Lors des fêtes et parfois des jours de semaine, des collations et des salades sont préparées. Ces plats s'ajoutent au menu du jour. Une des collations les plus simples et les plus savoureuses est la salade de camomille - un plat à base de bouffée fabriqué à partir de produits simples et très élégants s’il est joliment décoré.

Salade De Camomille Classique

La salade classique à la camomille a un goût délicat. Si vous ajoutez de l'ail à la vinaigrette, le goût sera un peu piquant.

Pour la salade, préparez à l'avance:

  • œufs - 5 unités;
  • pommes de terre - 3 unités;
  • marin. concombres - 5 unités;
  • jambon de poulet fumé - 1;
  • fromage à pâte dure - 200 gr;
  • gousse d'ail - 2 unités;
  • aneth - 3-5 branches;
  • mayonnaise - 250 gr.

Faire bouillir les œufs durs à l'avance et faire bouillir les pommes de terre, ou cuire au four jusqu'à la cuisson dans une pelure, puis épluchez tout. Démonter le jambon des os. Rincer l'aneth, sécher et hacher finement.

Séparément, épluchez et passez les gousses d'ail dans un presse-agrumes, mélangez-les avec de la mayonnaise.

Sur un plat, mettez la salade en séquence:

  1. Pommes de terre râpées.
  2. Concombre en dés.
  3. Jambon coupé en petites lanières.
  4. 3 oeufs grossièrement râpés.
  5. Fromage grossièrement râpé.

Graisser chaque couche avec de la mayonnaise.

Les œufs restants sont divisés en protéines et en jaunes. Couper les protéines en lanières et les jaunes - les réduire en miettes.

Sur les pailles protéinées, déposez les pétales de plusieurs pâquerettes et placez le milieu dans le jaune. L'aneth saupoudre l'espace libre entre les pâquerettes.

Avant de servir, laisser refroidir la salade au réfrigérateur.

Pour une note. Pour que les jaunes d'œufs ne soient pas digérés, les œufs après la cuisson de l'eau bouillante sont bouillis pendant 4 à 5 minutes. Les jaunes insuffisamment cuits seront humides à l'intérieur et les trop cuits deviendront bleutés.

Avec des pommes

  • pommes - 1 moyenne;
  • porc bouilli - 200 gr;
  • oignons - ½ petits oignons;
  • le fromage est dur. - 200 gr;
  • œuf à la coque;
  • mayonnaise - 150 gr;
  • verts hachés - 50-70 gr.

Le principe de préparation est similaire à la version classique:

  1. Une couche de porc finement haché, mélangée à de l'oignon haché, est enduite de mayonnaise.
  2. La deuxième couche est une pomme râpée, qui est également recouverte d'une couche de sauce.
  3. La troisième couche est du fromage râpé, garni de mayonnaise.
  4. La quatrième couche est constituée de légumes verts sur lesquels est déposée une camomille de protéines râpées et de jaune.

Comment cuisiner avec du poulet

  • filet de poulet - 300 gr;
  • carottes - 1;
  • pommes de terre - 3;
  • œufs - 5;
  • oignon - 1 petit;
  • champignons - 250 gr;
  • aneth frais - un tas;
  • un peu d'huile pour la friture;
  • sel, poivre, mayonnaise.

Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise avec du sel et du poivre.

Légumes (sauf les oignons) - faites bouillir jusqu’à la cuisson, œufs durs. Lavez les champignons, hachez-les finement et faites-les frire avec des oignons hachés. Rincez et hachez finement. Faire bouillir le filet dans de l'eau salée. Les œufs sont divisés en protéines et en jaune. Râpez les légumes bouillis.

Les couches de laitue sont disposées dans l'ordre suivant:

  1. Carotte, sauce.
  2. Sauce au poulet.
  3. La moitié des verts.
  4. La moitié du jaune, un peu de sauce.
  5. Pommes de terre, mayonnaise.
  6. Couche décorative: pétales de protéines disposés au centre du jaune. Les espaces vides entre les pétales sont remplis de verdure.

