Salade de roquette - 12 délicieuses recettes maison

Une salade avec de la roquette est un excellent ajout au dîner. Cependant, il peut s'agir non seulement d'un plat supplémentaire, mais également du plat principal. Un grand avantage des recettes présentées est la facilité de préparation, tandis que les ingrédients qui les composent se trouvent dans tous les supermarchés.

Une simple salade de roquette et poitrine de poulet

Produits pour la salade de roquette et poitrine de poulet:

• roquette - 100 g;
• mandarines - 3 pcs .;
• miel - 2 c. à thé;
• poitrine de poulet - 260 g;
• oignon - 1 pc .;
• huile végétale - 2 c. l.
• huile d'olive - 2 c. l.
• moutarde - 2 c. à thé;
• jus de citron - 2 c. l.
• des épices au goût.

Comment cuisiner - recette pas à pas:

1. La roquette est découpée dans les tiges et disposée sur une assiette.
2. Les mandarines sont nettoyées, divisées en petites parties et disposées sur des feuilles de roquette.
3. La poitrine de poulet est coupée en petits morceaux, émiettée d'épices et frite dans de l'huile végétale pendant 6 à 8 minutes.
4. Le poulet est disposé sur une assiette au-dessus de tranches de fruits.
5. Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux ou en rondelles et mis sur la viande.
6. L'huile d'olive, les épices, le miel, la moutarde et le jus de citron sont mélangés. Ce mélange est versé sur la salade.

Apéritif de fête aux crevettes

Ingrédients pour la salade à la roquette et aux crevettes:

• roquette - 100 g;
• cerise - 8 pcs .;
• pignons de pin - 25 g;
• fromage - 100 g;
• crevettes - 250 g;
• ail - 2 gousses;
• huile d'olive - 2 c. l.
• miel - 2 c. à thé;
• jus de citron - 2 c. l.
• sauce soja - 2 c. l

Instructions de cuisson:

1. La roquette est posée sur une assiette.
2. Cerise coupée en deux et disposée sur des feuilles vertes.
3. Les crevettes sont pelées, un peu frites et envoyées dans une assiette.
4. Le fromage est râpé sur une râpe grossière sur une salade presque prête.
5. L'huile d'olive, le miel, la sauce soja et le jus de citron sont mélangés. Cette sauce est versée sur le plat.

Savoureuse salade au thon et à la roquette

Produits pour la salade au thon et à la roquette:

• roquette - 100 g;
• tomates - 3 pcs .;
• conserves de thon - 1 boîte;
• avocat - 1 pc .;
• oeufs - 2 pcs .;
• vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe. l.
• huile d'olive - 2 c. l.
• verts et sésame - "à l'oeil".

Comment préparer cette salade:

1. Les œufs durs et sont divisés en quatre parties.
2. Les feuilles de roquette sont disposées sur une assiette.
3. Les tomates sont coupées en tranches ou en cubes et placées sur des greens. Des morceaux d'œufs sont disposés ici.
4. L'avocat est pelé et coupé en tranches qui décorent la plaque sur les bords.
5. Le thon est pétri dans la banque et déposé sur une assiette.
6. Le vinaigre et l'huile d'olive sont mélangés. Tous les composants sont arrosés avec un mélange.
7. Et sans cela, une belle salade est saupoudrée de graines de sésame et d'herbes.

Cuisiner avec des tomates séchées

La salade aux tomates séchées et à la roquette comprend:

• olives - 1 canette;
• oignon - 1 pc .;
• roquette - 100 g;
• tomates séchées au soleil - 50 g;
• jus de citron - 1 c. l.
• huile d'olive - 2 c. l.
• fromage - 50 g;
• vinaigre de vin - 1 c.
• des épices au goût.

La méthode de cuisson est la suivante:

1. Les feuilles de roquette sont placées sur une assiette de salade.
2. Les olives sont divisées en deux parties et disposées sur les greens. Plusieurs pièces peuvent être laissées pour la décoration.
3. Les oignons sont coupés en demi-anneaux ou en rondelles.
4. Les tomates sont divisées en deux ou en quatre parties. Tous les ingrédients sont trouvés sur une assiette.
5. Le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre et les épices doivent être mélangés.
6. Verser le mélange avec la salade et décorer avec les olives restantes.
7. Râpez le fromage directement dans le plat fini ou coupez-le en fines assiettes.

