terre, carottes, concombres, poulet, champignons, protéines.
6. Saupoudrer le dessus de jaune et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. À ce stade, faites frire les chapeaux de champignons sur deux côtés et hachez l'aneth.
7. Je décore la salade avec des légumes verts et, dans le "nettoyage" qui en résulte, je place les champignons de manière chaotique.

Pour une note. Pour gagner du temps, vous pouvez remplacer la volaille bouillie par une autre fumée et faire Glade non pas avec des champignons frits, mais avec des champignons en conserve.

Nid de Capercaillie avec champignons et poulet frits

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 4-5.

Cette salade peut être placée à la fois sur une table adulte et sur une table pour enfants. Son apparence originale attirera immédiatement l'attention des clients et suscitera le désir d'essayer un plat inhabituel.

Ingrédients pour le "nid":

• poulet fumé - 300 g;
• blancs d'œufs - 2 pcs .;
• champignons frits - 200 g;
• pomme de terre - 2 pcs .;
• mayonnaise - 70-80 g;
• laitue - 4-5 pcs .;
• huile végétale - au besoin;
• sel au goût.

La composition des "oeufs":

• fromage fondu - 2 pcs .;
• jaunes d'oeuf - 2 pcs .;
• ail - 1-2 gousses;
• aneth - 5-7 branches.

Comment puis-je cuisiner:

1. Je combine le poulet, les champignons sautés et les écureuils en dés, le sel et assaisonne avec de la mayonnaise.
2. Je coupe les pommes de terre en fines lanières ou en lambeaux sur une grande râpe «coréenne», puis je les fais frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans de l'huile végétale. Cela devrait être fait pour que les "copeaux" flottent. Ensuite, je l'attrape avec une cuillère à égoutter et le mets dans une passoire.
3. Je pétris le fromage fondu avec une fourchette, ajoute les jaunes broyés, l'ail pilé et l'aneth finement haché, mélange. Je roule 4-5 oeufs de cette masse.
4. Je pose les feuilles de salade sur un plat plat, répartis dessus un mélange de poulet, de champignons et de protéines, pour un approfondissement au milieu.
5. Je saupoudre le "nid" tamisé d'excès de graisse et de chips de pomme de terre refroidies, et pond les "oeufs" au centre.

Vous pouvez servir une telle salade tout de suite. Essayez-le et vous verrez qu'il n'y a rien de compliqué dans sa préparation.