Une variété de salades de betteraves devrait certainement être incluse dans votre alimentation. Ces friandises sont très utiles pour les adultes et les enfants. Les ménagères apprécieront tout particulièrement le budget alloué à ces collations.

Salades De Betteraves Bouillies

Le plus souvent, des salades de betteraves cuites sont préparées. Les légumes traités à la chaleur sont plus doux et plus savoureux. Il s'avère généralement être un ingrédient dans les collations de vacances.

Une recette simple avec de la crème sure ou de la mayonnaise

Ingrédients: grosses betteraves, sel de table au goût, une pincée de sucre, pommes de terre moyennes, 1 c. À thé de moutarde, 3 c. cuillères à soupe de crème sure de teneur moyenne en matières grasses.

  1. Premièrement, les légumes sont cuits directement dans la peau. Ensuite, ils refroidissent, nettoient et frottent la râpe avec les plus grandes divisions.
  2. Les aliments préparés sont disposés dans un bol profond, assaisonné d'un mélange de crème sure, de moutarde, de sel et de sucre, puis bien mélangés.

Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser une portion de mayonnaise légère.

Salade de betteraves et d'ail bouillies

Ingrédients: 2 betteraves crues, 2-3 gousses d'ail, 80-90 g de fromage à pâte dure, mayonnaise et sel.

  1. Pour commencer, les betteraves sont lavées. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer d'abord. Chaque légume est enveloppé dans du papier d'aluminium et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
  2. Les betteraves prêtes sont pelées et râpées avec les plus grandes divisions.
  3. L'ail peut être passé dans une presse ou haché finement avec un couteau bien aiguisé.
  4. Le fromage est râpé avec les divisions les plus volumineuses.
  5. Les plats préparés sont disposés dans un bol, salés et servis avec une sauce.

Salade de betteraves à l'ail, graines de sésame séchées, séchées dans une casserole, est décorée.

Avec des carottes

Ingrédients: betteraves moyennes, grosses carottes, ail frais au goût, 7 à 8 nucléoles de noix de Grenoble, 80 g de fromage feta, 3 c. cuillères à soupe de jus de citron et la même quantité d'orange, sel, un mélange de poivrons.

  1. Les carottes et les betteraves sont cuites à ébullition, puis refroidies, pelées et frottées sur la plus grande râpe. Vous pouvez utiliser une coupe spéciale «coréenne» pour rendre l’apéritif plus beau et plus appétissant.
  2. La vinaigrette est préparée à partir de jus d'agrumes et d'ail haché. Vous pouvez y ajouter des verts hachés. Le mélange est du poivre et du sel.
  3. Les noix sont écrasées de toute manière commode.
  4. Le fromage est coupé en petits cubes.

Les ingrédients sont combinés et arrosés avec une vinaigrette.

Recette de régime

Ingrédients: grosses betteraves, 80 ml de yogourt non sucré, 60 g de pruneaux dénoyautés, sel, ail au goût, quelques noix.

  1. Les betteraves sont cuites à l'eau bouillante jusqu'à tendreté, après quoi elles sont pelées et frottées sur une râpe grossière.
  2. Les pruneaux sont lavés, versés à l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis séchés sur une serviette et coupés en bâtonnets minces.
  3. Les noix sont frites dans une poêle sèche avec du sel, puis hachées finement.
  4. Les produits sont combinés dans un saladier. Au goût, de l'ail écrasé leur est ajouté.

Faites le plein avec du yaourt salé.

Avec les betteraves et les haricots

Ingrédients: une boîte de haricots blancs (conserves), grosses betteraves, oignons, sel, une pincée de cardamome et de coriandre.

  1. Les haricots sont mis dans une passoire, puis versés dans un saladier.
  2. Les betteraves sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres et grossièrement grossièrement.
  3. De fines rondelles d'oignon sont passivées sur n'importe quelle matière grasse avec des épices.

Il reste à combiner les produits et à les saler au goût. Il y a suffisamment d'huile dans la poêle pour ravitailler toute la collation.

Vinaigrette classique

Composants: grosses betteraves, oignons, 2 tubercules de pomme de terre moyens, 2 carottes, 4 cornichons miniatures, 5 c. à soupe de pois en conserve, sel, huile végétale pour la vinaigrette.

  1. Tous les légumes, à l'exception des oignons et des concombres, sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, ils sont hachés dans un petit cube.
  2. Les oignons sont hachés de la même manière et les concombres (cornichons).
  3. Les aliments préparés sont versés dans un saladier. Des pois sans saumure leur sont ajoutés.

L'apéritif est salé et assaisonné d'huile végétale.

Hareng sous un manteau de fourrure

Ingrédients: hareng salé, oignon, carotte, 2 betteraves, sel, oeuf de poule, 3 pommes de terre, ½ cuillère à café de jus de citron, mayonnaise.

  1. D'abord, tous les légumes (à l'exception des oignons) et les œufs sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. De plus, ces composants sont broyés à l’aide d’une râpe grossière. Les pommes de terre sous une grille de mayonnaise avec du sel constitueront la première couche de collations.
  2. Le hareng est coupé - se débarrasse des os et des viscères. Le filet restant est coupé en tranches moyennes. Il est distribué sur les pommes de terre.
  3. Ensuite, des cubes d'oignons frais éparpillés, saupoudrés de jus de citron.
  4. Il reste à distribuer les carottes râpées, les œufs et les betteraves.

Les produits à goûter sont salés et tartinés de sauce. Avant de goûter à une collation, vous devez la laisser bien tremper.

Salade "Violetta"

Ingrédients: 2 betteraves, 5 pommes de terre, oignons, une branche de céleri, 130 g de pois en conserve, huile d'olive, mayonnaise, sel.

  1. Les pommes de terre et les betteraves sont cuites à ébullition, puis coupées en fines tranches. Ces composants sont versés dans un bol profond.
  2. Pois garnis sans saumure et un oignon très finement haché.
  3. Il reste à verser le céleri finement haché dans une collation.

La salade Violetta est assaisonnée d'un mélange de mayonnaise salée et d'une petite quantité d'huile d'olive.

Aux pruneaux

Ingrédients: un kilo de betteraves, ail au goût, 180 g de noix (nucléoles), 280 g de pruneaux, yogourt sans sucre, sel.

  1. Les betteraves cuites refroidissent et frottent sur une râpe grossière.
  2. Les noix sont finement hachées au couteau.
  3. Les pruneaux sont lavés à l'eau, remplis brièvement d'eau bouillante, puis coupés en petits cubes.
  4. Tous les composants sont alternativement combinés, saupoudrés de sel. L'ail haché est ajouté au goût.

Habillé avec une salade de pruneaux au yaourt non sucré.

Salade Générale

Ingrédients: 90 g de fromage à pâte dure, 4 œufs de poule, 2 betteraves cuites et carottes, 180 g de bœuf bouilli, ail séché, mayonnaise, sel.

  1. Les œufs et les légumes sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis refroidis et frottés sur une râpe.
  2. La viande est décomposée en fibres.
  3. Le fromage frotte grossièrement.
  4. Tout d'abord, la viande est versée dans le récipient et enduite d'un mélange de mayonnaise avec de l'ail et du sel.
  5. Ensuite vient le fromage. Ensuite: œufs, carottes, betteraves. Ces ingrédients sont également enduits de sauce.

Avant de prélever l'échantillon, la salade générale est infusée au frais pendant quelques heures.

Salades de betteraves crues

Diverses salades de betteraves crues font généralement partie d'un régime ou d'un repas sain. Ces collations sont toujours savoureuses, mais en même temps faibles en calories.

Avec des carottes

Ingrédients: un demi-kilo de carottes et de betteraves, 1 c. À thé de vinaigre de table, la même quantité de jus de citron et d'huile d'olive, du sel, un bouquet de persil.

  1. Les légumes crus sont soigneusement lavés, pelés et frottés grossièrement. Vous pouvez également les broyer avec un robot culinaire.
  2. Les composants restants sont mélangés pour le ravitaillement en carburant. Les verts sont finement coupés.

Il reste à saler la salade de betteraves et de carottes et à verser la sauce.

De betteraves crues et du fromage

Ingrédients: grosses betteraves, une poignée de raisins secs noirs piqués, 160 g de fromage à pâte dure, ail au goût, mayonnaise, petit sel.

  1. Les betteraves et le fromage sont frottés sur la râpe avec les plus petites divisions.
  2. Les raisins secs trempés dans de l'eau bouillante sont lavés, séchés avec une serviette et ajoutés à d'autres composants.

Faites le plein avec de la mayonnaise salée et de l'ail pilé.

Avec des pommes

Ingrédients: pomme, betterave, carotte, 2 c. à soupe d'huile d'olive, de l'acide citrique sur la pointe d'un couteau.

  1. Les légumes et les fruits sont hachés à l'aide d'une râpe moyenne.
  2. De plus, de l'acide citrique est versé sur les produits.

Faire le plein avec du beurre salé.

De chou et betteraves crues au raifort

Ingrédients: 380 g de chou blanc, grosses betteraves, 1 cuillère à soupe. cuillère de raifort, oignon, 60 ml d'huile raffinée, un bouquet de diverses herbes fraîches, du sel, une pincée de sucre cristallisé.

  1. Le chou est très finement haché avec un couteau tranchant, après quoi il se mélange bien avec les mains.
  2. Les betteraves sont hachées à l'aide d'une râpe spéciale «coréenne».
  3. L'oignon est coupé dans les demi-anneaux les plus minces.
  4. Pour le ravitaillement en carburant, le raifort, l'huile, le sucre cristallisé, le sel de table sont mélangés. Vous pouvez ajouter un mélange de poivrons moulus colorés à votre goût.
  5. Après avoir mélangé les entrées et ajouté la sauce obtenue, laissez le plat infuser un peu.

Des gâteries finies avec des herbes fraîches hachées sont décorées.

Recette savoureuse:salade de betteraves à l'ail

À l'ail et aux noix

Ingrédients: 2 pcs betteraves et pommes aigre-douce, 60 g chacune de noix et fromage à pâte dure, 5-6 gousses d'ail, crème sure, herbes aromatiques.

  1. Le fromage à pâte dure est écrasé à l'aide d'une râpe comportant les plus grandes divisions.
  2. Les betteraves sont hachées de la même manière. Mais si vous voulez rendre l'apéritif plus tendre en goût, vous pouvez le frotter sur la plus petite râpe.
  3. L'ail est passé à travers une presse. Sa quantité peut être réduite ou augmentée au goût de tous les ménages.
  4. Les noix sont hachées au couteau.
  5. Les pommes sans pelure et une boîte à graines frottent sur une râpe de n'importe quelle taille.
  6. Tous les composants sont mélangés dans un bol.

L'apéritif est assaisonné de crème sure, salé et aromatisé aux herbes aromatiques. Au lieu de l'option proposée, vous pouvez acheter n'importe quelle sauce prête à l'emploi épicée ou utiliser la mayonnaise habituelle.

Betteraves coréennes crues, étape par étape

Composants: une livre de betteraves, 2-3 c. l vinaigre de table, 110 ml d’huile raffinée, ½ h.à soupe de sel gemme, une petite cuillère pleine de sucre cristallisé, ail sec, ½ cuillère à café de poivrons rouges et noirs moulus, de la coriandre.

  1. Les betteraves doivent être solides et élastiques pour pouvoir être facilement hachées. Le légume est pelé, lavé, séché et haché à l'aide d'une râpe spéciale «coréenne».
  2. Tous les ingrédients secs (y compris les assaisonnements indiqués dans la recette) sont immédiatement remplis de betteraves. Vous pouvez utiliser un ensemble d'épices tout prêt pour les carottes coréennes.
  3. Ensuite, le vinaigre est versé dans le mélange.
  4. Il reste à faire bouillir l'huile raffinée et à l'ajouter à d'autres composants.

Après avoir bien mélangé, l’apéritif est envoyé au réfrigérateur pour être perfusé. Après une demi-heure, vous pouvez prendre un échantillon de la gâterie.

Salade "Brush" - pour perdre du poids

Ingrédients: pour une grosse pomme verte, betteraves crues rouges et carottes fraîches, 1 c. cuillère d'huile d'olive non raffinée et de jus de citron fraîchement pressé, sel de mer.

  1. Les légumes et les fruits sont lavés, pelés et hachés finement.
  2. Pour le ravitaillement en carburant, l'huile d'olive non raffinée et le jus d'agrumes sont combinés.
  3. Tous les ingrédients préparés dans la première étape sont assaisonnés avec la sauce et bien mélangés. Vous pouvez les goûter avec du sel.
  4. Avant de manger, la collation doit être infusée au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Une telle salade savoureuse et saine vous permet de nettoyer les intestins des toxines. Il accélère le processus de perte de poids, améliore l'état de la peau. Vous pouvez manger ce plat tous les jours pendant le régime.

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