Salade de chou rouge - 9 recettes pour une cuisine savoureuse

Une salade légère de vitamines et de choux rouges accompagnera bien un déjeuner ou un dîner copieux. Il est préparé rapidement, avec goût et simplement à partir des produits les plus abordables.

Salade de chou rouge au vinaigre

Composants de recette:

• oignon - 1 pc .;
• huile de tournesol - au goût;
• chou rouge - 1 fourchettes;
• vinaigre - 50 gr;
• trois brins de persil;
• sel et poivre noir au goût.

Préparation pas à pas:

1. L'oignon pelé doit être haché en demi-rondelles.
2. Transférer dans un bol, ajouter le poivre noir, une pincée de sucre, le sel et verser le vinaigre.
3. Vous pouvez verser 10 ml d'eau bouillante. Laissez l'oignon mariner pendant 3 minutes.
4. Nous enlevons les feuilles supérieures inutiles et une souche d'une tête de chou rouge.
5. Tout le reste est haché finement avec un couteau, ajoutez une pincée de sel et de sucre.
6. Nous écrasons le chou avec nos mains pour qu'il ramollisse et donne du jus.
7. Mettez le chou, l'oignon et un peu de marinade dans le saladier. Saupoudrer de persil finement haché.
8. Versez l'huile de tournesol, mélangez. La salade peut être servie à la table.

Recette d'hiver

Préparez une salade de légumes frais du jardin en été, enroulez-vous et savourez un plat vitaminé juteux en hiver.

Vous aurez besoin de:

• feuille de laurier - 2 pcs .;
• vinaigre 9% - 400 gr;
• eau - 1 l;
• sel - 50 gr;
• chou rouge - 1 kg;
• huile végétale;
• clous de girofle - 2 pcs .;
• sucre - 60 g;
• poivre noir - 4 pois.

Algorithme d'actions:

1. Rincer les fourchettes de chou sous le robinet, éliminer les feuilles superflues et les couper avec un couteau dans les lanières du milieu.
2. Versez 20 grammes de sel et frottez-vous les mains. Laissez le chou pendant 5 heures.
3. Dès que le temps est écoulé, nous déposons le chou dans des bocaux en verre. Sur le bord supérieur de la vaisselle doit rester 1 cm.
4. Séparément, faire une marinade.Pour ce faire, combinez le sel, le vinaigre, les feuilles de laurier, le poivre, le clou de girofle et le sucre. Nous diluons la marinade avec de l'eau et versons dans des pots de chou.
5. Dans une casserole, faire chauffer l'huile de tournesol et l'ajouter au chou.
6. Il ne reste plus qu'à rouler la salade et à la mettre dans un endroit sombre et froid jusqu'à l'hiver.

Amuse-gueule aux vitamines et aux pommes

Liste des ingrédients:

• pommes - 2 pcs .;
• une pincée de poivre noir moulu;
• huile d'olive - 40 ml;
• sucre - 8 g;
• chou rouge - 0,5 kg;
• vinaigre - 30 gr;
• oignon - 1 pc .;
• sel au goût.

Comment faire une salade de chou rouge:

1. Nous traitons le chou, le débarrassons des mauvaises feuilles et retirons le noyau dur de la tête.
2. Le chou restant est déchiqueté en fines lanières, recouvert de sucre et légèrement frotté avec les mains.
3. Enlevez le noyau et épluchez les pommes. Frottez la chair sur une râpe grossière.
4. Hacher finement l'oignon pelé.
5. Mélanger les ingrédients hachés dans un bol à salade.
6. Dans d'autres plats, versez de l'huile d'olive, du vinaigre, du poivre noir, du sel. Agitez le contenu du récipient et remplissez la vinaigrette des légumes dans un saladier.

Cuisiner avec de la mayonnaise

La bonne décision est de faire de la mayonnaise maison.

Liste de produits:

• poivre noir - 3 gr;
• vinaigre de cidre - 45 g;
• demi-chou fourchette;
• sucre granulé - 4 g;
• la moitié de l'oignon;
• mayonnaise - 70 gr;
• pommes aigres - 2 pcs .;
• sel - 5 g;
• crème sure - 70 gr.

Instructions étape par étape:

1. Pommes finement pelées à partir de graines de tournesol et de peaux.
2. Hacher la moitié de l'oignon en petits morceaux.
3. Chou pré-traité haché moyen.
4. Combinez les produits coupés dans un bol profond.
5. Nous préparons maintenant un ravitaillement en carburant dans un autre réservoir. Mélangez le poivre noir, le sucre, la crème sure, le vinaigre et la mayonnaise. Mélangez le tout et ajoutez-le à la salade.
6. Servez une collation de légumes appétissante et satisfaisante à la table.

