Les fruits de mer devraient absolument être inclus dans le régime alimentaire de votre famille pour chaque femme au foyer. Par exemple, vous pouvez cuire rapidement et facilement diverses salades avec des calmars. Les plus délicieux d'entre eux sont décrits ci-dessous avec des recettes claires et détaillées.

La salade de calmar est la recette la plus délicieuse et la plus simple.

La version la plus simple, mais en même temps très intéressante et savoureuse, d'un tel apéritif ne comprend que trois ingrédients principaux. Ce sont: concombre mariné, concombre frais, 4 carcasses de calmars décongelées. La sauce est préparée à partir de: tranches d'ail, mayonnaise, petites. à soupe d'huile de sésame, un demi-oignon et une petite quantité de ketchup.

  1. Les fruits de mer sont décongelés sous l'eau (froide!), Se débarrasse de la corde et de tous les intérieurs. Pour retirer le film des carcasses, vous devez d’abord les remplir d’eau bouillante, puis d’eau glacée. La peau elle-même s'enroulera instantanément.
  2. Le calmar, pelé et coupé en lanières, est bouilli pendant 3 minutes dans son propre jus. L'eau ne coule pas dans le réservoir. Le liquide va s'évaporer des fruits de mer.
  3. Les deux types de concombres sont d'abord pelés, puis coupés à l'aide de pierres à aiguiser miniatures et mélangés au calmar préparé.
  4. Pour la sauce, les oignons et l'ail sont frottés sur la râpe (la plus petite), combinés avec du beurre et de la mayonnaise. Le ketchup n’est ajouté que pour une couleur de masse attrayante.

L'apéritif est assaisonné de sauce, salé au goût et servi à table.

Avec concombre et oeuf

Le goût des œufs durs va bien avec des calmars bouillis. Pour la vinaigrette, il est préférable d'utiliser une sauce de poisson (15 ml) avec des épices.Le reste des ingrédients pris: 330 g de calmar, du concombre frais, une poignée de tomates cerises, 3 gros œufs, une pincée de coriandre fraîche et des arachides grillées dans une casserole, petits. gingembre râpé et la même quantité de sucre, 65 ml de jus de citron frais.

  1. Pour la vinaigrette, le jus de citron est versé dans la sauce de poisson, le gingembre et le sucre sont ajoutés.
  2. Les calmars sont nettoyés, coupés avec des barres et blanchis une demi-minute dans de l'eau bouillante salée.
  3. Alors que les fruits de mer sont refroidis, les œufs durs.
  4. Le concombre est coupé en cubes, tomates - en 2-4 parties.
  5. Tous les composants sont connectés, arrosés avec un pansement.

Salade de calamars au concombre et œuf haché de coriandre et arachides est décorée.

Aux champignons

Une telle salade de calmar sera une collation digne d'une table de fête chic. Il comprend: 3 gousses d’ail, 270 g de calmar, 90 g de fromage à pâte dure, une petite poignée d’amandes, 370 g de champignons frais, de la mayonnaise.

  1. Les champignons sont bouillis dans de l'eau salée et hachés finement.
  2. Les calmars sont bouillis dans un récipient séparé également dans un liquide salé. Après environ 1 minute, vous pouvez les retirer du feu. Une fois le produit refroidi, il est coupé en anneaux minces.
  3. Le fromage est coupé en petits bâtons.
  4. Tous les ingrédients sont mélangés, assaisonnés de mayonnaise avec l'ajout d'ail haché et de noix broyées.

Le plat est décoré de brins d'aneth frais.

Recette Calmars Et Crevettes

Le calmar dans la collation est délicieux pour combiner avec d'autres fruits de mer. Surtout avec les crevettes (180 g). En plus d'eux, il se prend: 3 concombres frais, 2 œufs de poule, crème sure.

  1. Les œufs sont bouillis jusqu'à la cuisson, pelés et coupés en lanières.
  2. Les crevettes sont cuites dans de l'eau salée pendant 7 à 8 minutes.
  3. Les calmars sont immergés dans de l'eau bouillante pendant 1,5 minute et hachés avec des cubes.
  4. Les concombres sont coupés de la même manière.
  5. Tous les composants sont mélangés et assaisonnés avec de la crème sure.

Vous pouvez ajouter du sel à votre goût et y ajouter vos épices préférées.

