Si vous préparez une salade avec des pâtes, plusieurs problèmes sont résolus à la fois - la variété des plats (salade et pâtes séparément ne sont pas si intéressants), son utilité (une salade de qualité neutralise la “nocivité” du gluten des pâtes), une nourriture légère (manger de la salade, manger moins de pâtes à la fois), la satiété (la salade de légumes est une fibre, elle nous garde pleinement plus longtemps)!

Jusqu'à 9 recettes de pâtes éprouvées et originales sont présentées dans notre article.

Salade aux arcs de pâtes

Un apéritif incroyablement délicat au goût crémeux peut être préparé à partir de pâtes à pâtes. Assurez-vous de prendre note et essayez à la première occasion.

Vous aurez besoin de:

  • Boucles de pâtes - 350 gr;
  • poulet ou dinde fumé - vous pouvez utiliser de la viande bouillie, mais le goût perdra quelques points de pourcentage - 350 gr;
  • céleri - 1 pc;
  • pomme - 1 pc;
  • champignons champignon - 150 gr; peut être à la fois frais et en conserve;
  • Roquefort - 50 gr;
  • mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
  • yaourt naturel - 7 cuillères à soupe;
  • sel, poivre - une pincée.

La recette pour les étapes:

  1. Faire bouillir les arcs. Important - ne les digérez pas. La condition optimale des pâtes est presque prête. En Italie, cette condition s'appelle al-dente.
  2. Trancher la dinde, le céleri et la pomme.
  3. Hacher les champignons. Si vous prenez des champignons frais, faites-les frire dans de l'huile d'olive additionnée de sel et d'épices.
  4. Préparez la sauce - mélangez la mayonnaise, le yaourt, le sel et le poivre. Râpez-y du fromage de roquefort.
  5. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.

Décorez le plat fini avec des brins de tous les verts.

Cuisiner avec des légumes

Les amateurs de viande et les végétariens apprécieront cette recette car, malgré le manque de viande, elle est juteuse, nutritive et satisfaisante, et la variété de composition rend le goût éclatant et agréable! Ce plat peut être servi chaud ou froid.

Un autre avantage est les ingrédients simples. En particulier, nous avons besoin de:

  • toutes les pâtes - 500 gr;
  • maïs - 100 g;
  • haricots verts - 500 gr;
  • fromage à pâte dure - 150 gr;
  • tomates - 200 gr;
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
  • ail - 2 gousses;
  • olives ou olives - 100 gr;
  • légumes verts - de préférence persil - 1 botte;
  • sel - de préférence mer - 0,5 cuillère à café.

Pour la sauce:

  • huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
  • ail - 3 gousses;
  • citron - 1 pc;
  • basilic - 1 bouquet;
  • poivre - au goût;
  • sel au goût.

Étapes:

  1. Si les haricots sont frais - bouillir. Vous pouvez utiliser gelé.
  2. Pelez l'ail.
  3. Faites bouillir les pâtes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et des gousses d'ail entières.
  4. Si vous avez pris les olives - retirez les graines.
  5. Hacher les tomates.
  6. Couper le fromage en dés ou le râper.
  7. Hacher les verts et le basilic.
  8. Pressez le citron autant que possible.
  9. Râpez 3 gousses d'ail.
  10. Préparez la sauce - mélangez l'ail, l'huile, le jus de citron, le basilic, le sel et le poivre.
  11. Mettez les pâtes dans un bol, ajoutez les haricots, le maïs, les tomates, le fromage, les herbes, le sel. Verser sur la sauce.
  12. Servir avec des herbes.

Avec l'ajout de thon

Les recettes de salade au thon sont très variées. L’avantage de l’option proposée est l’utilisation de certaines pâtes, l’arrosage original, la décoration et bien sûr le bon goût!

Ce dont vous avez besoin:

  • coquilles de pâtes - 500 gr;
  • pois verts - de préférence congelés mais en conserve - 2 verres;
  • conserves de thon - 150 gr;
  • pain blanc - 2 tranches;
  • huile d'olive - un demi-verre;
  • jus de citron - 3 cuillères à soupe;
  • moutarde - 2 cuillères à soupe;
  • ail - 1 gousse;
  • persil - 1 bouquet;
  • Sauce Worcester - 1 cuillère à café;
  • sel et poivre

Recette

  1. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites - ajoutez un peu de sel à l'eau bouillante, puis versez les pâtes, remuez bien jusqu'à ce qu'elles bouillonnent à nouveau, réduisez le feu et couvrez, faites cuire pendant 5-7 minutes.
  2. À l'aide d'un mixeur, broyez le pain en miettes.
  3. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole. Frire les miettes de pain avec l'ajout d'une cuillère à café de sel - jusqu'à coloration dorée.
  4. Préparez la sauce - mélangez bien la moutarde, le jus de citron, l'ail, la sauce Worcester, le sel et le poivre et le reste de l'huile d'olive.
  5. Diviser le thon en morceaux et mélanger avec un quart de la sauce.
  6. Si les pois sont frais, faire bouillir.
  7. Mélangez tous les ingrédients.
  8. Servez la salade en portions séparées, parsemées de chapelure dorée.

