La salade de roquette est une collation légère et saine. Son utilisation régulière affecte positivement l'état général du corps. En savoir plus sur les avantages et les dangers de la salade de roquette ci-dessous.

Roquette: composition chimique et calories

La composition de cette salade épicée est unique. Il contient une quantité énorme de vitamines diverses. Par exemple, dans seulement 100 grammes d'une plante, la norme quotidienne de vitamine K «cache».

La plante contient également du fer, du zinc, du phosphore, du magnésium, de l'acide folique, des acides gras.

Toute perte de poids plaira sûrement à la teneur en calories de la roquette. C'est seulement 25 kcal pour 100 grammes de plante.

Salade de roquette: avantages pour les femmes

Les propriétés bénéfiques de la roquette pour les femmes peuvent être énumérées pendant une très longue période.

Avec une utilisation régulière, la plante affecte le corps humain comme suit:

  • sature d'énergie;
  • réduit la quantité de sel et de cholestérol;
  • améliore le tube digestif;
  • renforce les parois des vaisseaux sanguins;
  • améliore le métabolisme;
  • renforce le système immunitaire et le système nerveux;
  • empêche le développement du cancer.

Les femmes qui veulent perdre du poids devraient absolument manger une telle salade. Il est faible en calories et procure une sensation de satiété pendant longtemps. Les femmes doivent faire attention à la salade en discussion, car elle est capable de renforcer les ongles, de redonner de la brillance et de la résistance aux cheveux.

Quelles maladies aide-t-il

La salade de roquette peut être un véritable remède contre certains maux. Il doit être utilisé pour le stress, la dépression et d'autres problèmes du système nerveux. Ces rafraîchissements aideront à y faire face rapidement.

La roquette a des propriétés anti-ulcéreuses, diurétiques et désinfectantes. Elle est donc utile dans le traitement de diverses maladies de l’estomac et de l’intestin et de problèmes de vessie.

Il est recommandé d'inclure la salade de la plante dans votre régime alimentaire quotidien pour les diabétiques. Il est possible de le consommer en quantité illimitée chez les patients présentant un tel problème. La roquette inhibe le développement du stress oxydatif chez les patients diabétiques, réduit les taux de glucose et augmente la sensibilité à l'insuline.

Utilisation de la grossesse

Il n'est pas interdit d'utiliser de la salade de roquette chez les femmes enceintes et les mères pendant l'allaitement. Tout d'abord, son avantage pour les filles occupant une "position intéressante" est dû à la composition unique de la plante. Par exemple, la vitamine A qui en provient est responsable de la fonction de reproduction dans son ensemble et permet à tous les systèmes et organes du fœtus de se développer normalement pendant 9 mois.

Il contient une grande quantité d'acide folique, ce qui est indispensable pour une femme au tout début de sa grossesse. C'est cette substance qui empêche le développement de défauts dans le système nerveux du bébé.

Pendant la tétée, la salade stimule la production de lait.

Faire de la salade de roquette à la maison

Une salade de roquette saine peut être facilement préparée à la maison. Il y a plusieurs options pour un tel plat. Les meilleures recettes de salades sont résumées ci-dessous.

Salade de roquette et poitrine de poulet

Ingrédients: demi-poitrine de poulet, 60 g de champignons marinés, une demi-botte de roquette, 30 g de fromage, du yogourt sans sucre ajouté, du sel, 2 branches de céleri.

  1. La roquette est soigneusement lavée et coupée en petits morceaux avec les branches de céleri préparées.
  2. Les verts se répandent dans une assiette. Elle sera la base de la collation.
  3. Le filet est retiré de l'os et envoyé à la cuisine. Ensuite, la viande est déchirée en fibres et déposée sur la couche verte.
  4. Les champignons marinés sont coupés en deux et disposés sur du poulet.
  5. Le fromage frotte finement, déborde sur le dessus.

Les produits sont salés et arrosés avec du yogourt naturel non sucré. L'apéritif est mélangé par portions.

Recette de crevettes

Ingrédients: 130 g de crevettes congelées, 30 g de roquette, 6 pcs. cerise, 1 c. l crème balsamique, autant de pignons de pin pelés, une gousse d'ail, 2 c. l l'huile d'olive.

  1. Les fruits de mer sont décongelés et légèrement frits jusqu'à ce qu'ils soient blanchis à l'huile d'olive mélangée à de la purée d'ail. Cerise coupée en deux.
  2. La crevette refroidie se répand sur un plat large, des tranches de tomates, de la roquette, déchirées à la main, des pignons se répartissent par le haut.

L'apéritif est versé avec de la crème balsamique. La salade est ajoutée si nécessaire.

Cuisiner avec du thon et de la roquette

Ingrédients: 230 g de roquette, 320 g de tomates cerises, une boîte de conserves de thon, citron, 8 œufs à la coque, du sel, du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive pour la vinaigrette.

  1. Tout le liquide en excès est drainé de la boîte avec de la nourriture en conserve. Ensuite, le poisson est immédiatement disposé dans un saladier et malaxé à la fourchette.
  2. La roquette est posée sur des morceaux de thon.
  3. Des moitiés de tomates cerises lavées et séchées sont réparties sur le dessus.
  4. La couche suivante est composée de moitiés d’œufs de caille à la coque.
  5. Pour la vinaigrette, le jus de citron, le sel, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique sont combinés. La quantité d'ingrédients est réglable au goût. La sauce peut être plus épicée ou aigre. Pour une telle vinaigrette, il est important de choisir une variété d'épices.

Toutes les couches de sauce sont versées avec la vinaigrette terminée, après quoi la collation est immédiatement servie sur la table.

Option utile avec des pignons de pin

Ingrédients: 270 g de mozzarella, 4 pcs. cerise, ¼ art. pignons de pin pelés, un bouquet de roquette fraîche, huile d’olive, sel, poivre.

  1. Les feuilles de roquette lavées et séchées sont déchirées à la main.Ils dorment immédiatement assez dans une large assiette charnelle.
  2. Cerise coupée en morceaux arbitraires. La mozzarella est coupée en cubes.
  3. Les tomates et le fromage préparés sont disposés sur des greens. La mozzarella peut être remplacée par du fromage feta.
  4. Pour la vinaigrette, l'huile d'olive est salée et poivrée. Il est bon d'y ajouter de l'origan et du basilic.
  5. La salade est arrosée avec la sauce obtenue.

Crumble garni de pignons de pin pelés.

Salade de roquette, tomates cerises et mozzarella

Ingrédients: un bouquet de roquette fraîche, 8 - 9 pcs. cerise, 90 g de mozzarella, 2 c. l huile d'olive, ½ c. l vinaigre balsamique.

  1. La mozzarella est extraite du lactosérum et déposée dans une passoire. Tout excès de liquide doit s'écouler du fromage. Après cela, le produit peut être coupé en cubes et mis dans un bol à salade.
  2. Les tomates sont retirées de la branche et coupées en deux.
  3. La roquette est lavée, séchée. Les verts sont également envoyés dans un saladier pour le fromage. Ce devrait être le volume principal du plat.
  4. Dans une collation, la moitié des tomates dorment suffisamment.
  5. L'huile d'olive et le vinaigre balsamique sont mélangés dans un bol séparé. Si ce dernier n'était pas à portée de main, vous pouvez prendre du jus de citron à la place.
  6. Vinaigrette salée, si nécessaire salée.

L'apéritif est immédiatement servi à table.

Aux crevettes tigrées, avocat et roquette

Ingrédients: 160 g de roquette, une livre de crevettes congelées, avocat mûr, petit piment, 2 gousses d'ail, 130 g de parmesan, 8 à 9 tomates cerises, 4 c. l l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe. l vinaigre balsamique.

  1. Les fruits de mer sont décongelés et nettoyés. Avec de l'ail haché sans âme et des tranches de chili, les crevettes sont frites dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. Le plat est rempli de feuilles de laitue. Des crevettes fraîches sans ail et chili sont disposées sur le dessus.
  3. Ensuite, des moitiés de cerise, des tranches d'avocat pelé et du fromage râpé sont distribués.
  4. L'apéritif est assaisonné d'un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Vous pouvez poivrer la sauce.

La roquette à l'avocat se mélange bien dans une salade et la rend particulièrement saine.

Salade de vitamines à la roquette et aux fraises

Ingrédients: 5 pcs fraises, 40 g de roquette, cerneaux de noix et fromage feta, 1 c. miel, 1 cuillère à soupe. l vinaigre de vin, sel, 4 c. l huile de tournesol.

  1. La roquette est maintenue pendant 10 minutes dans de l'eau froide, après quoi la moitié de l'herbe est déposée sur une assiette.
  2. Les fraises sont tranchées sur le dessus.
  3. Ensuite, versez de petits cubes de fromage.
  4. Les ingrédients restants, à l'exception des noix, sont combinés pour la sauce.

L'apéritif est arrosé de vinaigrette et décoré avec des noix grossièrement hachées.

Contre-indications et dommages possibles

La composition de la plante contient des substances volatiles, ce qui en fait un allergène puissant.

Il doit être utilisé avec prudence chez les personnes allergiques aux navets et / ou aux radis.

Modérément manger de la salade de roquette pour tous les problèmes avec les reins, les voies biliaires et le foie. Et d'abandonner complètement son utilisation aura des patients avec une acidité élevée de l'estomac.

Il est dangereux de manger de la salade en grandes quantités avec la lithiase urinaire. Cela peut entraîner une exacerbation de la maladie.

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