Salade aux cornichons - 14 recettes pour faire de délicieuses salades aux concombres

Peut-être, parfois dans la vie, ils ont été confrontés au désir de manger quelque chose de délicieux. Les recettes habituelles sont un peu fatiguées, je veux diversifier mon menu de tous les jours et de tous les jours. Une salade avec des cornichons est non seulement savoureuse, mais aussi économique, car presque toutes les familles préparent des stocks pour l'hiver sous forme de marinades et de cornichons. Ajouter des cornichons au plat est un excellent moyen d'ajouter un peu de piquant au chef-d'œuvre culinaire.

Salade au Foie de Poulet et Cornichons

Vous pouvez le servir à la table des fêtes ou juste pour le dîner.

Ingrédients

• 1 grosse betterave rouge;
• 2 carottes;
• environ 300 g de foie de poulet;
• 3 œufs et cornichons de poule;
• oignon.

Nous allons remplir cette salade avec de la mayonnaise.

Comment faire cuire:

1. Nous lavons soigneusement le foie. Nous sélectionnons et découpons les veines et les excès de graisse pour améliorer le goût du produit et éviter un goût amer désagréable. Le foie peut d’abord être trempé dans l’eau pendant un tiers d’heure afin que le sang en excès s’échappe.
2. Coupez-le, faites-le frire dans une casserole en ajoutant du beurre. Un moment spécial - vous ne pouvez pas faire cuire le foie pendant une longue période, sinon il aura une consistance ferme indésirable. Le temps de cuisson est d'environ 15 minutes.
3. On étale le foie sur une assiette plate, un peu de graisse avec de la mayonnaise.
4. Hacher finement l'oignon, réparties sur le foie.
5. Nous faisons la même chose avec les cornichons.Nous mettons les produits en couches, chacune lubrifiée à la mayonnaise.
6. Faire bouillir mes carottes et betteraves.
7. Les œufs durs sont refroidis.
8. Trois restants de nourriture sur une râpe avec de grands trous, étendez-vous sur le foie en couches.
9. Graisser la couche supérieure de betteraves avec de la mayonnaise.
10. Décoré avec des herbes et du jaune râpé, le plat sera très élégant.

Il est servi à table après le vieillissement dans le réfrigérateur. Deux heures suffisent.

Vinaigrette classique à la maison

C'est un classique de la cuisine, un plat pour les vacances et pour tous les jours.

Ingrédients

• 3 pommes de terre et cornichons;
• 2 carottes et betteraves (choisir une taille moyenne);
• oignon;
• 150 à 200 g de choucroute avec acidité;
• pois verts - 350 g.

Pour préparer la vinaigrette, vous aurez besoin d'huile végétale. Assaisonner la vinaigrette avec du poivre et ne pas oublier de saler.

Comment faire cuire:

1. Faites cuire les légumes dans une pelure, laissez-les refroidir.
2. Légumes-racines pelés coupés en petits cubes, mélanger.
3. Ajoutez les concombres et les pois hachés de la même manière.
4. Assaisonner avec de l'huile maigre, du sel et du poivre.
5. Presser la choucroute, l'envoyer à la salade, mélanger.

Pour que tous les ingrédients conservent leur couleur naturelle et ne soient pas maculés de betteraves, il faut les couper et les disposer en dernier dans la salade.

Salade De Poulet Et De Cornichons

Les cornichons de ce plat peuvent être remplacés par des cornichons.

Ingrédients

• 300 g de viande de poulet (poitrine de préférence);
• 3 à 4 cornichons;
• oignon;
• 250 g de champignons frais (de préférence des champignons);
• 30 g de beurre.

Nous salons la salade avec de la mayonnaise et pour ceux qui aiment les épices - avec du poivre noir.

