Salade de Kohlrabi - 8 recettes de cuisine délicieuses

Le chou-rave est un type spécial de chou qui est très populaire dans de nombreux pays européens. Vous pouvez préparer de nombreux plats savoureux et sains à partir de ce stemblender original (entrées, ragoûts, soupes, ragoûts et même des sauces), mais le plus souvent, ils préparent une salade de chou-rave. En utilisant divers composants supplémentaires, vous pouvez penser à de nombreuses options pour un tel apéritif.

Salade de chou-rave et carotte simple

En règle générale, les tiges de chou-rave sont utilisées comme nourriture et forment dans leurs parties aériennes un fruit sphérique.

Il a un noyau tendre et très juteux. Au goût, il ressemble en partie à une tige de chou, mais beaucoup plus sucré et plus aromatique.

Pour commencer, vous pouvez essayer de faire la plus simple salade de chou-rave aux carottes. Ces deux légumes ont un goût sucré agréable et une chair juteuse. Pour une salade fraîche, c'est une très bonne combinaison. Vous pouvez préparer un plat aussi simple de plusieurs façons.

Par exemple, vous pouvez prendre:

• 0,5 kg de chou-rave;
• 50 grammes de carottes fraîches;
• 50 ml d'huile de tournesol (sans odeur);
• 25 grammes de céleri (verts).

Faire une telle salade n'est pas du tout difficile:

1. Premièrement, les légumes (carottes et chou-rave) doivent être soigneusement lavés et pelés.
2. Les broyer avec une râpe grossière.
3. Placez les aliments préparés dans une assiette creuse.
4. Versez-les avec de l'huile et mélangez bien.
5. Hacher finement le céleri avec un couteau bien aiguisé.
6. Saupoudrer la salade préparée avec des herbes hachées.

Pour préparer un tel plat, il ne faut pas plus d'un quart d'heure. Le résultat est une salade de chou-rave juteuse et exceptionnellement savoureuse. Le petit déjeuner avec lui sera un bon début de journée.

Cuisiner avec du concombre

Il existe une autre bonne salade de chou-rave, que vous pouvez également ajouter à votre tirelire pour la cuisson.

La liste des ingrédients nécessaires à sa préparation est minimale:

• 4 concombres de taille moyenne;
• 300 g de chou-rave;
• 1 gousse d'ail;
• le sel;
• 120 grammes de crème sure (ou de yogourt);
• 2 brin d'aneth.

Un tel plat est préparé en trois étapes:

1. La première étape consiste à bien rincer et à hacher les légumes en lanières. Kohlrabi devrait d'abord être nettoyé.
2. Faire la sauce Pour ce faire, broyez la crème sure, l'ail, le sel et l'aneth dans un mélangeur.
3. Combinez les légumes hachés avec la sauce et mélangez.

Il s’agit d’une salade rafraîchissante très légère, idéale comme collation pour le dîner par une chaude journée d’été.

Apéritif santé aux pommes

Les scientifiques affirment que le chou-rave est un véritable entrepôt de toutes sortes de substances utiles. Pas étonnant qu'il soit souvent appelé un citron cultivé dans le jardin.

En hiver, lorsque le corps humain a besoin de vitamines, vous pouvez préparer une salade de kohlrabi délicieuse et saine avec des pommes fraîches.

Pour le travail, vous avez seulement besoin de:

• 1 petite pomme (aigre);
• 1 fruit de chou-rave (environ la même taille);
• 25 à 30 grammes de mayonnaise faible en gras;
• 1 cuillère à café de moutarde française.

Technologie pour faire de la salade:

1. Kohlrabi soigneusement nettoyé, puis frottez avec de grandes bandes. Ici, vous pouvez utiliser une râpe spéciale pour le déchiquetage.
2. Lavez la pomme, pelez et épépinez les graines. La chair restante après cette procédure est coupée en lanières.
3. Mettez les ingrédients broyés dans un bol.
4. Ajoutez de la moutarde, de la mayonnaise et mélangez.

Il ne vous faudra que quelques minutes pour qu'une salade juteuse et très tendre accompagnée d'une agréable vinaigrette aromatique soit sur la table. Pendant le repas, les graines de moutarde craquent légèrement sur les dents, ce qui confère au plat un piquant particulier.

Salade: chou-rave, fromage et riz

Kohlrabi se marie parfaitement avec presque tous les produits. Il existe une salade intéressante, qui est simultanément présente: le chou-rave, le fromage, le riz, le poivron doux, ainsi que des herbes fraîches et la vinaigrette mixte originale. Le plat est copieux, sain et très beau.

La composition de la salade:

• 200 g de chou-rave et autant de riz bouilli;
• 40 g de fromage à pâte dure;
• 1 cosse de poivron rouge;
• 50 g d'huile de tournesol;
• 1 bouquet d'oignons verts;
• 5 g de vinaigre balsamique;
• 25 g de sauce de soja.

Instructions pas à pas pour préparer la salade:

1. Faire bouillir le riz à grain long de n'importe quelle manière commode. Il devrait devenir friable.
2. Frottez le chou-rave pelé en fines lanières. À cette fin, vous pouvez utiliser une râpe spéciale pour les carottes coréennes.
3. Frotter le poivron en enlevant le milieu avec les graines. Rincer la pulpe et couper en petits cubes.
4. Hacher finement l'oignon.
5. Ramassez tous ces produits dans un saladier et mélangez.
6. Préparez une vinaigrette sophistiquée. Pour ce faire, vous devez mélanger l'huile avec du vinaigre et de la sauce soja dans un bol séparé.
7. Versez les ingrédients dans la vinaigrette cuite et mélangez-les à nouveau.
8. Après cela, le plat doit être infusé. Pour ce faire, il doit être réfrigéré pendant quelques heures.
9. Après le temps imparti, étalez la salade finie, saupoudrez de fromage râpé et décorez-la d'herbes fraîches.