Avec des tomates et du fromage

C'est l'apéritif à base de calmar le plus juteux. Il est préparé à partir de: 280 g de fruits de mer, 210 g de fromage à pâte dure, 2 tomates bien mûres, de l'ail granulé, de la mayonnaise.

  1. La carcasse de calmar est nettoyée, bouillie quelques minutes dans de l’eau salée et coupée à votre convenance.
  2. Les tomates n'ont pas besoin d'être pelées, il suffit de les écraser en cubes.
  3. Le fromage frotte grossièrement.
  4. Tous les composants sont placés dans un bol profond, saupoudrés d’ail, salés et assaisonnés de mayonnaise.

Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez prendre de la crème sure ou de la sauce à l'ail préparée.

Salade aux calamars, carottes et ail

Pour cette collation, il est préférable de ne pas prendre de carottes fraîches, mais cuites en coréen. Ce sera assez 180 grammes. Vous devez également utiliser: ail au goût, 420 g de calamars, oignons rouges, mayonnaise, 3 gousses d’ail.

  1. L'oignon est pelé et coupé en demi-anneaux.
  2. Les calmars sont plongés dans de l'eau bouillante et bouillis 3 minutes maximum. Sinon, les carcasses deviendront coriaces et "caoutchouteuses".
  3. Les fruits de mer sont coupés en lanières de taille moyenne.
  4. Dans un saladier, tous les composants sont combinés et salés au goût.

Le plat est assaisonné d'un mélange de mayonnaise et de tranches d'ail passées dans un pressoir.

Avec du maïs

Le maïs en conserve rend la salade sucrée. Par conséquent, les amateurs de combinaisons de goûts insolites l’aimeront. La recette comprend: 2 concombres (frais), 4 gros œufs, un bouquet d'oignons verts, 330 g de maïs en conserve, ½ kg de calmars pelés, de la mayonnaise et des assaisonnements.

  1. Dans l'eau bouillante, les fruits de mer sont cuits pendant environ 1 minute et sont obtenus à l'aide d'une cuillère à égoutter. Dans le même temps, les calmars finis sont immergés dans de l'eau glacée. Ensuite, vous pouvez les couper de manière pratique.
  2. Le maïs sans liquide va aux fruits de mer.
  3. Les œufs durs sont coupés en cubes, les concombres - en lanières. Les verts sont hachés finement.
  4. Tous les produits sont combinés, si désiré, salés, saupoudrés d’épices sélectionnées et assaisonnés de mayonnaise.

L'apéritif peut être servi immédiatement.

Hey calmar coréen

Cette entrée est très juteuse et ne plaira qu'aux adultes. Il est préparé à partir de: 290 g de calamars, carottes, petits.à soupe de poivron rouge moulu, d'oignon, 2 grandes cuillères à soupe d'huile végétale, une grosse pincée de sel et 4 grandes cuillères à soupe de sauce de soja.

  1. Les carcasses de fruits de mer se débarrassent des membranes et des peaux, bouillir 3 minutes dans 1,5 litre d'eau. Le composant réfrigéré est coupé en fines lanières.
  2. Les carottes sont hachées à l'aide d'une râpe spéciale pour une collation coréenne, après quoi elle est salée et laissée une demi-heure.
  3. Les oignons sont coupés en demi-rondelles et frits dans n'importe quelle huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Tous les ingrédients sont mélangés, salés et saupoudrés d’assaisonnements. Les carottes sont pressées du jus et seulement après cela va pour un casse-croûte. Vêtu de sauce soja.

La gâterie doit être infusée dans le froid de la nuit.

Avec l'ajout de caviar

L'apéritif porte le nom "Royal". Cela s'explique par les ingrédients utilisés: 3-4 œufs de poule, 60 g de caviar de saumon rouge, 220 g de bâtonnets de crabe, 90 g d'ananas en conserve sans sirop, ½ kg de calmar.

  1. Œufs durs, calmars - quelques minutes. Les deux produits refroidissent et coupés en lanières.
  2. L'ananas est un élément facultatif de la collation, mais son goût est particulièrement brillant et original. Le fruit est coupé en dés.
  3. Les bâtonnets de crabe sont hachés avec des bâtons minces.
  4. Tous les composants sont mélangés dans un contenant profond.

La salade est salée au goût et assaisonnée d'une portion de mayonnaise.

Salade de calmar en conserve

Si l'hôtesse ne veut pas cuisiner de fruits de mer, vous pouvez préparer des collations en conserve. Calmar aura besoin de 200 grammes. En plus d’eux, il se prend: 180 g de pois verts en conserve, un bouquet d’oignons verts, 2 œufs, de la mayonnaise.

