Salade de foie - 32 délicieuses recettes maison

Pour la préparation de snacks, on utilise non seulement du foie de morue, mais également du poulet, du bœuf et du porc. Ces plats d'abats sont obtenus à la fois savoureux, insolite et sain. Les meilleures recettes de salade de foie sont résumées ci-dessous.

Salades de foie de poulet

Toute salade au foie de poulet est généralement appréciée des adultes et des enfants. Le foie d'un oiseau est préparé très simplement et rapidement. Aucun effort particulier n'est requis pour le rendre doux, tendre.

Salade tiède de foie de poulet aux légumes

Ingrédients: 220 g de foie de poulet, 90 g de haricots verts et de poivre jaune bulgare, 3 pincées de sel fin, huile raffinée, graines de sésame claires, 3-4 feuilles de salade.

1. Le foie de poulet ne nécessite pas de préparation spéciale. Il suffit de le couper en morceaux moyens, de saler et de faire frire à l'huile chaude jusqu'à tendreté.
2. Les poivrons et les haricots verts sont frits dans une poêle à frire séparée pour plus de douceur. 5-6 minutes suffisent.
3. Les feuilles de laitue sont empilées sur une assiette. Des poivrons et des haricots encore chauds sont répartis sur le dessus.
4. Ensuite, des morceaux de foie sont disposés.

Salade au goût saupoudrée de sel et de graines de sésame légères. Faire le plein n'est pas nécessaire pour cela. Assez sera l'huile restant sur les composants après la friture.

Recette avec des cornichons

Composition des produits: 320 g de foie, 2 carottes, 40 g de fromage, 120 g de cornichons tonneaux, 3 œufs de poule, oignons, mayonnaise grasse.

1. Tout d'abord, les œufs de carotte et de poulet sont cuits jusqu'à cuisson complète.
2. Le sous-produit est préalablement lavé à l'eau glacée, débarrassé des pellicules et cuit à l'eau bouillante pendant 20-25 minutes.
3. Les concombres et le foie refroidi frottent fortement. Ils dorment immédiatement suffisamment au fond du saladier et sont enduits de mayonnaise salée.
4. De petits cubes d'oignons, échaudés avec de l'eau bouillante et égouttés du liquide en excès, sont répartis par le haut. Avec les carottes grossièrement râpées, le légume est disposé sur les couches précédentes. Les ingrédients sont à nouveau enduits de mayonnaise.
5. Les œufs râpés et le fromage sont distribués en dernier.

La salade prête à l'emploi avec du foie et des cornichons est décorée de moitiés de cerise et de persil frais.

Salade De Foie De Poulet Et De Haricots

Composition des produits: 280 g d'abats de poulet, 80 g de haricots blancs bouillis, poivron bulgare, tomates et oignons, 1 cuillère à soupe chacun. l sauce soja, moutarde aux graines et huile végétale, 1 c. vinaigre balsamique, une poignée de biscuits au blé, feuilles de salade verte.

1. Les tomates sont coupées en cubes, les oignons - en demi-anneaux, le poivron - en une fine paille.
2. Tous les légumes préparés sont immédiatement disposés dans un saladier approprié. Des haricots blancs refroidis y sont ajoutés. Au lieu du produit bouilli en conserve peut être utilisé.
3. Le foie est coupé en petits morceaux et rôti à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
4. Pour la vinaigrette, le bol mélange l'huile, la sauce et le vinaigre. Après le mélange, la moutarde est envoyée à la masse. Refaire le plein en fouettant jusqu'à consistance lisse.
5. Les déchets refroidis sont transférés aux composants restants. Une salade est ajoutée et déchirée en petits morceaux. Les biscuits s’émiettent d’en haut.

Il reste à verser la salade avec la vinaigrette au foie et aux haricots dès la quatrième étape.

Cuisiner avec des carottes coréennes

Ingrédients: 230 g de foie, 160 g de carottes épicées, oignons, 2 cornichons, mayonnaise, fines herbes, 90 ml d’eau bouillante, ½ c. sucre de sable, ¼ c. sel, 1 cuillère à soupe. l vinaigre.

