Aujourd'hui, je veux vous proposer une recette pour une salade de mimosa facile à cuisiner mais très savoureuse avec du maquereau fumé. Il convient particulièrement à une table de fête par temps froid, car il sature parfaitement et ne nécessite aucun ingrédient exotique. Sans aucun doute, il peut rivaliser avec de nombreux "Harengs sous un manteau de fourrure". J'espère que vous aimerez, comme moi, cette variation sur le thème du classique Mimosa.
Astuce Choisissez le maquereau fumé à froid - avec un tel poisson, le goût de la salade sera plus délicat.
- Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes.
- Portions par contenant: 6-8 personnes.
- La complexité de la préparation: simple.
Pour faire une salade il vous faut:
- maquereau fumé - 1 pc .;
- pommes de terre - 3-4 pcs .;
- oignons - 1 pc .;
- carottes - 2 pièces .;
- fromage fondu - 2 paquets;
- œufs de poule - 7-8 pcs .;
- mayonnaise - 150 gr .;
- aneth - 1-2 branches;
- sel au goût.
Voici comment je cuisine le mimosa avec le maquereau:
- Je mets des carottes et des pommes de terre lavées dans une casserole d'eau salée. Je ne nettoie pas les légumes au préalable, je les fais bouillir dans une pelure. Quand ils sont facilement percés à la fourchette, je les étale sur une assiette et les laisse refroidir.
- Faire bouillir les œufs pendant 10-15 minutes. et laisser refroidir dans un bol d'eau froide. Je nettoie, je sépare les jaunes des protéines. Le dernier travail sur une râpe grossière.
- Je mets un jaune de côté et le reste frotte avec du fromage à la crème sur une râpe fine. Ajoutez quelques cuillères à soupe de mayonnaise, mélangez bien.
- Sur le dos du poisson, je fais une incision de la tête à la queue. À la jonction du dos et de la tête, je retire la peau et la tire vers mon ventre. Je coupe la carcasse en deux, enlève la crête et extrait les os avec des pincettes. Je coupe en petits cubes.
- Je hache l'oignon le plus finement possible. Si c'est très amer, versez-le avec de l'eau bouillante dans un petit bol pendant 15 minutes. Je vide l'eau.
- Je pèle des pommes de terre et des carottes, je frotte à tour de rôle une râpe grossière étalée sur différentes assiettes.
- Pour l'assemblage de la salade de poisson, je prends un plat large et peu profond.Je mets les pommes de terre au fond, la moitié de l'oignon préparé et les graisse à la mayonnaise. J'étale les poissons fumés, les oignons et les carottes les uns sur les autres. Voici le mélange jaune-fromage.
- Lubrifier les côtés avec de la mayonnaise, un peu marcher vers le haut. De tous les côtés, je m'habille de protéines râpées.
- Je mets les branches d'aneth et les saupoudre du jaune restant - c'est le brin de mimosa!
La salade de maquereau fumé est prête, mais pour un goût plus riche, je la laisserai infuser au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures. Essayez-le!
Salade de mimosa au maquereau fumé - Une recette de salade de poisson simple
Aujourd'hui, je veux vous proposer une recette pour une salade de mimosa facile à cuisiner mais très savoureuse avec du maquereau fumé. Il convient particulièrement à une table de fête par temps froid, car il sature parfaitement et ne nécessite aucun ingrédient exotique. Sans aucun doute, il peut rivaliser avec de nombreux "Harengs sous un manteau de fourrure". J'espère que vous aimerez, comme moi, cette variation sur le thème du classique Mimosa.
La préparation30 minutes
Cuisson2 heures
Temps total2 heures 30 minutes
Personnes: 8
Les calories 2954.92kcal
Les ingrédients
- 1 pièces Maquereau fumé
- 3-4 pièces Pomme de terre
- 1 pièces Oignons
- 2 pièces Des carottes
- 2 emballage Fromage fondu
- 7-8 pièces Des oeufs
- 150 g Mayonnaise
- 1-2 branches À l'aneth
- goûter Le sel
Instructions étape par étape
- Je mets des carottes et des pommes de terre lavées dans une casserole d'eau salée. Je ne nettoie pas les légumes au préalable, je les fais bouillir dans une pelure. Quand ils sont facilement percés à la fourchette, je les étale sur une assiette et les laisse refroidir.
- Faire bouillir les œufs pendant 10-15 minutes. et laisser refroidir dans un bol d'eau froide. Je nettoie, je sépare les jaunes des protéines. Le dernier travail sur une râpe grossière.
- Je mets un jaune de côté et le reste frotte avec du fromage à la crème sur une râpe fine. Ajoutez quelques cuillères à soupe de mayonnaise, mélangez bien.
- Sur le dos du poisson, je fais une incision de la tête à la queue. À la jonction du dos et de la tête, je retire la peau et la tire vers mon ventre. Je coupe la carcasse en deux, enlève la crête et extrait les os avec des pincettes. Couper en petits cubes
- Je hache l'oignon le plus finement possible. Si c'est très amer, versez-le avec de l'eau bouillante dans un petit bol pendant 15 minutes. Je vide l'eau.
- Je pèle des pommes de terre et des carottes, je frotte à tour de rôle une râpe grossière étalée sur différentes assiettes.
- Pour l'assemblage de la salade de poisson, je prends un plat large et peu profond. Je mets les pommes de terre au fond, la moitié de l'oignon préparé et les graisse à la mayonnaise. J'étale les poissons fumés, les oignons et les carottes les uns sur les autres. Voici le mélange jaune-fromage.
- Lubrifier les côtés avec de la mayonnaise, un peu marcher vers le haut. De tous les côtés, je m'habille de protéines râpées.
- Je mets les branches d'aneth et les saupoudre du jaune restant - c'est le brin de mimosa!
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La salade de maquereau fumé est prête, mais pour un goût plus riche, je la laisserai infuser au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures. Essayez-le!
