À la veille d'un festin festif, chaque femme au foyer s'interroge généralement sur le plat qui convient le mieux pour surprendre ses invités. Une option idéale pour une telle occasion serait une salade au poisson fumé. En utilisant un ensemble d'ingrédients différent, vous pouvez cuisiner des dizaines d'options pour ce plat original. Chaque recette est bonne à sa manière. Par exemple, nous ne pouvons en considérer que quelques-uns.

Salade De Poisson Fumé À Chaud

Dans les pays méditerranéens, une recette de salade simple mais très originale est très populaire.

Les spécialistes culinaires locaux le cuisinent avec du poisson fumé. Il s'avère un très savoureux et, en outre, un plat faible en calories.

En effet, pour sa préparation, les composants suivants sont utilisés:

  • 300 grammes de poisson de mer (nommément fumé à chaud);
  • 1 gros pamplemousse rouge;
  • 200 grammes de tomates cerises;
  • 15 grammes de vinaigre balsamique;
  • 35 grammes d'huile d'olive;
  • une pincée d'herbes italiennes séchées parfumées;
  • 200 grammes d'un mélange de salades vertes (roquette, endives, iceberg, cresson et autres).

Cuire un tel plat n'est pas du tout difficile:

  1. Tout d'abord, vous devez couper soigneusement le poisson. Pour ce faire, enlevez la peau et enlevez tous les os. La viande restante est divisée en morceaux de taille moyenne.
  2. Lavez et coupez les tomates en deux.
  3. La laitue déchire arbitrairement les mains.
  4. Épluchez le pamplemousse, démontez-le en tranches, puis coupez-les en deux.
  5. Remplissez les blancs dans un saladier, saupoudrez d'herbes, versez l'huile et le vinaigre, puis mélangez doucement.

Servez cette salade avec du poisson fumé immédiatement, jusqu'à ce que les verts soient ramollis par l'action de l'huile et du vinaigre.

Ce plat de vitamines plaira à ceux qui surveillent leur santé ou veulent perdre du poids.

Recette de pommes de terre

Très souvent, une salade au poisson fumé est préparée avec l'ajout de divers légumes. Juteux et nutritif, il sera toujours le bienvenu.

Pour cette option, vous pouvez prendre:

  • 200 grammes de filet de poisson fumé;
  • 2 pommes de terre;
  • 1 carotte;
  • sel fin;
  • un peu de poivre;
  • 100 grammes de mayonnaise (ou crème sure).

Comment faire cuire une telle salade:

  1. Vous devez d'abord faire bouillir les pommes de terre.
  2. Carottes crues râper avec de grandes cellules.
  3. Couper le poisson en petits morceaux.
  4. Épluchez les pommes de terre bouillies, puis coupez-les en cubes.
  5. Rassemblez les produits dans une assiette, salez et saupoudrez de poivre.
  6. Versez toute la mayonnaise et mélangez bien.

Avant de vous mettre sur la table, la salade finie peut être décorée avec des herbes fraîches. Ce sera non seulement très savoureux, mais aussi magnifique.

Cuisiner avec du riz

Vous pouvez ajouter un peu de riz cuit à la salade de poisson fumé. Le plat est très copieux et peut remplacer un dîner complet.

Pour le travail, vous aurez besoin de:

  • 100 grammes de riz à grain long;
  • 1 litre d'eau potable;
  • 2 concombres (salés ou marinés);
  • 2 oeufs
  • 100 grammes de crème sure et de mayonnaise.

Technologie pour faire de la salade:

  1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y faire bouillir du riz.
  2. Hacher finement le filet de poisson fumé avec un couteau et le mettre dans un bol.
  3. Faire bouillir et peler les oeufs. Coupez-les en cubes avec des concombres, puis ajoutez-les au poisson.
  4. Ajouter de la nourriture avec de la mayonnaise. Auparavant, il peut être légèrement salé.
  5. Ajouter le riz, la crème sure et mélanger à nouveau.

Après cela, le plat fini ne sera laissé que dans le saladier, décoré à votre goût et servi.

Salade de poisson fumé à froid

Le poisson fumé à froid est également utilisé pour la préparation de salades. Certes, dans ce cas, vous devez bien réfléchir à la liste des ingrédients supplémentaires.

Après tout, un tel poisson est considéré comme délicieux. Il a une texture plus dense et un goût prononcé.

Pour faire une salade simple mais assez savoureuse, il est préférable de prendre:

  • 3 oeufs
  • 1 oignon rouge;
  • 140 grammes de poisson (désossé);
  • 60 grammes de fromage;
  • 100 grammes de maïs sucré;
  • mayonnaise

La méthode de préparation d'un tel plat n'est pas très originale.