Comment faire cuire:

1. Pour que la poitrine de poulet soit complètement cuite, 0,5 heure suffit.
2. Nous avons coupé les champignons lavés en cubes et avons coupé les oignons de cette recette en demi-anneaux.
3. Faites cuire 3 à 4 minutes dans une casserole en ajoutant du beurre. Nous répandons les champignons et continuons à nous préparer pendant environ 7 à 8 minutes. Remuer constamment.
4. Ajoutez le rôti obtenu au poulet.
5. Nous coupons les légumes salés en cubes, nous les envoyons dans la viande et nous mélangeons le tout soigneusement.
6. Ajouter la mayonnaise et le poivre au goût. La salade est prête.

Apéritif de boeuf bouilli

Cette salade de bœuf bouilli est une variation du thème classique d'Olivier. Excellent repas pour la table de fête!

Ingrédients

• 3 œufs de poule, cornichons et pommes de terre;
• oignon;
• 2 carottes;
• 350 g de pois verts (environ 1 boîte).

Habillez-vous avec de la mayonnaise.

Comment faire cuire:

1. On lave le boeuf à l'eau, on se débarrasse des veines, s'il y en a.
2. Faites bouillir la viande avec un peu de sel. Le temps de cuisson approximatif est de 40 minutes.
3. Mes racines et bouillir jusqu'à cuisson, laisser refroidir.
4. Couper les carottes et les pommes de terre en cubes et les mettre dans la viande.
5. Ajouter les pois en conserve, après avoir vidé l'eau de la canette.
6. Cuire les œufs durs, les laisser refroidir et les hacher finement.
7. Moudre les oignons et les ajouter à la salade. Il en va de même pour les concombres.
8. Verser la mayonnaise et mélanger.

Salade de Haricots et Cornichons

Cette salade a un goût épicé et convient aux amateurs d'épicé.

Ingrédients

• pour la salade, les haricots rouges et blancs conviennent, mais, bien sûr, dans votre propre jus - 1 boîte;
• cornichons - 3 pcs .;
• un paquet de biscuits au goût épicé (des biscuits aromatisés à la gelée et au raifort sont excellents);
• fromage - 150 g (de préférence dur);
• œufs - 3 pièces, ils doivent être bouillis;
• Chou de Pékin - 1 grosse tête ou 2 plus petites têtes;
• Ail - 3 à 4 gousses, et pour les amateurs de son goût piquant et plus.

Habillez-vous avec de la mayonnaise.

Comment faire cuire:

1. Lavez et hachez finement le chou de Beijing, pressez-le légèrement avec vos mains pour le rendre moelleux.
2. Égouttez le jus des haricots et mettez-le dans le chou. Nous y mettons des œufs hachés.
3. Concombres marinés avec des cubes minuscules, et râpez le fromage avec les plus petits trous (si vous le souhaitez, les concombres marinés peuvent être remplacés par des concombres marinés).
4. Mélangez-les avec des haricots.
5. Nous poussons l'ail à travers une presse dans un saladier.
6. Ajouter les craquelins, assaisonner avec de la mayonnaise, mélanger.
7. Pour les croûtons imbibés d'ail et de mayonnaise, laissez la salade reposer environ une heure au réfrigérateur.

Recette Saucisse

Cette salade simple avec des saucisses est cuite sans pommes de terre. Le goût inhabituel lui donne une friture de légumes.

Pour exécuter un tel plat nous aurons besoin de:

• 3 cornichons ou plus (la quantité dépend de la taille);
• saucisse bouillie - 200 grammes;
• oignon;
• gros poivrons;
• 2 oeufs

Assaisonner avec de la mayonnaise et cuire les légumes dans de l'huile végétale.

Comment faire cuire:

1. Dans une poêle avec de l'huile, faites revenir l'oignon haché en demi-rondelles, faites-le dorer.
2. Pendant que l'oignon est frit, nous coupons également le poivron et, en l'ajoutant à l'oignon, nous faisons frire les légumes ensemble pendant 8 minutes, sans oublier de remuer.
3. Pendant que la friture refroidit, nous coupons le reste des produits en cubes.
4. Combinez-les avec des légumes frits, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez bien.

