Le saumon au saumon rose est une option idéale pour le menu du jour et la table de fête. Ce plat peut être fait chaud ou froid. Tout dépendra de la recette spécifique. Pour préparer la salade, vous pouvez utiliser du poisson bouilli, fumé, en conserve et même salé. Dans tous les cas, un excellent résultat est garanti.

Salade Mimosa au saumon rose en conserve

L'un des plats les plus populaires à base de saumon rose est la salade de mimosa. En raison de son apparence spectaculaire et de son goût agréable, il est souvent inclus dans le menu des fêtes.

Pour une telle salade, il vous faut:

  • 2 pommes de terre;
  • 1 carotte;
  • 1 pot de saumon rose en conserve;
  • 3 œufs de poule;
  • 50 grammes de beurre;
  • 100 grammes de fromage;
  • 1 petit oignon;
  • mayonnaise

Pour faire ce plat original, vous devez procéder par étapes:

  1. Faites bouillir les pommes de terre et les carottes, épluchez-les, puis frottez-les doucement sur une râpe à grosses cellules.
  2. Ouvrir une boîte de conserve, en extraire des morceaux de poisson et les pétrir à la fourchette.
  3. Couper l'oignon en demi-rondelles et verser sur l'eau chaude. Cela le rendra moins amer.
  4. Faites cuire 3 œufs, puis laissez-les refroidir et épluchez-les. Les protéines aux jaunes sont broyées séparément sur une râpe.
  5. Frottez le fromage sur la même râpe.
  6. Maintenant vient l'étape finale - l'assemblage de la salade. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une assiette creuse ou un plat haut.
  7. Tout d’abord, enduisez l’intérieur du réservoir de mayonnaise. Après cela, tous les produits préparés commencent à être empilés dans l'ordre suivant: pomme de terre - mayonnaise - poisson - oignons - mayonnaise - protéines - mayonnaise - carottes - mayonnaise - fromage - mayonnaise - jaunes.
  8. Placez le récipient avec la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Le plat devrait bien tremper.

Cette salade de saumon est facilement reconnaissable sur la table par la croûte brillante de jaunes râpés.Et son goût doux et délicat ne laissera personne indifférent.

Apéritif de poisson fumé

Depuis l'époque impériale en Russie, le saumon rose était fumé, et d'excellents en-cas étaient préparés à partir de celui-ci pour un festin festif. De nombreuses recettes nous sont toutefois parvenues avec des modifications mineures.

Prenez, par exemple, une salade allégée au saumon rose fumé, qui nécessitera:

  • 2 tomates fraîches;
  • 1 oignon rouge;
  • 300 grammes de saumon rose (fumé à froid);
  • 2 concombres frais;
  • 60 grammes de mayonnaise maigre;
  • les verts (oignons de plumes, persil et aneth);
  • un peu de poivre;
  • un peu de sel (si nécessaire).

La préparation du plat est très simple:

  1. Nettoyer un poisson de la peau et en retirer tous les os. Couper le reste de la viande en petits morceaux.
  2. Rincez bien les légumes verts et les légumes. Après cela, coupez les tomates en tranches. Oignons pelés hachés en demi-anneaux. Concombres coupés en cubes. Hacher les légumes arbitrairement.
  3. Recueillir les ingrédients broyés dans un récipient. Ajouter les épices, le sel (si nécessaire), verser avec de la mayonnaise et bien mélanger.

Ensuite, le mélange ne sera déposé que sur une assiette avec une lame. À côté de la décoration, vous pouvez mettre quelques brins d'aneth ou de persil. Les légumes frais sont en parfaite harmonie avec le poisson fumé, et le résultat est une collation diététique idéale.

Cuisiner au Parmesan

Si vous devez manger serré pendant la journée ou préparer rapidement un dîner complet, il n’ya pas de meilleure option que la salade au saumon rose et au fromage. Il existe une recette intéressante qui mérite une attention particulière.

Il faudra:

  • 100 grammes de saumon rose en conserve (dans son propre jus);
  • 40 grammes de riz à grains ronds;
  • 2 oeufs
  • 2 branches d'aneth et de persil frais;
  • 4 plumes d'oignons verts;
  • deux cuillères de mayonnaise;
  • 20 grammes de parmesan.

Pour préparer un tel plat ne prend pas plus d'une demi-heure:

  1. Faire bouillir les œufs, les peler doucement et les couper en cubes.
  2. Frottez le parmesan sur une râpe fine. Il reste environ 1 cuillère à soupe pour la décoration.
  3. Cuire le riz dans de l'eau légèrement salée. Ici, vous devez vous assurer que la croupe ne se transforme pas en une pâte.
  4. Des morceaux de poisson en conserve brisent arbitrairement.
  5. Hacher finement les verts.
  6. Mettez tous les ingrédients dans un bol, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez.

Ensuite, il suffit de transférer la masse finie dans un saladier (ou des assiettes à portions) et de la saupoudrer de fines copeaux de parmesan.

Au saumon rose salé

Dans une situation où le budget familial est limité et que les invités se trouvent déjà à la porte, il est judicieux de préparer une salade avec du poisson saumon rose salé. Il y a plusieurs options.

Pour les plus simples d'entre eux, vous avez besoin de:

  • 300 grammes de saumon rose salé;
  • 100 grammes de salade d'oignons;
  • 3 oeufs
  • 150 grammes de riz à grains longs et autant de concombres marinés;
  • de la mayonnaise.

