La salade avec des champignons marinés est bonne un jour normal, et quand les invités sont à la porte. Une série de vacances approche, je veux ravir les êtres chers avec une variété de plats délicieux. Cette petite sélection de délicieuses collations sera certainement utile!

Apéritif de poulet savoureux

Beaucoup de gens aiment la combinaison du goût intéressant du fromage, de l'ananas et du poulet bouilli. Si vous renforcez cette entreprise avec l'arôme de l'ail et ajoutez des moitiés de baies de raisin pour décorer, vous obtenez un en-cas appétissant digne d'une table de fête.

Pour préparer une collation, vous aurez besoin de:

  • anneaux d'ananas au sirop - 1 boîte;
  • tout fromage à pâte dure (néerlandais, russe) - 90 g;
  • filet de poulet - 90 g;
  • gousses d'ail - 2-3 (au goût);
  • mayonnaise de n'importe quelle teneur en graisse, quantité à goûter;
  • grappe de raisin;
  • laitue ou des légumes pour décorer le plat.

Recette pas à pas:

  1. Faire bouillir le poulet. Quand il refroidit - faites défiler dans un hachoir à viande.
  2. Pendant que le filet est cuit, râpez le fromage à l'aide d'une râpe grossière.
  3. Broyer l'ail à travers la plus petite râpe ou utiliser une presse.
  4. Retirez l'ananas du sirop pour rendre le verre liquide.
  5. Mélanger la masse de poulet, le fromage et l'ail, ajouter de la mayonnaise au goût.
  6. Joliment déposer des feuilles de laitue fraîche (persil) sur le plat.
  7. Mettez des anneaux d'ananas sur les verts.
  8. Au centre des anneaux, placez une cuillère à dessert de mélange de poulet.
  9. Décorer le haut de chaque diapositive avec une baie de raisin.

Pour la décoration, vous pouvez utiliser des olives ou des olives: entières ou coupées en rondelles.

Pour que le goût de la viande de poulet soit meilleur et plus riche, il est placé dans l’eau bouillante à l’ébullition.

Salade de champignons marinés, viande et concombres

Sur la table en vacances doit être une salade nutritive. Pour préparer un copieux snack de porc et de champignons en conserve, cela prendra très peu de temps.

Composants de la salade:

  • porc maigre - 250 g;
  • concombres marinés ou marinés - 150 g;
  • champignons dans la marinade - 150 g;
  • œufs de poule - 3 pcs (catégorie C1);
  • Fromage hollandais (peu dur) - 80 g;
  • cerneaux de noix - 50 g;
  • mayonnaise de n'importe quelle teneur en graisse au goût.

 

Actions:
Pour préparer rapidement une salade avec des champignons marinés, vous devez prendre soin de bien préparer les produits: faites bouillir la viande et les œufs.

  1. Mettez la pulpe de porc dans l'eau bouillante, faites cuire jusqu'à tendreté.
  2. Faire bouillir les œufs: modérément raides.
  3. Couper les concombres en fines lanières.
  4. Champignons - en petits morceaux.
  5. Faites légèrement frire les noix dans une casserole sèche. Une fois les grains refroidis, hachez-les bien avec un couteau.
  6. Broyer la viande et les œufs refroidis.
  7. Versez tous les composants avec de la mayonnaise et mélangez. Vous pouvez le mettre dans un saladier.

Les feuilles de salade sont bonnes pour la décoration. Mettez-les d'abord dans l'assiette, puis dans le plat principal.

"Clairière aux champignons"

La salade aux champignons et au poulet marinés ravira les invités avec son look original et son goût délicat.

Vous aurez besoin de:

  • viande de poulet (filet) - 250 g;
  • Fromage hollandais, russe (dur) - 150 g;
  • champignons marinés (avec de beaux chapeaux, entiers) - 250-300 g;
  • œufs de poule - 3-4 pcs (selon la taille);
  • oignon - 1 pc .;
  • oignons verts - un petit groupe;
  • abricots secs - 80-100 g;
  • branches d'aneth - 1 botte;
  • 6% de vinaigre pour conserver les oignons;
  • mayonnaise de tout fabricant et teneur en matière grasse.

