La salade de mimosa est connue dans presque tous les foyers. Il est à égalité avec Olivier et Shuba avec un hareng. Au minimum, nos grand-mères et nos mères le cuisinent les grandes vacances. Il tire son nom du fait de sa ressemblance avec un mimosa à fleurs printanières délicat - les inflorescences jaunes imitent les jaunes, et la neige sur laquelle les fleurs sont «dispersées» - les blancs d’œufs.
Aujourd'hui, il est souvent préparé comme ça, pour le menu du jour. La recette de salade classique Mimosa est connue de nombreuses femmes au foyer, mais certaines recettes vont changer l'idée du plat habituel.
Contenu matériel:
Salade de mimosa classique au saury
Il est de coutume de cuisiner une salade légère de mimosa au saury selon la recette suivante:
- sury au beurre - 1 boîte;
- pommes de terre - 4 unités;
- œufs - 5 unités;
- carottes - 2 unités;
- oignon moyen;
- sauce mayonnaise - 300 gr;
- verts pour la décoration.
Faites bouillir les œufs, les pommes de terre et les carottes à l'avance.
Nous mettons le poisson en conserve dans un bol et pétissons à la fourchette.
Hachez finement l'oignon.
Nous divisons les œufs en protéines et en jaunes. Broyez les protéines avec une râpe fine. Nous agissons également avec des pommes de terre et des carottes.
Disposez des couches de produits sur un plat à salade. Vous pouvez répéter les couches deux fois. Pour cela, vous devez diviser les pièces existantes en environ deux moitiés. La première est une couche de pommes de terre, elle doit être disposée de manière étanche avec une fourchette. Ensuite, déposez du beurre et de l'oignon. Lubrifier avec de la mayonnaise. Viennent ensuite les protéines et les carottes, une couche de mayonnaise. Dernière essuyer les jaunes et décorer avec des herbes.
Pour une note. Si vous utilisez une plaque de cuisson lors de la préparation des couches, toutes les couches de salade seront visibles - elles ont l'air très brillantes, notamment grâce aux carottes.
Recette pas à pas avec saumon rose en conserve
En tant que poisson, vous pouvez utiliser du saumon rose. Cette recette n'utilise pas de légumes - l'option du plat est un peu simplifiée. Il peut être servi uniquement en complément des plats principaux.
- boîte de saumon rose;
- 3 œufs à la coque;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 200 g de mayonnaise;
- un tas de verdure.
Processus pas à pas de la préparation de la salade:
- Les œufs sont divisés en protéines et en jaunes. Protéines finement hachées.
- Nous étalons les conserves sur le plat et les écrasons à la fourchette tout en éliminant les os trop durs.
- Frottez le fromage sur une râpe grossière.
- Sur un plat de service, nous répandons une couche de protéines, de saumon rose et de fromage. Nous enduisons toutes les couches en alternance avec de la mayonnaise. Top essuyer avec du jaune et saupoudrer d'herbes hachées.
Avec du fromage
La recette suivante est plus satisfaisante que la précédente. Il peut être utilisé comme petit-déjeuner ou comme collation.
- 5 œufs à la coque;
- une boîte de sardines en conserve;
- grosse pomme de terre bouillie;
- carotte bouillie moyenne;
- 150 grammes de fromage à pâte dure;
- petit oignon;
- pour c. à thé sucre et sel;
- la table. des mensonges. vinaigre
- 2 table. l de l'eau;
- 200-250 gr de mayonnaise.
Commencez par hacher finement l'oignon et le mariner. Pour ce faire, dissolvez le sucre et le sel dans de l'eau, puis versez du vinaigre. Verser l'oignon haché dans la marinade et laisser reposer environ un quart d'heure.
Pendant que l'oignon est mariné, préparez le reste des ingrédients. Pétrir le poisson à la fourchette avec le jus, nettoyer les légumes bouillis, diviser les œufs en protéines et en jaunes.
Nous le mettons sur un plat de salade dans l'ordre suivant:
- Pommes de terre râpées, enduites de mayonnaise.
- Carottes râpées, mayonnaise.
- Poisson, oignons pressés, encore recouvert de mayonnaise.
- Fromage râpé, mayonnaise
- Protéines râpées, mayonnaise.
- Jaunes râpés.
Salade prête à laisser tremper. En règle générale, servez-le bien frais.
Pour une note. Il est recommandé d’ajuster la quantité d’oignon à votre goût. Si vous ne l'aimez pas, ajoutez-en une petite quantité à une couche de poisson en conserve ou faites mariner légèrement le légume. Si vous aimez la complémentarité de la salade - mettez la tête centrale, mais n'en faites pas trop - cela ne devrait pas interrompre le goût des autres composants.
