Salade au concombre et à l'œuf - 7 recettes délicieuses

Les collations aux œufs et aux légumes mûrs sont très populaires pendant la saison printemps-été. Ces friandises sont saines, savoureuses et toujours appropriées à la table. Une salade légère, fraîche et tendre au concombre et à l'œuf, préparée rapidement et facilement à la maison, contribuera à diversifier le menu du jour.

Salade simple avec concombre frais et oeuf

Une excellente option pour un repas du soir est une salade d’œufs, de concombres et de légumes verts croustillants et juteux.

Ces produits sont très polyvalents car ils n'ont pas de goût prononcé et sont donc merveilleusement combinés au reste des ingrédients.

Pour le plat, vous devez cueillir de jeunes légumes, et l'ajout d'œufs de caille lui donnera beauté et sophistication.

Composants nécessaires:

• deux œufs de poule;
• trois concombres frais;
• oignons verts - 4 plumes;
• œufs de caille - 5 pcs .;
• crème sure (20%) - 50 grammes;
• deux feuilles de laitue;
• quatre brins de persil;
• poivre moulu, sel de mer - à votre goût.

Cuisson:

1. Jeter tous les oeufs dans l'eau froide et cuire au frais. Ensuite, cool et libre de la coquille.
2. Œufs de poulet coupés en carrés et cailles divisées en deux parties.
3. Lavez et hachez les concombres en petites tranches.
4. Rincer les feuilles de laitue sous le robinet, puis couper en fines lanières.
5. Dans un bol profond, combinez tous les aliments préparés, salez-les, versez du poivre, assaisonnez avec de la crème sure et mélangez.

La salade avec des oeufs et des concombres est prête, il reste à décorer avec des branches de persil et à mettre sur la table. Servez l'apéritif bien froid dans une viande ou un ragoût frit.

Avec l'ajout de radis

En guise de collation agréable, vous pouvez proposer une salade parfumée faite maison avec radis, concombre et œuf.Ce plat étonnant vous ravira par son goût particulièrement frais et printanier, améliorera votre humeur et vous procurera des vitamines saines.

Composants nécessaires:

• radis - 0,3 kg;
• quatre concombres au sol;
• trois œufs;
• sauce mayonnaise - 100 grammes;
• poireau - 40 grammes;
• une pincée de gros sel.

Cuisson:

1. Versez les œufs dans de l'eau glacée, mettez-les sur une cuisinière et laissez cuire pendant huit minutes. Puis refroidissez-les, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
2. Nettoyez les oignons verts de la terre, lavez-les, puis coupez-les en rondelles.
3. Ecrasez les concombres en cubes, rincez et hachez les cercles.
4. Placez tous les composants dans un plat approprié, salez-les et mélangez-les avec de la mayonnaise.

Manger une salade avec des radis et des concombres, et un oeuf est recommandé immédiatement après la cuisson. La gâterie sera plus nutritive et aura un goût plus doux si vous y ajoutez des pois verts.

Apéritif festif de calmar

Les salades de fruits de mer avec des légumes ont un aspect attrayant et un riche arôme. Par conséquent, un délicieux apéritif de calmar avec un concombre et un œuf plaira certainement à tous les invités conviés à un banquet de gala.

Composants nécessaires:

• oeufs - 4 pcs .;
• viande de poulet (bouillie) - 0,28 kg;
• oignon violet;
• calmar - 0,35 kg;
• concombres - 0,3 kg;
• poivron rouge (mariné) - 3 pcs .;
• aneth, coriandre - 40 grammes;
• une petite boîte d'asperges.

Cuisson:

1. Épluchez, lavez les calmars puis lavez-les dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire environ cinq minutes. Préparez les fruits de mer à refroidir, puis coupez-les en longues tranches.
2. Couper l'oiseau bouilli en cubes de taille moyenne.
3. Faites bouillir les œufs, puis coupez-les en petits carrés.
4. Oignon débarrassé de la peau et hacher les demi-anneaux.
5. Lavez bien les concombres, puis coupez-les en lanières.
6. Prenez les poivrons marinés du pot et divisez-les en rectangles étroits.
7. Mettez tous les ingrédients dans un bol à salade, ajoutez les asperges, le sel (si nécessaire) et assaisonnez avec de la mayonnaise.
8. Mélangez bien le plat et couvrez-le de légumes verts finement hachés.

Salade de calamars au concombre et oeuf à envoyer au froid et après deux à trois heures à offrir de tout essayer maison. Cet apéritif se marie bien avec un plat chaud composé de purée de pommes de terre ou de céréales.

Salade: bâtonnets de crabe, maïs, œufs et concombre

Un régal plutôt satisfaisant et très agréable, qui peut devenir un deuxième plat à part entière pour le déjeuner. Les bâtonnets de crabe soulignent parfaitement le goût de tous les produits qui composent la salade, ce qui la rend épicée et intéressante.

Composants nécessaires:

• six œufs de poule;
• un gros concombre;
• deux pommes;
• bâtonnets de crabe - deux paquets;
• Fromage russe - 180 grammes;
• oignon (blanc) - 2 pcs .;
• sel iodé - au goût;
• une boîte de maïs sucré;
• sauce mayonnaise - 95 grammes;
• les verts (tous) - 7 - 8 branches.