Étapes d'exécution:

  1. Faire bouillir le filet de poulet dans un bouillon salé. Quand il refroidit - couper en pailles assez minces.
  2. Les oignons émincés versent le vinaigre à 6%, à moitié dilué avec de l’eau, pendant 7 à 8 minutes pour laisser mariner.
  3. Pour les jaunes d’œufs, prenez une petite râpe, pour les protéines - une grande râpe.
  4. Abricots séchés pendant une courte période et hacher finement.
  5. Râpez le fromage en utilisant une râpe grossière.
  6. Moudre les brindilles d'aneth et les plumes d'oignon vert.
  7. Prenez un plat. Au centre, serrés dans une rangée, étalez les plus beaux champignons (avec leur chapeau vers le bas). Il devrait y avoir de la place jusqu'aux bords de la plaque.
  8. Mettez des légumes verts autour des champignons, sans atteindre les bords du plat.
  9. Faire le prochain cercle de jaunes.
  10. Recouvrir les champignons de protéines râpées.
  11. Saupoudrer d'abricots secs.
  12. Une couche abondante de mayonnaise.
  13. Vient ensuite le filet de poulet + oignons marinés + une bonne couche de mayonnaise.
  14. Ensuite - couche de fromage + mayonnaise.
  15. Couvrir la salade avec un plat de la même taille et retourner.
  16. Retirez le plat supérieur.
  17. Laissez dans un endroit frais pendant plusieurs heures.

Il peut sembler que la collation est compliquée et prend du temps. Ce n'est pas le cas. La salade est préparée assez rapidement.

Cuisiner avec du foie de morue

Cette salade n'est pas tout à fait la portion habituelle - dans des tasses en portions. Il s'avère une collation juteuse et tendre rayée.

Composants

  • foie de morue en conserve - 120 g (pot standard);
  • carottes - 1 taille moyenne;
  • œufs de poule - 3 pièces .;
  • Fromage russe (toute pâte dure est possible) - 70 g;
  • mayonnaise - 2-3 c. l.
  • crème sure épaisse - 2 c. l
  • poivre noir moulu - au goût.

 

Technologie:

  1. Faire bouillir les carottes et les œufs, laissez-les refroidir.
  2. Préparer une vinaigrette - mélanger la mayonnaise et la crème sure.
  3. Râpez les écureuils et les jaunes à leur tour sur une râpe fine. Puis moudre le fromage et les carottes sur la même râpe.
  4. Étirer doucement le foie de morue avec une fourchette.
  5. Nous recueillons la salade en couches:
    - le foie;
    - les carottes;
    - sauce;
    - du fromage;
    - protéine;
    - sauce;
  6. La couche supérieure sera jaune. Il n'est pas nécessaire de l'accepter.

Chaque couche de cette salade peut être poivrée - à volonté. Il ne sera pas moins bon dans un saladier ordinaire.

Salade savoureuse: champignons et jambon marinés

Une salade à plusieurs étages avec un goût complexe et une vue magnifique est digne d'une table de fête.

Pour une salade aux champignons et jambon marinés, il vous faut:

  • jambon - 200-250 g;
  • fromage fondu de bonne qualité - 2 pcs .;
  • champignons marinés - 100-120 g;
  • carottes - 1 grosse;
  • oignon - 1 pc .;
  • œufs - 3 sélectionnés;
  • pommes aigre-douce - 2 moyennes;
  • gousses d'ail - 2-3;
  • cerneaux de noix - 30 g;
  • mayonnaise - 100 g;
  • jus de citron frais - 1 c.

Nous cuisinons séquentiellement:

  1. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Pour éliminer l'amertume et atténuer le goût spécifique, vous devez verser de l'eau bouillie sur l'oignon haché.
  2. Faire bouillir les oeufs.
  3. Fromage râpé sur une râpe grossière. Pour faciliter le processus, le fromage doit être légèrement congelé et la râpe doit être essuyée avec une huile végétale inodore. Le fromage collera moins à la râpe.
  4. Frottez les carottes sur une râpe fine.
  5. Broyer le jambon en cubes de taille moyenne.
  6. Couper les champignons en tranches de la taille d'un cube de jambon.
  7. Pour les œufs, prenez une râpe grossière.
  8. Préparez une vinaigrette épicée - mélangez la mayonnaise avec l'ail haché.
  9. Pelez les pommes, retirez les pépins. Pour que les fruits râpés sur une râpe grossière ne noircissent pas, ils doivent être saupoudrés de jus de citron.
  10. Mettez une forme amovible sur le plat (anneau, carré, etc.).
  11. Nous collectons la laitue en couches: la première couche est le jambon et la vinaigrette.
  12. Le second est l'oignon et la vinaigrette.
  13. Troisième - les pommes et la mayonnaise à nouveau vinaigrette.
  14. La quatrième couche est des champignons avec vinaigrette.
  15. Cinquième fromage et vinaigrette.
  16. Sixième - carottes et vinaigrette.
  17. Le septième et dernier sont les œufs.

