Il existe de nombreuses bonnes variétés de salades de saucisses fumées. La plupart d'entre elles sont particulièrement appréciées des hôtesses en raison de leur simplicité et de leur rapidité de cuisson. La plupart des ingrédients contenus dans ces salades ne nécessitent pas de traitement thermique. Par conséquent, leurs recettes seront utiles même dans le cas d'invités surgissant soudainement.

La plus simple des salades à la saucisse fumée

Ingrédients

  • ½ kilogramme de chou blanc (de préférence jeune);
  • 250 g de saucisse fumée cuite;
  • 2 concombres forts frais;
  • mayonnaise classique salée.

Cuisson:

  1. Rincer les concombres et peler la peau avec une fine couche en utilisant un éplucheur spécial. Broyez le reste avec une râpe spéciale «coréenne».
  2. Hachez le chou très finement avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, vous devez absolument l'étirer avec vos mains. Cela rendra le légume plus doux et plus savoureux.
  3. Pelez le saucisson du film et coupez-le en longues et fines tranches.
  4. Tous les produits sont combinés dans un bol commun.

Une telle salade avec du chou et des saucisses est mieux assaisonnée avec de la mayonnaise salée ordinaire. Mais il peut être remplacé par de la crème sure.

Avec l'ajout de crackers

Ingrédients

  • 150 g de saucisse fumée de qualité;
  • 150 g de craquelins au blé (le meilleur étant fait maison);
  • 1 concombre aigre;
  • maïs en conserve à votre goût;
  • 3 œufs précuits;
  • oignons verts;
  • sel et sauce.

Cuisson:

  1. Couper le saucisson et le concombre aigre en lanières de la même taille.
  2. Ajoutez de gros cubes d'œufs refroidis et épluchés.
  3. Verser le maïs sans marinade. Son montant doit être ajusté à votre goût.
  4. Mélanger la moitié des craquelins immédiatement avec le reste des ingrédients.
  5. Assaisonner la salade avec la sauce sélectionnée et le sel. Vous pouvez prendre de la mayonnaise pour cela.

Garnissez une salade de craquelins et de saucisses fumées avec des oignons verts (d'autres légumes conviennent également). Saupoudrer les biscuits restants sur le dessus.

Recette De Maïs

Ingrédients

  • 1 carotte fraîche;
  • 150 g de saucisse fumée avec un peu de graisse;
  • 1 boîte de grains de maïs en conserve sucrés;
  • mayonnaise classique;
  • 1 concombre frais;
  • "Curly" persil;
  • sel fin

Cuisson:

  1. Épluchez et hachez les saucisses avec de petites pailles.
  2. Préparez un concombre frais de la même manière. Si vous le souhaitez, il peut être retiré d'une peau dense ou laissé dans sa forme d'origine.
  3. Ajouter les carottes fraîches râpées et les grains de maïs pressés de la marinade à d'autres produits dans un bol commun.
  4. Verser le persil haché "frisé", saler le tout et verser avec de la mayonnaise.

Vous pouvez cuisiner une version très intéressante de la salade selon cette recette avec l’ajout de «Kirieshek».

Salade de haricots fumés

Ingrédients

  • 1/3 bâtonnets de saucisse fumée;
  • 2 œufs de poulet précuits;
  • oignon et carotte;
  • ail frais;
  • 150 g de haricots en conserve de toutes les couleurs;
  • huile de tournesol, sel et mayonnaise (facultatif).

Cuisson:

  1. Épluchez le saucisson du film, même s'il est fin et à peine visible, et hachez-le avec une paille fine et longue.
  2. Hacher finement l'oignon et la carotte. Faire frire jusqu'à ce que doré sur une petite quantité d'huile de tournesol et refroidir la masse.
  3. Frottez grossièrement les œufs.
  4. Mélangez le tout, ajoutez les haricots sans marinade et l'ail pilé. Ce dernier peut être utilisé de 1 à 4 clous de girofle, à votre goût.
  5. Apéritif au sel, bien mélanger

Si l'huile de torréfaction ne suffisait pas, vous pouvez également assaisonner une telle salade avec de la mayonnaise.

Cuisiner avec des carottes coréennes

Ingrédients

  • 250 g de carottes épicées faites maison ou achetées au magasin;
  • 1 boîte de conserve de maïs sucré;
  • 250 g de délicieuse saucisse fumée;
  • 1 pc oignons navets;
  • 1 pomme aigre;
  • ½ cuillère à soupe mayonnaise aux olives;
  • le sel

Cuisson:

  1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. L'essentiel est de surveiller attentivement le légume dans une casserole pour qu'il ne s'étouffe pas.
  2. Épluchez le saucisson et coupez-le en pailles. De la même manière, hachez une pomme sans pelure et sans boîte à graines.
  3. Poivrons, rincez bien les graines et coupez-les en petits cubes.
  4. Mélangez le tout dans un seul bol. Utilisez des oignons déjà refroidis.

Salade de saison avec des carottes coréennes à l'huile d'olive salée.

Recette De Maïs

Ingrédients

  • 1 concombre mariné et 1 frais;
  • 150 g de saucisse (fumée) avec un minimum de graisse;
  • 1 carotte crue;
  • une demi-boîte de conserves de pois et de maïs;
  • sel et mayonnaise classique.

