Salade de foie de poulet - 11 recettes, y compris une salade tiède

Le foie a une excellente palatabilité. Pour que ce produit ne dérange pas, une variété de plats sont préparés à partir de celui-ci. Salade de foie de poulet - délicieux, facile à préparer, a un aspect délicieux. Il est populaire à la table de fête. Par rapport aux collations à base de viande, la salade au foie est abordable et satisfaisante. Vous pouvez choisir une recette avec des carottes, des concombres, du fromage, cuire à chaud ou à froid.

Salade tiède au foie de poulet

La cuisson d'une salade tiède de foie de poulet est un art culinaire que l'on trouve principalement dans les restaurants. Le plat comprend beaucoup de légumes verts, il est donc facilement absorbé par le système digestif.

Ingrédients

• oignons - 1 navet;
• sauce de soja;
• foie de poulet - 570 g;
• craquelins - 130 g;
• le poivre;
• laitue frisée - 270 g;
• le sel;
• champignons frais - 370 g;
• l'huile d'olive;
• roquette - 170 g;
• jus de citron - 15 ml;
• farine - 120 g.

Cuisson:

1. Commencez avec les verts. Rincer à l'eau de feuilles de laitue et de roquette. Côtelette
2. Laver le foie.
3. Versez la farine dans le bol.
4. Faites rouler le foie.
5. Saler.
6. Chauffer la casserole, arroser d'huile, placer les abats.
7. Frire. Quand une croûte de couleur dorée apparaît, transférer dans une assiette.
8. Laver les champignons, hacher.
9. Couper l'oignon pelé en rondelles.
10. Placez les oignons et les champignons dans la poêle. Couvrir avec un couvercle. Éteins
11. Après huit minutes, transférer dans un bol et couvrir pour préserver de la chaleur.
12. Maintenant, vous devez préparer la sauce, cela ajoutera de la saveur au plat. Dans le bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, le poivre, le sel et le jus de citron. Beat. Verser sur la salade.
13. Mettez le plat en portions sur une assiette: sur le fond - salade, suivie du foie. Couverture suivante avec la friture d'oignons et de champignons. Saupoudrer de roquette. Verser sur la sauce.
14. Décorer de craquelins.

Carottes à la coréenne

Le foie de poulet contient des nutriments et des vitamines. Pour que le produit ne soit pas gênant, vous pouvez en préparer toutes sortes. Avec les carottes coréennes, ce plat aura une saveur épicée.

Ingrédients

• huile végétale;
• foie de poulet - 530 g;
• herbes séchées;
• le persil;
• Carotte coréenne - 530 g;
• le poivre;
• oignons - 170 g;
• le sel;
• l'aneth;
• mayonnaise

Cuisson:

1. Placez les abats lavés dans une casserole, salez et ajoutez de l'eau. Faites-le bouillir.
2. Hacher l'oignon.
3. Versez de l'huile sur une poêle bien chaude, placez l'oignon, faites frire.
4. Lorsque les abats sont refroidis, les couper en petits morceaux.
5. Dans le saladier, placez la viande, les carottes et le poivre. Mélangez.
6. Garnir de verdure.

Salade de foie de poulet et carottes

Aucune table de fête n'est complète sans salades, mais vous voulez toujours diversifier le menu. Salade selon cette recette est très simple à exécuter, cela prend un minimum de temps et apportera certainement une surprise agréable aux invités.

Ingrédients

• huile de friture;
• l'aneth;
• foie de poulet - 750 g;
• grosse carotte - 6 pièces;
• le sel;
• gros oignons - 4 têtes;
• mayonnaise - 6 c. des cuillères;
• concombre mariné (taille moyenne) - 6 pcs .;
• poivre noir

Cuisson:

1. Retirez le film du foie, rincez, séchez. Une serviette en papier est idéale à ces fins.
2. Couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
3. Saupoudrer de poivre, de sel. Mélangez.
4. Verser l'huile dans une casserole, chauffer. Placez les abats, faites frire.
5. Dans la salade, l'excès d'huile n'est pas nécessaire. Par conséquent, déplacez le sous-produit sur une serviette en papier.
6. Maintenant, vous devez couper le foie en fines lanières.
7. Oignons - cernes.
8. Avec les carottes lavées, coupez la couche supérieure en fines pailles.
9. Placez les légumes dans une casserole, faites les frire.
10. Les concombres ont également été coupés en lanières. Un seul style de coupe embellira l'apéritif.
11. Mélangez tous les produits.
12. Verser la mayonnaise. Remuer.
13. Saupoudrer d'herbes hachées.

