Il n’ya rien de plus facile que de préparer une salade de poulet aux champignons. Ce plat et ses variations seront appropriés sur une table quotidienne ou de vacances. La composition de la salade comprend des ingrédients abordables et sains qui s'harmonisent et se complètent parfaitement. Les grands et les plus gourmands goûteront les grands et les petits gourmets.
Contenu matériel:
Salade De Poulet Cuit Aux Champignons Marinés
Le plus souvent, de nombreuses familles préparent deux salades - Olivier et Vinaigrette, car elles sont satisfaisantes, se connectent rapidement et simplement. Une bonne alternative serait une salade de poulet bouilli avec des champignons marinés. Ce plat n’est pas moins copieux, sa composition est riche et son goût excellent.
Vous pouvez préparer le repas à partir de:
- poulet bouilli - 400 g;
- champignons marinés - 200 g;
- oignons verts - un petit groupe;
- œufs à la coque - 2-4 pcs .;
- pois verts en conserve - 150 g;
- mayonnaise - 5 c. l.
- le sel;
- poivre noir moulu.
Tout d'abord, vous devez faire cuire la viande en la faisant bouillir dans de l'eau salée. Pour une salade, il est préférable de prendre la longe ou la poitrine de volaille - elles sont douces, délicates et savoureuses. Le bouillon laissé après la cuisson de la viande ne peut pas être versé, mais utilisé pour préparer d'autres plats.
Les œufs sont bouillis pendant 8 minutes. Ils devraient devenir raides, denses, mais sans foncer les jaunes. Une fois le produit cuit, vous devez le placer sous l'eau froide. Cela aidera à refroidir rapidement les œufs et à les nettoyer facilement sans endommager les protéines.
Les champignons marinés doivent être hachés, hacher les oignons. La viande et les œufs refroidis sont coupés en barres de taille moyenne. Dans un grand récipient, mélanger tous les produits, y compris les pois en conserve. Saler, poivrer, ajouter la sauce et remuer jusqu'à consistance lisse.Le plat fini est servi à table après la cuisson, décoré de verdure et de champignons restants.
Salade De Poulet Fumé
Une autre variante d'apéritif à base de viande est une salade au poulet fumé et aux champignons. Le plat est tendre, nutritif et léger à la fois.
Pour sa préparation, les ingrédients suivants sont utilisés:
- poulet fumé - 350 g;
- cornichons - 2-4 pcs .;
- haricots en conserve (peuvent être remplacés par des pois) - 0,5 boîte;
- champignons marinés - 250 g;
- mayonnaise ou crème sure - 0,5 tasse;
- des épices et du sel au goût.
Cuite dans de l'eau salée, la longe du poulet est refroidie et coupée en barres. Les petits concombres peuvent être coupés en cercles, les grands en cubes. Les haricots sont placés dans une passoire, lavés et ajoutés aux composants restants. Les petits champignons sont ajoutés dans leur ensemble, les gros champignons sont coupés. Mélangez le tout, ajoutez du sel, du poivre et de la mayonnaise. Il est recommandé de conserver la collation dans sa forme finale pas plus de 48 heures dans un endroit frais.
Salade "Bouleau" recette étape par étape
Dans cette salade, tous les produits finis sont coupés et disposés en couches. Sur le plat est décoré de bouleaux à base de sauce mayonnaise et d'herbes. Une telle décoration aidera à rendre le plat non seulement délicieux, mais aussi spectaculaire.
Préparer une salade de:
- filet de poulet - 380 g;
- champignons frais - 350 g;
- les oignons;
- graisse végétale - un couple de cuillères à soupe;
- oeufs - 6 pcs .;
- concombres marinés - 250 g;
- mayonnaise - au goût;
- persil ou aneth;
- oignons verts;
- pruneaux ou olives (pour la décoration);
- sel, épices.
La viande bouillie juteuse doit être refroidie à la température ambiante et hachée, pour se déchirer en petites fibres. Après il est étendu sur le plat dans une couche uniforme et barbouillé de sauce.
