Bonjour tout le monde! Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer rapidement un dîner simple à partir des légumes et du poisson habituels. Si vous en avez marre de César ou d’une vinaigrette qui s’ennuie, prenez des recettes légères à base de filet de poisson sain. Le personnage principal est le maquereau salé!
Contenu matériel:
Salade de poisson aux haricots verts et pomme
- Temps de cuisson: 20 min
- Portions par contenant: 3-4.
- Niveau de difficulté: simple.
Une salade de maquereau salé, rafraîchissante mais nutritive, convient au dîner. Les légumes juteux et l’acidité des pommes accentuent la tendresse de la pulpe de poisson.
Ingrédients
- maquereau salé - 1 pc .;
- haricots asperges - 1 cuillère à soupe;
- oignon - 0,5 pcs .;
- maïs en conserve - 0,5 c.
- pomme verte - 1 pc .;
- huile végétale - 1 c. l.
- jus de citron - 1 c. l.
- sucre - 0,5 c.
Recette pas à pas:
- Les gousses de haricots sont coupées en tranches de 2-3 cm et mises dans de l'eau bouillante. Cuire environ deux minutes. Ensuite, mettez les légumes dans une passoire et rincez à l'eau froide.
- Pelez l'oignon des enveloppes et émiettez-le en demi-rondelles et les pommes en fines tranches. Mélanger les aliments, saupoudrer de sucre et verser sur le jus de citron.
- Séparez le poisson des os et coupez le filet en cubes.
- Tous les composants, y compris le maïs, sont mis dans un saladier et assaisonnés avec de l'huile végétale.
Pour une note. Le maquereau peut être remplacé par un filet de hareng et des pois verts en conserve peuvent être utilisés à la place des haricots.
Une telle salade est savoureuse accompagnée d'un plat d'accompagnement. Mais si vous voulez un dîner léger, offrez-vous un plat indépendant en solo.
"Maquereau sous un manteau de fourrure"
- Temps de cuisson: 1 heure et 2-3 heures pour l'imprégnation.
- Portions par contenant: 3-4.
- Niveau de difficulté: moyen.
Je vous suggère d'essayer une variation sur le thème d'une salade classique au hareng. Seul le poisson utilisera un autre. Un tel plat peut diversifier le menu de fête ou ravir les êtres chers avec un délicieux dîner en semaine.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- pommes de terre - 3 tubercules de taille moyenne;
- tête d'oignon - 0,5 pièce;
- carottes - 1 pc .;
- betteraves - 2 pcs .;
- oeuf - 3 pcs .;
- maquereau salé - 1 carcasse;
- mayonnaise - 200 g;
- sel, poivre - au goût.
Cuisson:
- Veste pommes de terre, carottes, betteraves et œufs séparément. Épluchez et râpez les légumes sur une râpe grossière, mais ne mélangez pas, émiettez les œufs.
- Enlevez la crête, les os, les nageoires et la queue du poisson. Couper le filet préparé en petits morceaux.
- Épluchez l'oignon et hachez-le en petits cubes.
- Après cela, vous pouvez commencer à assembler la salade. La première couche est composée de pommes de terre (sel et poivre), la seconde d'oignons et de maquereau, la troisième de carottes, la quatrième d'œufs et la cinquième de betteraves. Entre les couches, appliquez un filet de mayonnaise et, dans la finale, enduisez-les épaisses du haut et des côtés de la salade.
- Il est conseillé de laisser tremper le plat au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence la nuit.
Pour une note. Lors de la cuisson, vous pouvez remplacer le poisson salé par du poisson fumé. L'arôme «brume» ajoutera du piquant.
Décorez le "manteau de fourrure" fini à votre guise avec des brins de verdure ou des cercles de carottes.
Salade de poisson aux haricots verts et pomme
Les ingrédients
- 1 pièces Maquereau salé
- 1 Art. Haricots asperges
- 0,5 pièces Oignon
- 0,5 Art. Maïs en conserve
- 1 pièces Pomme verte
- 1 Art. l Huile végétale
- 1 Art. l Jus de citron
- 0,5 à thé Le sucre
Instructions étape par étape
- Les gousses de haricots sont coupées en tranches de 2-3 cm et mises dans de l'eau bouillante. Cuire environ deux minutes. Ensuite, mettez les légumes dans une passoire et rincez à l'eau froide.
- Pelez l'oignon des enveloppes et émiettez-le en demi-rondelles et les pommes en fines tranches. Mélanger les aliments, saupoudrer de sucre et verser sur le jus de citron.
- Séparez le poisson des os et coupez le filet en cubes.
- Tous les composants, y compris le maïs, sont mis dans un saladier et assaisonnés avec de l'huile végétale.
