On ne sait pas avec certitude qui a inventé la salade de poulet Tendresse au cours de l’Union soviétique. Cependant, depuis sa création, le plat est préparé dans presque toutes les maisons pour les vacances ou le week-end. Maintenant, vous pouvez trouver diverses variantes de la salade, avec l'ajout de champignons et de fruits secs. L'apéritif est traditionnellement habillé de sauce mayonnaise qui, si elle est préparée de manière indépendante, sera saine et faible en calories.
Contenu matériel:
Salade Tendresse Classique au Poulet
Dans la version classique, le plat est préparé à partir de:
- filet de poulet - 400 g;
- œufs - 3-5 pièces .;
- oignons, carottes - 1 pc .;
- fromage à pâte dure - 90 g;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Rincer le poulet, faire bouillir et hacher finement. Couper les oignons frais comme un rôti, ajouter de l'eau chaude et laisser reposer quelques minutes pour éliminer l'amertume.
Râpez les œufs durs, sans oublier de laisser 1 jaune pour la décoration.
Moudre le fromage et les carottes avec une râpe.
Tous les produits sont empilés en couches - sous la forme ou de manière aléatoire sur le plat. Tout d’abord, couper la viande avec les épices et la sauce mayonnaise, après avoir pressé les oignons, les œufs, les carottes, la sauce, les épices et le fromage. Salade garnie saupoudrée de jaune râpé. La quantité d'ingrédients obtenue est suffisante pour plusieurs petites portions de collations.
Avec l'ajout de pruneaux
Quelques ingrédients supplémentaires aideront à améliorer le goût d'une collation traditionnelle. Salade "Tendresse" avec du poulet et des pruneaux est non seulement savoureuse, mais aussi attrayante.
Il est préparé à partir de:
- filet de poulet - 300 g;
- pruneaux - 150 g;
- oeufs - 2-4 pcs .;
- concombres frais - un couple de petits;
- noix - 6 pcs .;
- sauce mayonnaise;
- les verts.
La viande doit être bouillie dans de l'eau salée et coupée en petites lanières. Après le reste de l'eau peut être utilisé comme un bouillon pour la préparation d'autres plats. Des jaunes bouillis avec des écureuils et un concombre sont coupés en petits cubes. La bonne quantité de pruneaux est versée dans de l'eau bouillante, les grains sont écrasés au couteau.
Les produits sont disposés dans des plats appropriés. Tout d'abord, la viande et le filet de mayonnaise, après les pruneaux hachés, les noix et un peu de sauce. Viennent ensuite les œufs et les concombres. De là-haut, tout est joliment recouvert de mayonnaise en forme de volants, parsemée de jaune. Des concombres verts et certains verts sont disposés sur les côtés.
Recette De Champignons Et De Poulet
À partir du 8 mars ou de tout autre jour férié, servez avec exquise une salade de champignons et de poulet qui sera un excellent ajout à la table de fête.
Il est en cours de préparation sur la base de:
- champignons - 400 g;
- fromage à pâte dure - 250 g;
- protéines et jaunes bouillis - 3 morceaux chacun;
- viande de volaille - 500 g;
- les oignons;
- sauce.
Faire bouillir la viande de volaille, séparée des os, si ce n'est pas un filet. Coupez-le en petits morceaux. Faites revenir les champignons avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, râpez le fromage avec les œufs à la coque sur une râpe à petites cellules.
Tous les produits sont divisés en parts égales. Après la couche de viande, une sauce, un peu de sel et d’épices sont disposés sur le plat. Puis champignons avec oignons, sauce, fromage et protéines. Les couches suivantes sont répétées dans le même ordre. Top salade saupoudrée de jaunes râpés, un peu infusé et servi à la table.
Avec ananas et poulet
Grâce à la disposition en couches des produits et à la bonne imprégnation, la salade au poulet et à l'ananas fond littéralement dans la bouche.
Pour le préparer, vous devez stocker:
- poitrine de poulet - 350 g;
- oignon;
- oeufs - 6 pcs .;
- ananas en conserve - 450 g;
- fromage - 180 g;
- crème sure et mayonnaise - 0,5 c. à soupe chacune.
- ail - 4 gousses;
- sel, poivre;
- vinaigre - 8 ml.
Les œufs et les poitrines sont bouillis séparément. Les oignons sont hachés et marinés dans du vinaigre, les ananas sont coupés en dés, le fromage est râpé.
Au fond d'une grande assiette se trouvent de la viande, un peu de sel avec du poivre et une sauce à base de crème sure, de mayonnaise et une petite quantité d'ail. L'oignon, les œufs, le sel au goût et la sauce sont disposés dessus. Vient ensuite le fromage, de la vinaigrette et de l'ananas en conserve. Avant de servir, il est recommandé de laisser tremper la salade. La salade au poulet et à l'ananas vaut mieux être présentée sous une forme détachable - elle sera donc plus attrayante.