Les champignons sont coupés en petites assiettes et frits dans l'huile jusqu'à évaporation du liquide. L'oignon finement haché leur est présenté et les produits languissent pendant encore 8-12 minutes. Après avoir légèrement refroidi, vous pouvez répartir la friture sur la viande, saler et poivrer en même temps. La mayonnaise sur les champignons n'est pas maculée - ils sont juteux à cause de l'huile.
Les concombres hachés sont répartis sur des champignons et enduits de sauce. Les blancs d'œufs sont frottés sur une râpe fine et certains sont disposés sur des concombres. Ils sont également huilés avec de la mayonnaise.
Saupoudrer le dessus de la laitue avec du jaune haché et masquer le côté inégal avec le reste de la protéine. Pour que toutes les couches soient bien saturées, couvrez les aliments avec un film ou un couvercle et laissez-les au réfrigérateur pendant quelques heures. Avant de servir de la mayonnaise, un tronc de bouleau blanc et des branches se forment au sommet de la salade, les folioles d’un arbre étant en persil. Des olives finement hachées décorent le tronc blanc. S'il reste des champignons, vous pouvez en disposer sous un bouleau, ce qui donne de l'herbe à partir des plumes d'oignons. Après la décoration, le chef-d'œuvre culinaire est prêt à être servi.
Salade de poulet et de champignons
Une salade feuilletée au poulet et aux champignons facile à préparer ne laissera personne indifférent. De la viande de poulet tendre est associée à des champignons parfumés, une sauce riche, des légumes et des herbes.
Un plat est préparé à base de:
- poitrine de poulet bouillie - 270 g;
- champignons champignon - 220 g;
- tomates fraîches - quelques morceaux;
- oeufs - 1-3 pcs .;
- fromage à la crème - 1 verre;
- brins de persil;
- graisse végétale;
- le sel
Un anneau de moulage est utilisé pour donner au plat une belle forme. Sinon, la salade est formée simplement sur une assiette.
La cuisson commence par la cuisson de la poitrine de poulet. Dans ce cas, vous pouvez ajouter des épices, du laurier, des oignons à l’eau afin que la viande ait un goût riche et agréable. Lorsque la poitrine est prête, elle doit être refroidie et déchirée en fines lanières. Le plat qui servira au service devrait être légèrement graissé avec du fromage à la crème, mettre un anneau sur celui-ci (le cas échéant) et disposer une portion de la viande sur le fond.
Les champignons doivent être frits dans des légumes ou du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, salez-les, laissez-les refroidir et mettez-les sur les lanières de viande. Auparavant, la viande devait être graissée avec du fromage à la crème.La même chose est faite avec les champignons.
La protéine bouillie avec le jaune est frottée et déposée (la moitié du produit) avec la couche suivante. Puis sauce, fibres de viande, encore sauce et tomates préalablement blanchies et hachées. La viande et les œufs sont disposés dans les dernières couches, la salade est infusée pendant 25 minutes et servie à table.
Aux pruneaux
Vous pouvez surprendre les invités à la table de fête en préparant une salade aux pruneaux et aux champignons. Les pruneaux juteux donneront au plat un arôme spécial, le compléteront et l’amélioreront.
Pour préparer le plat, vous devez stocker:
- filet de poulet - 380 g;
- champignons champignon - 180 g;
- beurre - pour la friture;
- pruneaux - 120 g;
- fromage à pâte dure - 160 g;
- noix - 60 g;
- les oignons;
- mayonnaise
Rincer et hacher les champignons avec les oignons. La quantité totale de pruneaux devrait être cuite à la vapeur pendant environ 15 minutes. Dans l'huile chaude, les champignons avec les oignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Au beurre ne colle pas, vous devez ajouter un peu d'huile de tournesol à la casserole. Séparément, faire bouillir ou cuire la viande au four, en la frottant d’abord avec du sel, du poivre et en saupoudrant de jus de citron.
Mettez la viande hachée dans une assiette, sauce, après les champignons. Ensuite, les pruneaux hachés sont disposés, après une poignée de fromage râpé et de noix frites. Il est recommandé de servir le plat immédiatement après la cuisson afin de ne pas gercer le fromage.
Salade De Tournesol
La salade spectaculaire et délicieuse «Tournesol» se prépare facilement dans la cuisine de votre foyer en seulement 60 minutes.