1. Le foie lavé est envoyé cuire jusqu'à tendreté dans de l'eau salée. Cela prendra un peu moins d'une demi-heure.
2. Les oignons sont coupés avec les rondelles les plus fines et versés avec la marinade du vinaigre de table, de l’eau bouillante et tous les composants en vrac. Sous cette forme, le légume doit rester debout pendant que les abats sont cuits.
3. Les concombres et le foie refroidi fini sont coupés avec une longue paille fine.
4. Tous les aliments préparés sont disposés dans un saladier. Les oignons et les carottes coréennes sont pré-pressés de la marinade. Tous les verts broyés sont ajoutés au goût.

Habillé avec salade de carottes avec mayonnaise ou autre sauce salée grasse.

Biélorusse - aux champignons

Ingrédients: 190 g de foie, 2 concombres marinés, 90 g de champignons frais, oignon moyen, carotte, 2 gros œufs, sel, poivre fraîchement moulu, mayonnaise.

1. Les concombres sont coupés en lanières. La saumure libérée pendant le processus doit être évacuée dans l'évier. Sinon, une collation déjà préparée se révélera trop aqueuse.
2. Les œufs durs sont coupés en cubes et débordés au concombre.
3. Les champignons sont coupés en gros morceaux, assaisonnés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur n'importe quelle graisse bien chauffée. Ils refroidissent légèrement et sont transférés dans une grande assiette.
4. Les petits morceaux de foie de poulet sont frits dans l'huile restante jusqu'à cuisson complète. Il est également intéressant d'y ajouter immédiatement du sel. Une fois le produit refroidi, vous pouvez le transférer dans une future salade.
5. Il reste à faire frire les carottes et les oignons hachés au hasard, les ajouter à la collation.

La salade biélorusse prête aux champignons est salée et assaisonnée d'une mayonnaise légère avec du sel, du poivre.

Salade De Foie De Poulet Et De Carottes

Ingrédients: 280 g de foie de poulet, 3 oignons, 170 g de chou blanc, une poignée de cerneaux de noix, assaisonnement au poulet, carotte, sel, 40 ml d’huile de tournesol, 1 c. l vinaigre, 2 c. le sucre.

1. Le chou est finement haché et malaxé à la main.
2. En plus, le rôti refroidi d'oignons et de carottes coupés au hasard est distribué.
3. Viennent ensuite de petits morceaux de foie frits avec du sel et de l'assaisonnement jusqu'à coloration dorée.

L'apéritif fini est décoré avec des noix hachées et versé avec une vinaigrette à base d'huile, de vinaigre, de sucre et de sel.

Collation de poire originale

Ingrédients: 190 g de foie, oignon doux, 2 poires mûres, un brin de romarin, une petite tranche de racine de gingembre, sel, poivre fraîchement moulu, sauce soja au goût, lait, farine.

1. Le foie est coupé en petits morceaux et plongé dans un bol de lait pendant 15 à 17 minutes. Cela la rendra encore plus tendre.
2. Ensuite, les tranches d'abats sont lavées, broyées dans de la farine salée et envoyées dans une poêle avec de l'huile bien chauffée, des copeaux de racine de gingembre pelée et un brin de romarin.
3. La viande prête est disposée sur une assiette plate séparée.
4. De fines rondelles d'oignon et des tranches de poire pelée sont frites dans la graisse restante.
5. Le contenu de la casserole est saupoudré de sucre. Lorsque ce dernier commence à caraméliser, un peu d'eau chaude est ajoutée au récipient, ce qui ramollira les morceaux de nourriture.
6. Du poivre fraîchement moulu et de la sauce de soja sont ajoutés à une masse déjà épaissie.
7. Les poires avec de la sauce sont transférées au foie. Le romarin et le gingembre sont retirés de la sauce.

C’est délicieux d’essayer l’apéritif prêt à l’emploi, chaud ou froid.