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Recette aux pignons

Pour une salade aux pignons, il vous faut:

• roquette - 100 g;
• fromage - 50 g;
• Cerise - 4 pcs .;
• tomates séchées au soleil - 20 g;
• huile d'olive - 2 c. l.
• vinaigre de vin - 1 c.
• pignons de pin - 30 g.

Recette pas à pas:

1. La roquette est disposée sur des assiettes par portions.
2. Cerise coupée en moitiés ou en quatre parties et décorer leur bordure.
3. Les tomates séchées au soleil sont coupées en lanières et également disposées sur une assiette.
4. Les pignons sont nettoyés et envoyés là-bas. Pour un goût savoureux, ils peuvent être frits dans une poêle à frire sèche pendant quelques minutes.
5. Les épices, l'huile d'olive et le vinaigre sont mélangés. Le mélange est versé sur la salade.
6. Le fromage est frotté sur tous les ingrédients.

Avec tomates cerises et mozzarella

La salade à la roquette, aux tomates cerises et à la mozzarella nécessite les produits suivants:

• Mozzarella - 300 g;
• roquette - 100 g;
• cerise - 10 pcs .;
• vinaigre (vin ou pomme) - 1 c. l.
• huile d'olive - 2 c. l

Méthode de cuisson:

1. Le fromage est coupé en dés.
2. La cerise est divisée en deux.
3. La roquette est déchirée en morceaux.
4. Le vinaigre, l'huile et les épices sont mélangés.
5. Tout est mélangé dans un saladier et disposé sur des assiettes.

Aux fruits de mer

Vous aurez besoin de:

• olives - 50 g;
• tomates - 3 pcs .;
• ail - 3 gousses;
• moules - 125 g;
• roquette - 100 g;
• concombres - 2 pcs .;
• huile d'olive - 2 c. l.
• jus de citron - 2 c. l.
• des épices au goût.

Nous allons cuisiner comme ça:

1. Les moules sont décongelées et bouillies pendant 15 minutes. Ne les gardez pas plus longtemps, sinon ils vont devenir raides.
2. Le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et les épices sont mélangés.
3. La roquette est disposée dans un saladier.
4. Les olives (bien sûr, dénoyautées) sont entièrement placées dans un saladier.
5. Les concombres et les tomates sont coupés en tranches et envoyés au reste des ingrédients.
6. Les moules dorment suffisamment dans un saladier. Si vous le souhaitez, vous pouvez les couper.
7. La vinaigrette est ajoutée aux autres ingrédients et tout est mélangé.

Salade tiède au bœuf et à la roquette

Ce qu'il faut:

• boeuf - 250 g;
• cerise - 5 pcs .;
• roquette - 150 g;
• huile d'olive - 2 c. l.
• vinaigre de vin - 1 c.
• sauce soja - 1 c. l.
• des épices au goût;
• sésame - à l'œil.

Comment se préparer:

1. La viande est décongelée, coupée en lanières fines et marinée dans une sauce soja et une huile pendant 30 minutes, après quoi elle est frite pendant 10-15 minutes.
2. La roquette est disposée sur une assiette et surmontée de lanières de viande.
3. La cerise est divisée en deux parties et répartie à la surface de la couche de viande.
4. Mélange huile, sauce, épices et vinaigre.
5. Ce mélange est versé sur l'en-cas fini et saupoudré de graines de sésame.

Apéritif insolite de foie de poulet

Produits:

• foie de poulet - 250 g;
• roquette - 100 g;
• feuilles de laitue - un tas;
• cerise - 5 pcs .;
• vinaigre de cidre - 2 c. l.
• huile végétale - 2 c. l.
• ail - 3 gousses;
• des épices au goût.

Cuisson:

1. Le foie est coupé en petits morceaux, mariné dans du vinaigre à l'ail et mis à frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le foie est frit assez rapidement, alors ne vous éloignez pas de la poêle.
2. La cerise est divisée en deux moitiés.
3. Mélange huile, ail, vinaigre et épices.
4. Les feuilles de laitue sont placées sur une assiette et la roquette est posée dessus.
5. Après que le foie soit disposé, des morceaux de tomates et tout est versé avec la vinaigrette.

