Salade à la langue - 15 délicieuses recettes maison

AvecAlat avec de la langue de boeuf ou de porc est un apéritif très simple, parfaitement combiné avec divers produits, ce qui vous permet d’élargir la liste des options possibles pour les plats. La mayonnaise, la crème sure et autres sauces peuvent facilement être utilisées comme vinaigrette, selon la recette spécifique et les préférences gustatives du cuisinier.

Salade de langue de porc cuite

Une salade appétissante qui, grâce à la combinaison inhabituelle de la langue et des oignons marinés, sera appréciée par tous les membres de la famille.

Pour créer un plat culinaire à partir de 300 g d’abats, on prend:

• oeuf - 4 pcs .;
• fromage - 150 g;
• carottes et oignons - 1 pc .;
• concombres (marin.) - 2 pcs .;
• mayonnaise et sel au goût.

La salade à la langue de porc bouillie se prépare comme suit:

1. Les œufs, les carottes et la langue sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Les oignons hachés sont marinés dans une solution aqueuse avec du vinaigre, du sel et du sucre cristallisé.
3. La première couche est constituée de tranches d'abats mélangés à des oignons, après quoi elles sont enduites d'une couche de mayonnaise.
4. Les abats sont recouverts d'une deuxième couche d'œufs râpés, qui est également enduite d'un produit de mayonnaise.
5. La troisième couche est un mélange de carottes râpées et de concombres hachés.
6. En finale, la salade est recouverte de chips de fromage.

Apéritif aux champignons simple et savoureux.

Une salade nourrissante à la langue et aux champignons, caractérisée par une texture délicate, est créée à partir de l'ensemble suivant:

• abats de boeuf - 200 g;
• champignons - 100 g;
• oeuf - 3 pcs .;
• un petit morceau de fromage;
• carottes et oignons - 1 pc .;
• concombres (frais) - 2 pcs .;
• mayonnaise, sel au goût.

Pour exécuter la recette:

1. Les abats sont bien cuits et coupés en lanières après refroidissement.
2. Les champignons tranchés sont dorés dans une casserole où sont ensuite ajoutés des demi-rondelles d'oignon.
3. Les cubes sont préparés à partir d'œufs, les concombres et le fromage sont coupés en lanières.
4. Tous les composants sont mélangés dans un saladier, salé, poivré et aromatisé avec un produit de mayonnaise.

Salade de langue avec des concombres frais

Malgré la simplicité de l'ensemble d'épicerie, la collation est très nutritive et satisfaisante.

Utilisé par:

• langue (au goût) - 250 g;
• oeuf - 2 pcs .;
• concombres (frais) - 2 pcs .;
• mayonnaise - 25 g;
• crème sure - 50 ml;
• les verts, le sel - au goût.

Les étapes de préparation sont les suivantes:

1. Les abats sont bouillis à feu moyen pendant 120 à 150 minutes et après refroidissement, une paille est préparée.
2. Des bâtonnets de concombre minces sont mélangés avec des abats.
3. Les œufs et les légumes sont hachés.
4. Les composants sont mélangés, salés et assaisonnés avec de la crème sure et de la sauce mayonnaise.

Avec des concombres marinés

Une idée intéressante de salade rapide, à condition que 250 g d’abats soient bouillis à l’avance. Pour créer une collation saine, contrairement à l’ensemble de produits de base, on achète 200 g de champignons, 1 tête d’oignon, 100 g de pois en conserve, et les concombres frais sont remplacés par des concombres frais.

Pour faire une salade avec la langue et les cornichons:

1. Les abats cuits sont libérés du film, puis découpés sous forme de paille.
2. Les cubes d'oignons sont trop cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Les champignons sont coupés en tranches, qui sont ajoutés à l'oignon et frits pendant environ 2 minutes.
4. La langue est préparée pour les légumes frits, où il ne faut pas plus de 3 minutes pour cuire.
5. La masse frite se refroidit, après quoi il est mélangé avec des pailles de concombre et des cubes d'œufs durs.
6. Des pois, des herbes hachées, du sel, des épices et de la mayonnaise sont ajoutés au bol avec la salade.
7. Après avoir bien mélangé, la salade est déposée dans un bol à salade.

Salade Classique Dames Caprice

Pour décorer la table de fête avec une salade feuilletée à l'aide d'abats nutritifs, vous achetez les articles suivants:

• langue - 300 g;
• champignons et jambon - 200 g chacun;
• concombres (marin.) - 2 pcs .;
• Poivre bulgare - 1 pc .;
• mayonnaise - 80-100 g;
• sel au goût.

