Salade de chou rouge - 8 recettes de cuisine simples

Le chou rouge contient une grande quantité de fibres alimentaires grossières nécessaires au corps. En outre, un certain nombre de vitamines et de nutriments sont présents dans ce produit. Et la salade de chou rouge est un plat délicieux qui cuit très vite. Vous pouvez y ajouter divers composants et utiliser comme vinaigrette l'huile raffinée, la crème sure, la mayonnaise et les sauces maison.

Salade de chou rouge au vinaigre

Pour préparer une délicieuse salade de chou rouge frais, vous devez utiliser cette recette.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• fourches de chou de taille moyenne;
• 2-3 oignons;
• 2 carottes;
• vinaigre 3%;
• huile végétale;
• assaisonnement pour les salades coréennes.

Ordre de travail:

1. Couper les oignons en demi-anneaux, broyer les carottes, saler et saupoudrer d'assaisonnement. Mélanger.
2. Versez le vinaigre sur les légumes et laissez mariner un quart d'heure.
3. Couper le chou en lanières étroites, ajouter les carottes et les oignons, en égoutter le liquide, assaisonner d'huile végétale et laisser reposer pendant une demi-heure.

Astuce Pour ramollir le chou, avant de le déposer dans la salade, plissez-le légèrement avec les mains jusqu'à ce que le jus commence à se faire remarquer.

Salade de chou rouge à l'ail

L'ail vous permet de donner aux plats une saveur épicée et sera un excellent ajout à une salade de chou rouge.

Pour préparer le plat dont vous aurez besoin:

• chou tête dehors;
• plusieurs gousses d'ail;
• cerneaux de noix;
• l'aneth;
• huile végétale et jus de citron dans des proportions égales.

Ordre de préparation:

1. Coupez le chou en fines lanières et écrasez-vous les mains jusqu'à ce que le jus se forme.
2. Hacher finement l'aneth, écraser l'ail avec une presse et hacher les noix avec un rouleau à pâtisserie.
3. Mélanger le jus de citron et l'huile végétale jusqu'à consistance lisse.
4. Combinez tous les composants, salez et mélangez bien, puis laissez la salade infuser un peu.

Vous pouvez ajouter ce plat avec du poivron, des concombres frais ou des tomates.

Salade de chou rouge frais avec sauce soja et graines

Ce plat est très original et cuit très rapidement, mais ne contient en même temps que trois composants.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• chou rouge;
• graines de tournesol pelées;
• sauce de soja.

Ordre de préparation:

1. Couper finement la tête de chou et écraser la pièce avec vos mains.
2. Sécher les graines dans une casserole jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. L'essentiel est de veiller à ce qu'ils ne brûlent pas et remuent constamment.
3. Versez les graines de tournesol chaudes dans le chou, versez la sauce soja, mélangez rapidement, puis laissez refroidir et insistez.

Pour une note. Vous pouvez faire une telle salade à l'avance, elle ne perd pas son goût même un jour après sa préparation.

Salade de vitamines au chou rouge et aux pommes

Vous pouvez combiner le chou rouge non seulement avec des légumes, mais aussi avec des fruits. Par exemple, avec des pommes.

Pour créer un plat, vous aurez besoin de:

• tête de chou;
• 3-4 pommes aigres-douces;
• 2 carottes;
• 150 g de raisins secs;
• salade mayonnaise.

Ordre de travail:

1. Faites tremper les raisins secs dans l'eau pendant un quart d'heure, puis égouttez-les et laissez-les sécher.
2. Coupez le chou en fines lanières, ajoutez un peu de sel et écrasez-le avec vos mains pour laisser couler le jus.
3. Débarrassez-vous des pommes épluchées et du cœur, épluchez les carottes et moulez les composants sur une râpe.
4. Combinez tous les plats préparés et assaisonnez le plat avec de la mayonnaise.

Vous pouvez ajouter une salade de chou aux pommes, non pas des raisins secs, mais d'autres fruits séchés, et utiliser une crème sure ou un mélange de sauce à la moutarde et à l'huile végétale comme vinaigrette.