Violetta salade aux betteraves et cornichons

Idéal pour les amateurs de plats simples mais savoureux et originaux.

Ingrédients

• betteraves bouillies - 2 - 3 pcs .;
• cornichons - 3 pcs .;
• fromage fondu "Friendship" ou similaire - 1 pc .;
• une demi-boîte de pois verts.

Vinaigrette: ail, mayonnaise, poivre, sel.

Comment faire cuire:

1. Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, nettoyer, trois sur une râpe Bortsch.
2. Ajouter les concombres marinés (ou ceux marinés), hachés avec de petites pailles, à la betterave.
3. Nous avons étalé des pois verts et du fromage râpé sur une râpe grossière.
4. Pour assaisonner avec trois ail ou un squeeze press.
5. Assaisonner avec du poivre, du sel et garnir la salade de mayonnaise.

Une version simple de la salade de pommes de terre

Il se distingue par la satiété, la simplicité et l'économie. Idéal comme plat à part et comme accompagnement.

Ingrédients Essentiels:

• cornichons - trois morceaux;
• pommes de terre - quatre grandes ou moyennes plantes-racines;
• un gros oignon rouge (peut être remplacé par des oignons ordinaires);
• 100 g de champignons salés (des champignons sous n'importe quelle forme peuvent être utilisés).

Nous assaisonnons avec un mélange de 3 c. à soupe d'huile végétale et de jus d'un demi citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Comment faire cuire:

1. Lavez bien les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, remplissez-les d'eau et faites-les cuire «dans leur uniforme».
2. Nous vidons l'eau, refroidissons les pommes de terre. Nous le nettoyons et coupons en petits cubes identiques, nous le mettons dans un saladier profond.
3. Il en va de même pour les concombres.
4. Oignon haché finement.
5. Si les champignons sont déjà prêts, coupez-les en lanières et ajoutez-les à la salade. S'il est cru, coupez de la même manière et faites-le frire en ajoutant de l'huile végétale pendant environ 8 minutes. Ajoutez les champignons refroidis dans le saladier.
6. Nous préparons la vinaigrette et la versons dans une collation presque prête.
7. Après avoir remué, la salade est prête.

Salade minière aux cornichons

Le secret de l'excellent goût de cette salade est le rapport idéal entre le nombre de composants principaux. Si elles sont divisées à parts égales, le plat se révélera étonnant et il est fort possible qu'à l'avenir cette salade devienne le point culminant de votre table de fête. Dans tous les cas, assurez-vous de le cuisiner plusieurs fois pour vous et vos invités.

Ingrédients

• viande de porc ou de boeuf faible en gras - environ 350 g;
• 300 g d'oignons et de cornichons;
• 2 gousses d'ail et feuilles de laurier;
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale;
• Art. une cuillère de vinaigre;
• poivre, sel

Comment faire cuire:

1. La viande doit être lavée, séchée. Coupez-la en lanières, mettez-la dans une casserole profonde et remplissez-la d'eau juste assez pour qu'elle recouvre complètement la viande. Mettez la feuille de laurier.
2. Nous éteignons la viande jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, maintenant un feu moyen.
3. Ajouter l'huile dans la casserole, ainsi que l'oignon coupé en deux rondelles à l'avance.
4. Nous ajoutons du feu et continuons à faire frire jusqu'à ce que le légume soit ramolli et que la viande acquière une croûte dorée. Vous devez intervenir souvent.
5. Nous sortons la feuille de laurier. Refroidissez légèrement la friture.
6. Nous avons coupé les concombres en lanières et leur avons tendu la viande frite.
7. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile et le vinaigre, assaisonnez-les avec du poivre et n'oubliez pas le sel. Verser la sauce dans la salade et mélanger. L'apéritif est prêt! Ce sera particulièrement savoureux avec un accompagnement de pommes de terre.