Comment cuisiner avec du concombre?
Des aliments peu coûteux, une composition riche en vitamines - une salade avec du poulet et du concombre contribueront à compléter le menu, en le rendant plus festif.
Préparer un plat à partir de:
- pulpe de poulet - 430 g;
- concombres - 3 pcs .;
- œufs - quelques morceaux;
- oignons - 2 petites têtes;
- fromage à pâte dure - 120 g;
- sel, mayonnaise.
Faire mariner la viande dans vos épices préférées, envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four à une température de 200 degrés pendant 40 minutes. Faire bouillir les œufs, couper les légumes. Faites mariner les oignons dans de l'eau ou du vinaigre, râpez le fromage.
Mettez la viande hachée sur le plat, (partie), l'oignon, le sel, assaisonner avec la sauce. Après cela, il y a des œufs, des concombres, une vinaigrette et les morceaux de viande restants. Tout cela est versé avec de la mayonnaise, saupoudré de fromage.
Pour décorer, un concombre lisse doit être pelé et coupé en fines plaques. Tournez les assiettes en rouleaux et étalez sur toute la surface de la salade. Ajoutez éventuellement des brins de persil et d'aneth.
Poulet fumé
Préparer une collation de:
- viande de poulet fumée - 280 g;
- œufs - quelques morceaux;
- champignons frais - 280 g;
- les oignons;
- des pommes
- fromage à pâte dure - 280 g;
- pruneaux - une poignée;
- concombres - 3 petits légumes;
- noix hachées - un peu plus d'un demi-verre;
- aneth, persil;
- graisse végétale, mayonnaise.
Couper et faire revenir les champignons avec l'oignon dans la graisse végétale. Poulet aux pruneaux et les œufs sont hachés, les concombres sont coupés en petits morceaux. Pomme râpée et fromage, hachez finement les verts.
Disposez la viande, les fruits secs, la friture, les légumes verts, les pommes et les noix, les œufs, le concombre et le fromage râpé en couches. Tout est taché de sauce, pour goûter vous pouvez ajouter quelques épices. Décoré avec des noix écrasées. Préparer une salade de champignons et de viande fumée en moins de 30 minutes.Cela s'avère être un plat riche et savoureux, surtout si vous fumez vous-même la viande et faites la sauce.
Option vacances aux crevettes
L'apéritif aux crevettes n'est pas le seul produit coûteux. Il est souvent complété par des avocats, du parmesan et des fruits exotiques pour rendre le plat raffiné et véritablement festif. Cependant, si vous le souhaitez, il est tout à fait possible d'utiliser des composants plus accessibles, ce qui n'affectera pas le résultat final, mais sauvegardera le contenu du portefeuille.
Pour préparer le plat, il convient de stocker:
- crevettes pelées - 250 g;
- bâtonnets de crabe - 250 g;
- pommes de terre - quelques morceaux;
- concombres frais - 2 petits fruits;
- œufs de poule - quelques morceaux;
- fromage à pâte dure - 90 g;
- sel, mayonnaise.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les peler et les hacher à l'aide d'une râpe. Râpez les œufs durs, faites de même avec des bâtonnets de crabe. Hacher finement les concombres ou la grille, cuire les crevettes selon les instructions. Lorsque les fruits de mer sont prêts, passez-les dans un hachoir à viande ou hachez-les finement. Le produit à base de fromage est râpé avec de gros trous.
Disposez les pommes de terre, un peu de sauce, les œufs, les tranches de crabe avec la mayonnaise en couches. Suivant les crevettes, les concombres, le fromage. Chaque couche est enduite de mayonnaise, éventuellement salée. Pour la décoration, la salade est saupoudrée de jaunes et décorée de crevettes aux herbes.
Salade Tendresse au Poulet et Maquereau Fumé
Un plat est préparé à base de:
- volaille bouillie - 280 g;
- portion broyée de maquereau fumé - 160 g;
- concombre
- pruneaux - 130 g;
- sauce mayonnaise;
- oeufs - 5 pcs .;
- le sel
Le poisson et la viande préparée sont finement hachés, le concombre est haché avec un couteau. Coupez les pruneaux préalablement trempés en petits morceaux, râpez les œufs.
Disposez en couches, en badigeonnant chaque vinaigrette: une partie de la viande, des concombres et la viande restante. Viennent ensuite les pruneaux, les œufs et le maquereau (laissés ouverts sans sauce). Laissez la collation tremper pendant 60 minutes, puis servez.