Salade de mimosa aux pommes
Si vous cuisinez du mimosa avec des pommes, le goût deviendra un peu piquant. Le goût aigre-doux donne une touche très inhabituelle à une salade classique. Le plat préparé en hiver ajoutera de la fraîcheur au festin.
- thon - 1 canette;
- pomme aigre-douce;
- pommes de terre - 2;
- carottes moyennes - 2;
- oignon moyen - 1;
- œufs durs - 4 unités;
- sel - une paire de pincée;
- mayonnaise
Les légumes, séparément les œufs, bouillent à l'avance. Nous vérifions si les légumes sont prêts à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau - s'ils pénètrent facilement jusqu'au bout, vous pouvez les refroidir. Après avoir besoin de refroidir et de tout nettoyer un peu.
Hacher finement l'oignon et verser un demi-verre d'eau bouillante pendant 10 minutes.
Pétrir le thon dans le bol avec une fourchette.
Nous divisons les œufs en protéines et en jaunes. Le premier est grand trois, le second est frotté. Vous pouvez manuellement ou avec une fourchette.
Trois pommes de terre et carottes sur une râpe grossière.
Ma pomme, nettoyée du tronc et des trois gros.
Nous répandons la salade: pomme, thon, pommes de terre, un peu de sel, oignons, carottes, blanc d'oeuf. Nous enduisons toutes les couches de mayonnaise. Décorer avec du jaune sur le dessus.
Pour une note. La décoration consiste à former à la surface de la laitue des tiges de petites branches d’aneth et à déposer des inflorescences de mimosa sur les jaunes d’œufs.
Avec des bâtons de crabe
Aujourd'hui, vous pouvez faire une salade avec des bâtonnets de crabe, qui trouve des fans, même si c'est très différent des classiques. En règle générale, les classiques contiennent nécessairement du poisson à l'huile ou leur propre jus.
- œufs durs - 4;
- bâtonnets de crabe - 200 gr;
- pommes de terre et carottes - 1 unité chacune;
- mayonnaise - 200 ml.
Broyez les pommes de terre et les carottes avec une râpe fine. Séparez les jaunes d'œufs des protéines, tous les trois séparément sur une râpe fine. Broyer les bâtonnets de crabe avec un couteau bien aiguisé.
Nous formons une salade:
- Une demi-pomme de terre, mayonnaise.
- Protéine, encore mayonnaise.
- Bâtonnets de crabe, mayonnaise.
- Couche de résidus de pomme de terre, mayonnaise.
- Carotte
- Les jaunes - nous essayons de couvrir non seulement le dessus, mais aussi tous les côtés de la salade.
Recette de cuisson du riz
Le mimosa avec du riz n'est pas moins satisfaisant et savoureux qu'une salade classique. Mais quand même, ça «sonne» différemment. Nous vous suggérons d'essayer cette option.
Plus de matériaux:salade de mimosa avec du riz
- œufs durs - 5;
- conserves de thon - 1 boîte;
- petits oignons - 2;
- carotte - 1 moyenne;
- le sel;
- riz bouilli - 50 gr;
- la mayonnaise;
- poivre moulu.
Hacher finement l'oignon sous la forme d'un cube, passer légèrement. Trois grandes carottes.
Les blancs d'œufs sont frottés grossièrement et les jaunes - finement. Broyer les morceaux de poisson à la fourchette.
Mettez le riz dans une assiette de service, nivelez-le, couvrez de mayonnaise. Tartiner le poisson, sauce mayonnaise, cubes d'oignon, un peu de poivre, protéines, mayonnaise. Nous répartissons les carottes uniformément, recouvrons de mayonnaise. Saupoudrer les jaunes en dernier. Avant de servir, insistez au réfrigérateur pendant quelques heures.
Pour une note. Le poisson en conserve peut être composé de n'importe quel thon, sardine, saumon rose, sardinelle ou suryella.
Avec du beurre et du fromage
Une option de salade légèrement inhabituelle - avec l'ajout de beurre. Ce produit rendra la salade incroyablement tendre.
- 5 oeufs;
- un pot de sardine;
- 2 petits oignons;
- 200 g de mayonnaise avec jus de citron;
- 100 g d'huile de vidange de crème glacée;
- 100 gr de fromage à pâte dure.
Étaler en couches:
- Blancs d'œufs râpés.
- Fromage râpé.
- Poisson froissé avec du jus - le jus aidera la salade à bien tremper. Nous ne répandons que la moitié.
- Couche de mayonnaise, une petite couche soignée.
- Les copeaux d’huile - congelés seront très bien frottés.
- Oignon finement haché, la deuxième moitié de la nourriture en conserve.
- Mayonnaise
- Jaunes d'oeufs râpés.
Ci-dessus, quelques-uns complètement différents, mais les meilleurs de leur gamme, des variantes de la salade de mimosa. Diversifiez le plat familier avec une nouvelle performance!