Cuisson:

1. Faire bouillir les œufs, puis les peler et les hacher avec un couteau bien aiguisé.
2. Épluchez les pommes et le cœur. Puis râpez-les avec une râpe à gros trous.
3. Émietter le fromage en petits carrés.
4. Ouvrez une boîte de maïs pour drainer le liquide inutile.
5. Retirez les bâtonnets de crabe de l'emballage et coupez-les en morceaux rectangulaires.
6. Hacher les rondelles d'oignon, hacher finement les verts.
7. Mélangez les produits, salez, trempez-les dans une sauce mayonnaise et mettez-les dans une belle assiette.

Il est recommandé de décorer avec des herbes et de servir un plat de bâtonnets de crabe, de maïs, d’œufs et de concombre.

Un apéritif sera moins riche en calories et plus utile si vous le faites assaisonner avec du yogourt naturel faible en gras.

Variante inhabituelle à l'ail sauvage

La salade au concombre, à l'œuf et à l'ail sauvage a un arôme vif et un goût particulier qui raviront les amateurs de plats originaux. Il est important de n'utiliser que des concombres frais et souples, car les légumes au vinaigre briseront l'harmonie du reste des ingrédients.

Composants nécessaires:

• ail sauvage - 130 grammes;
• deux oeufs;
• concombres - 2 pcs .;
• oignon vert - 5 plumes;
• piment de la Jamaïque - 3 grammes;
• crème sure (15%) - au besoin;
• aneth - 45 grammes;
• sel (petit) - 4 grammes.

Cuisson:

1. Pelez le ramson des pellicules à la base de la tige et lavez à fond au robinet avec de l'eau. Puis hachez finement et versez dans un récipient profond.
2. Faire bouillir les œufs, puis les refroidir, les peler et les frotter sur une râpe moyenne.
3. Couper en dés les concombres, les oignons verts et l’aneth - aussi petits que possible.
4. Mettez les produits hachés dans un bol avec de l'ail sauvage, puis versez le sel, l'aneth haché et un peu de poivre.
5. Verser la salade avec la crème sure, puis mélanger.

Un apéritif vitaminé à base d'ail sauvage avec un œuf et un concombre conviendra aux adultes et aux enfants. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la crème sure par de l'huile d'olive ou végétale.

Cuisiner avec du thon

La salade de vitamines avec l'ajout de thon est nutritive, savoureuse et très impressionnante, élégante.

Ce plat convient aux amateurs de nutrition adéquate, car il ne contient que des aliments sains.

Composants nécessaires:

• gros concombre;
• feuilles de laitue - 3 pièces;
• thon en conserve - 320 grammes;
• deux oeufs;
• un demi citron;
• huile d'olive - 20 ml;
• piments chili frais - 10 grammes;
• épices, sel de mer - au besoin.

Cuisson:

1. Vous devez d'abord faire bouillir les œufs, puis les refroidir.
2. Rincez les feuilles de laitue avec de l’eau, séchez-les avec une serviette et déchirez-les en gros morceaux.
3. Laver et hacher le concombre en cercles minces
4. Prenez une assiette creuse et couvrez le fond avec des feuilles de laitue. Ensuite, mettez-leur du concombre haché.
5. Retirez la coquille des œufs et coupez-les en cinq tranches. Ajoutez ensuite dans le bol aux légumes.
6. Ouvrez une boîte de thon, retirez-la et divisez-la en petits morceaux. Ensuite, répartissez la viande sur la salade.
7. Broyez le piment et saupoudrez les aliments dans une assiette.
8. Il ne reste plus qu’à ajouter un peu de sel, à verser du jus de citron et à assaisonner avec de l’huile d’olive.

Mettez la salade préparée sur la table et traitez toutes les personnes présentes. Il peut être utilisé séparément ou avec votre accompagnement préféré.

Avec des cornichons et des œufs

Un apéritif chic avec des concombres marinés, des légumes, de la viande et des œufs a un goût excellent, une apparence appétissante et aidera à décorer la table de manière adéquate pour des vacances en famille. Les produits de cette salade doivent être stratifiés et trempés dans de la crème sure ou de la mayonnaise.

Composants nécessaires:

• veau bouilli (ou bœuf) - 250 grammes;
• la carotte;
• quatre œufs;
• oignon;
• cornichons salés - 6 pcs .;
• riz - 40 grammes;
• sauce mayonnaise - 150 grammes;
• cinq brins de persil ou d'aneth.

Cuisson:

1. Couper la viande bouillie en petits bâtonnets.
2. Verser le riz dans de l'eau salée chaude et cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits carrés. Broyer les concombres avec des pailles. Faites bouillir les carottes, puis frottez-les sur une râpe à gros trous.
4. Les œufs à la coque, débarrassés des coquilles, séparent ensuite les jaunes de la masse de protéines et les broyent individuellement.
5. Posez le papier alimentaire sur le fond d'un grand récipient et déposez une couche de riz dessus. Ajoutez ensuite les bâtonnets de viande et couvrez-les de mayonnaise.
6. Maintenant, répartissez les oignons uniformément, puis remuez les cornichons hachés et graissez-les avec la sauce.
7. Versez la moitié du jaune râpé avec la couche suivante, faites une grille de mayonnaise et ajoutez les carottes, qui assaisonnent également avec la sauce.
8. Après cela, versez la protéine broyée et faites-la tremper dans de la mayonnaise.
9. Tournez la salade sur une assiette plate et retirez le papier. Saupoudrer avec les miettes de jaune restantes, sur les bords, faire une bordure des branches de verdure.

Rafraîchissez-vous pendant trois heures au réfrigérateur pour qu'il soit bien saturé et qu'il ait meilleur goût, puis servir. Bon appétit!