Salade de jambon et pâtes italiennes

Une délicieuse salade élégante peut être préparée à partir de produits ordinaires, principalement des pâtes - tout le monde les a dans la cuisine.

 

Les Italiens aiment beaucoup les pâtes et les plats de pâtes et de pâtes. La culture italienne gagne une nouvelle vague de popularité en Russie. Par conséquent, une telle recette sera le clou de n'importe quelle table, à la fois quotidienne et solennelle.

Ce dont vous avez besoin:

  • Macaronis - de préférence des arcs, ils sont plus beaux;
  • jambon de boeuf - 200 gr;
  • tomate - 1 pc;
  • poivron - 1 pc;
  • les verts;
  • sel et poivre;
  • l'huile d'olive.

La salade peut être assaisonnée avec de la mayonnaise ou faire de la sauce.

Pour la sauce dont vous avez besoin:

  • huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
  • vinaigre de raisin - 2 cuillères à soupe;
  • pois noirs au poivre;
  • le sel

Comment faire cuire:

  1. Cuire les pâtes. Les secrets de la cuisson des pâtes, dans lesquels ils ne collent pas ensemble: la raison de coller est le gluten contenu dans les pâtes, il est activement attribué lorsque les pâtes sont prêtes, vous devez donc en minimiser la quantité; cuire dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour que les produits bougent librement; quand l'eau boutajouter du sel; après la réaction, versez les pâtes dans la casserole et mélangez-les intensément jusqu'à ce que l'eau bouillonne à nouveau; couvrir et réduire le feu pendant 5-7 minutes; il n'est pas nécessaire d'amener les produits à un ramollissement complet, ils doivent rester légèrement élastiques; dès que les pâtes sont prêtes, vidangez l'eau, mettez les produits dans une passoire et rincez-les à l'eau froide - afin que les résidus de gluten soient lavés; ajouter un peu d'huile.
  2. Couper les légumes en cubes ou en lanières.
  3. Couper le jambon en petits morceaux.
  4. Mélangez tous les ingrédients.
  5. Ajouter la mayonnaise ou la sauce. Laissez infuser au moins 30 minutes.
  6. Servir avec des herbes.

 

Recette pas à pas avec avocat et tomates

Vous pouvez obtenir un goût très inhabituel si vous cuisinez des pâtes avec un fruit aussi merveilleux que l'avocat. Beaucoup ne savent pas utiliser les avocats en cuisine, mais il n’est pas facile de manger dans sa forme pure en raison de son goût gras prononcé. Ici, vous avez une bonne recette avec ce produit.

Ce qu'il faut:

  • toutes les pâtes - 2 verres;
  • avocat - 1 fruit;
  • tomates - 6 pièces;
  • Mozzarella - 200 gr.

Pour la sauce:

  • huile d'olive - 6 cuillères à soupe;
  • moutarde - 1 cuillère à café;
  • vinaigre de raisin - 2 cuillères à soupe;
  • sucre, sel, poivre - une pincée;
  • basilic séché ou frais au goût.

La cuisson est très simple:

  1. Faire bouillir les pâtes et les jeter dans une passoire.
  2. Préparez la sauce - mélangez tous les ingrédients.
  3. Assaisonner les pâtes.
  4. Laisser les cubes d'avocat, de fromage et de tomate et les ajouter aux pâtes.
  5. Ajouter le sel, le sucre, le poivre et les herbes.
  6. Laissez la salade au réfrigérateur infuser pendant au moins une demi-heure.

Apéritif de fruits de mer

Combine parfaitement les pâtes et les fruits de mer - vous pouvez faire une collation légère et délicieuse qui ajoutera du zeste à toute table.

Ce que vous devez cuisiner:

  • pâtes en spirale - 400 gr;
  • fruits de mer - sous quelque forme que ce soit il est commode d'utiliser un mélange congelé;
  • tomates - 3 pièces;
  • olives ou olives - 10 pcs;
  • courgettes - 200 gr;
  • oignons - 1 pc;
  • brocoli - 200 gr;
  • huile végétale - 2 cuillères à soupe;
  • poudre de moutarde - 1 cuillère à café;
  • persil - un tas;
  • basilic violet - un bouquet;
  • jus de citron - 2 cuillères à soupe;
  • bouillon de légumes - 250 gr;
  • poivre, sel au goût.