Un type de salade provoque déjà l'appétit. Il peut s'agir d'un plat complètement indépendant ou d'un plat d'accompagnement complexe original.

Comment faire des betteraves

Une autre option pour la salade de chou-rave plaira aux amateurs de recettes simples pour les plats de légumes. Ne soyez pas difficile, même pour un cuisinier novice.

Pour travailler, vous aurez besoin de:

• 1 gros fruit de chou-rave;
• 3 gousses d'ail;
• 1 fromage à la crème
• le sel;
• 1 betterave bouillie (petite taille);
• 50 g de cerneaux de noix;
• le poivre;
• de la mayonnaise.

Un tel plat se prépare progressivement:

1. Vous devez d'abord faire bouillir les betteraves. Mieux vaut le faire à l'avance pour ne pas perdre de temps précieux.
2. Rincer le chou-rave et en couper soigneusement la peau dense.
3. Pelez l'ail.
4. Râper les betteraves, le chou-rave et le fromage sur une râpe à grandes cellules. Il est préférable de congeler le fromage à l'avance.
5. Hacher finement les noix et l'ail avec un couteau bien aiguisé.
6. Mélangez tous ces produits dans une assiette creuse.
7. Ajouter un peu de poivre, saler (au goût) et assaisonner avec de la mayonnaise.

Avant d'apporter la salade à la table, il est conseillé de la laisser refroidir un peu. Pendant ce temps, les légumes juteux auront le temps d’échanger des arômes.

Récolte de chou-rave pour l'hiver

Une bonne femme au foyer essaie toujours de stocker des légumes sains pour l'avenir. En effet, en hiver, il peut parfois être difficile à trouver. Et le chou-rave ne fait pas exception.

Les fruits broyés sont salés, aigres ou marinés. Mais la meilleure option pour la récolte du chou-rave pour l'hiver est une salade. Et généralement c'est très simple.

Mais en hiver, une telle salade sera une vraie trouvaille.

Prenons, par exemple, l'option pour laquelle vous avez besoin:

• 2 chou-rave moyen;
• 1 litre d'eau potable;
• 1 gros oignon;
• 100 grammes de sucre;
• 5 pois de piment de la Jamaïque;
• 30 g de sel;
• 2 feuilles de laurier;
• 50 ml de vinaigre de table.

Méthodes pour préparer une collation parfumée pour l'hiver:

1. Peler les fruits de chou-rave, puis les couper doucement en fines lanières.
2. Faire bouillir le chou haché pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante, puis le jeter dans une passoire. Attendez que toute l'humidité se soit écoulée.
3. Oignons pelés hachés en demi-anneaux.
4. Mélangez-le avec le chou-rave bouilli et mettez-le dans des bocaux pré-stérilisés. Au bas de chaque pot, assurez-vous de mettre du poivre et du laurier.
5. Faire bouillir une quantité mesurée d'eau dans une casserole. Ajouter le sel, le sucre et mélanger. Attendez que les cristaux se dissolvent complètement.
6. Versez le contenu des boîtes avec la marinade préparée. Ajoutez une cuillerée de vinaigre dans chaque récipient.
7. Couvrir les banques avec des couvercles, stériliser au bain-marie pendant 45 minutes, puis rouler.
8. Enveloppez bien la conservation et, après refroidissement, conservez-la dans un endroit frais (cabanon, sous-sol ou sur l’étagère inférieure du réfrigérateur).

La salade deviendra beaucoup plus savoureuse si vous utilisez des oignons rouges ou blancs au lieu des oignons habituels.

Délicieuse salade de chou-rave avec oeuf

Pour une collation rapide, la salade de chou-chou-rave avec un œuf à la coque est parfaite. Ce sera également une excellente option de collation au cas où les invités se précipiteraient dans la maison.

Pour fonctionner, vous n'avez besoin que de 4 composants:

• 3 oeufs
• le sel;
• 3 petits chou-rave;
• mayonnaise

Vous pouvez faire une telle salade en seulement 10 minutes:

1. La première étape consiste à mettre les œufs à ébullition.
2. Pendant ce temps, épluchez et épluchez les fruits de chou-rave sur une râpe.
3. Versez les œufs à la coque dans de l'eau froide, puis pelez-les et écrasez-les finement.
4. Transférer les produits dans une assiette propre, saler et assaisonner avec de la mayonnaise.

Pendant que les invités se lavent les mains et s’assoient à la table, le plat sera prêt.

Recette de graines

Pour préparer un léger goûter aussi utile et nutritif que possible, vous pouvez utiliser la version la plus simple de la salade de chou-rave, qui contient les aliments les plus courants:

• 1 fruit de chou-rave;
• graines de tournesol (frites);
• 2 plumes d'oignons verts.

Ravitaillement des ingrédients:

• jus de citron;
• le poivre;
• l'huile d'olive;
• le sel

Comment faire un tel plat:

1. Nettoyer le chou-rave lavé, puis finement coupé en lanières.
2. Hacher finement l'oignon.
3. Transférer les deux ingrédients dans un bol.
4. Ajoutez-y des graines. Vous pouvez même prendre ceux qui sont vendus dans le magasin.
5. Après avoir mélangé le jus de citron avec l'huile, le sel et le poivre, préparez une vinaigrette.
6. Versez-le dans un bol avec les produits concassés et mélangez bien.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres herbes fraîches (aneth ou persil) à cette salade. La salade est simple mais très saine.