  1. Les œufs durs sont coupés en lanières.
  2. Les plumes d'oignon sont lavées à l'eau froide et hachées avec des boucles.
  3. Les calmars sont finement hachés.
  4. Tous les aliments préparés sont combinés.
  5. Il reste à ajouter des pois à la salade de calmars en conserve.

La gâterie est salée et assaisonnée de mayonnaise.

Recette de jambon

Le jambon ajoutera de la satiété au plat. Un composant de poulet ou de viande (280 g) convient. En plus du jambon, vous devez préparer: un filet de fruits de mer (1/2 kg), un concombre frais, du poivron doux, de la mayonnaise.

  1. Les calmars sont nettoyés, hachés finement et bouillis dans de l'eau salée pendant quelques minutes.
  2. Le jambon est coupé en lanières. Il est préférable d'utiliser un produit à faible teneur en matière grasse sans aucune imprégnation évidente de graisse.
  3. Les légumes sont coupés en bâtonnets minces.
  4. Tous les composants sont combinés, salés, versés avec de la mayonnaise et salés au goût.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce hypocalorique pour la rendre diététique.

Avec du poulet

Si un petit morceau de poulet reste dans le réfrigérateur, vous pouvez l'utiliser pour préparer une salade légère et fraîche. En plus du poulet (200-220 g), il est pris: 270 g de calmars, 80 g de maïs en conserve, concombre frais, 2 œufs moyens.

  1. Le poulet et les calmars sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits à l'eau salée (dans des casseroles séparées). Ensuite, ils sont coupés en morceaux arbitraires.
  2. Le concombre sans peau est coupé en lanières. Les œufs durs sont coupés en dés.
  3. Tous les composants préparés sont combinés, salés. Du maïs sucré sans liquide leur est envoyé.

Vous pouvez assaisonner la salade avec de la mayonnaise, de la crème sure ou de la sauce à l'ail.

Avec des bâtons de crabe

Il est très important de choisir des bâtons de haute qualité. Le produit ne doit pas être trop sec. En plus de l'emballage de bâtonnets de crabe juteux (200 g), vous devrez utiliser: 2 carcasses moyennes de fruits de mer, 2 œufs sélectionnés, un petit bouquet d'aneth frais, de la mayonnaise, un mélange de poivrons.

  1. Les carcasses sont bouillies quelques minutes dans de l'eau bouillie, après quoi elles sont coupées avec des boucles.
  2. Œufs durs et coupés en cubes.
  3. Les bâtonnets de crabe sont décongelés à l'avance et coupés en lanières. Pour accélérer le processus de préparation, vous pouvez prendre un produit réfrigéré que vous pouvez utiliser immédiatement.
  4. Dans un plat profond et profond, tous les composants broyés sont combinés. Enfin, les verts hachés finement sont envoyés au conteneur.

L'apéritif est assaisonné de mayonnaise et mélangé. C’est suffisant pour le pimenter. Le sel ne peut pas être utilisé.

Comment faire cuire des calmars pour la salade?

Les fruits de mer discutés peuvent être appelés assez maussades. Il est nécessaire de le surexposer dans de l'eau bouillante, car il devient "caoutchouc".Par conséquent, avant de commencer à cuisiner des collations à base de cela, vous devez comprendre comment cuire correctement les calmars pour la salade.

Tout d'abord, les carcasses sont toujours nettoyées du film, des cordes et de tout autre composant supplémentaire. Si vous versez du calmar sur de l'eau bouillante, le film lui-même commencera à se décoller. Il ne reste plus qu'à enlever ses restes avec vos doigts.

En général, le temps de cuisson de ces produits ne doit pas dépasser 3-4 minutes. Mais cela s'applique aux carcasses entières. Si le calmar est déjà coupé en morceaux, maintenez-les simplement pendant 1 minute dans de l'eau bouillante.

Si l'hôtesse a confiance en la qualité des fruits de mer qu'elle a acquis, vous ne pouvez pas le faire cuire du tout. Il ne sera nécessaire que d'abaisser les fines tranches dans de l'eau bouillante et froide.

Si vous faites toujours une erreur et que les calmars sont restés dans l'eau bouillante pendant plus de 5 minutes, une longue cuisson aidera à les ramollir. Le produit est maintenu au feu pendant une demi-heure.

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