Le plat est fait rapidement et sans trop d'effort:

  1. Vous devez d’abord mettre du riz cuit. Il vaut mieux le rincer d'abord. Après ce traitement, les grains ne resteront pas collés pendant la cuisson.
  2. Couper les concombres en petits cubes.
  3. Faites la même chose avec du poisson.
  4. Faire bouillir les oeufs et les couper en cubes.
  5. Hacher finement l'oignon.
  6. Rassemblez les produits dans une assiette et mélangez-les en les assaisonnant de mayonnaise.

C'est La version budgétaire de la salade originale et délicieuse. Si vous le souhaitez, les concombres peuvent être remplacés par des pamplemousses. Vous obtiendrez un plat avec un nouveau goût inhabituel.

Avec du poisson bouilli

Pas moins savoureuse sera une salade de poisson si vous la faites cuire à partir de saumon rose bouilli. De plus, il n’est pas nécessaire d’utiliser un riche ensemble de produits. Il suffit par exemple de prendre quelques composants de base et de leur préparer un pansement original.

Pour cette option, vous avez besoin de:

  • 0,5 kg de filet de saumon rose;
  • 2 jaunes d'oeuf;
  • 25 grammes de sucre;
  • 2 concombres;
  • 250 millilitres d'eau;
  • 30 grammes de vinaigre de table;
  • un peu de sel;
  • 50 grammes d'huile d'olive.

Description du processus:

  1. La première étape consiste à laver puis à couper les concombres en lanières.
  2. Cuire la marinade. Pour ce faire, faites d'abord bouillir un verre d'eau, puis dissolvez-y un peu de sel, du sucre et ajoutez du vinaigre.
  3. Versez les concombres avec la marinade et laissez-les pendant quelques heures. Après cela, les pailles de légumes devront être filtrées.
  4. Faire bouillir le poisson dans de l'eau salée. Cela ne prendra pas plus d'un quart d'heure.
  5. Faire bouillir les œufs et en retirer les jaunes. Les protéines pour cette salade ne seront pas nécessaires.
  6. Pour remplir les jaunes, pétrir les jaunes et les broyer avec de l'huile.
  7. Couper le poisson refroidi en morceaux.
  8. Ajoutez-y des pailles de concombre.
  9. Verser le tout avec la vinaigrette à l'huile d'œuf et mélanger.

Cette salade apparemment simple a un goût très agréable, difficile à oublier. Vous voudrez certainement essayer à nouveau un tel plat.

Une version insolite avec des craquelins "Poisson"

Les biscuits sont un biscuit populaire qui peut parfois être utilisé comme décoration pour une grande variété de plats. Par exemple, une salade de saumon rose en conserve recouverte de saumon se transforme en une véritable œuvre d'art culinaire.

Vous pouvez le cuisiner vous-même si vous avez:

  • 200 grammes de saumon rose en conserve (1 pot);
  • 3 concombres marinés;
  • 150 grammes de fromage;
  • 3 gousses d'ail;
  • 75 grammes de craquelins "Poisson";
  • 3 oeufs
  • 50 grammes de mayonnaise.

Comment faire cuire une telle salade inhabituelle:

  1. Retirez les morceaux de poisson du pot et pétrissez-les avec une fourchette. Ajoutez-y de l'ail râpé, versez-le avec de la mayonnaise et mélangez bien.
  2. Faire bouillir les œufs et les broyer sur une râpe.
  3. Hacher finement les concombres (cubes ou pailles).
  4. Râpez tout le fromage.
  5. Disposez tous ces composants dans une assiette creuse par couches: biscuits - mayonnaise - poisson - concombre - mayonnaise - œufs - mayonnaise - fromage - mayonnaise - biscuits.

Sur la table, une telle salade sera très inhabituelle et attirera certainement l’attention des invités.

Salade Norvégienne Au Saumon Rose

Les amateurs de salades feuilletées peuvent offrir une autre recette intéressante. C'est une salade de saumon rose appelée norvégienne. La liste des produits pour sa préparation est petite.

Vous aurez besoin de:

  • 300 grammes de saumon rose fumé;
  • 2 grosses pommes de terre;
  • 1 gros oignon;
  • un peu de sel;
  • 1 carotte moyenne;
  • 15 grammes de vinaigre 9%;
  • mayonnaise

Pour faire cette salade, vous devez:

  1. Faire bouillir les carottes avec des pommes de terre. Après cela, les légumes doivent être pelés et broyés en cubes.
  2. Couper le poisson fumé en morceaux de même forme.
  3. Hacher finement l'oignon et le laisser mariner dans du vinaigre pendant 20-30 minutes.
  4. Pour construire une salade, vous aurez besoin d'un anneau culinaire. Il doit être placé sur une assiette plate, puis y déposer délicatement les produits à l'intérieur dans l'ordre suivant: pommes de terre - mayonnaise - oignons - poisson - mayonnaise - carottes. Si nécessaire, les couches de la même séquence peuvent être répétées.
  5. Soulevez prudemment l'anneau. Le plat est prêt. Pour la décoration à côté de cette conception, vous pouvez mettre plusieurs fines tranches de poisson.

Une telle salade se prépare mieux en portions. Pour un festin de fête, ce plat sera une vraie trouvaille.

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