Comment faire cuire une délicieuse salade de pâtes:

  1. Mettez les pâtes en spirale selon le schéma décrit ci-dessus.
  2. Faites bouillir les fruits de mer pendant 5 minutes après avoir fait bouillir de l'eau.
  3. Préparez la vinaigrette - mélangez 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes, de jus de citron, de poudre de moutarde, d'huile, de poivre et de sel et d'herbes.
  4. Assaisonner les fruits de mer avec la vinaigrette et laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.
  5. Trier les brocolis en inflorescences. Dés de courgettes.
  6. Faites bouillir le brocoli et les courgettes pendant 5 minutes dans le bouillon restant, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
  7. Hacher les tomates, les oignons et les olives / olives.
  8. Mélanger tous les ingrédients après refroidissement.

Servir l'apéritif, décoré avec des verts et des tranches de citron.

Salade de pâtes chaudes

Une salade chaude avec une vinaigrette délicieuse est ce qu'il y a de mieux pour se réchauffer lors d'une soirée fraîche. Une recette créative pour les amateurs de la composition inhabituelle du plat et du goût délicat aux multiples facettes.

Ce dont vous avez besoin:

  • pâtes - "plumes" ont l'air bien - 300 gr;
  • brocoli - 200 gr;
  • courgettes - 2 pcs;
  • huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
  • raisins secs - 80 gr;
  • pignons de pin - 50 gr;
  • jus de citron - 1 cuillère à soupe.

Recette pas à pas:

  1. Faire bouillir les pâtes et les jeter dans une passoire.
  2. Couper le brocoli en inflorescences et les courgettes en petits cubes.
  3. Ajouter les légumes hachés, les pignons de pin et les raisins secs aux pâtes.
  4. Faites une sauce - faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez du jus de citron.
  5. Assaisonner la salade.

Servir chaud.

Avec du bacon, du fromage et de la roquette

Une autre recette italienne originale - avec l'ajout de roquette et de fromage dans le plat. Beaucoup n'aiment pas la roquette à cause de son odeur et de son goût spécifiques, mais croyez-moi, cette recette donnera à la salade la note douce qui s'impose.

De quoi avez-vous besoin:

  • toutes les pâtes - 300 gr;
  • bacon de boeuf fumé cru - 150 gr;
  • Parmesan - 100 gr;
  • roquette fraîche - 100 gr;
  • sel et poivre noir au goût;
  • jus de citron - 2 cuillères à soupe;
  • huile d'olive - 2 cuillères à soupe.

Cuisson:

  1. Cuire les pâtes al dente. Plier dans une passoire pour drainer l'excès d'eau. Transférer dans n'importe quel récipient et mélanger avec une petite quantité d'huile d'olive.
  2. Couper le bacon et le parmesan en cubes égaux.
  3. Rincez bien la roquette et hachez-la.
  4. Mélangez les pâtes, le fromage et la roquette. Réfrigérer une demi-heure.
  5. Faites une sauce de jus de citron, d'huile et de sel avec du poivre.
  6. Assaisonner la salade et laisser infuser à nouveau dans le réfrigérateur.

Servez froid!

Salade de pâtes méditerranéenne

La recette d'une salade de pâtes grecque réconfortante et chaleureuse qui peut être servie à l'apéritif ou comme plat principal. Savoureux et sain.

Ce qu'il faut:

  • Macaroni - les «plumes» ou les «spirales» ont un meilleur aspect visuel - 0,5 paquet;
  • haricots verts - 200 gr;
  • câpres, olives ou olives - à votre goût - 1 cuillère à soupe;
  • tomates - 200 gr;
  • poivron - 2;
  • fromage feta - 50 gr;
  • ail - 4 gousses;
  • sauce soja - 6 cuillères à soupe;
  • huile d'olive - pour la friture;
  • yaourt ou crème sure - 3 cuillères à soupe;
  • un demi citron;
  • zeste de citron;
  • toutes les herbes de votre choix.

Étapes:

  1. Faire bouillir les pâtes et les jeter dans une passoire.
  2. Couper le poivron et la tomate en tranches à peu près égales.
  3. Couper le fromage en dés.
  4. Hacher finement l'ail.
  5. Faites frire les poivrons dans l'huile d'olive avec un quart de l'ail disponible.
  6. Frire les tomates séparément de la même manière.
  7. Faites frire les haricots, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja à la fin de l'ail et laissez sous le couvercle pendant une minute. Plus savoureux si les haricots sont croustillants, ne le surexposez pas.
  8. Préparer la sauce - presser le jus d'un demi-citron, ajouter les 4 cuillères à soupe de sauce soja restantes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du yogourt ou de la crème sure et le reste de l'ail.
  9. Préparer les pâtes avec le reste des ingrédients et assaisonner avec la sauce.

Comme il y a des herbes dans la salade, vous n'avez pas besoin d'ajouter de verdure pour ne pas en faire trop avec goût, mais vous pouvez décorer le plat avec plusieurs brindilles fraîches.

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