Avec des tomates

Véritable bombe de vitamines avec tomates, poivrons et oignons.

Ce que vous devez prendre:

• jus de citron - 18 ml;
• un demi oignon rouge;
• un poivron;
• sel au goût;
• une tomate;
• poivre moulu au goût;
• huile d'olive - 35 ml;
• une demi-tête de chou;
• herbes fraîches - 30 gr.

Cuire la salade étape par étape:

1. Nous lavons le chou sous le robinet, retirons les feuilles supérieures. Nous déchiquetons le reste avec un couteau.
2. Couper l'oignon en deux en forme de demi-anneaux.
3. Lavez les poivrons, enlevez les graines, le chapeau et les partitions. Coupez-le en cubes.
4. Nous hachons la tomate avec des carrés, hachons finement les verts.
5. Nous transférons les légumes dans un beau saladier.
6. Arrosez le plat avec un mélange de jus de citron et d'huile d'olive. Versez le poivre et le sel. Mélangez les ingrédients du plat. Une délicieuse salade légère est prête. Bon appétit!

À l'ail

Ceux qui aiment un plat plus net au goût épicé sont invités à faire attention à cette version du plat.

La composition de la recette:

• sucre - 8 g;
• chou rouge - 1 fourchettes;
• ail - 1 gousse;
• vinaigre - 30 gr;
• sel - 10 g;
• mayonnaise - 30 gr;
• un citron.

Cuisine étape par étape:

1. De la fourchette à chou, retirez les feuilles supérieures, retirez la souche. Nous avons coupé la tête en quatre parties. Chacun d'entre eux est finement haché.
2. Versez le sel et le sucre dans la masse de chou, versez le vinaigre.
3. Gousse d'ail finement hachée finement hachée avec un couteau bien aiguisé.
4. Presser le jus du citron.
5. Nous hachons l'ail et ajoutons le jus de citron à la salade. Nous mélangeons tout.
6. Laissez le plat pendant 30 minutes. Pendant ce temps, le chou donnera du jus et la salade deviendra plus douce et plus tendre.
7. Il reste à faire sortir la mayonnaise, mélanger à nouveau.

Recette pas à pas copieuse avec oeuf

Vous aurez besoin de:

• mayonnaise - 35 gr;
• chou rouge - 1 fourchettes;
• sel au goût;
• œuf de poule - 2 pcs .;
• poivre noir moulu au goût;
• une gousse d'ail.

Préparation pas à pas:

1. Hacher finement le chou rouge transformé avec un couteau.
2. Cuire les œufs de poulet pendant 7 à 10 minutes.
3. Nous les débarrassons de la coquille et les hachons en petites miettes.
4. Nous combinons le chou et les œufs dans un saladier.
5. Râpez la gousse d'ail pelée et ajoutez-la à la salade.
6. Pressez la mayonnaise, versez le poivre et le sel.
7. Mélangez les ingrédients et ajoutez-les au premier ou au plat principal. Bon appétit!

Avec des bâtons de crabe et du maïs

Une telle salade peut être servie non seulement sur la table de tous les jours, mais également préparée pour les vacances.

Composants de recette:

• deux gousses d'ail;
• maïs en conserve - 200 gr;
• sel au goût;
• fourchettes à chou - 1 pc .;
• bâtonnets de crabe - 250 gr;
• huile de tournesol au goût.

Comment faire cuire une salade avec du chou rouge et du maïs:

1. Nous libérons le chou rouge des feuilles supérieures et coupons le reste finement avec un couteau.
2. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
3. Coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux.
4. Ouvrez une boîte de maïs, videz l'excès de liquide.
5. Mettez les aliments hachés et le maïs dans un bol à salade.
6. Remplissez-les avec de l'huile de tournesol, ajoutez du sel, du poivre noir peut être ajouté au goût.
7. Il reste à mélanger la salade et à le servir à la table. Bon appétit!

Option de cuisson avec du poulet

Un plat à la fois léger et léger au goût agréable.

Liste de produits:

• un pain en tranches;
• tête de chou rouge;
• la mayonnaise;
• filet de poulet - 200 gr.

Cuisine étape par étape:

1. Émincez le chou rouge. Les mains pressent les morceaux pour qu'ils donnent du jus et deviennent plus doux.
2. Dans une casserole avec une tête entière d'oignons et un lavrusha, faites bouillir la viande. Une fois cuit, divisez-le en fibres à l'aide d'une fourchette.
3. Nous coupons le pain en morceaux, le plaçons sur une plaque à pâtisserie et le faisons sécher au four pendant 5 minutes.
4. Combinez les trois produits dans un saladier, versez la mayonnaise.
5. Avant de servir, laissez la salade pendant 10 minutes pour que les croûtons absorbent la mayonnaise.