Pour qu'un apéritif soit particulièrement savoureux, utilisez uniquement un foie frais qui n'a pas été congelé pour la cuisson. Si des odeurs étrangères sont présentes, cela signifie que le produit n'a pas été stocké correctement, ne l'utilisez pas pour la salade.

Avec du fromage

En raison de la teneur élevée en vitamines, cette salade est utile à consommer pendant la saison froide. Cela augmentera la résistance du corps et améliorera la formule sanguine.

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Ingrédients

• foie - 620 g;
• la mayonnaise;
• oeuf - 6 pcs .;
• roquette - 240 g;
• fromage - 220 g;
• pomme - 2 pcs .;
• salade verte;
• noix - 10 pcs .;
• raisins blancs désossés - brosse moyenne.

Cuisson:

1. Retirer les films des abats, rincer abondamment.
2. Couper en morceaux. Placez dans une poêle chaude avec de l'huile, faites frire.
3. Placez le produit sur une assiette. Ne pas laver la casserole.
4. Épluchez et hachez les pommes.
5. Placez dans une poêle, faites frire.
6. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir dans de l'eau froide. Râper grossièrement.
7. Fromage à travers une râpe finement moulue.
8. Couper les noix.
9. Rincer les raisins, laisser une douzaine de fruits, couper le reste en deux.
10. Verser la mayonnaise. Mélangez.
11. Placez la roquette et la salade dans le plat. Sortez les produits. Garnir de fruits de raisin entiers.

Recette originale avec des cornichons

Le foie de poulet est le plus tendre, il se marie donc bien avec les herbes, les concombres et les oignons.

Ingrédients

• concombres marinés - 6 pcs .;
• huile de tournesol;
• oignon rouge - 2 pcs .;
• oeufs - 6 pcs .;
• foie de poulet - 900 g;
• le sel;
• herbes séchées;
• le poivre;
• craquelins.

Cuisson:

1. Hachez les rondelles d'oignon, versez l'huile. Partez pour un quart d'heure.
2. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, les peler, les couper en demi-cercles.
3. Rincer les abats, retirer le film.
4. Versez l'huile dans une casserole haute, faites frire le composant de viande.
5. Couper les concombres en demi-cercles.
6. Mélangez les aliments, salez et saupoudrez de poivre.
7. À aménager. Saupoudrer d'herbes.
8. Décorer de craquelins.

Salade au foie de poulet et aux champignons

Pour diversifier la table de fête, une salade composée de foie de poulet et de champignons aidera. Si vous voulez surprendre avec une décoration exquise, ramassez la salade dans des verres de vin.Une gâterie en portions étonnante se révélera, et les couches seront parfaitement visibles.

C'est intéressant:foie de poulet - recette

Ingrédients

• foie de poulet - 550 g;
• mayonnaise - 200 ml;
• fromage - 280 g;
• champignons (peut être bouillie forêt) - 550 g;
• le poivre;
• pommes de terre - 8 pcs .;
• oignon - 4 pièces .;
• le sel;
• carotte - 2 pcs .;
• huile végétale - 60 ml;
• oeuf - 6 pcs

Cuisson:

1. Rincer les carottes et les pommes de terre, faire bouillir.
2. Faire bouillir les oeufs.
3. Retirez les balles des bulbes, coupez-les en demi-anneaux.
4. Rincer les champignons, hacher.
5. Chauffer la poêle, ajouter de l'huile. Placez les champignons et un morceau d'oignon. Frire. Saler. Saupoudrer de poivre. Mélangez. Transférer dans un plat.
6. Rincer et hacher les abats.
7. Remplissez les abats et l'oignon restant dans une casserole. Saler. Saupoudrer de poivre. Mélangez. Transférer dans une assiette.
8. Fromage râpé grossièrement.
9. Pelez la coquille, râpez.
10. Épluchez les pommes de terre, râpez-les.
11. Râpez les carottes pelées.
12. Préparez les formes de salade souhaitées. Recueillir en couches: pommes de terre - friture de champignons et d'oignons - mayonnaise - foie avec oignons - carottes - mayonnaise - fromage - mayonnaise - œufs.

Avec des haricots

La salade est copieuse et savoureuse.

