Une délicieuse salade aux œufs de caille est une solution fraîche pour une table de fête. Ces collations sont également utiles. Surtout si vous choisissez les bons ingrédients et la bonne sauce.

Salade aux oeufs de caille, tomates cerises et saumon

Ingrédients: 160 g de saumon légèrement salé, 180 g de tomates cerises, 8 à 9 œufs de caille, 220 g de salade Iceberg, un bouquet de persil frais, 4 grandes cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 grande cuillère de jus de citron fraîchement pressé, une pincée de sel, un poivre noir moulu.

  1. Les œufs de caille sont soigneusement lavés, placés dans un récipient contenant de l'eau froide et bouillis 3-4 minutes après la cuisson. Si vous les mettez déjà dans du liquide bouillant, le temps de cuisson augmentera à 5-6 minutes. Il ne reste plus qu'à refroidir les œufs et les couper en deux.
  2. Pour préparer la sauce, on combine du persil bien lavé, du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Dans un mélangeur, les ingrédients sont broyés jusqu'à consistance lisse.
  3. La salade est déchirée en gros morceaux. Le saumon est coupé en fines tranches. Cerise moitiés.
  4. Tous les ingrédients sont placés sur une assiette et versés avec la sauce.

Vous pouvez également saupoudrer une salade d'œufs de caille et de tomates cerises au sésame léger.

Comment cuisiner avec du thon?

Ingrédients: une boîte de thon standard, un bouquet de laitue, 170 g de tomates, 12 œufs de caille durs, des oignons verts au goût, petits. une cuillerée de graines de sésame, la même quantité de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité, du sel, un mélange de poivrons.

  1. La salade est soigneusement lavée, déchirée à la main et repliée au fond d'un bol profond.
  2. Recouvrez de petits morceaux de tomates. Vous n'avez pas besoin de retirer les tomates de la peau avant.
  3. Des demi-œufs de caille sont saupoudrés sur les légumes.
  4. Le thon en purée est réparti sur les œufs.L'huile est pré-drainée.
  5. Pour la vinaigrette, l’huile, le jus de citron, le sésame, un mélange de poivrons et de sel sont combinés.

Tout d'abord, une salade aux œufs de caille et au thon est saupoudrée d'oignons verts finement hachés, puis arrosée d'une vinaigrette prête à l'emploi.

Avec du boeuf et des tomates

Ingrédients: 330 g de pulpe de bœuf, 10 à 12 tomates cerises, 8 œufs de caille durs, plusieurs laitues, ail au goût, sel, poivre, 1 c. vinaigre de table, 5 cuillères à soupe huile végétale, 1 cuillère à soupe vinaigre, 1 c. à thé la moutarde.

  1. Le boeuf est cuit jusqu'à tendreté dans de l'eau avec du sel et des assaisonnements. Le produit fini refroidi est coupé en fines lanières.
  2. Les œufs de caille bouillis sont coupés en deux. Les tomates cerises sont écrasées de la même manière.
  3. Pour la vinaigrette, on combine la moutarde, le vinaigre, l'huile végétale et l'ail broyé. La sauce est salée et poivrée au goût.
  4. Tous les ingrédients préparés sont disposés dans un saladier et mélangés. Pour cela, les feuilles de laitue sont simplement déchirées à la main.

Il reste à assaisonner l’apéritif avec une sauce aromatique et à servir.

Avec des coeurs de dinde et de maïs

Ingrédients: 7 cœurs de dinde, 5 pcs. œufs de caille durs, 4 concombres marinés, une boîte de conserve de maïs en conserve sucrée, moutarde au goût, grosse carotte bouillie, une demi-tête de chou chinois, sel, mayonnaise.

  1. Le chou est coupé en lanières. Œufs de caille - en 4 parties. Concombres et carottes bouillies - fines assiettes rondes.
  2. Les coeurs des dindes sont bouillis dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, puis refroidis et coupés en petites lanières.
  3. La sauce est à base de mayonnaise et de moutarde.
  4. Tous les produits préparés aux étapes précédentes sont mélangés et assaisonnés avec une sauce.

Le maïs en conserve est saupoudré sur la salade.

Salade aux oeufs de caille avec avocat et crevettes

Ingrédients: 10 œufs de caille bouillis, un pot de crevettes marinées, 2 avocats tendres, une tête de laitue, citron, huile d’olive, sel, une poignée de craquelins blancs.

  1. La pulpe d'avocat est coupée en dés et versée avec du jus de citron.
  2. Les crevettes sont libérées du liquide et mélangées aux ingrédients de la première étape.
  3. Les feuilles de laitue sont déchirées et envoyées vers d'autres produits.
  4. Une partie des œufs de caille est finement hachée et ajoutée à la collation. Le produit restant sera utilisé pour la décoration.
  5. Le plat est assaisonné de beurre salé.

Vous pouvez servir un apéritif dans une peau d'avocat.

Avec du poulet bouilli

Ingrédients: 320 g de poitrine de poulet, 5 œufs de caille à la coque, une grosse tomate charnue, un demi-oignon violet, 80 g de feta, un bouquet de feuilles de salade, une mayonnaise légère, du sel et une poignée de sésame léger.

  1. La poitrine est bouillie dans de l'eau saumâtre. Lorsque le poulet refroidit complètement, il est coupé avec un cube moyen.
  2. Les tomates sont coupées en grosses tranches. Oignon - demi-anneaux minces. Œufs en moitiés.
  3. Les feuilles de laitue sont déchirées à la main. Feta - coupé en gros cubes.
  4. Tous les ingrédients sont mélangés, assaisonnés de mayonnaise et salés.

Apéritif saupoudré de graines de sésame.

La mayonnaise peut être remplacée par divers types d’huile végétale et de crème sure.

Au jambon de porc

Ingrédients: 120 g de jambon de porc fumé, 40 g de fromage à pâte dure, 5 oeufs de caille à la coque, 80 g de figues, une poignée de cerneaux de noix, un demi oignon rouge, 2 c. vinaigre de vin, 2 c. huile d'olive, sel.

  1. Fouetter le vinaigre fouetté avec du beurre et réserver.
  2. Les oignons sont coupés en fines rondelles et les figues en quartiers. Les noix sont hachées finement. Le fromage se frotte sur une râpe grossière. Le jambon est écrasé avec des assiettes minces.
  3. Tous les produits préparés sont mélangés dans une assiette creuse, salés et arrosés de vinaigrette.

Apéritif à moitié cuit des œufs de caille.

Aux champignons

Ingrédients: 3 œufs de caille, gros concombre mariné, 2 pommes de terre moyennes, 320 g de champignons (pleurotes), 80 g de fromage à pâte dure, sel, mayonnaise.

  1. Les champignons à huîtres sont finement hachés, salés et frits dans n'importe quelle graisse. Ils seront la première couche de snacks.
  2. Des œufs de caille, coupés en petits cubes, sont disposés au-dessus des champignons.
  3. Les pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites et frottées sur une râpe grossière. Il deviendra la prochaine couche après les champignons.
  4. La pomme de terre est recouverte de bâtonnets de concombre mariné.
  5. La dernière couche est du fromage râpé.

Au goût, les produits sont salés et enduits de mayonnaise.

Similaire:Plus de l'auteur: