La salade de mimosa est l’un des plats de fête les plus populaires des années soviétiques. Mais maintenant, il ne perd pas sa popularité, en particulier lors de vacances en famille telles que les fêtes du Nouvel An, Pâques et Mai. En outre, le plat est souvent préparé les jours de semaine ordinaires pour diversifier le régime alimentaire quotidien habituel. Nous proposons plusieurs options très différentes et très savoureuses pour la préparation du mimosa.

Salade de mimosa classique au saury en conserve

La recette classique du mimosa est préparée à partir de légumes bouillis, de conserves de poisson et d’œufs. Tout est assaisonné de mayonnaise. Un plat est nécessairement formé à partir de couches de produits utilisés. Il est particulièrement beau dans un verre, un saladier profond ou assemblé à l'aide d'une forme spéciale en forme d'anneau pour les salades.

  • œufs durs - 7 unités;
  • oignons - 2 petits;
  • carottes - 2;
  • pommes de terre bouillies - 6;
  • la mayonnaise;
  • Sury - 1 can.

Faites bouillir les légumes (sauf les oignons) et les œufs durs. Vous devez couper l'oignon aussi petit que possible pour qu'il libère bien le jus. En vous agenouillant avec une fourchette, en éliminant si nécessaire les os durs, après avoir vidé la moitié du liquide, mélangez-le avec des oignons. Nous divisons les œufs en protéines et en parties jaunes.

Les produits sont disposés sur un saladier en couches:

  1. La moitié des pommes de terre râpées sont réparties uniformément.
  2. Saury avec des oignons sont également distribués à la fourchette.
  3. Blancs d'œufs râpés.
  4. Carottes râpées.
  5. Couche râpée des pommes de terre restantes.
  6. Jaunes râpés.

Toutes les couches sont recouvertes d'un filet de mayonnaise à partir d'un tube ou enduites d'un pinceau.

Pour une note. Les oignons et les carottes peuvent être frits séparément avant d'être ajoutés. Les carottes dans ce cas ne sont pas bouillies.

Recette pas à pas avec du saumon rose

Le saumon rose se marie bien avec les composants du Mimosa classique.Par conséquent, le saumon rose en conserve pourrait bien remplacer le saury.

Ingrédients:

  • pommes de terre - 4 unités;
  • œufs - 5 unités;
  • mayonnaise - 500 ml;
  • carottes - 2 unités;
  • saumon rose - 1 boîte;
  • le fromage est dur. grades - 300 gr;
  • oignon - 1 unité;
  • vinaigre - ½ thé l.
  • mélange de verts - plusieurs branches.

Trempez les œufs dans de l'eau à la température ambiante, faites bouillir pendant 5 minutes, faites bouillir les carottes et les pommes de terre en vérifiant que tout est prêt avec un couteau / une fourchette. Tout cool et retirez de la peau. Pelez les œufs de la coquille, séparez les protéines des jaunes. Râpez les protéines et broyez le jaune avec une fourchette. Le fromage est également grossièrement râpé.

Hacher l'oignon, ajouter une petite quantité et le vinaigre. Après 10 minutes, égouttez le liquide.

Trois grandes carottes et pommes de terre. Écrasez le poisson, comme dans la version précédente, en bouillie.

Nous formons une salade, en disposant les composants en couches:

  1. Masse de poisson.
  2. Écureuils râpés.
  3. Carotte râpée.
  4. L'oignon
  5. La pomme de terre
  6. Du fromage
  7. Les jaunes.

Chaque rangée, à l'exclusion du jaune, est recouverte d'une couche / d'un maillage de mayonnaise. Il est recommandé de refroidir l'apéritif au froid avant utilisation. Pendant ce temps, le plat ne refroidira pas seulement mais sera également saturé du jus de tous les produits qui le composent.

Pour une note. Afin de ne pas vous tromper lors de l'achat de conserves de poisson dans la plénitude du bocal, secouez-le. Si la saumure éclabousse trop, le bocal n'est pas rempli de poisson.

Comment cuisiner avec des sardines?

La salade de sardines la plus simple avec un minimum de produits dans la composition est préparée en quelques minutes:

  • Sury en conserve. - 1 banque;
  • œufs durs - 5 unités;
  • carottes bouillies - 1 unité;
  • mayonnaise non grasse;
  • du sel

Écraser la sardine avec une fourchette dans un bol séparé. Hachez les blancs d'œufs et râpez le jaune: tout doit être placé sur des assiettes séparées.

Nous recueillons la salade dans le plat en couches: masse de poisson, carottes, protéines, les derniers sont les jaunes. Graisser chaque couche avec de la mayonnaise et saler légèrement.

Avant de servir, laissez-le infuser pendant deux heures dans le froid.

Fait Les jaunes vont toujours à la dernière couche, car ils servent de décoration. C'est justement parce qu'ils sont associés à la fleur de printemps jaune du même nom que le plat s'appelle Mimosa.

Avec du fromage

Le mimosa au fromage n’est pas moins tendre et plus savoureux que la version classique de cette salade.

Plus de matériaux:salade de mimosa au fromage

Nous vous suggérons de prendre note du mimosa des produits suivants:

  • œufs - 3 unités;
  • saumon rose en conserve. - 1 banque;
  • petits oignons - 1 unité;
  • la mayonnaise;
  • fromage à pâte dure - 100 gr.