Cuisiner avec la dinde et les légumes

Voici une recette pour une version étonnante d'une collation chaude.

Ingrédients

• filet de dinde - 300 grammes;
• 2 gousses d'ail et autant de concombres;
• oignon;
• 1 gros poivron doux;
• un demi-pod de chili;
• miel - Art. une cuillère;
• graines de sésame - 1 à 2 c. des cuillères;
• jus d'un demi citron;
• le sel

Comment faire cuire:

1. Lavez la dinde, coupez-la en rondelles et faites-la frire (2 minutes suffisent).
2. Nous coupons l'oignon, le poivron doux et le chili en demi-anneaux, nous les ajoutons à la viande et les faisons sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter les concombres coupés en lanières dans le plat et mélanger.
4. Hacher finement, mais pas écraser, l'ail. Mélangez-le avec les graines de sésame, le miel et le jus de citron. Nous envoyons le mélange dans la poêle et le faisons frire encore 3 minutes.
5. Assaisonnez l'apéritif avec les épices, le sel et servez.

Une recette simple avec des carottes et des cornichons

Ingrédients

• concombre mariné - 2 pcs .;
• Carotte coréenne - 200 grammes;
• la moitié de l'oignon;
• jus de citron - 2 cuillères à soupe.

Comment faire cuire:

1. Râpez l'oignon en demi-rondelles, saupoudrez-le de jus de citron, salez et appuyez jusqu'à ce que le jus apparaisse.
2. Ajouter le concombre coupé en lanières.
3. Verser les carottes coréennes et mélanger.

Snack original aux champignons

Ingrédients

• champignons frais - 300 grammes;
• oignon;
• concombre mariné.

Comment faire cuire:

1. Nous lavons les champignons et les faisons bouillir dans de l'eau salée, à laquelle sont ajoutés des grains de poivre et du lavrushka. Nous filtrons.
2. Couper les oignons et les légumes salés, ajouter les champignons. Remplissez le tout de vinaigre et laissez-le infuser pendant une demi-heure.
3. Égoutter le liquide, assaisonner avec de l'huile végétale et du poivre.

Salade avec coeur et cornichons

Ingrédients

• coeur - 300 g;
• 2 œufs et cornichons;
• oignon et carotte.

Assaisonnez cette salade avec de l'huile végétale ou de la mayonnaise, sans oublier le sel et le poivre.

Comment faire cuire:

1. Faire bouillir les œufs et le cœur dans divers contenants.
2. Frottez les carottes sur une râpe Borsch, hachez l'oignon en petits cubes.
3. Faites les frire ensemble jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés
4. Moudre les œufs, le concombre et les abats avec des pailles.
5. Mélanger avec les légumes frits et assaisonner avec la vinaigrette sélectionnée.

Option de pois vert

Cette option est similaire à une salade de pommes de terre, mais l'ail et l'aneth lui donnent un arrière-goût particulier.

Ingrédients

• 3 pommes de terre;
• un frais et un mariné;
• gousse d'ail;
• un bouquet d'aneth;
• pois en conserve - une demi-canette.

Pour faire le plein: 2 c. à soupe de mayonnaise et de crème sure.

Comment faire cuire:

1. Nous avons coupé les pommes de terre «cuites dans leurs uniformes» en cubes.
2. Nous broyons les deux concombres de la même manière et les mélangons avec des morceaux de légumes-racines.
3. Égouttez le liquide du pot et ajoutez les pois aux légumes. Mélanger.
4. Vinaigrette: hacher finement l'aneth et l'ail, mélanger avec la crème sure, la mayonnaise et le poivre, saler si désiré. Fouettez un peu avec une fourchette.
5. Habillez la salade, mélangez tous les ingrédients. Fait!

Ainsi, à partir d'un ensemble de produits complètement triviaux et de quelques cornichons, vous pouvez préparer de merveilleuses salades - au moins juste pour le dîner, au moins sur la table de fête.