Lors de la création d'une collation:

1. Les abats sont bouillis pendant environ 120 à 150 minutes et se refroidissent dans de l'eau glacée une fois prêts.
2. Le film est retiré de la langue, après quoi la paille est préparée à partir du produit.
3. Les champignons sont coupés en tranches et frits dans une poêle.
4. Les couches sont disposées sur un grand plat dans l'ordre suivant: baguettes de langue, bâtonnets de concombre, tranches de jambon, tranches de poivron et assiette de champignons.
5. Chaque couche est salée et recouverte d'un produit de mayonnaise.

Cuisson au poivron

Une version délicieuse de la collation, créée à partir de la liste suivante:

• langue de boeuf - 500 g;
• poitrine de poulet - 1 pc .;
• concombres (frais) - 3 pcs .;
• Poivre bulgare - 1 pc .;
• verts, sel et mayonnaise - au goût.

Lire aussi: recette de langue de boeuf bouilli

Une fois mis en œuvre:

1. Les ingrédients de la viande bouillie sont coupés sous forme de paille.
2. Les légumes sont lavés et coupés en cubes.
3. Ensuite, les composants préparés sont mélangés, qui sont ensuite salés, broyés avec des herbes hachées et aromatisés avec le produit de la mayonnaise.

Salade chinoise originale

Malgré son nom, la salade en chinois ne plaira pas seulement aux connaisseurs de la culture chinoise.

Pour exécuter une recette similaire à partir de 400 g de sous-produit, il faut:

• oignons - 100 g;
• concombres (frais) - 150 g;
• poivron rouge (doux) - 1 pc .;
• persil ou coriandre - ½ bouquet;
• ail - 2 gousses;
• sauce de soja - 100 ml;
• huile de sésame - 10 ml;
• piment rouge et anis étoilé moulu - 5 g;
• sel au goût.

Etapes de préparation:

1. Les abats sont bouillis dans de l'eau additionnée de sauce de sauce soja.
2. Les cubes de langue, les demi-anneaux d'oignon, qui sont ensuite versés aux de sauce de soja, sont disposés dans un bol séparé.
3. Les poivrons et les concombres sont également utilisés pour préparer de petits bâtons, l’ail est écrasé et les légumes verts sont écrasés.
4. Le bol mélange le reste de la sauce soja, les épices et l'huile de sésame.
5. Tous les ingrédients principaux sont disposés sur une assiette avec une lame et assaisonnés avec la sauce obtenue.

Recette de jambon

Un plat délicat qui, avec le bon choix de jambon, peut être présent dans le régime alimentaire des personnes soucieuses d'une nutrition adéquate.

Le chef doit acheter:

• abats de boeuf - 300 g;
• champignons marinés - 100 g;
• jambon - le même montant;
• concombres (marin. et frais.) - 3 pcs .;
• aneth - 1 bouquet;
• mayonnaise, sel au goût.

Pour donner vie à une collation chinoise:

1. Les produits de viande finis et les champignons sont coupés sous forme de pailles, de concombres, de bâtonnets et l'aneth est haché.
2. Ensuite, tous les composants de la salade sont mélangés, salés, saupoudrés d'épices et aromatisés avec du produit à la mayonnaise.

Salade d'Orlando

Apéritif gastronomique au goût crémeux et épicé, préparé à partir de la composition suivante:

• langue et champignons en quantités égales - 500-600 g;
• oignon - moitié moins;
• concombres (marin.) - 3 pcs .;
• oeuf - 4 pcs .;
• huile (égouttage) - ¼ partie du paquet;
• mayonnaise, sel au goût.

Instructions étape par étape:

1. Les champignons sont salés, trop cuits et broyés après refroidissement.
2. Des demi-rondelles d'oignon sont également passées au beurre.
3. Les cubes sont préparés à partir de concombres et d'abats bouillis, et les œufs durs sont frottés.
4. L'apéritif est disposé en couches - champignons, concombres, langue, oignons, œufs, qui sont recouverts de mayonnaise.
5. Le dessus est décoré de brins de persil ou de coriandre.

Apéritif de haricots copieux

Si vous souhaitez prendre soin de vous et de vos proches avec une salade consistante et que vous n'avez pas beaucoup de temps, cette recette est idéale.

Pour l'exécution de 100 g d'abats achetés:

• haricots - 1 boîte de conserve;
• oeuf - 2 pcs .;
• concombres (frais) - 1 pc .;
• fromage - 100 g;
• aneth - 1 bouquet;
• mayonnaise, sel au goût.