Salade tiède aux oranges

Ingrédients: gros orange douce, une poignée de pignons de pin pelés, 2 c. l huile d'olive, 1 c. miel liquide, 210 g de foie de poulet, 1 c. l huile de tournesol, un demi-bouquet de feuilles de laitue, un mélange de poivrons, 2 c. l vinaigre balsamique, sel.

1. Le foie se débarrasse des veines et de tout l'excès, finement coupés, lavés, salés et parsemés d'un mélange de poivrons. Ensuite, les tranches d'abats sont frites de tous les côtés dans de l'huile de tournesol préchauffée. 5-6 minutes suffisent pour garder la viande juteuse à l'intérieur.
2. Orange se débarrasse des pellicules de pelure et blanches, coupées en gros morceaux.
3. Les noix sont légèrement rôties dans une poêle sèche.
4. Préparer la vinaigrette à partir d'huile d'olive, de miel liquide, de vinaigre.
5. Les feuilles de laitue déchirées sont disposées sur un plat large et plat. Tranches d'en haut sont des morceaux d'agrumes et un foie encore chaud.

L'apéritif est saupoudré de noix grillées, abondamment arrosé de vinaigrette et immédiatement servi sur la table.

Salades de foie de boeuf

Les salades de foie de boeuf sont un peu plus difficiles à préparer. Par exemple, il est préférable de pré-tremper un abat pour eux dans le lait pendant plusieurs heures. Ou laissez-les dans le liquide toute la nuit.

Il est très important de nettoyer les veines, les pellicules et les autres pièces en excès avant de commencer la préparation de l'ingrédient carné.

En outre, le foie de boeuf est cuit plus longtemps que, par exemple, le poulet.

Cuisson "Glutton"

Ingrédients: 380 g de foie, grosses carottes, oignons, 2 concombres en baril (salés), 220 g de pois verts en conserve, sel, mayonnaise, mélange de poivrons.

1. Les abats sont précuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits et refroidis. Pendant la cuisson, vous pouvez améliorer son arôme à l'aide de feuilles de laurier et de pois de piment de la Jamaïque. Le foie se refroidit dans le bouillon, après quoi il est coupé en morceaux oblongs.
2. Les carottes et les oignons sont hachés au hasard et frits dans une poêle jusqu'à l'obtention d'un délicieux rôti.
3. Les cornichons sont coupés en lanières. Ils sont légèrement essorés à la main, de sorte que l'excès de saumure n'apparaisse pas dans la salade. Si vous le souhaitez, vous pouvez débarrasser les concombres de la peau rugueuse.
4. Tous les composants traités aux étapes précédentes sont versés dans le saladier. Les pois sans saumure viennent dormir avec eux.

La salade prête «Glutton» est salée, poivrée et assaisonnée de sauce.

Avec des carottes et des oignons

Ingrédients: 240 g de foie, carotte fraîche et juteuse, 2 oignons, 60 g de mayonnaise aux olives, sel, épices éventuelles.

1. Les abats sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits, refroidis et frottés sur une râpe munie des trous les plus larges.
2. Dans une casserole contenant de la graisse bien chauffée, faites frire les carottes râpées et les petits cubes d'oignons. Lorsque les légumes deviennent rosés, ils peuvent être refroidis et transférés au foie.
3. La masse dans le saladier est salée et parsemée de vos épices préférées.

Faites le plein avec de la mayonnaise aux olives.

Salade de riz et foie Duo

Ingrédients: 330 g de foie de boeuf, 1/3 c. riz blanc long, gros oignon, 90 g de fromage (dur), sel, mélange de poivrons, mayonnaise.

1. Le foie de boeuf préparé trempé dans du lait est envoyé à ébullition dans de l'eau bouillante salée. Ensuite, il refroidit complètement et coupe en lanières.
2. Le riz est cuit dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela prend généralement de 17 à 20 minutes. Ensuite, les céréales sont lavées, refroidies et disposées dans un bol pour le foie de boeuf.
3. Les oignons sont coupés en cubes, saupoudrés dans une assiette séparée et versés avec de l'eau bouillante. Le légume est laissé pendant 20 à 25 minutes - cela enlèvera son amertume. De plus, les cubes de légumes peuvent être pressés et versés sur d'autres composants.
4. Le fromage grossièrement grossièrement et déborde dans un bol commun.

