Salade de haricots et poulet - 10 recettes

Pour diversifier le menu pendant la saison froide, une salade avec haricots et poulet aidera - copieuse, nutritive, utile pour le travail des organes internes. Il existe de nombreuses variantes dans la préparation de ce merveilleux plat, avec l’ajout de divers légumes et épices. Ensemble, les produits deviendront un véritable cocktail de vitamines pour le corps et une fête gastronomique.

Salade de haricots et de poulet en conserve

S'il n'y a pas beaucoup de temps, mais si vous devez rapidement mettre la table pour l'arrivée des invités ou des membres du ménage, une salade avec des haricots en conserve et du poulet aidera.

Il est en cours de préparation sur la base de:

• filet de poulet - 500 g;
• haricots rouges à la tomate - 1 boîte;
• petits oignons;
• paires de petits concombres marinés;
• huile végétale.

La viande de poulet peut être bouillie dans de l'eau salée ou cuite au four à l'aide du gril. Couper l'oignon en demi-anneaux et verser sur l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Moudre le filet fini avec un couteau pour former des cubes de même taille. Les concombres sont coupés en lanières ou en cercles. Tous les produits doivent être mélangés, salés (au goût, si nécessaire) et assaisonnés avec de l'huile végétale.

Avec l'ajout de champignons marinés

La salade au poulet tendre, aux haricots et aux champignons marinés a non seulement un goût excellent, mais est également célèbre pour sa belle portion. Un tel plat peut être préparé pour les vacances ou sur une table de tous les jours, avec divers accompagnements.

Préparer des aliments à partir de:

• poitrine de poulet - 350 g;
• haricots blancs en conserve - 250 g;
• champignons en conserve - 250 g;
• craquelins - 40 g;
• pommes de terre - quelques morceaux;
• œufs de poule - quelques morceaux;
• concombres marinés - 1-3 pcs. (selon la taille);
• mayonnaise - 120 g;
• feuilles de laitue (comme décoration du plat);
• le sel

La poitrine de poulet est bouillie dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.Les tubercules de pomme de terre doivent être bouillis dans une pelure, des œufs durs (cuire au moins 10 minutes). Les aliments cuits doivent être refroidis, pelés et coupés en petits cubes.

Les champignons marinés sont coupés en petits bâtons et ajoutés au reste de la coupe. Il devrait être envoyé des concombres hachés.

Les haricots en conserve, toujours blancs et sans tomate, doivent être jetés dans une passoire et lavés à l'eau courante. Lorsque l'eau s'écoule, le produit peut être ajouté à un bol de légumes, champignons et viande. À la fin, tous les ingrédients sont assaisonnés avec de la mayonnaise - achetée en magasin ou faite maison, mélangée et salée au goût.

Il est recommandé de servir le plat fini sur une assiette plate dans laquelle vous devez mettre les feuilles de laitue fraîche et le plat lui-même, en utilisant l’anneau culinaire. Des biscottes sont disposées sur le dessus de la salade et le plat est servi à table.

Salade au Poulet, Haricots et Biscottes

Une salade avec du poulet, des haricots et des craquelins comprend un petit ensemble de produits, mais elle s'avère savoureuse, copieuse et saine, ce qui est important.

Pour préparer le plat, vous devez prendre:

• haricots en conserve (maison ou usine) - 380 g;
• viande de poulet - 550 g;
• carottes et oignons;
• plusieurs tranches de pain séchées;
• sauce mayonnaise;
• épices, sel.

Il est recommandé de frire les filets de poulet dans l'huile des deux côtés, coupés en petits morceaux. Pour obtenir un plat de régime, la viande doit être bouillie ou cuite à la vapeur. Les carottes et les oignons sont pelés, émincés et rôtis à l'huile jusqu'à coloration dorée. Les haricots sont lavés et ajoutés à la viande.

Le pain, de préférence non frais, doit être coupé en belles pierres à aiguiser de petite taille, versé sur de l’huile végétale et saupoudré d’épices. Tandis qu'il est trempé de vos herbes préférées, vous devez faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire frire les tranches de pain.

Les produits finis sont mélangés dans un récipient approprié, salé et assaisonné au goût de la sauce. La salade est servie à la table décorée d'aneth ou de persil.

Carottes à la coréenne

Vous pouvez traiter votre ménage avec un dîner délicieux et satisfaisant en préparant un plat intéressant sur la table - une salade avec des haricots, de la viande et des carottes coréennes.

Pour préparer le plat, vous devez stocker:

• haricots bouillis - 180 g;
• filet de poulet - 300 g;
• Carottes coréennes - 130 g;
• fromage à pâte dure - 70 g;
• sel, poivre noir;
• crème sure ou mayonnaise.

La chair de poulet tendre doit être bouillie dans de l'eau salée, puis coupée en beaux cubes bien nets. Ensuite, envoyez les haricots et les carottes bouillies en coréen à la viande. Garnissez de fromage râpé, de sel, d'épices et d'une sauce choisie (vous pouvez utiliser de la mayonnaise ou de la crème sure). Bien mélanger le tout et servir.

Salade de haricots blancs et poulet

Une salade simple mais satisfaisante peut être préparée à partir de 5 produits seulement:

• poitrine de poulet - 300 g;
• haricots blancs en conserve - 420 g;
• oignon rouge - 4 pièces;
• huile d'olive - 60 ml;
• coriandre verte.

La teneur en calories d'un tel plat est d'environ 97 kcal. Le temps de cuisson ne prendra pas plus de 45 minutes.

Poitrine de poulet bouillie dans l'eau, refroidie et coupée en petits morceaux (vous pouvez briser les fibres). Des haricots sans saumure sont ajoutés à la viande, ainsi que des oignons rouges hachés, de la coriandre et des épices. Tout est versé avec de l'huile d'olive, mélangé et servi.

