Salade de poitrine de poulet et champignon - 3 délicieuses recettes

Assurez-vous de préparer une salade légère de poitrine de poulet et de champignons, dont la recette vous surprendra agréablement avec une composition aromatique inhabituelle, mais vous permettra également de compléter votre tirelire maison avec des plats copieux et sains.

Recommandations importantes:

• viande de volaille Je ne prends que frais ou réfrigéré (fumé peut être), mais pas congelé. Après décongélation, il perdra de l’humidité et deviendra sec;
• J'utilise les ingrédients de la salade après le traitement thermique sous la forme refroidie, sinon les aliments peuvent rapidement devenir acides;
• Les assiettes de champignons ont tendance à absorber l'humidité presque instantanément tout en perdant leur goût unique. C'est pourquoi j'essuie les champignons avec un chiffon humide ou rince à l'eau le plus rapidement possible - jusqu'à 5 secondes.

Salade de poitrine de poulet aux champignons et au fromage

• Temps: 15 minutes (+ 30 minutes à préparer).
• Portions par contenant: 2 personnes.
• Calories par 100 g: 115 kcal.
• But: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: simple.

Composition des ingrédients:

• huile de tournesol - 30 ml;
• champignons frais - 180 g;
• le sel;
• jus de citron - 1 c.
• poitrine de poulet - 220 g;
• oeufs - 2 pcs .;
• crème sure - 20 g;
• fromage - 60 g.

Pour obtenir un bouquet de saveur éclatant dans une salade, il est préférable d’utiliser des champignons royaux à la pulpe délicate et à l’arôme agréable de la forêt. Et pour que les champignons ne noircissent pas lors de la friture, saupoudrez-les légèrement de jus de citron.

Description de la préparation:

1. Je fais bouillir la viande et les oeufs dans un bol séparé, refroidis les produits. Il est préférable de saler la poitrine 5 minutes avant la fin de la cuisson. Alors elle restera juteuse.
2. Je coupe des champignons tranchés finement tranchés, préalablement lavés et séchés, les fais frire à l'huile et les refroidis.
3. Poulet déchiqueté en petits morceaux.
4. Je pèle les œufs, moudre individuellement les grains de protéines et le jaune.
5. J'étale les produits dans un saladier en couches: poulet - champignons - protéines - chips de fromage - crème sure - jaunes. Chaque rangée est légèrement salée.

Je sers le plat immédiatement après l'enregistrement final. La nourriture était brillante, juteuse et très élégante.

Salade piquante au filet de volaille fumée

• Temps: 20 minutes.
• Portions par contenant: 3 personnes.
• Calories par 100 g: 114 kcal.
• But: déjeuner, dîner
• Difficulté: simple.

Liste de produits:

• beurre - 50 g;
• filet de poulet fumé - 250 g;
• oeufs - 5 pcs .;
• le sel;
• concombre - 2 pcs .;
• champignons frais - 300 g;
• oignons - 1 tête;
• mayonnaise - 75 g;
• oignon vert de plumes - 20 g.

Note! Je donne toujours le temps de salade prête à brasser pour que la vinaigrette imprègne bien toutes les couches d'un plat délicieux.

Processus de cuisson:

1. Faire bouillir les œufs durs, baisser pendant 10 minutes. dans l'eau froide, puis épluchez et hachez finement.
2. Je traite les champignons, libère les oignons des cosses. Je coupe les produits en cubes, les fait frire dans une casserole additionnée de beurre.
3. Je fais aussi du filet fumé sous forme de petits cubes pour que tous les composants de la salade s'harmonisent non seulement avec les goûts, mais qu'ils soient beaux et appétissants.
4. Je coupe des oignons verts.
5. Je broie des concombres sur une râpe grossière.
6. Je rassemble les ingrédients préparés dans un beau bol, salez (au goût), ajoutez de la mayonnaise / crème sure, mélangez délicatement la masse.

La salade cuite au poulet et aux champignons est un aliment copieux et nutritif. Ce plat peut être utilisé comme collation ou comme plat principal complet.

Variation savoureuse avec des champignons en conserve

• Temps: 15 minutes
• Portions par contenant: 4 personnes.
• Calories par 100 g: 127,65 kcal.
• But: déjeuner, dîner
• Difficulté: simple.

La liste des composants de snacks:

• mayonnaise - 50 g;
• poitrine de poulet fumée - 500 g;
• fromage: 200 g;
• tomates fraîches - 2 pcs .;
• champignons en conserve - 400 g (1 boîte);
• verts frais.

Je le recommande! La sauce mayonnaise peut être complétée par du yogourt non sucré, combiné à de la moutarde de table et du jus de citron. Cette option d'assaisonnement nuira légèrement au plat avec un piquant léger.

Cuisson:

1. Je sors les champignons de la saumure.
2. Je lave les tomates et les sèche soigneusement avec une serviette.
3. Je coupe les champignons et les tomates en cubes égaux.
4. Je l'étale dans une assiette, ajoute de la mayonnaise, mélangez doucement, saupoudrez de verdure hachée.

J'aime beaucoup les salades de champignons avec différents composants de viande! Le plat est vraiment universel - convient comme excellente collation, plat d'accompagnement ou tout simplement un plat copieux et nutritif.