Tous les produits se mélangent bien, sel et poivre. Faites le plein avec de la mayonnaise ou la sauce d'un autre cuisinier préféré.

Recette de champignons

Ingrédients: 270 g de foie frais, petit oignon, 3 concombres marinés, 170 g de champignons frais, 4 à 5 c. à soupe de mayonnaise, 2 c. l crème sure, une pincée de sel et de poivre, ail frais.

1. Le foie préparé est bouilli jusqu'à tendreté. Une fois complètement refroidi, le produit est coupé en lanières moyennes.
2. Les oignons sont coupés en demi-rondelles. Ensuite, il est frit dans de l'huile bien chauffée jusqu'à obtenir un fard à joues appétissant. Remuez l'oignon périodiquement pour éviter de le brûler.
3. De fines tranches de champignons sont frites dans un bol séparé. Ils goûtent le poivre et le sel.
4. Les concombres sans peau sont hachés avec de longues pailles.
5. Les composants sont versés dans un plat.

Vêtu d'une sauce à la crème sure, mayonnaise, sel et purée d'ail frais. La quantité de ce dernier est réglée au goût de tout ménage.

Salade de foie avec oeuf, fromage et ail

Ingrédients: 140 g de foie précuit, 80 g de fromage (dur ou semi-solide), 2 œufs à la coque, 1 à 3 gousses d'ail, crème sure ou mayonnaise, sel.

1. Les œufs et les abats refroidis sont frottés grossièrement avec une râpe ordinaire.
2. Le fromage frotte également finement. La moitié du produit préparé est disposée au fond du saladier. Cette couche est enduite de crème sure ou de mayonnaise. La sauce est pré-mélangée avec du sel et de l'ail pilé.
3. Après le fromage vient encore une couche de foie et de sauce.
4. Viennent ensuite les œufs râpés et, oui, encore la sauce.
5. L'apéritif complète le fromage râpé restant.

Une telle salade a besoin de quelques heures de trempage.

Salade tiède

Ingrédients: 380 g de foie, oignon, une demi-courgette jeune, 2 carottes, sel, une pincée de sucre, un mélange de poivrons, herbes fraîches au goût.

1. Le foie est bien lavé, coupé en morceaux et cuit pendant environ une demi-heure. À la toute fin, les abats sont salés. Les tranches de foie de bœuf finies se frottent grossièrement.
2. Tous les légumes déclarés sont coupés en lanières.
3. Premièrement, les carottes sont frites dans de l'huile chaude. Puis elle cuisine pendant quelques minutes avec une courgette. Et enfin, on ajoute de l'oignon, du sucre et du sel à la poêle.
4. Les légumes languissent sous un couvercle fermé pendant 8 à 9 minutes.
5. La friture qui en résulte est mélangée au foie.

Si la salade tiède s'est avérée un peu sèche, vous pouvez la saupoudrer d'huile d'olive.

Le plat est décoré avec des herbes fraîches hachées.

Apéritif du foie bouffé "Grafskaya"

Ingrédients: un bouquet de feuilles de laitue fraîche, 280 grammes de champignons, une livre de foie de bœuf, des miettes de chapelure, une grande aubergine, 4 œufs durs, 3 tomates, une poignée de craquelins de blé maison, 60 g de Lambert (fromage), un bouquet d’oignons verts, de la mayonnaise, une demi-heure. l jus de curry d'un demi citron.

1. Le foie est coupé en petits morceaux, salé, émietté en chapelure et frit jusqu'à cuisson complète.
2. Les champignons sont bouillis.
3. L'aubergine est coupée en petites assiettes. D'abord trempé dans de l'eau salée, puis lavé et frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
4. Mayonnaise, sel et curry pour la sauce.
5. Les feuilles de laitue sont disposées sur un plat large. Les tranches de foie débordent d'en haut. Ils sont immédiatement saupoudrés de sauce.
6. Viennent ensuite des assiettes de champignons bouillis, d’oignons verts hachés et encore une mayonnaise au curry.
7. Ensuite, les cubes d'oeufs sont versés, les aubergines sont disposées. Le ravitaillement est distribué à nouveau.
8. Des tranches de tomates fraîches sont disposées sur l'aubergine, des croûtons et du fromage râpé sont saupoudrés.

