Une salade de crevettes peut être préparée pour un dîner romantique ou une table de fête. Certaines des recettes les plus intéressantes, simples et délicieuses sont énumérées ci-dessous.

Salade de crevettes et d'avocat

La salade aux crevettes et à l'avocat est peut-être l'une des options de mélange de produits les plus populaires.

Sur la base de deux portions, prenez la quantité suivante de nourriture:

  • crevettes pelées - 30-50 gr;
  • avocat - 1;
  • tomates cerises - 6;
  • Salade Romano - un tas;
  • légumes verts frais - 2-3 branches;
  • gousses d'ail - 1;
  • jus de citron - 1 table. l.
  • poivre moulu - une paire de pincée;
  • olives. huile - 3 tables. l

Tout d’abord, préparez une délicieuse vinaigrette faite maison - combinez des herbes finement hachées, lavées et séchées, de l’ail broyé / râpé, du poivre, du jus et de l’huile. Bien mélanger

Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée.

Ensuite, dans un bol pour salade, déchirer manuellement les feuilles de laitue, mettre les avocats, les tomates cerises et les crevettes coupées en petits cubes. Nous assaisonnons tout avec la vinaigrette préparée et le mélange.

Pour servir, vous pouvez décorer la salade avec des herbes fraîches ou du fromage à pâte dure râpé.

Pour une note. Les crevettes sont toujours trempées dans de l'eau bouillante. Dès que l'eau recommence à bouillir, nous notons le temps de cuisson: les petites crevettes suffisent pour 2-3 minutes, les moyennes 5 minutes, les grosses 8-10 minutes.

Recette de roquette

Une salade intéressante et originale à la roquette et aux crevettes:

  • crevettes tigrées - 10 unités;
  • roquette - 80 gr;
  • avocat - 200 gr;
  • Parmesan - 60 gr;
  • tomates cerises - 80 gr;
  • pignons de pin - 10 gr;
  • miel de fleurs - 20 gr;
  • chaux - 1;
  • sauce de soja - 10 gr;
  • crème balsamique - 10 g;
  • huile d'olive - 35 ml;
  • sel, poivre mol.

Nous commençons la cuisson avec la vinaigrette: combinez l'huile, le jus de citron vert fraîchement pressé, le miel, la sauce et la crème. Éventuellement, hachez le zeste de citron vert et ajoutez-le à la vinaigrette. Mélangez le tout et laissez tremper jusqu'à ce que la salade soit préparée.

Laver et sécher la roquette. Je lave aussi l'avocat, le pèle et le coupe avec des cubes de taille moyenne. Rincez les tomates et coupez-les en deux. Nous faisons du fromage sur des assiettes minces.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Pendant qu'il se réchauffe, lavez les crevettes. Trempez les crevettes dans l'huile, ajoutez un peu de sel et de poivre et faites-les revenir pendant 5-6 minutes.

Nous recueillons la salade: placez les feuilles de roquette au fond du saladier, les crevettes et le fromage vont au-dessus. Sur les bords, on étend la cerise. Nous arrosons tout avec la vinaigrette, saupoudrons de noix. Peut être servi.

Salade tiède aux lentilles et aux crevettes

Pour 5 portions, vous aurez besoin de:

  • lentilles - 250 gr;
  • céleri - une tige;
  • oignon et carotte - 1 unité chacun;
  • gousses d'ail - 2;
  • eau - 3 verres;
  • feuilles de thym - 25 gr;
  • persil - plusieurs branches;
  • grosses crevettes - 16 pcs .;
  • olives. l'huile;
  • vinaigre balsamique;
  • Moutarde de Dijon - 2 c.
  • sel et poivre

Rincez les céréales à fond jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule devienne claire. Mettez-le dans une casserole et mettez-le à cuire. N'oubliez pas de saler l'eau. Après avoir fait bouillir de l'eau, le feu doit être réglé au minimum, couvrir avec un couvercle et cuire environ une demi-heure.

Pendant que les céréales sont cuites, nous préparerons des carottes avec des oignons: lavez, épluchez, hachez, comme si vous faisiez frire une soupe. Faire frire dans l'huile en ajoutant de l'ail râpé et quelques branches de thym entières. Après la friture, le thym doit être retiré et jeté. Hacher finement les branches restantes.