Ingrédients

• foie de poulet - 370 g;
• haricots en conserve - 370 g;
• concombre mariné - 4 pièces .;
• oeuf - 4 pcs .;
• oignon - 2 petites têtes;
• la mayonnaise;
• huile de friture.

Cuisson:

1. Lavez les abats, hachez.
2. Chauffer la poêle, ajouter de l'huile. Transférer les abats, les faire frire.
3. Placez les haricots dans un bol à salade.
4. Hacher finement les concombres.
5. Placez sur les haricots.
6. Étendre la mayonnaise.
7. Faire bouillir les œufs, retirer la coquille, hacher. Placez sur des cornichons.
8. Couvrir d'une couche de foie.
9. Étendre la sauce mayonnaise.

Salade de foie en couches

Le foie de poulet est doux et cuit rapidement. Par conséquent, la cuisson prend un peu de temps et le plat est tendre et satisfaisant.

Ingrédients

• foie de poulet - 600 g;
• oeuf - 5 pcs .;
• pois verts - 600 g (en conserve);
• oignon - 2 têtes;
• la mayonnaise;
• fromage - 300 g;
• sel de mer.

Cuisson:

1. Retirez les cosses de l'oignon, coupez-les en demi-anneaux.
2. Faire bouillir les œufs, retirer la coquille, hacher.
3. Râpez le fromage.
4. Rincer les abats, hacher.
5. Versez l'huile dans une casserole chauffée, placez l'oignon, ajoutez le foie.
6. Frire.
7. Mettez sur le tableau. À broyer.
8. Placez la moitié des alevins dans un saladier.
9. Ajoutez des oeufs.
10. Saupoudrer de mayonnaise.
11. Mettez des petits pois.
12. Disposez le reste du foie en couche sur les pois.
13. Distribuer la mayonnaise.
14. Saupoudrer de fromage.

Avec du maïs en conserve

En utilisant un minimum de produits, préparez une salade originale qui vous ravira les jours de semaine et les jours fériés.

Ingrédients

• concombre - 250 g;
• maïs - 450 g en conserve;
• foie - 750 g;
• sel - 10 g;
• mayonnaise -150 ml.

Cuisson:

1. Lavez les abats, retirez les films.
2. Versez de l'eau dans la casserole, placez le composant principal. Saler. Faire bouillir pendant 15-20 minutes.
3. Obtenez le foie, cool, hachez.
4. Mettez dans un récipient où il sera commode de combiner tous les ingrédients.
5. Couper le concombre, envoyer au foie.
6. Égouttez le liquide du maïs, combinez-le avec les produits.
7. Verser la mayonnaise, remuer.

Aux carottes et à la pomme

L'apéritif est juteux et facile à digérer. Ici, on utilise des composants cuits à la place des légumes frits.

Ingrédients

• persil frais - 50 g;
• carottes - 2 pièces .;
• foie - 650 g de poulet;
• poivre moulu - 1 cuillère à café de piment;
• pois verts - 400 g;
• le sel;
• pomme - 2 pcs .;
• ail - 4 gousses;
• mayonnaise

Cuisson:

1. Rincer les abats, retirer les films si nécessaire.
2. Mettez dans un récipient rempli d'eau, sel. Faire bouillir le produit de viande. Cool, hachez.
3. Lavez les légumes et placez-les dans un récipient rempli d'eau. Faites-le bouillir.
4. Pour l'obtenir. Cool. Pour effacer.
5. Hacher finement la pomme de terre. Carotte - grille.
6. Retirez la pelure de la pomme, coupez le cœur et hachez-la.
7. Rincer le persil, hacher.
8. Mettez dans un saladier. Verser avec de la mayonnaise. Sel selon préférence. Remuer.

Avec les betteraves et les noix

Une collation nutritive sera plus savoureuse si vous coupez le foie aussi fin que possible.

Ingrédients

• ail - 4 gousses;
• foie de poulet bouilli - 630 g;
• le sel;
• betteraves bouillies - 2 pcs .;
• mayonnaise - 6 c. des cuillères;
• oignons - 2 navets.

Cuisson:

1. Pelez les bulbes, hachez-les.
2. Chauffer la poêle. Placez l'oignon. Frire.
3. Pelez la betterave, râpez.
4. Frottez l'ail.
5. Hache le foie.
6. Disposer le foie dans un plat, graisser avec une portion de mayonnaise. Saupoudrer d'ail.
7. Développez la betterave. Étendre la mayonnaise.
8. Mettez une couche d'oignons.