La couche supérieure doit également être graissée avec une sauce à la mayonnaise et à l'ail, saupoudrée de noix. La salade doit être trempée pendant deux heures et le tour est joué: c'est prêt!

Avec de la volaille fumée

La recette originale utilise de la poitrine de poulet fumée. Le jambon fumé irait tout aussi bien dans cette salade simple mais savoureuse.

Ingrédients

  • viande de poulet fumée - 300 g;
  • champignons marinés - 180 g;
  • carottes achetées "en coréen" (vous pouvez cuisiner vous-même) - 250 g;
  • concombres marinés - 80 g;
  • oignon - 2-3 pcs .;
  • huile raffinée pour la friture des oignons;
  • mayonnaise à votre goût.

Cuire une salade aux champignons et au poulet fumé:

  1. Hacher finement l'oignon, faire frire jusqu'à ce que doré, mis de côté pour le refroidissement.
  2. Hacher finement le filet de poulet et les concombres.
  3. Égouttez la marinade des champignons, coupez la en petites tranches.
  4. Ajouter la mayonnaise.

Tous les composants à mélanger.

Comment cuisiner avec du fromage

Dans l'original, une délicieuse salade au fromage s'appelle "française". La belle-mère a partagé la recette avec moi. C'était il y a 25 ans et depuis, c'est l'une de mes recettes préférées. Goût très délicat et "élégant".

Vous aurez besoin de:

  • œufs de poule - 2 pcs .;
  • oignon - 1 petit;
  • pomme aigre-douce - 1 grosse;
  • carottes - 1 grosse;
  • fromage à pâte molle, type "Gouda" - 100 g;
  • noix - 5-7 pcs .;
  • la mayonnaise;
  • pour la décoration - une petite poignée de canneberges, 2-3 mandarines, 0,5 oranges.

Cuisson:

  1. Faire bouillir et refroidir les œufs et les carottes.
  2. Prenez une râpe grossière et râpez-y carotte, pomme et fromage.
  3. Hacher l'oignon et verser brièvement sur l'eau bouillante.
  4. Râpez les protéines et les jaunes séparément sur une râpe fine.
  5. Broyer les noix avec un couteau tranchant.
  6. Mettez les couches dans le saladier: protéines, mayonnaise, oignons, jaune d'oeuf, mayonnaise, noix, pomme, carottes, mayonnaise, fromage, mayonnaise.

Séparez les mandarines et les oranges en tranches, épluchez-les de veines blanches. Tranches d'orange coupées en deux dans le sens de la largeur. Garnissez la salade avec des agrumes et des canneberges.

Salade "Bishop" au boeuf et aux champignons

Diffère de la recette classique au radis. Mais dans la collation, il y a des champignons!

Ingrédients

  • tous les champignons marinés (de préférence les champignons) - 1 pot;
  • pulpe de boeuf faible en gras (veau) - 200 g;
  • tubercules de pomme de terre - 3 (taille moyenne);
  • carottes - 1 grosse;
  • oignon - 1;
  • gousses d'ail - 2-3;
  • noix - 50-70 g (au goût);
  • beurre - 60 g;
  • sel, poivre noir moulu, mayonnaise - au goût.

Cuisson:

  1. Faire bouillir le boeuf dans de l'eau salée. Quand il refroidit, démontez-le en fibres courtes.
  2. Cuire les pommes de terre coupées en cubes.
  3. Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans du beurre.
  4. Pendant que les oignons sont frits, hachez les carottes sur une râpe grossière. Ajouter à la poêle à l'oignon, faire revenir un peu.
  5. Égouttez les champignons de la marinade, coupez-les de manière à obtenir des morceaux assez gros.
  6. Couper les noix avec un couteau tranchant.
  7. Broyer l'ail à l'aide d'une presse ou sur une râpe fine.

Mélanger les produits préparés dans un récipient, saler et poivrer au goût, assaisonner avec de la mayonnaise. Placez la lame sur un plat.
Les collations diffèrent par les ingrédients et les méthodes de service. Nous sommes certains qu’il existe une option digne de votre attention.

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