Avec des cornichons

Cette salade convient aux amateurs de snacks épicés. Il se prépare rapidement, en quelques dizaines de minutes seulement.

Pour préparer le plat, vous devez prendre:

• poulet bouilli - 200 g;
• concombres salés - 120 g;
• fromage (vous pouvez utiliser mozzarella, dur, suluguni ou tout autre) - 120 g;
• crème sure - 120 ml;
• haricots rouges en conserve - 1 boîte;
• un couple de gousses d'ail.

Le poulet doit traditionnellement être bouilli dans de l'eau salée et désassemblé en fibres (peut être coupé). Les concombres, selon leur taille, sont coupés en cubes ou en rondelles. L'ail et le fromage sont râpés et envoyés dans un conteneur pour d'autres produits.Les haricots suivent, tout est pétri et assaisonné avec de la crème sure.

Poulet fumé

Vous pouvez surprendre et ravir toute la famille en préparant une salade de haricots et de poulet fumé. Grâce aux ingrédients multicolores qui composent le plat, il s'avère non seulement délicieux, mais aussi magnifique.

Pour préparer le plat, vous devez stocker:

• poulet fumé - 550 g;
• haricots rouges en conserve - 1 boîte;
• œufs de poule bouillis - quelques morceaux;
• carottes bouillies - 250 g;
• fromage à pâte dure - 180 g;
• mayonnaise - 130 ml;
• herbes fraîches;
• sel et poivre

Il y a 2 options de cuisson. Dans le premier cas, il est recommandé de broyer, mélanger et assaisonner tous les produits finis avec de la sauce. Dans le second mode de réalisation, vous pouvez couper les composants déclarés, puis les déposer en couches sur le plat en les badigeonnant de mayonnaise. L'une et l'autre version du plat se révéleront délicieuses et belles.

Avec des haricots verts

Un tel plat et ses variantes sont souvent préparés par les habitants de la Turquie ensoleillée, où ils aiment et apprécient les haricots verts et la viande maigre.

Pour préparer un plat savoureux et sain, vous devez stocker:

• fromage à pâte dure - 120 g;
• œufs durs à la coque - 2-4 pcs .;
• haricots verts - 250 g;
• poulet bouilli - 250 g;
• ail - quelques gousses;
• mayonnaise ou crème sure (vous pouvez utiliser de l'huile d'olive);
• sel, poivre, herbes.

La viande bouillie tendre doit être hachée et mise dans un récipient. Séparément, sur le poêle, dans de l'eau salée, les fèves sont bouillies pendant 7 minutes, après quoi elles sont coupées pendant 1 à 2 cm de long.Les œufs durs sont frottés sur une râpe fine.

Sur le plat dans lequel la salade sera servie, on dépose d'abord une couche de viande saupoudrée d'ail et d'épices. Couvrir d'un peu de mayonnaise et déposer les asperges. Après encore la sauce et ensuite les œufs, le sel, la mayonnaise. Le dessus du plat est saupoudré de fromage râpé et décoré de verdures. Il est recommandé de laisser tremper la salade pendant 30 à 40 minutes, puis de la servir.

La salade aux haricots verts peut être préparée à base de poulet fumé et de champignons marinés. Les produits peuvent être mélangés ou graissés, empilés en couches.

Salade munichoise

La salade munichoise est l’un des snacks les plus chers et les plus populaires dans de nombreux restaurants. Cette entrée originale est préparée assez rapidement et ravira tous les goûts, même les plus gourmands.

Préparer des aliments à base de:

• viande de poulet - 240 g;
• saucisses de chasse fumées - 150 g;
• haricots en conserve - 250 g;
• concombres marinés, pommes et oignons à salade - 1 produit chacun;
• citron - 0,5;
• huile d'olive - 60 ml;
• moutarde - 0,5 c. à thé;
• feuilles de laitue - 7 pièces;
• sel, poivre, herbes.

Le poulet bouilli, les concombres, les pommes pelées doivent être coupés en cubes, saucisses - cercles. Mélangez le tout, ajoutez les haricots et la salade, préalablement hachés. Séparément, préparez une vinaigrette à base de jus de citron, moutarde, huile, sel et poivre, ajoutez à la coupe, mélangez.

Cuisiner avec du maïs

Vous pouvez cuisiner un tel plat avec de la viande bouillie ou fumée. Pour ce qui est de la sauce, la recette va à la mayonnaise, mais elle peut facilement être remplacée par une crème sure plus saine.

Pour préparer une salade, vous devez faire des provisions:

• filet de poulet - 280 g;
• haricots - 125 g;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• concombres marinés - 2-5 pcs. (selon la taille);
• l'ail - un couple de gousses;
• les verts;
• crème sure - 50 ml;
• sel, poivre noir;
• craquelins de seigle - 1 c.

Les haricots du jour pré-trempés doivent être bouillis, puis éliminer l'excès d'humidité à l'aide d'une passoire. Le filet est bouilli, refroidi et coupé en petits cubes. Les biscottes sont frottées avec de l'ail, saupoudrées d'huile et séchées un peu au four. Les concombres sont coupés et tous les produits sont mélangés, y compris le maïs, assaisonné avec la sauce. Les craquelins sont la seule chose qui ne soit pas ajoutée à la salade à ce stade.

Une fois le plat préparé et trempé, vous pouvez y ajouter des craquelins, tout pétrir et servir.En été, au lieu de concombres marinés, vous pouvez prendre des tomates fraîches, ajouter de la moutarde à la crème sure et utiliser du maïs bouilli.