Salade de boeuf - 18 recettes pour préparer de délicieuses salades à la maison

La salade au bœuf est la fierté d'une bonne ménagère. Et sa préparation doit toujours être abordée avec fiction et imagination. Ces 18 recettes vous aideront à trouver de nouvelles idées intéressantes sur la façon de diversifier votre menu de tous les jours et vos menus de vacances.

Une salade simple avec du boeuf et des cornichons

Bien que cette salade ne contienne que 4 ingrédients, ce sera une excellente collation sur la table de fête ou un dîner familial et paisible.

Produits pour la cuisine:

• boeuf bouilli (filet) 260 g;
• 2 concombres marinés;
• 90 g de maïs;
• 1 oignon;
• 20 ml de vinaigre et sel;
• 2 cuillères à soupe l l'huile d'olive.

Description du processus:

1. Couper l'oignon en quartiers de rondelles. Versez-le avec un quart de verre d'eau avec une cuillerée de vinaigre.
2. Couper les concombres marinés en deux, puis en rondelles.
3. Viande en morceaux.
4. Égoutter le liquide de l'oignon et mélanger tous les ingrédients. Salez un peu, ajoutez de l'huile et mélangez.

Le maïs sucré se marie bien avec les oignons marinés et les concombres. Au lieu du bœuf, vous pouvez prendre du veau bouilli ou de la langue.

Salade Classique "Caprice Homme"

Cette belle et délicieuse salade feuilletée est préparée selon la recette classique à partir d'un petit nombre de produits, dont le composant principal est le bœuf.

Produits pour la cuisine:

• boeuf bouilli (filet) 250 g;
• œufs durs 5 pcs .;
• 2 têtes d'oignon;
• fromage 140 g;
• 1 cuillère à soupe l sucre
• 50 ml d'eau;
• 1 cuillère à soupe l vinaigre 9%;
• mayonnaise et sel.

Description du processus:

1. Broyez les oignons en demi-anneaux, ajoutez-y du sucre, du vinaigre et de l'eau. Rappelez-vous les mains et laissez mariner pendant 15 minutes.
2. Frottez les œufs et le fromage séparément.
3. Couper la viande en lanières.
4. Mettez les oignons marinés sur le plat, versez-le avec de la mayonnaise.
5. Mettez la viande sur la couche suivante et versez-la aussi avec de la mayonnaise.
6. Top of the beef - œufs et mayonnaise.
7. Verser le fromage sur le dessus.
8. Couvrir et réfrigérer pendant 4 heures.

Au moment de servir, décorer avec un brin de verdure.

Recette de poivron

Cette salade consistante et légère peut être votre repas préféré, particulièrement pour les hommes.

Produits:

• boeuf 300 g;
• 1 poivron doux;
• 1 oeuf
• 2 concombres frais;
• 1 cuillère à café de moutarde;
• 1 racine de raifort;
• 3 branches de céleri;
• 90 g de fromage;
• 60 ml d'huile non raffinée;
• 20 ml de vinaigre à 9%;
• 0,5 citron;
• sel et poivre

Description du processus.

1. Faire bouillir un œuf et du boeuf.
2. Couper le concombre en lanières. Verser sur 2 c. l huile et 1 cuillère à soupe. l vinaigre, mélanger.
3. Râpez le raifort sur une râpe fine.
4. Mélanger le jaune bouilli avec une cuillère à café de moutarde, 2 c. l beurre, jus d'un demi citron et raifort.
5. Poivrons hachés de graines, coupés en lanières.
6. Couper les branches de céleri en fines tranches.
7. Boeuf et fromage - cubes de 0,5 cm d'épaisseur.
8. Mettez tous les ingrédients dans un bol, salez un peu, poivrez, ajoutez la vinaigrette à base de jaune d'œuf, de moutarde et de raifort.

Servir le bœuf et le poivron dans une assiette garnie de feuilles de laitue verte.

Salade tiède au boeuf bouilli

Pour rendre le plat intéressant et lumineux, il est décoré avec du piment.

