Salade avec craquelins - 17 recettes pour préparer de délicieuses salades à la maison

Une délicieuse salade avec des craquelins est un excellent ajout à la table de fête. La base de ces collations peut être préparée à l'avance, mais les croûtons - pour s'endormir immédiatement avant de servir les invités. Voici les meilleures recettes de salades avec des craquelins blancs et noirs.

Comment faire cuire des biscuits pour la salade de pain noir et blanc?

Il existe plusieurs façons de préparer des biscuits pour les collations discutées. Il est très pratique de le faire au four ou dans une poêle à frire ordinaire. Le pain noir ou blanc sélectionné est coupé en petits cubes. Ensuite, il est versé dans une grande casserole, versé avec de l'huile d'olive ou de tournesol, saupoudré d'une petite quantité de sel, d'ail séché et de toute autre épice au goût. Le récipient est bien agité pour que le pain soit couvert d'assaisonnements et de graisse.

Ensuite, les cubes préparés sont séchés dans une grande casserole sèche ou dans une plaque à pâtisserie au four en remuant fréquemment. Dès que le pain est recouvert d'une croûte légèrement dorée, vous pouvez le verser dans un saladier et laisser refroidir.

César classique avec poulet et craquelins

Ingrédients: une demi-livre de filet de poulet, 40 g de parmesan, une poignée de craquelins blancs faits maison, du jaune d'œuf de poule, un bouquet de feuilles de salade fraîche, 1 à 3 dents. ail, 6 à 8 c. l huile d'olive, un demi citron, 8 - 9 pcs. cerise, 2 c. lmoutarde douce, sel, poivre.

1. Le filet est coupé en petits morceaux, saupoudré de sel, de poivre et laissé pendant plusieurs minutes. Ensuite, la viande est frite jusqu’à coloration brune avec deux cuillères à soupe d’huile chauffée avec des gousses d’ail entières (2 pcs.). L'ail lui-même est jeté.
2. Le fromage est coupé en tranches de cerise coupées en deux, les plus minces.
3. L'œuf plonge dans l'eau bouillante pendant un moment. De plus, seul son jaune sera utilisé. Ce dernier est pilé avec le reste de l'huile, du jus de citron, du sel, de la moutarde et du poivre.
4. Pour l'assemblage de César, la première étape consiste à rincer les feuilles de laitue lavées et séchées. Ils se sont immédiatement disposés dans un large bol.
5. Des tranches de viande, des moitiés de cerise et du fromage sont répartis sur le dessus.
6. L'apéritif est généreusement arrosé de vinaigrette.

Au moment de servir, la salade est saupoudrée de craquelins blancs. Vous n'avez pas besoin de le mélanger.

Recette Salade De Haricots

Ingrédients: une boîte de haricots rouges (conserves), un bol de craquelins de seigle noir, 3 petites têtes d'oignon, 3 à 4 carottes, une livre de saucisse fumée, 80 g de fromage, de la mayonnaise, du sel.

1. Les carottes sont coupées en fines lanières puis frites dans du beurre doré jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. De la même manière (mais sous la forme de petits cubes), des oignons sont préparés.
3. Les légumes préparés sont disposés dans une passoire de manière à laisser l'excès d'huile dans le verre, puis transférés dans un saladier.
4. Les haricots éliminent le liquide et se répandent dans le reste des ingrédients.
5. Il reste à ajouter du fromage râpé, des barres de saucisses fumées et des croûtons noirs dans le bol.

Salade habillée avec haricots rouges et craquelins avec une portion de mayonnaise salée.

Avec saucisse fumée

Ingrédients: 160 g de saucisse, 70 g de craquelins noirs à l'ail, gros concombre frais, 4 à 5 c. l pois verts (aliments en conserve), sel de table, mayonnaise.

1. La saucisse est nettoyée de la coquille supérieure et coupée en cubes miniatures.
2. Craquelins à l'ail noir saupoudrer de produit à base de viande. Vous pouvez acheter du seigle prêt à l'emploi ou choisir des composants faits maison.
3. Le concombre est lavé, après quoi il est d'abord coupé en 4 parties, puis en travers.
4. Avec les pois sans saumure, le concombre dort avec d'autres ingrédients.

La salade prête à servir avec des craquelins et des saucisses fumées est assaisonnée de mayonnaise salée ou d'une autre sauce appropriée.

Cuisiner avec du chou de Beijing et du maïs

Ingrédients: 320 g de chou chinois, 70 g de craquelins noirs, 120 g de saucisse fumée, 80 g de maïs doux en conserve, mayonnaise, sel de table.

1. Pekingka est rincé à l'eau froide, débarrassé de l'excès de liquide et de la taille moyenne. Elle est la première à dormir suffisamment dans un saladier.
2. Du maïs sans saumure est ajouté au chou.
3. Des cubes de saucisses fumées et des craquelins prêts à l'emploi s'y déplacent.
4. Les composants sont arrosés avec de la mayonnaise salée et mélangés.