La collation est saupoudrée de jus de citron et servie immédiatement.

Avec l'ajout de pois verts

Ingrédients: 190 g de foie, autant de pois verts (en conserve), une demi-botte de persil frais, sel, poivre noir fraîchement moulu, 2 œufs à la coque, mayonnaise.

1. Le foie est cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit en un morceau entier. Après refroidissement, il est coupé en petits cubes.
2. Dans un saladier, les abats sont mélangés à des pois sans saumure.
3. Dans une prochaine collation, on verse du persil frais broyé et des cubes d'œufs à la coque.

La salade est salée, poivrée et assaisonnée de mayonnaise.

De foie de porc

Les salades au foie de porc sont les plus nutritives. Certaines de leurs options peuvent être servies à la table même en tant que plat indépendant.

Salade de foie de porc aux petits pois et aux cornichons

Ingrédients: 380 g de foie de porc, une demi-boîte de pois verts en conserve, oignons, grosse carotte, 4 à 5 cornichons, sel de table, mayonnaise.

1. Les cornichons avec pelure frotter sur une râpe grossière. Le liquide en excès en est drainé, après quoi les «copeaux» résultants sont envoyés pour être frits dans une petite quantité d'huile chauffée.
2. Au bout de 6 à 7 minutes, les concombres sont retirés de la poêle et des oignons et des carottes hachés au hasard sont envoyés à leur place. Ils sont frits jusqu'à tendreté.
3. Le foie est débarrassé des pellicules, légèrement congelé et coupé en fines lanières. Ensuite, les abats sont frits jusqu'à tendreté dans l'huile restante de légumes.
4. Les ingrédients préparés sont mélangés dans un bol. Les pois sans saumure viennent dormir avec eux.

Habillé de mayonnaise salée.

Cuisine avec l'ajout de champignons

Ingrédients: 270 g de foie et de champignons marinés, 2 œufs durs, oignons, 2 concombres marinés, mayonnaise, sel au goût.

1. Le foie se débarrasse de tout ce qui est inutile, lavé et cuit jusqu'à tendreté. Lorsque la viande est complètement refroidie, elle est coupée en tranches moyennes.
2. Les oeufs refroidis sont coupés en dés. Les concombres marinés sont coupés de la même manière. Les champignons sont coupés en fines assiettes.
3. Les petits cubes d'oignons sont frits à une teinte dorée sur n'importe quelle graisse préchauffée.
4. Tous les produits des étapes précédentes sont mélangés, salés.

Habillé avec de la mayonnaise.

Salade de pâte feuilletée aux carottes et à l'ail

Ingrédients: 270 g de foie de porc, ciboulette, grosse carotte, 3 c. l yogourt non sucré, 2 œufs de poule crus, 1 c. l farine de blé, sel, poivre.

1. Le foie est bouilli dans un morceau entier, après quoi il se refroidit et est coupé avec une paille moyenne. Ce sera la première couche de collations.
2. Il est salé et saupoudré d'un mélange de yogourt sans sucre, d'ail pilé et de poivre. Pour goûter, vous pouvez ajouter à la masse et toutes les herbes aromatiques.
3. Les carottes râpées crues sont réparties par le haut.
4. Les oeufs avec de la farine et une petite quantité de sel sont battus avec un mélangeur, puis versés dans une poêle à frire. Une grande crêpe est frite.
5. L'omelette refroidie est découpée en lanières qui, après refroidissement complet, sont disposées sur la couche de carottes.Suivant est la sauce.

L'apéritif est décoré avec des herbes fraîches et est laissé pendant plusieurs heures au réfrigérateur pour l'imprégnation.

Avec des haricots

Ingrédients: 270 g de foie, 170 g de haricots rouges en conserve, une demi-grosse carotte, un concombre mariné, un demi-oignon, du sel, une sauce.

1. Les haricots sont allongés dans une passoire. Dès que le liquide en excès la traverse, vous pouvez le verser dans un saladier.
2. Les cornichons sont coupés en fines lanières et envoyés aux haricots.
3. La moitié des oignons et des carottes sont hachés arbitrairement et frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Le foie est bien lavé, débarrassé des pellicules et des veines, cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau bouillante salée. La viande est coupée en lanières.
5. Les produits se connectent. L'apéritif est salé, complété par une sauce.

Avant de servir, la salade doit être refroidie pendant plusieurs heures.

Avec du riz et du fromage

Ingrédients: un demi-kilo de foie, 2 carottes, 80 g de fromage, 2 œufs à la coque, une tasse de long riz blanc, oignons, mayonnaise, sel, farine.

1. Le riz est cuit dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Le foie préparé est coupé en morceaux, émietté dans de la farine salée et frit dans de la graisse préchauffée jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. Les carottes se frottent grossièrement. Les oignons sont coupés en dés. Les légumes sont frits dans l'huile restant du foie.
4. Les œufs durs sont refroidis et hachés finement.
5. Le fromage frotte grossièrement.

Les produits sont combinés, salés, coulés avec de la mayonnaise et mélangés.

Salade copieuse aux pommes de terre et foie de porc

Ingrédients: 330 g de foie, ¼ d'oignon, 8 c. l eau potable, 2 c. l vinaigre de table, un bouquet d'aneth, 2 pommes de terre, cornichons, 2 œufs durs, sel, mayonnaise.

1. Les oignons sont coupés en dés et préalablement trempés dans un mélange d’eau et de vinaigre. Dans ce liquide, le légume est laissé pendant 20 à 25 minutes.
2. Le foie est cuit dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupé en cubes. Les pommes de terre bouillies et refroidies, ainsi que les œufs durs et les cornichons, sont également broyés.
3. Les produits sont mélangés, saupoudrés d'aneth haché. Les cubes d'oignons se débarrassent auparavant de l'excès d'humidité.

La salade est salée et assaisonnée de mayonnaise.

Option collation au chou de Pékin

Ingrédients: une demi-fourchette de chou chinois, 280 g de foie, gros concombre frais, pomme aigre-douce, 6 c. l mélange d'huile de tournesol et d'huile d'olive, 2 c. l vinaigre de vin, une poignée de canneberges fraîches, jus de citron, sel, sucre au goût.

1. Pékin est très finement déchiqueté.
2. Une pomme sans pelure et un cœur sont coupés en fines tranches vaporisées de jus de citron.
3. Le foie est lavé, séché avec une serviette en papier, coupé grossièrement, puis frit jusqu'à ce qu'il soit prêt dans de l'huile de tournesol.
4. Le concombre est coupé en fines lanières. Il est très pratique de le faire avec un éplucheur. Ensuite, les bandes sont disposées sur des serviettes en papier, de sorte que l'excès de liquide les laisse.
5. Le chou, la pomme et le concombre râpés sont disposés sur une large assiette. Tranches de foie frit sont placés sur le dessus et crumble cranberries fraîches.

Les rafraîchissements sont arrosés avec une vinaigrette à base de jus d'agrumes, d'huile, de vinaigre, de sel et de sucre. Une telle salade peut être servie tiède.

Salade gourmande au foie, noix et betteraves

Ingrédients: 4 grosses betteraves, 280 g de foie de porc, 1,5 c. du riz précuit, un bouquet de persil frais, de la mayonnaise, un peu de jus d'agrumes, du sel.

1. Les betteraves sont cuites à ébullition, puis refroidies et écrasées avec des cubes miniatures.
2. Le foie est finement haché, d'abord frit à feu vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis recouvert d'un couvercle et cuit à la poêle en chauffant lentement pendant 5 à 6 minutes.
3. Le persil est haché finement.
4. Les ingrédients préparés sont combinés dans un saladier approprié. On leur ajoute du riz bouilli refroidi.

L'apéritif est salé et assaisonné d'un mélange de mayonnaise et de jus de citron.

Foie de morue

Les salades de foie de morue sont particulièrement populaires parmi les spécialistes de la cuisine.Les produits de poisson en conserve ne nécessitent aucune préparation préalable. Il suffit de le retirer du pot et de le diviser en morceaux.

Recette classique de salade de foie de morue

Ingrédients: un pot de foie (nourriture en conserve), une petite tête d'oignon blanc, 3 œufs à la coque, une pincée de poivre noir fraîchement moulu, 190 g de fromage, du sel, de la sauce.

1. Le poisson est retiré de la boîte de conserve et malaxé à la fourchette. Pour plus de jutosité, un peu d'huile du même récipient y est ajouté. Pas besoin d'être trop zélé. Dans le bol devrait être assez gros morceaux de foie.
2. L'oignon est pelé et finement haché. Vous ne devriez pas prendre un légume très amer et brûlant.
3. Tout fromage à pâte dure frotte finement. Les œufs refroidis sont broyés de la même manière.
4. Les ingrédients préparés sont mélangés, versés avec la sauce choisie, salés et poivrés.

Pour remplir un tel apéritif, une mayonnaise légère ordinaire convient bien.

Salade feuilletée simple

Ingrédients: une boîte standard de foie de morue en conserve, 2-3 pommes de terre bouillies, 3 œufs durs, carottes cuites, 3 concombres de baril (salés), 5 plumes d'oignons verts, 60 g de fromage, sel, mayonnaise, poivre.

1. Les tubercules précuits et refroidis se frottent.
2. Les œufs durs avant le traitement avec une râpe sont divisés en composants. En outre, les écureuils frottent grossièrement et les jaunes - finement.
3. Tout le liquide est drainé du foie, après quoi il est divisé en petits morceaux avec une fourchette. Vous pouvez même écraser le produit avec un béguin.
4. Les concombres se débarrassent des pelures tenaces, après quoi ils se frottent grossièrement ou sont coupés en pailles fines et longues.
5. Le fromage est également traité à la râpe avec les plus grandes divisions.
6. La ciboulette est hachée finement avec un couteau bien aiguisé.
7. Apéritif servi à la table en portions dans des petits vases. Par conséquent, tout d’abord, les pommes de terre râpées sont disposées au bas de chaque récipient. Suivant est le foie.
8. Les oignons verts débordent sur le poisson, une couche de mayonnaise salée et aromatisée au poivre est distribuée.
9. Ensuite, le cornichon est aménagé.
10. Les dernières protéines râpées, les carottes, le fromage et le jaune distribués. Chacune de ces couches est également enduite au hasard de sauce.

Avant de servir, la salade doit être bien infusée dans la fraîcheur.

Apéritif au fromage doux

Ingrédients: 220 g de foie de morue, 130 g de fromage, 8 à 9 pcs. œufs de caille, sel, mayonnaise, épices.

1. Les œufs de caille sont immergés dans de l'eau bouillante et bouillis 5 à 6 minutes après avoir été à nouveau bouillis. Ensuite, la moitié d'entre eux sont coupés en deux, les autres en quarts.
2. Le fromage frotte grossièrement.
3. L'huile de poisson est égouttée et mélangée à la sauce. Il est salé au goût et assaisonné d'épices.
4. Le foie se malaxe à la fourchette.

Tous les composants sont disposés dans un bol pratique, mélangés et complétés avec de la sauce. L'apéritif est décoré avec des moitiés d'oeufs.

Salade De Tournesol

Ingrédients: 2 tubercules de pomme de terre précuits, 3 œufs durs, une tête d'oignon, 210 g de foie de morue en conserve, du sel, des chips ovales et des olives pour la décoration, du sel, de la mayonnaise légère.

1. La pomme de terre est coupée en cubes et envoyée au plat dans la première couche. Il est immédiatement imbibé de mayonnaise salée.
2. De petits morceaux d'oignons crus sont répartis sur le dessus.
3. Vient ensuite une couche de fourchette en purée avec une petite quantité d'huile provenant d'une boîte de conserve de poisson.
4. Le dernier à verser finement râpé séparément les protéines et les jaunes. Entre eux se trouve une couche de mayonnaise.