Dans un bol séparé, étalez les crevettes lavées, le thym haché, versez une cuillerée d'huile et du vinaigre. Nous laissons mariner un peu en remuant de temps en temps - cela prendra environ un quart d’heure. Ensuite, faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et y étalez les crevettes, ainsi que la marinade. Frire pendant cinq à sept minutes.

Dans un saladier profond, on étale les crevettes, les lentilles et le persil haché. Ajoutez le reste de l'huile, du vinaigre, de la moutarde et un peu de sel en guise de vinaigrette. Mélangez tout, décorez avec des herbes fraîches. Vous pouvez utiliser les crevettes comme décoration.

Avec l'ajout de pomelo

  • 300 gr de crevettes;
  • la chair d'un petit pomelo pelé;
  • carotte fraîche;
  • poivron doux;
  • 2 tables. l jus d'orange, huile de sésame, purée de cacahuètes;
  • 1 table. l huile de pépins de raisin;
  • un quart de thé l piments chili.

Faites frire les crevettes dans l'huile de raisin pendant plusieurs minutes.

Trois carottes, poivron, coupé en fines lanières, balai, briser en morceaux pas très gros, tout mélanger. Jus, piment et sésame. mélanger l'huile. Mélanger les légumes et les agrumes avec les crevettes et assaisonner avec la sauce.

Salade royale au caviar rouge, crevettes et bâtonnets de crabe

  • crevettes pelées - 300 gr;
  • bâtonnets de crabe - 250 gr;
  • calmar - 300 gr;
  • caviar - 50-70 gr;
  • fromage à pâte dure - 100 gr;
  • ail - 1 gousse;
  • mayonnaise - 200 gr.

Tout d’abord, préparez le calmar: versez de l’eau bouillante, du zeste et des viscères, faites bouillir dans de l’eau bouillante salée pendant 2 à 4 minutes. Ensuite, ils doivent être aspergés d’eau bouillante et coupés en lanières.

Les crevettes sont préparées: rincées, bouillies dans de l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes.

Pendant ce temps, nous coupons les bâtonnets en fines lanières d'environ trois fromages et pressons l'ail dans le pressoir. Nous combinons tous les composants dans un saladier profond, ajoutons du caviar et assaisonnons avec de la mayonnaise.

Crevette César

César aux crevettes - une option intéressante pour la célèbre salade César à base de fruits de mer.

Pour préparer un repas en deux portions, les produits suivants sont nécessaires:

  • feuilles de laitue - 1 bouquet;
  • Fromage parmesan - 40-50 gr;
  • grosse crevette - 10 unités;
  • Mai miel - 1 cuillère à soupe. l.
  • jus de citron - 1,5 c.
  • olives. huile - 1 cuillère à soupe. l pour la marinade et un peu pour la friture;
  • sel - une paire de pincée;
  • le poivre;
  • croûtons à l'ail - 30 gr;
  • Vinaigrette César.

Tout d’abord, lavez et salez les crevettes avec du sel, du poivre, de l’huile et du miel. Il faudra une demi-heure pour mariner.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les carcasses de crevettes de chaque côté pendant 3 à 5 minutes. La transparence de la viande détermine la disponibilité - plus elle est blanche, plus les crevettes sont frites, c'est-à-dire que les carcasses crues et transparentes devraient devenir ternes.

Rincez bien la salade, séchez-la, déchirez-la à la main et mettez-la dans un saladier. Assaisonner avec un peu de sauce César et mélanger. Saupoudrer les biscuits sur le dessus, puis râpé le fromage et les crevettes en dernier. Verser le tout avec la sauce et servir immédiatement.

Pour une note. Pour que les feuilles de salade soient croustillantes et aient l'air aussi fraîches que possible, faites-les tremper dans de l'eau froide une heure avant la cuisson.

Salade De Cocktail De Mer

  • crevettes - 300 gr;
  • calmar - 250 gr;
  • caviar rouge - 140 gr;
  • œufs - 5 unités;
  • la mayonnaise;
  • aneth, persil, olives - pour décorer le plat.

Comme auparavant, nous préparons les crevettes en les rinçant dans de l'eau et en les faisant bouillir dans de l'eau salée avec des herbes jusqu'à tendreté.

Faire cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits - 5 à 6 minutes après la cuisson de l'eau.

Les calmars peuvent être utilisés en conserve ou frais. Dans le premier cas, la saumure est simplement drainée et coupée en lanières, dans le second - bouillie dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, puis refroidie et coupée en lanières.