Pour faire ceci:

  1. Couper les oignons épluchés en petits cubes.
  2. Broyer le fromage.
  3. Faire bouillir et émietter les œufs pelés.
  4. Couper le poisson en petits morceaux.
  5. Retirez le maïs de la boîte, en drainant la saumure en premier.
  6. Versez les produits dans un saladier, versez-les avec de la mayonnaise et mélangez bien.

Si vous le souhaitez, un peu de poivre peut être ajouté au plat fini pour donner du goût.

Le sel dans ce cas n'est pas nécessaire. Elle en a déjà assez dans le fromage et le poisson.

Version inhabituelle de la salade de mimosa

La salade appelée Mimosa est très populaire auprès des ménagères depuis longtemps. Il est généralement fabriqué à partir de poisson en conserve, mais ce n'est pas nécessaire. Le poisson fumé peut également être utilisé comme ingrédient principal. Cela s'avère original et, en outre, assez savoureux.

Pour travailler, vous avez besoin de:

  • 2 pommes de terre;
  • 1 gros oignon;
  • 330 grammes de poisson fumé à chaud;
  • 1 pomme aigre-douce;
  • 6 oeufs;
  • 220 à 250 grammes de mayonnaise.

Pour faire de la salade de poisson à partir de ces produits, vous devez:

  1. Faire bouillir les œufs et les pommes de terre.
  2. Épluchez et hachez finement l'oignon.
  3. Le poisson fumé se désassemble soigneusement en morceaux, en enlevant tous les os. Écrasez le reste de la viande avec une fourchette.
  4. Œufs épluchés Après cela, hachez finement les protéines avec un couteau et pétrir le jaune en miettes.
  5. Dice pommes de terre bouillies.
  6. Coupez la pelure de la pomme, retirez le noyau et râpez la chair.
  7. Ensuite, les aliments préparés doivent être disposés en couches sur une assiette: une partie de la pomme de terre - ½ poisson - oignon - mayonnaise - protéine - le reste de la pomme de terre - ½ poisson - pomme - mayonnaise - jaunes.

Avant de servir, un tel plat devrait être au moins deux heures au réfrigérateur. Pendant ce temps, les produits auront le temps d’échanger des arômes et sont un peu compressés.

Avec du poisson rouge fumé

Il est très bon de cuisiner des salades avec du poisson rouge fumé. Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi très sain.De plus, le goût délicat du poisson rouge apporte une touche spéciale à tout plat.

Ceci peut être facilement vérifié par l'exemple d'une simple salade, pour laquelle vous devez prendre:

  • 200 grammes de poisson fumé (sans peau ni os);
  • 1 grosse betterave rouge;
  • 150 grammes de fromage feta;
  • jus d'un citron;
  • huile végétale raffinée.

Il faut faire un tel plat par étapes:

  1. Tout d'abord, faites cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ensuite, il doit être refroidi, nettoyé et coupé en cubes.
  2. Moudre le fromage et le poisson de la même manière.
  3. Versez les ingrédients préparés dans une assiette creuse.
  4. Versez-les avec un mélange de jus de citron et d'huile.
  5. Bien mélanger

Avant de mettre le plat sur la table, vous pouvez le verser à nouveau avec du jus de citron. Cela sera très utile pour la "Feta" douce, les betteraves sucrées et les poissons légèrement saumâtres.

Pâte feuilletée sur la table de fête

De nombreuses entrées originales sont préparées à partir de poisson fumé pour la table de fête. Pour que le plat paraisse inhabituel, vous pouvez le déposer en couches dans un plat transparent. Prenez, par exemple, une salade avec du poisson fumé, qui s'appelle en cuisine "Tendresse".

Vous aurez besoin de la liste de composants suivante:

  • 400 grammes de poisson fumé;
  • 4 oeufs
  • 80 grammes de fromage à pâte dure et 100 grammes de fromage blanc;
  • 3 cuillères à soupe de raifort râpé avec de la crème;
  • 1 brin de menthe fraîche;
  • 80 grammes de noix (pelées);
  • un peu de cresson.

Comment faire cuire la salade de tendresse:

  1. Pétrir doucement le filet de poisson avec une fourchette.
  2. Faire bouillir les oeufs. Après cela, réduisez les jaunes en miettes et râpez les protéines.
  3. Mélangez du fromage à pâte avec du raifort. Mélangez une partie de celle-ci avec des protéines.
  4. Écrasez les noix avec un couteau tranchant.
  5. Moudre le fromage à pâte dure avec une râpe grossière.
  6. Répartir les ingrédients dans les plats préparés en couches: fromage à pâte molle au raifort et protéines - poisson - fromage à pâte dure - noix hachées - fromage à pâte molle au raifort - jaunes.

Il ne reste plus qu'à décorer la salade avec des herbes et vous pouvez la porter à la table. Servir un tel plat est mieux mis en portions dans un bol ou des verres. Ce sera une vraie décoration de la table de fête.

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