Préparer des aliments à partir de:
- filet de poulet - 340 g;
- œufs durs - 2 pcs .;
- concombre
- champignons marinés - 240 g;
- feuilles de laitue;
- la mayonnaise;
- chips (pour la décoration);
- les oignons;
- fromage - 90 g;
- les olives;
- sel et épices.
La partie de filet bouillie de l'oiseau doit être hachée et placée dans un plat rond. Recouvrir d'un peu de sel, de poivre et de graisse avec la sauce. Ensuite, on dispose les champignons et les oignons marinés, après le concombre coupé en dés (pour la fraîcheur), la sauce et la protéine râpée. Ensuite vient le fromage râpé - ils doivent saupoudrer toute la salade ronde. Avec les jaunes hachées, le dessus du plat est écrasé, une belle décoration du fond du plat est formée de feuilles de salade.
Les croustilles sont disposées sous forme de feuilles de tournesol (vous pouvez les acheter toutes prêtes ou faites-les vous-même), au lieu de graines d'un plant impromptu: les olives. S'il n'y a aucune possibilité ou désir d'utiliser des olives noires, vous pouvez les remplacer par des graines séchées et pelées.
La recette de salade de tendresse
Des produits simples, à première vue, mais correctement connectés, permettent d'obtenir un plat léger et aéré - Salade Tendresse.
L'apéritif est préparé sur la base de:
- viande de poulet - 240 g;
- champignons marinés - 240 g;
- oeufs - 4 pcs .;
- les oignons;
- fromage à pâte dure - 80 g;
- la mayonnaise;
- sel, poivre noir;
- huiles de friture.
La viande et les œufs sont bouillis séparément, les champignons et les oignons sont frits. Une partie de la viande est disposée dans le récipient, après la sauce, puis des champignons, des oignons, un peu de fromage râpé, des protéines et un filet de sauce. Ensuite, dans le même ordre, les produits restants sont disposés en plus du décor d'œufs râpés. Après la cuisson, vous devez donner une infusion au plat, puis le servir.
Salade "Glutton"
Un plat délicieux avec un nom amusant - la salade "Obzhorka" existe sous plusieurs interprétations.
Une des options les plus faciles consiste à le cuisiner à partir de:
- poulet (poitrine, poulet) - 350 g;
- carottes - quelques morceaux;
- les oignons;
- champignons en conserve (peuvent être assortis) - 240 g;
- ail - une paire de gousses;
- mayonnaise - 100 ml;
- sel, poivre;
- huiles de cuisine.
D'abord, faites bouillir, laissez refroidir et transformez la viande en fibres. D'autres oignons sont hachés, les carottes sont frottées sur une râpe grossière. Alternativement, les légumes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'ail est haché, les champignons sont bien hachés. Tout est mélangé dans un récipient, salé, assaisonné de mayonnaise.
Avec l'ajout d'ananas
Une salade festive et magnifiquement servie peut être composée de poulet, de champignons et d'ananas.
Pour préparer un repas copieux, vous devez stocker:
- filet de poulet - 240 g;
- ananas en conserve - 170 g;
- champignons - 140 g;
- les oignons;
- fromage à pâte dure - 130 g;
- oeufs - 3 pcs .;
- la mayonnaise;
- sel, épices;
- huile de tournesol.
Vous pouvez décorer la salade finie avec des canneberges, du persil et du concombre frais. Appliquez votre imagination en ajoutant quelque chose d'unique, vous pouvez créer un plat signature.
D'abord, dans l'eau salée avec un lavrushka, la poitrine de poulet est bouillie. Pendant que la viande refroidit, les champignons avec les oignons doivent être frits dans une casserole à l'huile. Les œufs sont bouillis et frottés sur une râpe fine.
La viande est coupée en petits cubes, le fromage est râpé. Après avoir placé un anneau de formation sur une assiette pour servir, vous devez disposer couche par couche de viande, de tranches d'ananas, de champignons, d'écureuils avec des jaunes et du fromage. Tout est enduit de mayonnaise à chaque fois. Lorsque la salade est un peu saturée, vous pouvez commencer à la décorer avec des baies et des herbes. Le plat fini peut être amené à la table, complété par d’autres plats et de bonne humeur.
