Il existe plusieurs façons de préparer une salade glouton. Le nom reflète pleinement l'essence du plat. Une salade étonnamment délicieuse et incroyablement satisfaisante ne laissera pas les gourmets indifférents qui aiment manger. Un plat riche en calories remplacera avec succès Olivier ou César ennuyé.

Poulet Classiques

Une salade classique est préparée à partir de filet pouvant être bouilli ou frit. Dans la deuxième version, le plat se révélera plus intéressant en goût et plus satisfaisant encore.

Ingrédients

  • 750 g de poitrine de poulet;
  • une paire de têtes d'oignon;
  • 800 g de carottes;
  • 5 gousses d'ail;
  • une pincée d'épices;
  • 6 cuillères à soupe "Provence";
  • 4 cuillères à soupe huile de tournesol.

Cuisson:

  1. Nous coupons l'oignon en demi-rondelles pour obtenir plus tard des lanières savoureuses. Frottez les carottes dans un bol séparé.
  2. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une casserole et étalez les demi-anneaux d'oignon. Allumer un feu modéré. Quand il est légèrement frit, nous nous endormons des carottes et mijotons pendant 5-8 minutes.
  3. Couper le filet en petites tranches, ajouter les épices. Frire à feu minimum. Ensuite, l'oiseau deviendra plus juteux et parfumé. Il est important qu’un crisp ne se forme pas. Cela gâcherait le goût de la salade.
  4. Hacher finement le poulet.
  5. La couche inférieure de la salade est un mélange de rôtissage avec de la mayonnaise. Étendre l'ail et le poulet hachés, parsemer d'épices et mélanger doucement.
  6. Nous sortons la salade finie en hiver sur le balcon pendant une demi-heure, afin qu’elle refroidisse et qu’elle trempe. En été, vous pouvez utiliser le réfrigérateur.

Pour rendre le plat encore plus appétissant et attrayant, vous pouvez le décorer avec des verts. Les feuilles de laitue agissent comme un substrat pour les ingrédients et le dessus du «Glutton» est décoré de brins de persil et d'aneth.

Au bœuf et aux carottes coréennes

Une version brillante et inhabituelle de la salade de bœuf Obzhorka attirera l'attention des invités. Et les ménagères familières vont certainement demander une recette pour le plat original.

Ingrédients

  • 350 g de pulpe de boeuf;
  • une paire de carottes moyennes;
  • oignon rouge (Yalta);
  • 5 cornichons;
  • 3-4 gousses d'ail;
  • 3-4 cuillère à soupe huile de tournesol;
  • 6 cuillères à soupe "Provence";
  • des herbes et des épices au goût.

Cuisson:

  1. Jeter le boeuf dans de l'eau bouillante et laisser reposer à feu moyen pendant 45 minutes. Nous refroidissons, pour ne pas nous brûler, et coupons en fines lanières.
  2. Nous divisons les concombres en lanières de même taille.
  3. Nous hacher l'oignon. Si c'est amer, vous devez pré-tremper la tête, pelée dans de l'eau froide pendant 15 minutes.
  4. Râpez les carottes et faites-les frire avec les "carrés" d'oignon.
  5. Mélanger les légumes avec la viande.
  6. Nous faisons de la sauce à l'ail et à la mayonnaise. Pour ce faire, il faut ajouter à la Provence l'ail écrasé, les épices et les légumes hachés finement. Puis assaisonner la salade et mélanger doucement.
  7. Nous le retirons au froid pendant une demi-heure pour qu'il refroidisse et qu'il trempe.

"Glutton" peut être décoré de fleurs sculptées à partir de légumes et de feuilles vertes. Pour ce faire, coupez la carotte ou le concombre en cercles et coupez-les en pétales.

Recette de foie classique

Le foie doit être consommé régulièrement pour maintenir un corps en bonne santé. Il est riche en vitamines et en minéraux qui améliorent le fonctionnement des organes. Mais tout le monde n'aime pas le manger dans une version braisée ou frite, alors dans une salade, il sera particulièrement délicieux.

Ingrédients

  • 600 à 700 g de foie de boeuf;
  • 2 carottes moyennes;
  • ampoule de ta couleur préférée;
  • 2 paquets de craquelins en cubes;
  • 5 cuillères à soupe "Provence";
  • 2-3 gousses d'ail;
  • un verre de lait 2,5%;
  • 1 cuillère à soupe avec une colline de farine premium;
  • huile végétale;
  • des épices au goût.

Cuisson:

  1. Pour ramollir le foie, il faut d'abord le laisser tremper dans du lait, après avoir nettoyé le foie des pellicules. Sortez ensuite du liquide, coupez en lanières et roulez dans la farine. Un traitement thermique prolongé rend également le foie raide. Il suffit de faire frire les morceaux pendant 4 à 6 minutes à feu doux.
  2. Nous répandons le foie sur une serviette en papier afin que l'excès de graisse soit absorbé. Ensuite, couper en petits morceaux.
  3. Couper les oignons en carrés, les faire frire pendant 3 minutes et ajouter les carottes coupées en lanières. Laisser reposer quelques minutes à feu doux pour que les légumes ne brûlent pas.
  4. Nous refroidissons tous les blancs, puis les mettons dans un saladier.
  5. Nous faisons de la sauce à la mayonnaise et à l'ail avec des herbes.
  6. Ajouter les craquelins aux légumes et au foie, assaisonner de sauce mayonnaise et mettre au froid pendant un quart d'heure.
  7. Décorer la salade finie avec des brins d'aneth et servir.