Cuisson:

  1. Couper la saucisse et le concombre mariné dans la même paille soignée.
  2. Frottez les carottes fraîches. Il semble beaucoup plus spectaculaire dans une salade après traitement avec une râpe coréenne spéciale.
  3. Hachez également le concombre frais et la peau. Serrez sa paille avec vos mains de l'excès de liquide.
  4. Mettez tous les produits empilés les uns à côté des autres sur un plat. Il envoie aussi du maïs et des pois.

Pressez une grosse portion de mayonnaise salée au centre de la plaque.

Avec du chou chinois

Ingrédients

  • 3 œufs précuits;
  • 350 g de chou chinois;
  • 200 g de saucisse fumée;
  • 150 g de fromage à pâte dure déjà râpé;
  • 1 boîte de pois en conserve;
  • 2 à 4 gousses d'ail;
  • un bouquet d'aneth;
  • crème sure, poivre, sel.

Cuisson:

  1. Pékin est très finement haché dans un bol profond.
  2. Versez une fine paille à saucisse sur le chou.
  3. Il envoie également de petits cubes d'œufs refroidis.
  4. Transférer dans une salade de petits pois sans marinade.
  5. Le dernier à déplacer le fromage pré-haché dans un bol commun.
  6. Préparez une vinaigrette à la crème sure, aux ingrédients secs, à l'aneth haché et à la purée d'ail.

Verser la salade avec du chou de Beijing et de la saucisse fumée dans la sauce obtenue. Donnez-lui un peu d'insistance sur la fraîcheur et prenez un échantillon.

Option de vacances avec des frites

Ingrédients

  • 200 g de saucisse fumée;
  • 150 g de carottes cuites et 50 g d'oignons crus;
  • 3 gros œufs précuits;
  • ½ cuillère à soupe fromage à pâte dure déjà râpé;
  • 200 g de champignons frais;
  • 100 g de concombres marinés;
  • sauce de mayonnaise classique, de poivre noir fraîchement moulu, d'ail séché et de sel;
  • huile végétale;
  • 100 g de croustilles.

Si vous prenez des frites avec des arômes supplémentaires, alors le fromage est préférable de prendre une crème neutre et crémeuse (par exemple, "Crème sure"). Si les frites sont "vides", juste de la pomme de terre, alors le fromage peut être choisi plus piquant.

Cuisson:

  1. Faites frire de petits morceaux de champignons et d'oignons dans de l'huile végétale préchauffée.
  2. Lorsque la rôtissage est déjà dorée, ajoutez-y des carottes précuites, refroidies et finement râpées. Cuire les légumes quelques minutes de plus. Si désiré, parfumer la masse avec vos épices préférées.
  3. Couper en petits cubes la saucisse fumée pelée du film et les concombres marinés sans saumure.
  4. Mettez tous les produits dans un bol spacieux et envoyez-leur la moitié des frites émiettées et du fromage.
  5. Versez la protéine d'œufs à la coque râpée dans la salade.
  6. Assaisonner les ingrédients avec de la sauce mayonnaise et bien mélanger.
  7. Placez la masse sur une assiette avec une lame.

Garnissez l'apéritif avec les jaunes émiettés et le reste des frites. Il devrait devenir "camomille" avec pétales-chips et avec un centre jaune vif.

Lire aussi:salade de camomille

Salade De Crêpes Saucisses Fumées

Ingrédients

  • 150 g de saucisse fumée;
  • 1 concombre fort frais;
  • 5 œufs crus;
  • huile de friture;
  • 1/3 de mayonnaise légère et de crème sure faible en gras;
  • ail frais;
  • sel, poivre et herbes.

Cuisson:

  1. Casser les œufs dans un bol, saler et poivrer. Battre la masse jusqu'à l'obtention d'une mousse.
  2. Cuire au four des pancakes minces à partir de la pâte aux œufs obtenue. Refroidissez-les et coupez-les en lanières.
  3. Moudre la saucisse sans film de la même manière.
  4. Pelez le concombre, coupez-le en fines lanières.
  5. Mélanger les produits et assaisonner avec un mélange d'ail, de crème sure et de mayonnaise.

Salez et poivrez l'apéritif. Laissez la salade infuser au moins une demi-heure avant de servir.

Apéritif Fromage

Ingrédients

  • 350 g de saucisses fumées;
  • 200 g de carottes épicées coréennes;
  • 100 g de champignons marinés;
  • 2 œufs à la coque;
  • 150 g de fromage à pâte dure déjà râpé;
  • 1 orange
  • 1 bouquet de verdure;
  • mayonnaise classique et sel.

Cuisson:

  1. Frottez les œufs refroidis le plus finement possible et versez dans un saladier.
  2. Là aussi, envoyez des pailles de saucisses fumées et du fromage nettoyé à partir d'un film.
  3. Ajoutez des champignons marinés hachés, des carottes coréennes, ainsi que des cubes de pelées et un film d'agrumes
  4. Saler la salade, verser avec de la mayonnaise et mélanger. Garnir de verdure.

Cet apéritif peut être disposé en couches, en commençant par la saucisse et en se terminant par l'orange.

Pour préparer une salade toute faite avec des saucisses fumées particulièrement savoureuses et riches, vous devez l’enlever un peu au froid avant de prélever l’échantillon. Cela est particulièrement vrai pour les hors-d'œuvre à la crème sure et / ou à la mayonnaise.

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