Faire bouillir les œufs à l'avance. Hacher finement l'oignon et mélanger avec du saumon rose en purée.

Divisez les œufs en protéines et en jaunes, hachez-les individuellement. Protéines couper et mettre la première couche. La couche suivante est la mayonnaise. Viennent ensuite le poisson et les oignons, la mayonnaise, le fromage râpé et encore la couche de mayonnaise. À la fin, les jaunes d'oeufs se frottent.

Pour une note. Pour que la salade soit vraiment savoureuse, utilisez un bon fromage à pâte dure d'un fabricant de confiance. Vous pouvez envisager les fromages Gouda, russe, Kostroma.

Salade de mimosa aux pommes

Certains fruits donnent un goût plutôt inhabituel mais agréable aux plats familiers. La salade de mimosa au beurre de soja acquiert une nouvelle saveur si vous ajoutez un peu de pomme aigre-douce râpée.

Pour la pomme Mimosa, vous aurez besoin de:

  • une petite pomme aigre-douce;
  • sardine en conserve - 1 boîte;
  • pommes de terre - 3;
  • carottes - 3;
  • œufs durs - 5;
  • oignon - 1 unité;
  • le vinaigre est une table. l.
  • l'eau est une table. l.
  • fromage à pâte dure - 100 gr;
  • mayonnaise

Hachez l'oignon le plus finement possible, remplissez la pulpe d'eau froide avec du vinaigre et laissez mariner.

En attendant, nous traiterons avec d'autres produits. La pomme doit être pelée et râpée grossièrement - ce sera la première couche de salade. Graisser avec de la mayonnaise. Vient ensuite la purée de poisson en conserve, également lubrifiée avec de la mayonnaise. Les couches suivantes sont du fromage râpé, un peu de mayonnaise, des pommes de terre râpées grossièrement bouillies, encore une sauce, des oignons marinés, des carottes râpées, des protéines à moitié râpées, une couche de sauce mayonnaise, le reste des protéines et du jaune râpé.

Pour une note.La pomme ne doit pas être trop juteuse et douce. Choisissez des variétés aigre-douces à la chair croustillante.

Avec des bâtons de crabe

Une option non standard pour la salade de mimosa préférée de tous peut être réalisée en remplaçant le poisson en conserve par des bâtonnets de crabe.

Nous suggérons de prendre une telle recette non standard:

  • carottes - 3;
  • pommes de terre - 4;
  • œufs - 4 unités;
  • bâtonnets de crabe - 200 gr.

Faire bouillir les œufs et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Nettoyer. Séparez les blancs d'œufs et les jaunes. Protéines râpé grossièrement et jaunes finement. Râpez grossièrement les carottes et les pommes de terre. Hacher finement les bâtonnets en cubes.

Étaler la moitié des pommes de terre avec la première couche, puis les coller, les écureuils, les restes de pommes de terre, les carottes et les jaunes.

Enduire chaque couche de mayonnaise. Le dernier, couche jaune, ne pas graisser avec de la sauce - les jaunes agissent comme une décoration.

Recette de cuisson du riz

Si vous ajoutez une couche de gruau de riz bouilli au mimosa, le plat peut être servi comme dîner complet.

Assez satisfaisant et toujours délicieux, vous pouvez préparer une salade à partir de la composition des produits:

  • riz - ½ tasse;
  • sardine - 1 boîte de conserve;
  • œufs - 7 unités;
  • carottes - 2 unités;
  • oignons - navet moyen;
  • mayonnaise

Riz, les œufs sont bouillis jusqu'à ce que la salade soit cuite afin que les produits refroidissent. Les carottes sont également bouillies jusqu'à tendreté, pelées.

Commencez par déposer les gruaux de riz dans le saladier, puis le poisson en purée, les oignons émincés mélangés à de la mayonnaise, du blanc d’œuf râpé, de la mayonnaise graissée, des carottes hachées sur une râpe, à recouvrir de mayonnaise et à décorer l’arbre de la mie de jaune.

Pour une note. Pour la préparation de la salade, il est recommandé d'utiliser du riz poli à grains ronds.

Avec du beurre et du fromage

Le mimosa avec des conserves est encore plus tendre si vous utilisez une petite quantité de beurre et de délicieux fromages à pâte dure pendant la cuisson.

Nous vous recommandons d’enregistrer l’option suivante:

  • Sury en conserve. - 1 banque;
  • riz bouilli - 1 tasse;
  • dur fromage - 150 gr;
  • les œufs sont bouillis. - 4 unités;
  • plumes d'oignon - un tas;
  • mayonnaise - 3-5 table. l.
  • égoutter. huile - 80 gr;
  • sel - ¼ c. à thé

La première chose est trois moitié du fromage et réparties dans un bol à salade dans une couche uniforme. La prochaine est une couche de purée de nourriture en conserve, un peu de sauce mayonnaise. Viennent ensuite les protéines râpées, les oignons émincés, la mayonnaise, les jaunes, graissés avec de la mayonnaise. Sur le dessus se trouvent le riz, le fromage râpé à nouveau, le beurre râpé (pré-congelé). Le dernier est une légère couche de mayonnaise. A chaque fois la sauce est légèrement salée.

On décore le haut à volonté. Avant de servir, laisser refroidir au moins un quart d'heure au réfrigérateur.

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