Produits pour la cuisine:

• boeuf 350 g;
• 1 oignon navet;
• la moutarde
• 1 cuillère à café chérie;
• la laitue;
• sel, poivre;
• 50 ml d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe l sauce de soja.

Description du processus:

1. Griller la viande des deux côtés pendant environ 8 minutes, pré-saler, poivrer et verser un peu d'huile végétale.
2. Disposez les feuilles de laitue sur une assiette.
3. Couper les oignons en demi-anneaux, mettre sur les feuilles de laitue.
4. Combinez la moutarde et le miel pour faire la vinaigrette. Ajoutez du poivre noir moulu, une pincée de sel, un peu de sauce soja et de l'huile. Fouettez le tout avec un fouet.
5. Couper la viande frite en lanières, placées sur les feuilles de salade et les oignons rouges.
6. Arroser de sauce à la moutarde au miel.

Une salade tiède au rôti de boeuf est prête!

"Rêves d'hommes" avec de la viande

Égayer en préparant une délicieuse salade de ce nom.

Produits pour la cuisine:

• filet de bœuf ou de veau 300 g;
• 140 g de fromage;
• 1 oignon;
• 3 œufs à la coque;
• 100 g de vinaigre de cidre;
• 180 g de mayonnaise;
• l'ail moulu;
• sel et poivre

Description du processus:

1. Couper l'oignon avec les quartiers des rondelles, ajouter le vinaigre et laisser reposer 20 minutes.
2. Couper la viande finement cuite.
3. Râpez le fromage.
4. Mettre la viande dans une assiette, saupoudrer d'ail moulu et de sel, verser la mayonnaise.
5. Déposer une couche d'oignon mariné sur le bœuf et saupoudrer de poivre noir.
6. Épluchez les œufs durs et écrasez-les avec une fourchette, versez dessus la couche d'oignon et versez avec la mayonnaise. Saupoudrer de fromage.

Décorer avec des brins de verdure.

Tbilisi Salade Aux Haricots Rouges Et Boeuf

Une belle et brillante salade de bœuf et de haricots est un plat de la cuisine géorgienne, à en juger par son nom et les composants qui le composent.

Produits pour la cuisine:

• 250 g de boeuf bouilli;
• 1 gros oignon rouge;
• 250 g de haricots marinés ou bouillis;
• 2 poivrons;
• 2 gousses d'ail;
• noix de Grenoble 3 c. l.
• huile végétale 3 c. l.
• vinaigre (9%) 3 c. l.
• un bouquet de coriandre;
• piment fort et sel.

Description du processus:

1. Coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez le vinaigre et laissez-le pendant 10 minutes.
2. Moudre le boeuf et le mettre dans un bol.
3. Coupez le piment doux en lanières et mettez-le dans la viande.
4. Ajoutez un demi-piment haché fort et les cerneaux de noix frits.
5. Broyer une gousse d'ail et un gros bouquet de coriandre.
6. Maintenant, combinez l'ail, la coriandre, les oignons marinés et les haricots avec le reste de la salade.
7. Assaisonner au goût avec de l'huile et du sel, mélanger.

Cette salade saine et brillante apportera beaucoup d'émotions positives.

Cuisiner avec des carottes coréennes

Pour une salade de carottes en coréen, il est préférable d'acheter un légume tout préparé ou de le préparer à l'avance. La cuisson prendra donc moins de temps.

• boeuf 250 g;
• 850 g de carottes coréennes;
• 400 g de champignons;
• 180 g de mayonnaise;
• 40 ml d'huile végétale;
• le sel

Description du processus:

1. Couper les champignons lavés en tranches.
2. Mettez-les dans une casserole, laissez mijoter. Lorsque l'humidité s'est évaporée, ajoutez de l'huile et faites frire 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
3. Faites bouillir la viande quand elle refroidit, coupez-la en gros cubes.
4. Mélangez les carottes avec la viande, les champignons et la mayonnaise.

La salade est copieuse, épicée et savoureuse, pas pour tout le monde.

Salade "Glutton"

De nombreux gourmets, âgés de plus de 25 ans, de la salade tiède "Glutton" évoquent des souvenirs d’enfance, lorsque ma mère l’a préparée pour la table de fête.