"Glutton" avec saucisse fumée et haricots

Pour préparer la salade, vous avez besoin de haricots blancs ou rouges sans tomates et de saucisses de haute qualité. Un plat riche en calories sans addition de carottes ravira les invités et les proches.

 

Ingrédients

  • 1 boîte de haricots
  • 2 tomates moyennes fraîches;
  • saucisse de chasse longue;
  • 60 à 80 g de fromage à pâte dure;
  • 3 cuillères à soupe "Provence";
  • verts au goût.

Cuisson:

  1. Nous coupons les saucisses et les tomates en cubes et les mettons dans un saladier.
  2. Le fromage râpé donnera à "Obzhorka" une tendresse et un piquant particuliers.
  3. Égouttez le liquide de la boîte et ajoutez-le au saladier.
  4. Moudre les verts, mélanger avec de la mayonnaise et assaisonner la salade. Nous le mettons au réfrigérateur pendant 10 minutes et le servons ensuite sur la table.

Si vous voulez donner à la salade un aspect plus festif, vous pouvez utiliser deux types de haricots en conserve. Les taches de rouge et de blanc seront belles et inhabituelles.

Apéritif de vacances avec du porc

Le choix de la viande est une étape préparatoire importante. Le porc doit être frais sans os, cartilage et graisse. Si vous le souhaitez, la salade peut être préparée avec des carottes coréennes et des concombres marinés pour donner au plat un piquant spécial.

Ingrédients

  • 300 g de pulpe de porc;
  • oignon blanc;
  • 3 concombres;
  • 1 carotte;
  • 2 cuillères à soupe l'huile d'olive;
  • Provence et épices à déguster.

Cuisson:

  1. La viande bouillie est refroidie à la température ambiante et coupée en cubes.
  2. Hachez les rondelles d'oignon, faites les frire dans une poêle préchauffée pendant 1 minute et ajoutez les carottes. On laisse passer les légumes pendant 3 à 5 minutes et on laisse refroidir.
  3. Couper les concombres avec votre méthode préférée, ajouter à la viande et assaisonner de friture.
  4. Mélangez la mayonnaise avec les épices et assaisonnez la salade.

Au poulet et aux champignons

La salade "Obzhorka" au poulet n'est pas seulement un classique. Vous pouvez ajouter vos champignons préférés bouillis, en conserve ou frits aux ingrédients habituels. Les carottes sont coréennes, fraîches ou frites, selon les préférences du cuisinier. Et vous pouvez également remplacer le poulet si vous le souhaitez par une viande de volaille.

Ingrédients

  • 250 g de poulet;
  • 1 carotte fraîche;
  • bulbe ou oignon rouge;
  • concombre
  • 200 g de tous les champignons;
  • 2 cuillères à soupe huile végétale;
  • mayonnaise au goût;
  • une pincée d'épices.

Cuisson:

  1. Faire bouillir la viande de volaille et couper en cubes. Pour rendre la salade plus tendre, vous pouvez la séparer avec une fourchette en fines rayures.
  2. Couper l'oignon en demi-rondelles et frotter les carottes. Faites frire les légumes dans une petite quantité d'huile de tournesol.
  3. Couper le concombre en cubes ou en pailles.
  4. Nous faisons la même chose avec les champignons. Si cru est utilisé, couper en tranches et faire frire.
  5. Dresser et assaisonner avec les assaisonnements pour salades Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des greens.
  6. Nous envoyons le plat fini dans le réfrigérateur pendant une heure et seulement après cela, nous l'attribuons aux invités.

Avec langue bouillie

Pour que la langue devienne une délicatesse douce et savoureuse, il ne suffit pas de la jeter à la poêle. Il commence par se laver et se gratter un peu avec un couteau. Ensuite, il est versé avec de l'eau froide et porté à ébullition. Immédiatement, l'eau change et dans un nouveau bouillon additionné d'épices, la viande est cuite pendant 2 à 4 heures. En fin de compte, vous devez sortir la langue et la verser à l’eau froide pendant plusieurs minutes afin de pouvoir retirer facilement la peau.

 

Ingrédients

  • 350 g de langue de boeuf bouillie;
  • 2 carottes et oignons;
  • 6-8 cornichons;
  • oignons verts au goût;
  • mayonnaise, huile de tournesol au goût;
  • les épices.

Cuisson:

  1. Nous effaçons la pellicule délicate refroidie et la découpons en lanières ou en cubes.
  2. Hachez l'oignon, frottez les carottes et faites frire les légumes à l'huile de tournesol préchauffée. Pour qu'il ne soit pas amer, il vaut mieux choisir une version raffinée.
  3. Couper les concombres en cercles, ajouter à la langue et aux légumes. Ajouter et poivrer légèrement, assaisonner avec de la mayonnaise et mélanger doucement.
  4. Râpez les oignons verts et saupoudrez-les d'une salade toute prête.

La salade étonnante combine la viande et les légumes avec l'ajout de la conservation. Les additifs sous forme de maïs, de fromage et de champignons, à la fois marinés et frits, y seront toujours harmonieux.

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