Salade aux crevettes tigrées, avocat et roquette

Pour une salade aux crevettes, avocat et roquette, vous devez préparer à l'avance:

• crevettes - 12 pcs .;
• fromage - 50 g;
• avocat - 1 pc .;
• roquette - 100 g;
• cerise - 6 pcs .;
• miel - 25 g;
• pignons de pin - 20 g;
• jus de citron vert - 1 c. l.
• sauce soja - 2 c. l.
• vinaigre de vin - 1 c.
• huile d'olive - 2 c. l.
• des épices au goût.

Préparation pas à pas:

1. La roquette est lavée et déposée à la surface de la plaque.
2. Le jus de lime, le miel, la sauce soja, le vinaigre et les épices sont mélangés.
3. Les avocats sont pelés et coupés en petits cubes.
4. Les tomates cerises doivent être divisées en deux ou en quatre.
5. Le fromage peut être râpé ou haché finement.
6. Les crevettes sont pelées et frites pendant un moment dans une casserole. Si vous souhaitez réduire les calories, il suffit de les faire bouillir une minute dans de l'eau bouillante salée avec du jus de citron et des assaisonnements.
7. Tous les composants sont mélangés à la vinaigrette et disposés sur de la roquette.
8. Il ne reste plus qu'à saupoudrer une salade exotique de pignons de pin.

Recette de roquette à la moutarde et aux noix

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner:

• moutarde - 3 c. à thé;
• vinaigre de vin - 3 c.
• huile d'olive - 2 c. l.
• noix - 25 g;
• roquette - 100 g;
• cerise épaisse - 6 pcs .;
• des épices au goût.

Comment faire cuire:

1. La roquette est posée sur une assiette.
2. Les noix sont pelées, émiettées et frites pendant une courte période dans une casserole. Après l'apparition des arômes, ils sont enlevés et broyés en miettes. Vous ne pouvez pas ajouter d'huile dans la casserole - c'est assez dans les noix elles-mêmes.
3. Le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive et les épices sont mélangés.
4. Cerise doit être divisé en deux moitiés et mis sur la roquette.
5. Maintenant, il ne reste plus qu'à saupoudrer de noix sur l'apéritif et verser la vinaigrette.

Salade de vitamines à la fraise

Requiert des produits dans cette composition:

• roquette - 100 g;
• fraises - 200 g;
• asperges vertes - 5 tiges;
• vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe. l.
• huile d'olive - 3 c. l.
• moutarde - 2 c. à thé;
• des épices au goût.

Comment faire cuire:

1. La moitié des fraises doivent être coupées et hachées dans un mélangeur dans une boue. Mélangez-le avec du vinaigre, de l'huile d'olive et des épices.
2. Les asperges sont pelées, lavées et cuites à feu doux pendant environ 6 minutes. Ensuite, il refroidit et coupe en petits morceaux.
3. La roquette se brise en gros morceaux et est répartie le long du fond de la plaque.
4. Les fraises restantes sont coupées plus petites ou, si vous voulez en sentir le goût plus vivement, avec des assiettes. Répartir la masse de baies sur la roquette.
5. Tout est abondamment versé avec la sauce préparée à l'avance dans la première étape.

Avec jus de poire et citron

Les produits suivants sont requis pour la cuisson:

• roquette - 100 g;
• jambon - 150 g;
• poire - 1 pc .;
• pignons de pin - 30 g;
• jus de citron - 1 c. l.
• huile d'olive - 2 c. l.
• des épices au goût.

Préparation pas à pas:

1. Le jambon doit être coupé finement et en petits morceaux. Les lanières de jambon auront fière allure dans une telle salade.
2. La poire est lavée, nettoyée et coupée en cubes de taille moyenne. Pour qu'ils ne perdent pas leur aspect appétissant, vous pouvez les saupoudrer de jus de citron.
3. Les pignons sont pelés et frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela ne prendra pas plus de 6-8 minutes.
4. L'huile d'olive, le jus de citron et les épices sont mélangés - la vinaigrette est prête.
5. La roquette se plie au bas de la plaque.
6. Des morceaux de jambon sont placés sur les greens.
7. Ensuite, des morceaux de poire sont disposés.
8. Saupoudré de noix et arrosé de vinaigrette.