Produits pour la cuisine:

• boeuf (filet) 400 g;
• 2 grosses carottes;
• 2 oignons moyens;
• 2 branches de céleri;
• 4 cornichons;
• huile maigre;
• la mayonnaise;
• le sel

Description du processus:

1. Hacher finement les oignons, les carottes et les concombres avec de fines lanières, la viande crue en tranches.
2. Faites frire la viande dans l'huile jusqu'à tendreté. Cela ne prendra pas plus de 5 minutes. N'oubliez pas de poivre et un peu de sel.
3. Faites frire les carottes et les oignons dans des casseroles séparées ou dans une casserole, mais de préférence à tour de rôle. À l'oignon dans la poêle, vous pouvez ajouter 1 c. l jus de citron.
4. Couper les feuilles de céleri, mélanger tous les ingrédients frits et le concombre et assaisonner avec de la mayonnaise.

Une délicieuse salade de viande peut être saupoudrée d'oignons verts.

Apéritif thaïlandais

La viande thaïlandaise est préparée avec divers légumes et épices.

Recette savoureuse: Viande thaïlandaise

La composition des composants:

• boeuf ou veau 500 g;
• 2 gousses d'ail;
• 2 poivrons verts;
• 1 gros poivron rouge;
• 1 gros concombre frais;
• sel et sauce de soja;
• poivron rouge moulu;
• huile maigre pour la friture.

Description du processus:

1. Couper la viande en petits rectangles sur les fibres. Les morceaux doivent avoir une épaisseur d'environ 2 mm pour pouvoir être rapidement grillés.
2. Faire frire la viande dans de l'huile chaude dans une casserole, pré-poivrer, saler et arroser la sauce soja. Remuez, pour ne pas vous brûler, faites frire à couvert environ 10 minutes.
3. Broyer l'ail.
4. Après avoir épluché le poivre bulgare, le couper en lanières.
5. Ajouter l'ail et le poivron à la viande et faire revenir pendant 7 minutes à feu moyen sous un couvercle fermé.
6. Couper le concombre en larges lanières. Éteignez la viande, mettez les concombres dessus, couvrez et laissez reposer 5 minutes.

Servir avec du riz bouilli, de la purée de pommes de terre ou des spaghettis.

Salade géniale au radis et au bœuf

Cette recette de cuisine asiatique plaira aux amateurs de plats épicés.

Produits pour la cuisine:

• viande bouillie 400 g;
• 150 g de carottes;
• 300 g de radis;
• 150 g de chou;
• 300 g de concombres;
• 3 oeufs
• vinaigre (3%) 1,5 c. l.
• eau 90 ml;
• mayonnaise 150 g;
• sel 7 g;
• piment moulu 2 g

Description du processus:

1. Râpez les carottes et les radis sur une râpe coréenne ou coupez-les en lanières.
2. Ajoutez du sel et du vinaigre à l'eau, ajoutez la carotte et le radis obtenus avec la vinaigrette. Couvrez les légumes avec une soucoupe et appuyez dessus avec une charge pendant 15 minutes.
3. Couper le chou et le concombre en lanières.
4. Divisez le bœuf cuit en fibres.
5. Hacher la viande.
6. Égouttez le jus des carottes et des radis, ajoutez-y tous les autres éléments en tranches de la salade.
7. Assaisonnez le plat avec de la mayonnaise, du sel et du piment.

Recette de champignons

Apéritif aux champignons et au bœuf - cuit rapidement, a un goût harmonieux.

Produits pour la cuisine:

• boeuf bouilli 260 g;
• 2 poivrons rouges;
• 2 carottes bouillies;
• 2 brins de persil;
• gros champignons champignons 6 pcs .;
• la mayonnaise;
• le sel;
• poivre

Description du processus:

1. Faire bouillir les champignons dans de l'eau bouillante.
2. Poivre bulgare pelé coupé en lanières.
3. Moudre le bœuf et les carottes cuits avec des tranches de la même forme.
4. Couper les champignons bouillis en rondelles et les hacher finement.
5. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, saler et poivrer, assaisonner de mayonnaise.