La salade est recueillie en couches: pailles de calmar, jaunes râpés, une couche de mayonnaise, crevettes à moitié préparées, protéines râpées, une couche de mayonnaise, une couche uniforme de caviar. Répartir les queues de crevettes restantes autour de la salade, garnir d'olives et de légumes verts.

Il est recommandé de laisser la salade tremper environ une heure au réfrigérateur.

Salade De Pommes De Terre Aux Crevettes

  • pommes de terre - 4 unités;
  • œufs - 2 gros;
  • crevettes moyennes ou grosses - 300-350 gr;
  • câpres - une paire de table. l.
  • plumes d'un jeune oignon;
  • olive. table huile - vapeur. l.
  • jus de citron - un tiers de verre;
  • mayonnaise légère - un demi-verre;
  • sel et poivre

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, frais et propres. Faire bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et refroidies, si elles ont été achetées non pelées, propres. Hacher finement les câpres et les oignons. Nous avons coupé les œufs et les pommes de terre en tranches, coupés en cubes de la moitié de la taille d'une crevette pelée.

Mélangez la mayonnaise, l'huile et le jus. Mélanger tous les plats préparés et assaisonner avec la sauce.

Pour une note. La salade aura l'air plus précise si vous utilisez moyen ou petit. Quelques grandes utilisations pour la décoration.

Aux tomates et au poivron

Basé sur deux portions, vous aurez besoin du nombre suivant de produits:

  • feuilles de laitue - un tas;
  • grosses crevettes pelées - 10 unités;
  • tomate charnue moyenne - 1 unité;
  • poivrons verts;
  • oeuf - 1 unité;
  • l'huile d'olive. - 100 ml;
  • farine - une paire de table. l.
  • poivre de Cayenne et noir moulu - une pincée;
  • sel de mer - un quart de thé. l

Une vinaigrette originale peut être préparée à partir de:

  • 3 marinas. cornichons;
  • moitiés rouge les oignons;
  • moitiés d'un fruit de citron;
  • table de couples. l mayonnaise faite maison ou à faible teneur en gras;
  • le thé cuillères de moutarde française;
  • quarts de thé l sauce chili;
  • une pincée de sel.

Processus pas à pas pour préparer les produits de salade:

  1. Décongeler les crevettes à l'avance à la température ambiante, rincer.
  2. Battez un œuf et deux cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtention d'un liquide homogène. Ajouter le poivre et le sel, mélanger à nouveau.
  3. Trempez soigneusement les carcasses de crevettes dans l'œuf, puis incorporez un peu de farine et faites-les frire dans l'huile chaude des deux côtés.
  4. Lavez tous les légumes, épluchez-les. Enlevez les graines du poivre.
  5. Coupez le poivron en dés très petits et coupez la tomate de la même manière.
  6. Les feuilles de laitue peuvent être déchirées à la main ou pas grossièrement hachées.
  7. Combinez les légumes hachés et les crevettes frites dans un saladier. Quelques crevettes partent pour la décoration.

Vinaigrette

  1. Épluchez et hachez finement l'oignon. Faites la même chose avec les concombres.
  2. Mélanger les oignons, les concombres avec les composants restants de la sauce.
  3. Ajouter la vinaigrette et mélanger. Décorer avec le reste des crevettes et parsemer de verdures hachées finement. Servez immédiatement.

Salade Légère "Tendresse" à l'Ananas

Basé sur 2 portions, vous devez prendre:

  • 400 gr de champignons;
  • 3 œufs à la coque;
  • 130 gr canons à crevettes pelées;
  • 130 g d'ananas en conserve;
  • 80 g de parmesan;
  • 200 g de mayonnaise;
  • 50 gr post. raff. les huiles.

Laver les champignons, nettoyer si nécessaire. Nous coupons en fines tranches et les faisons frire dans l'huile jusqu'à ce que le liquide ait presque complètement grandi. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau bouillante salée. Faire bouillir l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit cuit.

La salade est disposée en couches: champignons, taper grossièrement un œuf, crevettes, morceaux d'annonces. Couvre toutes les couches avec de la mayonnaise. La dernière couche est du parmesan râpé. Il n'a pas besoin d'être lubrifié avec de la mayonnaise. Essayons une demi-heure.

Similaire:Plus de l'auteur: