L'asperge est une culture qui compte plus de 200 espèces. Cependant, seuls quelques-uns d'entre eux sont devenus populaires et la variété blanche ou verte est plus souvent utilisée en cuisine. De plus, sur la base de ces derniers, ils préparent non seulement une variété de plats mais s’appliquent également à la médecine traditionnelle.

Le produit contient de nombreuses vitamines et constitue une source précieuse de protéines. Il comprend donc souvent des programmes sportifs et diététiques. Le plat le plus simple que vous puissiez cuisiner est cette salade d’asperges. Nous proposons 7 recettes simples.

Salade d'asperges aux carottes

En toute hâte, vous pouvez faire une salade d'asperges aux carottes.

Cela nécessitera les composants suivants:

  • 300 g d'asperges;
  • plusieurs carottes;
  • plumes d'oignons verts;
  • mayonnaise faible en gras.

Comment faire une salade d'asperges:

  1. Épluchez les asperges, hachez-les et faites-les cuire dans une casserole.
  2. Couper les carottes en longues lanières et hacher les oignons verts.
  3. Mélanger les ingrédients, saler et assaisonner avec la sauce.

Pour une note. Il existe un autre moyen de préparer ce plat lorsque les asperges sont frites avec une carotte et que la salade est servie chaude.

Cuisiner avec du poulet

Quand le temps le permet, vous pouvez faire une salade consistante avec asperges et poulet, assaisonnée de sauce moutarde au citron et additionnée d'huile d'olive.

Vous devrez prendre ces produits:

  • asperges
  • poitrine de poulet;
  • concombres frais;
  • fruits de poivron;
  • pois en conserve;
  • la partie blanche du poireau;
  • citron
  • la moutarde;
  • l'huile d'olive;
  • le sel

Comment faire cuire un plat:

  1. Blanchir les asperges dans de l'eau salée, les laisser refroidir dans une passoire et les couper.
  2. Cuire le poulet et le séparer en fibres.
  3. Couper les concombres, les poivrons, les poireaux, égoutter la marinade des petits pois.
  4. Préparez la sauce à la moutarde, au citron et à l'huile d'olive.
  5. Mélanger les composants préparés, le sel et la saison.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des carottes râpées ou des tomates cerises. Et si vous excluez le poulet de la composition, vous obtenez une salade maigre faible en calories pour les personnes au régime.

Salade de roquette, tomates et fromage

La roquette n'est pas moins utile que les asperges et, lorsque ces composants sont combinés, une salade saturée de vitamines et de micro-éléments est obtenue.

C'est intéressant: asperges coréennes

En cours de travail, vous aurez besoin de:

  • asperges
  • la roquette;
  • oignons verts;
  • tomates fortes;
  • du fromage
  • petits craquelins;
  • mayonnaise

Comment faire cuire la salade de vitamine:

  1. Faire bouillir les asperges dans de l'eau salée, laisser refroidir et couper.
  2. Laver la roquette, déchirer avec les mains ou hacher avec un couteau.
  3. Couper les tomates en tranches, hacher les oignons verts.
  4. À l'aide d'un couteau, préparez de petits cubes de fromage.
  5. Plier les aliments préparés dans un saladier, parsemer de craquelins et assaisonner de mayonnaise.

Attention! Avant de servir, il est nécessaire de mettre la salade et les craquelins dans la salade, car même après un court stockage, ils auront un goût moelleux et désagréable.

Asperges de soja coréennes

Les asperges sont souvent utilisées dans la cuisine asiatique; à la base, les plats sont préparés avec un grand nombre d'assaisonnements aromatiques.

Pour préparer une salade d’asperges en coréen, il vous faut:

  • asperges de soja sèches;
  • les oignons;
  • ail
  • sauce de soja;
  • vinaigre de riz;
  • poudre de piment (de préférence rouge);
  • la coriandre;
  • le sel

Comment faire une salade d'asperges de soja:

  1. Faire tremper les asperges pendant la nuit ou les blanchir dans de l'eau salée.
  2. Faites sortir le produit gonflé du liquide et coupez-le en petits morceaux.
  3. Faites frire les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Mélangez le vinaigre de riz avec la sauce soja dans un bol et l'ail pilé, les épices et le sel dans un autre.
  5. Assaisonner les asperges avec des oignons, un mélange d’épices et de sauce cuite, mélanger et laisser dans un récipient bien fermé.

La salade chaude sera prête dans quelques heures. Il est préférable d'insister sur l'étagère du milieu du réfrigérateur.

Recette savoureuse:recette de salade de tendresse classique

Salade Aux Champignons

Les asperges se marient bien avec les champignons de toutes sortes.

Pour préparer une collation, vous aurez besoin de:

  • asperges
  • les champignons;
  • plusieurs oignons;
  • les carottes;
  • ail
  • l'aneth;
  • crème sure ou sauce mayonnaise;
  • du sel

Comment faire cuire un plat:

  1. Faire bouillir les asperges dans de l'eau bouillante, laisser refroidir et couper.
  2. Passer les oignons avec les carottes, ajouter les champignons et les faire frire jusqu'à cuisson complète.
  3. Faites une sauce à la crème sure ou à la mayonnaise, à l'ail pilé et à l'aneth haché.
  4. Mélanger les composants, saler et assaisonner.

Astuce Vous pouvez préparer un plat plus satisfaisant si vous ajoutez de la viande bouillie ou fumée à la salade.

Avec des bâtons de crabe

Il existe de nombreuses méthodes connues pour préparer une salade avec des bâtonnets de crabe, notamment des asperges.

Pour préparer le plat dont vous aurez besoin:

  • asperges
  • un paquet de produit de crabe;
  • des oeufs;
  • concombres
  • oignons verts;
  • maïs sucré;
  • le sel;
  • mayonnaise légère.

Comment faire une salade:

  1. Faire bouillir les asperges dans de l'eau salée, laisser refroidir dans une passoire et couper.
  2. Moudre les œufs à la coque, les bâtonnets de crabe, les concombres et les oignons verts.
  3. Mélanger les ingrédients, ajouter le maïs sucré, le sel et la sauce mayonnaise.

L'avantage de cette salade est qu'elle conservera son goût pendant 24 heures après sa préparation.

Salade tiède aux asperges et fruits de mer

Les amateurs de fruits de mer adoreront la salade tiède aux asperges, crevettes et calamars.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Asperges fraîches
  • 80 g de riz à grain long;
  • crevettes et calamars congelés;
  • pois verts;
  • oignon;
  • les carottes;
  • ½ citron;
  • sauce de soja;
  • de la moutarde.

Comment faire une salade avec des asperges et des fruits de mer:

  1. Triez les grains de riz, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante et, 15-20 minutes plus tard, jetez-les dans une passoire.
  2. Blanchir les asperges, égoutter et couper.
  3. Faire bouillir les crevettes et les calmars, refroidir.
  4. Faites un grill à partir d'oignons émincés et de carottes râpées, puis ajoutez les asperges et poursuivez la cuisson.
  5. Introduisez du riz cuit à la vapeur, de la crevette et de la chair de calmar hachée dans la salade, ajoutez les pois verts et faites-les légèrement revenir, en remuant constamment.
  6. Ajoutez la moutarde et la sauce soja dans le plat, mélangez, retirez du feu et laissez reposer pendant un moment.

Pour une note. Il existe une vinaigrette universelle pour les asperges. Un mélange de 10 ml de vinaigre et de 20 ml de sauce de soja est nécessaire pour 100 g de produit. Une telle sauce complète parfaitement un plat préparé à partir de cette récolte saine.

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