Bonjour tout le monde! Aujourd'hui, je partagerai 3 recettes de salades avec du poulet fumé et des champignons. Eh bien, si vous avez un fumoir à la maison, vous pouvez être sûr de la qualité de l'ingrédient principal. Et pour ceux qui achèteront de la volaille sur le marché ou au supermarché, je donnerai quelques conseils pour bien choisir un produit de qualité.
Ce que vous devez savoir:
- La viande fumée de haute qualité a une teinte jaunâtre uniforme. Une couleur trop brillante indique que la technologie de cuisson était en panne ou que des produits chimiques avaient été ajoutés. Et aussi à la surface, il ne devrait pas y avoir de taches, de bosses ou de contusions.
- Au toucher, le poulet fumé frais est dense, mais pas raide. Une structure trop molle ou dure indique que le produit a été stocké pendant une longue période.
- L'odeur de l'oiseau doit être proche du naturel, sans notes suspectes étrangères.
Contenu matériel:
Salade au Poulet, Champignons et Haricots
- Temps de cuisson: 15 minutes.
- Portions par récipient: 5-6.
L'hôtesse aidera cette recette lorsque vous aurez besoin de préparer rapidement un copieux repas pour le dîner ou pour l'arrivée inattendue des invités. Les champignons, le poulet et les haricots contiennent beaucoup de protéines qui satisferont la faim en mangeant même une petite portion de salade.
La composition du plat:
- poulet fumé - 400 g;
- haricots dans leur propre jus (blanc) - 1 boîte;
- champignons frits ou en conserve - 300 g;
- Carottes coréennes - 300 g;
- mayonnaise ou crème sure - 3-4 c. l.
- sel au goût.
Comment je fais une salade avec du poulet, des champignons et des haricots:
- Je retire la peau de l'oiseau, démonte la pulpe en fibres.
- Je mélange la marinade avec des haricots et des champignons. Si j'utilise des champignons sautés, je les refroidis et les essuie de l'excès de liquide et de graisse dans une passoire.
- Je presse les carottes coréennes du jus. Si cela n'est pas fait, la salade deviendra liquide.
- Je combine tous les ingrédients préparés, sel au goût, assaisonné avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Je sers tout de suite.
Astuce Vous pouvez mettre des biscuits salés dans cet apéritif, par exemple, «Kirieshki». Seulement vous devez les ajouter immédiatement avant de servir pour ne pas être mouillé.
Recette avec champignons marinés et légumes frais
- Temps de cuisson: 25 minutes.
- Portions par récipient: 4-5.
Des concombres et des tomates fraîches rempliront la salade poulet-champignons de vitamines, tandis que l'ail donnera des notes épicées et un piquant agréable. Le plat est adapté pour une table de fête, ainsi qu'un dîner léger. Il suffit de le manger tout de suite, sinon les légumes "couleront". Et si vous faites cuire la salade à l'avance, coupez les concombres et les tomates et ajoutez-les au reste des ingrédients juste avant de servir.
La composition du plat:
- poulet fumé - 350 g;
- champignons marinés - 1 pot;
- salade - un tas;
- tomates cerises - 5-6 pcs .;
- concombres frais - 2-3 pcs .;
- ail - 2-3 gousses;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- mayonnaise - 3-4 c. l.
- sel au goût.
Ordre de travail:
- Premièrement, je démonte le bouquet de laitue, lave les feuilles, les secoue soigneusement et les dépose sur la table pour les faire sécher. Coupez-les et ajoutez-les au plat, je vais durer, juste avant de vous habiller, quand ils sont complètement secs.
- Séparez le poulet de l'os, retirez la peau et coupez la chair en lanières.
- Égouttez les champignons de la marinade, assiettes râpées.
- Je moud le fromage et passe l'ail épluché dans une presse.
- Je coupe les concombres en rondelles ou en pailles, je divise les tomates cerises en quartiers.
- Je mets les ingrédients préparés dans un bol profond. Je déchire avec mes mains les feuilles de laitue en petits morceaux et les pose sur le reste des produits.
- Salez et assaisonnez l'apéritif, pétrissez doucement et servez.
Astuce Essayez toujours les champignons en conserve avant de les trancher et de les ajouter à la salade. La marinade contient souvent beaucoup de vinaigre, ce qui rend le produit très acide. Dans ce cas, il convient de rincer les champignons à l'eau courante.
Salade au Poulet, Champignons et Haricots
Repas copieux pour le dîner ou pour l'arrivée inattendue des invités. Et les champignons, et le poulet, et
les haricots contiennent beaucoup de protéines, ce qui satisfera la faim en mangeant même un petit
une portion de salade.
Les ingrédients
- 400 g Poulet fumé
- 1 peut Haricots dans leur propre jus (blanc)
- 300 g Champignons frits ou en conserve
- 300 g Carottes coréennes
- 3-4 Art. l Mayonnaise ou crème sure
- goûter Le sel
Instructions étape par étape
- Je retire la peau de l'oiseau, démonte la pulpe en fibres.
- Je mélange la marinade avec des haricots et des champignons. Si j'utilise des champignons sautés, je les refroidis et les essuie de l'excès de liquide et de graisse dans une passoire.
- Je presse les carottes coréennes du jus. Si cela n'est pas fait, la salade deviendra liquide.
- Je combine tous les ingrédients préparés, sel au goût, assaisonné avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Je sers tout de suite.