Salade de chou rouge aux petits pois, fines herbes et mayonnaise

Après avoir dépensé pas mal de temps et d’argent, vous pouvez préparer une salade de chou copieuse et savoureuse avec de la mayonnaise.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• chou rouge;
• pois frais ou en conserve;
• les oignons;
• les carottes;
• tous les verts;
• concombres frais;
• mayonnaise

Ordre de préparation:

1. Hachez le chou finement, écrasez-le avec vos mains et partez pour un moment.
2. Moudre les oignons, les carottes et les concombres, hacher les légumes verts.
3. Mélanger tous les composants, saler, assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger.

Pour une note. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les pois verts par du maïs sucré ou des haricots bouillis ou en conserve.

Salade de chou rouge aux tomates et au poivron

Une autre option pour préparer rapidement une salade de chou rouge hypocalorique nécessitant les composants suivants:

• chou tête dehors;
• 3-4 tomates fortes;
• plusieurs poivrons rouges;
• piment fort si désiré;
• les oignons;
• un bouquet de coriandre ou de basilic;
• huile d'olive ou mayonnaise.

Ordre de préparation:

1. Couper le chou, saler et réduire en purée avec les mains.
2. Couper le poivron et l'oignon en demi-rondelles, couper les tomates en tranches de largeur moyenne.
3. Mélanger les légumes avec les herbes hachées, assaisonner avec de l'huile d'olive ou de la mayonnaise.

Il est permis d'ajouter des olives dénoyautées ou des olives dans une telle salade et de verser une petite quantité de jus de citron sur le plat.

Salade copieuse avec des œufs, du fromage et des oignons verts

Ceux qui aiment les repas nutritifs et ne craignent pas de prendre du poids apprécieront une salade de chou rouge copieuse avec des œufs et du fromage.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• chou rouge;
• des oeufs;
• fromage à pâte dure;
• quelques gousses d'ail;
• plumes d'oignon vert;
• sauce mayonnaise.

Ordre de travail:

1. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, les peler et les couper en cubes.
2. Coupez le chou en fines lanières, hachez les oignons verts, laissez l'ail à travers le pressoir.
3. Préparez des frites de fromage sur une râpe fine, ajoutez-les au reste des ingrédients, salez la salade et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Astuce Pour augmenter la satiété d'un plat, vous pouvez ajouter du jambon, du porc bouilli, du bœuf ou de la volaille. Et comme vinaigrette, non seulement la mayonnaise est appropriée, mais également un mélange de crème sure et de sauce à la moutarde, pris dans des proportions égales.

Salade de chou rouge avec bâtonnets de crabe et maïs

Cette salade convient non seulement au déjeuner ou au dîner en famille, mais également à la décoration de la table de fête.

Pour cuisiner, vous avez besoin de ces composants:

• un paquet de bâtonnets de crabe;
• 3-4 oeufs;
• une boîte de maïs sucré;
• 50-70 g de riz;
• concombres frais;
• l'aneth;
• oignons verts;
• mayonnaise

Ordre de préparation:

1. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir, retirer la coquille et les couper en petits cubes ou les moudre.
2. Faites bouillir les grains de riz, rincez-les à l'eau froide et déposez-les dans une passoire afin que le verre soit en excès de liquide. Ajoutez des céréales à la salade seulement après qu'elle soit complètement refroidie.
3. Décongelez les bâtonnets de crabe, hachez-les avec un couteau et égouttez-les du maïs sucré.
4. Lavez et hachez les concombres en morceaux semi-circulaires, coupez les branches d'aneth et les plumes d'oignon vert.
5. Mettez les ingrédients préparés dans un bol profond, ajoutez le sel et la mayonnaise, puis mélangez bien.

Si la salade est préparée à l'avance, ajoutez les concombres, l'aneth, les oignons et la mayonnaise uniquement avant de les utiliser. De plus, vous ne pourrez pas le conserver pendant longtemps - les légumes et les légumes répartiront activement les jus et le plat se détériorera rapidement, même au réfrigérateur.