Une salade préparée avec du chou chinois et des craquelins est immédiatement servie aux invités jusqu'à ce que le pain soit mouillé.

Salade Carmen simple au jambon

Ingrédients: 220 filets de poulet, 130 g de jambon, deux ou trois folioles de salade verte, 2 tomates, 60 g de craquelins blancs, une gousse d’ail, 1 petite. Cuillère Adzhika, 80 g de mayonnaise, sel.

1. Les tomates, ainsi que les peaux, la viande crue et le jambon sont coupés en longues lanières.
2. Tout d'abord, le poulet est frit dans de l'huile chaude. Puis quelques minutes, elle cuisine avec du jambon. Vous pouvez saupoudrer les produits de viande d'herbes aromatiques.
3. Pour la vinaigrette, la mayonnaise est mélangée avec du adjika, du sel et de l’ail pilé.
4. Il reste à verser tous les produits dans une rangée sur un plat plat, recouvert de salade verte, versez la vinaigrette.

Avant de servir, l'apéritif est décoré de biscuits blancs.

Collation de carottes coréenne

Ingrédients: 180 g de poulet fumé et de carottes coréennes, 80 g de maïs sucré (nourriture en conserve), 40 g de craquelins blancs, un demi-oignon, la sauce, le sel.

1. La pulpe de poulet est découpée dans les os et hachée en cubes.
2. Les carottes et les grains de maïs se débarrassent de la saumure.
3. L'oignon est pelé et coupé avec des demi-anneaux minces.
4. Les ingrédients préparés sont mélangés, des craquelins et du sel y sont ajoutés. Vous pouvez verser une pincée de poivre noir fraîchement moulu dans l'apéritif.

Une salade préparée avec des craquelins et du maïs est servie immédiatement, assaisonnée d'une sauce appropriée.

Salade de craquelins, tomates et fromage

Ingrédients: 170 g de jambon, 80 g de fromage, deux gousses d'ail frais, 80 g de craquelins blancs, sel fin, sauce.

1. Jambon est haché avec des bâtons.
2. Les tomates sont coupées en lanières.
3. Le fromage frotte grossièrement.
4. Les composants sont mélangés, des croûtons y sont ajoutés.

L'apéritif est assaisonné de sauce au sel. Convient pour les collations préparées selon cette recette et la mayonnaise ordinaire.

Apéritif Royal avec des bâtons de crabe

Ingrédients: 6 gros œufs durs, 220 g de bâtonnets de crabe de qualité, 170 g de maïs en conserve, deux gousses d'ail, un grand orange, un demi-verre de mayonnaise, une poignée de craquelins blancs, du sel.

1. Si nécessaire, les bâtonnets de crabe sont décongelés et coupés finement. Il est préférable d'utiliser un produit réfrigéré pour les salades - il est plus juteux.
2. Les œufs durs sont refroidis, écrasés par des cubes moyens.
3. L'orange est pelée, divisée en tranches. Sa chair est finement hachée. Vous devez le faire avec précaution pour ne pas faire sortir tout le jus des tranches de fruits.
4. Tous les produits sont combinés, des grains de maïs et des craquelins y sont versés.

Vêtu d'une sauce à la mayonnaise, au sel et à l'ail pilé.

Salade Aux Champignons

Ingrédients: 330 g de filet de poulet, 130 g de champignons marinés, 80 g de fromage, 70 g de craquelins à l'ail, sel, mayonnaise.

1. La viande est bouillie dans de l'eau bouillante salée pendant environ une demi-heure. En outre, il est coupé arbitrairement finement. Le bouillon restant peut être utilisé pour d'autres plats.
2. Le fromage est coupé en cubes (de la même taille que des morceaux de poulet).
3. Les champignons sont lavés de l'excès de vinaigre, coupé si nécessaire. Les petits composants peuvent être laissés intacts.
4. Les composants sont combinés dans un saladier, des craquelins se déversent dessus.

La friandise est assaisonnée de mayonnaise.

Apéritif de fête avec chèvres

Ingrédients: 90 g de sprats dans l'huile, 2 œufs durs, un petit oignon, 60 g de fromage, une poignée de craquelins blancs, sel, sauce.

1. L'oignon est coupé en cubes et bouilli avec de l'eau bouillante raide.
2. Des tranches d'œufs durs et de fromage à pâte dure ou demi-dure râpé sont disposés dans un bol pour le légume.
3. Il reste à ajouter des purées à la fourchette sans tête ni queue, verser des craquelins blancs.
4. L'apéritif est assaisonné de toute sauce salée appropriée. Par exemple, mayonnaise légère.

Une telle salade peut être disposée en couches, du poisson au fromage.