Astuce La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure.

Salade de boeuf et pruneaux

Tous les composants de l’apéritif sont sélectionnés avec succès, vont bien ensemble. Une salade inhabituelle peut être mise sur la table de fête.

Produits pour la cuisine:

• boeuf cuit 250 g;
• 1 gros oignon;
• 2 betteraves bouillies;
• 2 branches d'aneth;
• pruneaux 100 g;
• la mayonnaise;
• sel et poivre

Description du processus:

1. Moudre les oignons, verser de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Faites cuire les pruneaux à l'eau chaude pendant 5 minutes.
3. Couper la viande bouillie et les pruneaux en lanières.
4. Frottez les betteraves sur une râpe.
5. Sur une assiette, déposer la première couche de viande, saler et verser la mayonnaise.
6. Vient ensuite l'oignon, puis les pruneaux. Graisser avec de la mayonnaise aussi.
7. La quatrième couche est constituée de betteraves râpées, saupoudrées de mayonnaise.
8. Mettez la salade au froid pendant 1 heure pour la faire tremper.

Décorer avec des betteraves et des brins d'aneth.

Apéritif à la noix et à la viande

La salade au bœuf et aux noix est disposée en couches. Il s'avère une belle collation de vacances.

 

Produits:

• boeuf bouilli 0,5 kg;
• 3 gousses d'ail;
• 4 œufs à la coque;
• 5 cornichons;
• cerneaux de noix 1 c. à soupe;
• mayonnaise

Description du processus:

1. Passez l'ail dans la presse.
2. Frotter les œufs à la coque.
3. Les concombres marinés frottent ou coupent également en lanières.
4. Hacher finement les cerneaux de noix et les faire revenir dans une casserole sèche.
5. Démontez la viande en fibres et posez-la sur la plaque avec la première couche, graissez avec de la mayonnaise.
6. Sur le dessus de la viande - les concombres mélangés à l'ail, versez la mayonnaise.
7. La troisième couche est composée d'œufs, également avec de la mayonnaise.
8. Saupoudrer les noix sur la salade et réfrigérer pendant plusieurs heures.

Salade Prince

En apparence, la salade ressemble à un beau gâteau, surtout si vous la mettez en forme ronde pour obtenir des bords lisses.

Produits pour la cuisine:

• boeuf bouilli 200 g;
• 120 g de concombres marinés;
• 150 g de mayonnaise;
• 60 g de noix;
• 2 œufs à la coque;
• 1 gousse d'ail;
• sel et poivre noir.

Description du processus:

1. Faites cuire les noyaux dans une poêle sèche ou au four pendant 2 minutes, hachez-les avec un couteau.
2. Couper la viande bouillie en petits morceaux.
3. Râpez les concombres et les œufs séparément sur une râpe.
4. Ajouter l'ail, passer au presse et poivrer à la mayonnaise.
5. Mettez la moitié de la mayonnaise dans la viande. Divisez le reste en deux entre les oeufs et les concombres. Mélanger chaque composant séparément avec de la mayonnaise, du sel si nécessaire.
6. Mettez la bague fendue sur le plat. Lay la salade en couches: le premier est la viande, le second est les concombres, le troisième est les œufs. Saupoudrer les noix hachées.
7. Couvrir le plat et mettre au réfrigérateur.
8. Retirez soigneusement la bague de moulage de la collation finie.

Comment faire cuire une collation avec des tomates?

Les légumes frais, en particulier les tomates, vont bien avec le bœuf.

La composition des composants:

• boeuf 300 g;
• 3 cuillères à soupe l les noix;
• 3 gousses d'ail;
• 3 c. À thé sauce de soja;
• 2 tomates;
• 1 concombre;
• feuilles de laitue;
• huile végétale pour la friture;
• sel et mayonnaise.

Description du processus:

1. Faire sauter la viande dans une casserole dans la casserole, hachée en fines tranches et arrosée de sauce soja.
2. À la viande finie, ajoutez les cerneaux de noix grillés et hachés et l'ail haché.
3. Lavez les légumes et coupez-les en gros morceaux. Les feuilles de laitue peuvent être déchirées à la main.
4. Mettez les feuilles de laitue sur le plat, puis le concombre et la tomate, salés au goût, la viande par dessus, mélangez.
5. Appliquez un filet de mayonnaise sur le dessus.