Pour décorer efficacement la salade de tournesol, vous devez tracer un filet sur les jaunes à l'aide d'un sac à pâtisserie avec une sauce. Des moitiés d'olives sont incorporées dans les cellules résultantes. En cercle, le plat avec la salade est recouvert de frites.

Cuisiner avec des légumes

Ingrédients: boîte de foie, 6 - 7 pcs. cerise, 5–6 laitue, gros concombre fort, 6–7 pcs. oeufs de caille, une branche de céleri, un demi-bouquet de verdures parfumées, sel, huile d'olive, mélange de poivrons.

1. Les œufs sont bouillis pendant 5 à 6 minutes, après quoi ils sont coupés gros.
2. Le concombre est coupé en minces cercles.
3. La racine de céleri est hachée en petites tranches.
4. La cerise est coupée en moitiés ou en quartiers.
5. Le foie du poisson est extrait du beurre et coupé en morceaux de taille moyenne.
6. Les feuilles de laitue sont lavées, séchées et grossièrement déchirées à la main. Les pièces résultantes sont immédiatement disposées sur un plat de service.
7. Ensuite, les concombres, le céleri, les tomates débordent. Le foie de morue en tranches est distribué.
8. Les derniers oeufs pondus.

La salade finie est versée avec de l'huile d'olive mélangée au liquide restant du foie de morue, du sel et des poivrons.

Salade aux oeufs

Ingrédients: 130 g de foie de morue, 2 œufs à la coque, un demi-bouquet d'oignons verts, 3 pincées de sel, sauce.

1. Les premiers cubes ont haché des œufs à la coque refroidis. Ils dorment immédiatement assez dans un saladier.
2. Vient ensuite la ciboulette hachée.
3. Le foie est mis dans un récipient avec de l'huile.
4. Les produits sont très bien malaxés afin que la nourriture en conserve soit distribuée uniformément.

L'apéritif est salé et assaisonné d'une sauce appropriée. Vous pouvez prendre de la mayonnaise régulière.

Apéritif de riz copieux

Ingrédients: 130 g de foie de poisson dans l'huile, petit oignon, 60 g de riz blanc long, 3-4 branches de coriandre fraîche, 1 c. l vinaigre de riz, 40 g de parmesan, œuf à la coque, sel, poivre et mayonnaise.

1. La céréale est bouillie jusqu'à cuisson complète de la manière habituelle.
2. L'oignon est haché finement, mélangé avec de la coriandre hachée, versé avec du vinaigre de riz et laissé pendant 12 à 15 minutes.
3. Le foie sans huile est divisé en morceaux.
4. Le parmesan frotte finement, l'œuf grossièrement.
5. Tous les ingrédients sont mélangés. Vous pouvez éventuellement disposer le snack en couches, en commençant par le riz et en finissant par un œuf râpé.
6. Plat habillé (ou oublié) avec de la mayonnaise avec du sel et du poivre.

C'est l'une des variations intéressantes de la salade de mimosa.

Salade "Nicoise"

Ingrédients: 140 g de foie de morue, 7 - 8 olives, 170 g de haricots verts, 7 - 8 pcs. cerise, le même nombre d'anchois (filet), oignon, 2 gousses d'ail, 8 c. l huile d'olive, 1,5 c. l vinaigre de vin, 2 œufs durs, sel, poivre.

1. Pour la vinaigrette, l'huile, le vinaigre et l'ail broyé sont mélangés. La sauce est salée, poivrée.
2. Les haricots congelés pendant 5 à 6 minutes sont plongés dans de l'eau bouillante, puis rincés à l'eau glacée.
3. Les tomates et les œufs à la coque sont des olives de taille moyenne coupées en deux.
4. Les haricots sont versés au fond du saladier, puis tous les autres ingrédients préparés, le foie de morue, en purée à la fourchette et le filet de poisson haché sont répartis.

Apéritif nappé de sauce.