Pour une note. Comme vinaigrette, vous pouvez mélanger la mayonnaise et la crème sure en quantités égales, ajouter du sel, du poivre et des herbes hachées ou des épices au goût.

Avec des carottes coréennes

Les amateurs de plats épicés apprécieront certainement la possibilité de préparer une salade de camomille avec des carottes coréennes épicées.

  • Carotte coréenne - 100 gr;
  • frais. concombres - 150 gr;
  • œufs - 3;
  • filet de poulet. - 200 gr;
  • sel et mayonnaise.

Faire bouillir les filets et les œufs jusqu'à tendreté.

Mélangez le sel et la mayonnaise.

Disposez en couches, chaque graissage à la sauce: carottes, concombre, poulet, œufs, légumes verts. Couvrir la dernière couche de sauce n'est pas nécessaire.

Pour une note. Vous pouvez cuisiner vous-même des carottes coréennes ou en acheter dans un magasin.

Salade De Camomille Avec Frites

La salade de camomille avec frites est la deuxième variante du design du plat. Nous pouvons dire que dans cette option, il faudra beaucoup moins de temps pour faire une salade, mais cela ne sera pas moins festif que les recettes précédentes.

Composants de la salade de camomille:

  • cervelat - 200 gr;
  • œufs - 4;
  • pommes de terre - 1;
  • mayonnaise - 100-120 ml;
  • le sel;
  • chips - 30 gr;
  • cerise - 1-2;
  • aneth - 50 gr.

Couper le cervelat en fines lanières.

Faire bouillir les œufs, peler et analyser en écureuils et les jaunes.

Rincer les tomates et les couper en deux.

Faire bouillir les pommes de terre et râper.

Disposez: pommes de terre râpées, saucisses, protéines râpées. Couvrir toutes les couches de mayonnaise et légèrement salée. À la fin, déposez les jaunes râpés. Les puces sont insérées dans un cercle, ressemblant à des pétales de fleurs. Il reste à former des coccinelles: des cerises posées à la surface de la salade, des olives coupées en deux et insérées sur un côté comme la tête des insectes, des points sont dessinés à la mayonnaise. Les antennes sont disposées à partir de l'aneth, les restes sont utilisés pour décorer la camomille.

Recette Boeuf

La salade de camomille peut être préparée avec du boeuf bouilli à la place de la viande de poulet ou des saucisses. Le reste du plat est préparé de la même manière que d'habitude - disposé en couches, laisser refroidir avant de servir pendant une heure.

Pour une note. Au lieu du boeuf, vous pouvez utiliser du boeuf bouilli ou un cœur de porc coupé en fines lanières.

Camomille aux champignons

L'ajout de champignons marinés est particulièrement important en hiver - les fêtes du Nouvel An consistent souvent en des plats à base de sels préparés au cours de la saison.

  • filet de poulet - 600 gr;
  • fromage à pâte dure - 150 gr;
  • champignons marinés - 200 gr;
  • œufs - 3 unités;
  • mayonnaise - 100 gr.

Pour l'inscription:

  • 2 oeufs
  • chips

Séparez le filet de poulet de la peau et des os, faites bouillir dans de l'eau salée avec un lavrusha jusqu'à tendreté.

Oeufs durs.

Hacher finement les champignons en cubes ou en fines assiettes.

Couper le poulet en lanières, les trois autres grosses sur une râpe.

Nous nous sommes répandus dans l'ordre suivant:

  1. Morceaux de poulet
  2. Couche de champignons.
  3. Les oeufs
  4. Couche de fromage.
  5. Œufs d'écureuil bouillis pour la décoration.
  6. Frites dans un cercle de laitue.

Chaque couche, sauf la dernière, est nécessairement recouverte de mayonnaise. Avant de servir, nous conservons quelques heures au réfrigérateur pour une meilleure imprégnation des couches de sauce mayonnaise.

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