Salade "grecque" insolite avec craquelins

Ingrédients: 2 tomates fraîches, oignon violet, 2 concombres, poivron, 80 g de feta, 6 à 7 olives, une pincée d’origan séché, 25 ml d’huile d’olive, un bol de craquelins blancs, un bouquet de feuilles de salade, 1 petite. une cuillerée de jus de citron vert.

1. Les légumes sont hachés arbitrairement assez grossièrement. Oignon pourpre - demi anneaux.
2. Des cubes de feta sont disposés pour les légumes.
3. Les composants sont salés au goût, arrosés d'un mélange d'huile, de jus de citron vert et d'origan.
4. La masse est étalée sur un plat recouvert de feuilles de laitue.

Le dessus de l'apéritif est décoré avec des moitiés d'olives et des craquelins blancs.

Cuisiner avec des œufs de poulet

Ingrédients: 3-4 œufs à la coque, 130 g de saucisse bouillie, 80 g de concombres frais, une demi-botte de persil frais, une poignée de craquelins blancs, sauce, sel.

1. Les œufs et les saucisses sont coupés en cubes moyens.
2. Les verts sont finement hachés.
3. Les concombres sont coupés en lanières.

Les produits sont combinés, saupoudrés de craquelins et assaisonnés de sauce salée.

Salade Obzhorka avec des craquelins

Ingrédients: 380 g de filet de poulet, 3 oignons, 4 carottes, un verre de crème sure, un bol de craquelins blancs, sel, épices, mayonnaise grasse.

1. Poulet bouilli à l'avance. Lorsque le filet se refroidit, il est déchiré les mains sur les fibres.
2. Sur n'importe quelle graisse préchauffée, les demi-cercles d'oignons sont frits jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ensuite, ils sont déjà préparés avec des pailles de carottes.
3. Les produits sont mélangés à l’état refroidi, des craquelins s’y déversent.

Le plat est assaisonné de mayonnaise avec des épices et du sel.

Variante avec haricots blancs et kiries

Ingrédients: 130 g de kirieshek, sur un pot de haricots blancs (en conserve) et de maïs, un bouquet d'oignons verts et d'aneth, du sel, de la mayonnaise légère, une poignée de craquelins de seigle salés.

1. Dans un saladier, les aliments en conserve sont mélangés, à partir desquels le liquide est pré-égoutté.
2. Des biscuits sont versés dans la collation.
3. Des verts très finement hachés sont ajoutés.

Il ne reste plus qu'à saler la salade avec des haricots et des craquelins et l'assaisonner d'une sauce légère.

Salade croustillante à l'ananas et au poulet

Ingrédients: 120 g de craquelins de pain blanc, 190 g d’ananas en conserve et de fromage à pâte mi-dure, 310 g de filet de poulet, sauce, sel fin.

1. La première chose à faire est la viande: le filet est coupé en morceaux de taille moyenne et cuit dans un mélange de beurre et d’huile végétale jusqu’à ce qu’il soit doré.
2. Les anneaux de fruits sont extraits du sirop et coupés en petits morceaux.
3. Le fromage au goût peut être broyé en cubes ou râpé grossièrement.
4. Toute sauce salée est utilisée pour la vinaigrette. Vous pouvez prendre une mayonnaise légère régulière.

Une salade avec des craquelins et du poulet est servie immédiatement après avoir mélangé tous les ingrédients.

Apéritif Quick Cheese Day

Ingrédients: 90 g de fromage dur salé, un paquet de craquelins au goût de fromage, une boîte de conserve de maïs en conserve, de l'ail frais au goût, du sel, de la mayonnaise maison.

1. Les fèves de maïs sont versées dans une tasse spacieuse, préalablement jetées dans une passoire et épargnées par la marinade.
2. Le fromage finement râpé est envoyé dans le même récipient. Certaines femmes au foyer préfèrent le couper en petits cubes (de la taille approximativement égale aux grains de maïs).
3. Mayonnaise maison mélangée à de l'ail pilé. La quantité de ce dernier est ajustée au goût.

Les composants mélangés des deux premières étapes sont saupoudrés de craquelins et arrosés de vinaigrette. Après avoir mélangé, vous pouvez essayer la collation.

Salade de bière avec des craquelins

Ingrédients: 270 g de saucisse fumée, 190 g de fromage salé, 130 g de craquelins à l'ail léger, 4 œufs à la coque, 4 à 6 gousses d'ail, un mélange de poivrons, sel, poivron doux, mayonnaise.

1. Le fromage est frotté grossièrement et disposé sur le coin d'une assiette plate à bords bas. Vous pouvez utiliser un produit fumé en le coupant en cubes.
2. Des bâtonnets de saucisse fumés sont situés à côté de la lame de fromage.
3. Ainsi, des "piles" d'œufs durs râpés, de croûtons à l'ail et de cubes de poivron sont disposées à proximité.
4. La mayonnaise, l'ail haché, le sel sont mélangés pour la sauce. La masse résultante est disposée au centre même de la plaque.

Une salade préparée est servie comme collation à la bière.