La salade pour pilaf doit mettre l'accent sur le goût du plat principal et se combiner au maximum. Par conséquent, il est conseillé de privilégier les recettes qui ont déjà été testées par le temps et les gourmets les plus exigeants.
Contenu matériel:
Salade classique pour pilaf "Achik-Chuchuk"
La salade "Achik-chuchuk" est assez simple à préparer et est considérée comme l'une des plus communes. Certes, vous ne pouvez le cuisiner que pendant la saison, lorsque tous les légumes sont abordables et bon marché. En hiver, le goût d'une salade de tomates et de concombres achetés sera très différent.
Ce qui est requis:
- tomates avec des concombres - un demi-kilo;
- oignon - 2 têtes;
- ail - 3 gousses;
- huile - 4 c. l.
- verts - un tas (le plus le meilleur);
- sel et poivre
Processus de cuisson:
- Rincez et préparez les légumes. Coupez-les en minces cercles.
- Hacher finement l'ail et les herbes (seulement des feuilles, enlever les tiges).
- Mélangez doucement en prenant soin de ne pas endommager l’intégrité des morceaux.
- Saler, poivrer et assaisonner d'huile.
Alternativement, vous pouvez utiliser de la crème sure, du kéfir ou un autre produit à base de lait acidulé.
La quantité d'ingrédients doit être calculée pour que la salade soit mangée une fois. Le reste du lendemain sera déjà insipide.
Cuisson de tomates et d'oignons
Une salade de tomates et d'oignons est littéralement préparée en 2 minutes.
Composants nécessaires:
- tomates - 3 pcs .;
- oignon - 2 têtes;
- chili - pod;
- basilic - deux brins; sel avec du poivre - au goût.
La séquence d'actions:
- Hacher l'oignon avec des demi-anneaux. Versez-le avec de l'eau glacée pendant 10 minutes. Cela supprimera l'amertume.
- Hacher les tomates et le piment. Hacher finement les verts.
- Égoutter les bols et les oignons.
- Combinez tous les composants, assaisonnez au goût.
Les peuples de l'Est le font avec leurs mains, pas avec une cuillère.
Vous pouvez faire un chemin encore plus simple et faire une salade d'oignons.
Ce qui est requis:
- oignons - 3 grosses têtes;
- vinaigre - au goût;
- sel - une pincée;
- poivre - combien est nécessaire.
Cuisson:
- Coupez l'oignon en fines rondelles et faites-le tremper dans l'eau pour éliminer l'amertume.
- Saupoudrer de vinaigre, saupoudrer de sel et de poivre.
Un excellent ajout à pilaf est prêt.
Comment faire ouzbek
La salade ouzbek peut être préparée presque toute l'année, car l'ingrédient principal est facilement disponible en vente à tout moment de l'année. En outre, le goût du radis même acheté est tout à fait tolérable.
Composants nécessaires:
- radis - 2 pcs .;
- huile végétale - 2 c. l.
- sel et poivre au goût.
La liste des ingrédients est minime. Mais c'est bien. La tâche principale de cette salade est d’aider le corps à digérer rapidement les aliments gras (le pilaf avec de la viande n’est qu’un exemple frappant).
La séquence d'actions:
- Nettoyez les légumes-racines, rincez et versez de l'eau froide. Partez pour un quart d'heure.
- Hacher finement ou hacher. Ajouter le sel et le poivre, l'huile.
- Mélangez.
La salade est juteuse et fraîche.
Option de chou et carottes
S'adapte également bien au rôle d'addition à la salade de chou pilaf et de carottes. Une telle salade a l'avantage de pouvoir être préparée toute l'année. Cela vaut particulièrement la peine d'y prêter attention en hiver et au début du printemps, lorsque les autres légumes sont chers.
Ce qui est requis:
- chou - une demi-petite tête de chou;
- carottes - 1 pc .;
- radis - 1 culture de racine;
- ail - gousse;
- vinaigre - juste un peu pour le goût;
- huile végétale - 1 c. l.
- les épices et le sel - à la discrétion personnelle.
Processus de préparation:
- Préparez et hachez le chou, hachez le reste des légumes sur une râpe.
- Combinez les composants et mélangez bien.
- Assaisonner au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des greens.
Avant de servir, le plat doit être infusé pendant au moins un quart d’heure. Ensuite, les légumes donneront du jus et la salade sera particulièrement savoureuse et juteuse.
En été, vous pouvez créer votre propre variation de salade, en ajoutant à cette dernière des légumes de saison:
- tête de chou;
- carottes avec oignons - 1 pc .;
- concombres et poivrons - 2 pcs .;
- aneth - un tas;
- sel, poivre et huile - pour faire le plein.
Le poivre est préférable de prendre différentes couleurs (meilleur jaune et rouge). Ainsi, la salade sera très belle et belle, car les carottes donneront de l’orange et des concombres aux couleurs du chou vert et du citron vert.
Cuisson:
- Coupez les légumes d’une manière pratique, mais plus fine.
- Hacher les verts.
- Doucement combiner et mélanger.
- Saler, poivrer et assaisonner.
Servir dans un saladier transparent.
Salade au pilaf de Stalik Khankishiyev
L'ensemble de composants requis:
- tomates sucrées à la viande - 500 g;
- oignons doux rouges ou violets - 500 g;
- chili - 1 cosse;
- sel - combien est nécessaire.
La séquence d'actions:
- Préparez les légumes.
- Couper les tomates en fines tranches bien nettes, l’oignon en rondelles, le poivron en rondelles.
- Ajouter le sel et les rondelles d'oignon.
- Connectez les deux composants.
Répartir les rondelles de piment sur le dessus.
La condition la plus importante est que la salade ne doit pas interrompre le goût du plat lui-même. Par conséquent, le complexe et familier à nous vinaigrettes et olivier en aucun cas combiné avec le pilaf classique. Pour un plat aussi gras, satisfaisant et nutritif, une addition très légère est nécessaire, ce qui facilite également la digestion des aliments.