Bracelet grenat de boeuf

Les ingrédients de la salade peuvent être préparés à l'avance.

La composition des composants:

• boeuf bouilli 500 g;
• 300 g de carottes bouillies;
• 540 g de pommes de terre bouillies;
• 460 g de betteraves bouillies;
• 2 œufs à la coque;
• 2 cuillères à soupe l cerneaux de noix;
• 2 grenades;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 oignon;
• la mayonnaise;
• sel et poivre noir.

Description du processus:

1. Râpez les carottes, les œufs, les betteraves et les pommes de terre dans des récipients séparés.
2. Hacher finement la viande.
3. Moudre les oignons et les faire frire dans l'huile.
4. Placez un verre au centre du plat, déposez les pommes de terre bouillies dans un cercle homogène et versez-les avec de la mayonnaise.
5. Sur le dessus, dans une deuxième couche, mettez la viande, puis les oignons et les carottes, versez avec la mayonnaise.
6. Saupoudrer les noix sur les carottes, faire une couche d'œufs, puis de betteraves, graisser avec de la mayonnaise.
7. Au stade final, décorer la salade avec des graines de grenade et la mettre au réfrigérateur.

Plus de matériaux:bracelet de salade à la grenade - recette classique

Lorsque vous servez le «bracelet de grenat» sur la table, n'oubliez pas de retirer le verre.

Apéritif de fête avec des crêpes aux œufs

Cette salade de crêpes est universelle, elle convient pour un menu du jour et décore une table de fête.

Produits pour la préparation de la salade:

• boeuf ou veau bouilli 300 g;
• 3 concombres frais ou marinés;
• 1 oignon;
• sel et mayonnaise.

Produits pour crêpes:

• 4 oeufs
• 3 cuillères à soupe l la farine;
• 1 cuillère à soupe l l'amidon;
• 1 brin d'aneth;
• sel, poivre

Description du processus:

1. Tout d'abord, pétrir la pâte avec des œufs, une pincée de sel et de poivre, de l'aneth haché, de l'amidon et de la farine.
2. Cuire les pancakes dans une casserole graissée à l'huile végétale.
3. Faire frire la poêle à oignon émincée en deux rondelles dans une poêle.
4. Couper les pancakes et les concombres frais en fines lanières.
5. Divisez la viande en fibres.
6. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise, saler au goût et bien mélanger.

Mettez la salade préparée sur le plat et décorez avec des brins de verdure.

Olivier classique

Une salade classique est préparée avec beaucoup de viande. Si vous le souhaitez, elle peut être remplacée par des viandes fumées ou des saucisses.

Produits pour la cuisine:

• boeuf bouilli 300 g;
• poitrine de poulet fumée 300 g;
• jambon 300 g;
• 8 tubercules de pomme de terre;
• 6 carottes;
• 4 pommes aigres;
• 3 têtes d'oignon;
• 600 g de concombres marinés;
• 600 g de pois verts;
• 5 oeufs;
• 1,2 litres de mayonnaise;
• 1 bouquet d'aneth;
• 2 c. À thé les sels;
• 2 c. À thé poivre noir moulu.

Description du processus:

1. Cuire les pommes de terre et les carottes, les laisser refroidir, les peler et les couper en cubes de 0,5 cm de côté.
2. Pelez les pommes et les graines, coupez-les en petits morceaux.
3. Hacher finement les oignons, les concombres, les œufs et la viande.
4. Hache l'aneth.
5. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, saler et poivrer, assaisonner de mayonnaise.

Des saucisses et des cuisses de poulet, ainsi que toute viande à votre goût, sont également ajoutés à l'apéritif.

Les salades au bœuf sont très variées, parmi lesquelles il existe de très simples et de multiples composants, stratifiés et mélangés, assaisonnés de mayonnaise, de sauce ou de beurre. La plupart de ces recettes conviennent aux nutritionnistes en bonne santé.