Pour ajouter de la variété à votre alimentation quotidienne:

1. Des abats cuits et des légumes frais, des pailles sont fabriquées, des œufs en dés, des copeaux de fromage.
2. Les verts sont écrasés.
3. Les composants sont mélangés, salés et aromatisés à la mayonnaise.
4. Après avoir insisté au réfrigérateur pendant 1 heure, la salade est transférée dans le saladier et servie.

Olivier insolite

La salade à la langue de boeuf est plus tendre que la viande, et Olivier ne fait pas exception.

Pour surprendre les invités réunis à la table, vous devez acheter:

• langue de boeuf et pommes de terre - 400 g chacune;
• pommes de terre - 400 g;
• concombres (frais et marin.) - 150 g chacun;
• oeuf - 5 pcs .;
• aneth - 1 bouquet;
• pois - 1 boîte;
• sel, épices, mayonnaise - au goût.

L'apéritif est préparé de manière traditionnelle: après avoir été préparés, tous les ingrédients sont broyés et mélangés dans un saladier, où ils sont salés et aromatisés avec un produit de mayonnaise.

Option avec pommes de terre et petits pois

La recette originale pour les collations, pour la mise en œuvre de laquelle sont acquis:

• 300 g d'abats;
• 3 pommes de terre;
• 6 oeufs moyens;
• petit oignon;
• un bouquet d'aneth;
• un quart de boîte de pois verts;
• 2,5 c. À table cuillères à soupe de lait et d'huile non aromatique;
• une pincée de sucre;
• goûter le sel, les épices, la mayonnaise.

La méthode d'exécution est simple:

1. La langue bouillie est coupée en tranches, les pommes de terre et 4 œufs en cubes.
2. Les demi-anneaux d'oignon sont trempés dans de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume.
3. Les ingrédients énumérés, y compris les pois et un peu de sel, sont mélangés.
4. Le sel, le sucre, 2 œufs crus, le beurre et le lait sont préparés à l'aide d'un mélangeur.

Salade au fromage

Une salade originale au goût non conventionnel, préparée à partir des composants suivants:

• langue - 500 g;
• oignons - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• noix (pelées) - 100 g;
• fromage - 150 g;
• sel, mayonnaise - au goût.

Lorsque vous cuisinez, vous devez respecter l'algorithme suivant:

1. La langue bouillie est coupée en tranches.
2. Les tranches d'oignon sont frites.
3. Les noix et les gousses d'ail se bousculent dans un mortier.
4. Le saladier mélange la langue, les oignons, les noix, l'ail, le sel et la mayonnaise.
5. En plus, la salade est écrasée avec des chips de fromage.

Cocktail avec légumes et langue

L'apéritif, particulièrement élégant, convient parfaitement aux réunions.

En préparant 6 portions sont utilisées:

• langue de porc - 200 g;
• fromage - presque autant;
• oeuf - 4 pcs .;
• concombres (frais) - 3 pcs .;
• mayonnaise, sel, épices - au goût.

Pour servir une portion de salade magnifiquement décorée:

1. La langue et les œufs sont bouillis, après quoi des cubes sont préparés à partir des composants finis.
2. Les concombres sont coupés en petits morceaux et le fromage en lanières.
3. On prépare des gobelets en verre dans lesquels les ingrédients en tranches sont disposés en couches: langue, fromage, concombres, protéines et jaunes.
4. Chaque couche est salée, assaisonnée et lubrifiée à la mayonnaise.

Salade "Beauté"

Collation lumineuse, belle et très savoureuse, qui correspond au nom.

Pour créer un plat il vous faut:

• 100 g de jambon, abats de boeuf, tomates, maïs en conserve. et du fromage;
• 2 oeufs
• graines de grenade pour la décoration;
• 150 g de mayonnaise pour la vinaigrette.

Etapes de cuisson:

1. De la bouillie à la douceur de la langue, de petits bâtons sont préparés.
2. Du jambon, des tomates et des œufs durs sont coupés et le produit à base de fromage est frotté.
3. Le maïs se penche en arrière dans une passoire.
4. Les ingrédients sont mélangés avec du sel, des épices et de la mayonnaise, puis disposés sur une assiette avec une lame, qui sert à décorer les graines de grenade.

Il y a beaucoup de recettes de salades avec la langue. Et quel que soit le choix, grâce à l’ingrédient principal, l’apéritif est tendre et très nutritif.