Une salade de village savoureuse, saine et consistante sera un excellent ajout au déjeuner ou au dîner. Pour la cuisine, des produits ruraux sont utilisés: œufs, viande, légumes frais et salés, légumes verts.

Recette classique

Cette option de plat est adaptée pour préparer une hôtesse novice qui veut surprendre les invités.

Composants nécessaires:

  • 5 pommes de terre;
  • 2 concombres légèrement salés;
  • 1 oignon navet;
  • 100 g de seins salés;
  • 40 ml d'huile végétale;
  • 10 g d'aneth frais.

Recette pas à pas.

  1. Les pommes de terre sont cuites dans une pelure jusqu'à ce qu'elles soient cuites et pelées.
  2. Les rinçages sont rincés sous le robinet et coupés en plaques.
  3. Les oignons sont coupés en demi-rondelles.
  4. Les concombres et les pommes de terre sont coupés en carrés.
  5. L'aneth est haché finement.
  6. Tous les produits sont transférés dans un bol rempli d’huile et mélangés.

Avec des pommes de terre et des cornichons

À partir de la quantité minimale d'ingrédients, une salade nutritive est obtenue et peut être préparée en toute saison.

Vous aurez besoin de:

  • tubercules de pomme de terre - 4 pcs .;
  • cornichons - 4 pcs .;
  • oeufs - 3 pcs .;
  • demi oignons;
  • huile de ravitaillement - 100 ml.

Progrès de la cuisine.

  1. Œufs durs, après refroidissement, coupés en tranches
  2. Les pommes de terre sont cuites «en uniforme» jusqu'à tendreté.
  3. Les concombres sont coupés en demi-cercles et les pommes de terre en cubes.
  4. Les oignons sont hachés plus petits.
  5. Tous les composants, à l'exception des œufs, sont transférés dans un bol et remplis d'huile. L'apéritif est décoré avec des tranches d'œuf.

Cuisiner avec du poulet

Pour rendre ce plat plus facile, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure faible en gras ou du yaourt naturel.

Liste des ingrédients:

  • 4 œufs à la coque;
  • 3 concombres marinés;
  • 100 g de parmesan;
  • 300 g de poitrine de poulet bouillie;
  • 2 gousses d'ail;
  • 300 g de pois marinés;
  • 100 g de mayonnaise;
  • 2 g de sel.

L'ordre de préparation.

  1. Les jaunes et les écureuils se pétrissent à la fourchette.
  2. Le parmesan est moulu sur une râpe à grandes cellules.
  3. Le poulet et les concombres sont hachés en tranches moyennes.
  4. L'ail est finement haché (les gousses doivent être hachées et ne doivent pas être passées dans la presse).
  5. La laitue est étalée en couches dans l'ordre suivant: pois, œufs, ail, viande, fromage, concombres. Chaque couche, sauf la première et la troisième, est imprégnée de mayonnaise.
  6. Avant de servir, le plat est nettoyé au réfrigérateur pendant 2 heures.

Salade de mariage rustique au porc et à l'oignon

Grâce à une marinade spécialement préparée, la viande de cette salade a le goût du kebab. Ce plat peut être servi à n'importe quelle célébration: il ne laissera personne indifférent.

Produits requis:

  • 0,5 kg de viande de porc;
  • 2 oignons;
  • 2 feuilles de laurier;
  • 5 pois de piment de la Jamaïque;
  • 20 g de feuilles de persil;
  • 50 ml d'eau de boisson;
  • 70 g de sucre;
  • 7 g de sel;
  • 100 ml d'huile d'olive;
  • 2 g de poivre noir;
  • 180 ml de vinaigre de vin.

Recette pas à pas.

  1. Un oignon entier, un piment, un peu de sel, une feuille de laurier et du porc sont mis dans une casserole d'eau. La viande est bouillie pendant 50 minutes, puis refroidie dans le bouillon.
  2. Le deuxième oignon est coupé en fines rondelles.
  3. Le persil est haché et mélangé avec des oignons.
  4. Le porc est coupé en lanières et placé sous le couvercle de manière à ce qu'il ne se dessèche pas.
  5. Combinez l'eau, le sucre cristallisé, le sel, le poivre, le vinaigre de vin et l'huile.
  6. Le porc et l'oignon sont disposés en couches sur une assiette de service. Les composants supérieurs sont arrosés avec de la marinade.
  7. Une salade de mariage rustique est envoyée dans un endroit frais pour un trempage de 8 heures. Pendant ce temps, le plat est mélangé doucement plusieurs fois.

Comment faire des champignons

Ce plat est une excellente alternative à une autre salade d’hiver - la vinaigrette.

Composition:

  • 5 pommes de terre;
  • 200 g de haricots blancs dans une marinade naturelle;
  • 150 g de champignons marinés;
  • 4 branches de persil;
  • 60 g de mayonnaise;
  • sel et poivre au goût.

Étapes de cuisson.

  1. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  2. Les champignons au miel et les haricots sont lavés au robinet et conservés dans un tamis jusqu'à ce que l'eau s'écoule.
  3. Les pommes de terre et les concombres sont coupés en dés.
  4. Tous les composants doivent être mis dans un bol profond, saler, poivrer, assaisonner de mayonnaise et garnir de persil haché.
  5. Salade de piment aux champignons avant de servir.

Avec le foie

Par sa teneur en calories et ses propriétés nutritionnelles, cette salade remplacera un repas complet.

Vous aurez besoin de:

  • 0,5 kg de foie de porc;
  • 5 oeufs;
  • 2 oignons;
  • 1 carotte;
  • 2 cornichons;
  • 1 gousse d'ail;
  • 120 g de mayonnaise;
  • 3 g de sel;
  • 50 ml d'huile de tournesol.

Méthode de cuisson:

  1. Le foie est bouilli dans de l'eau salée pendant 50 minutes.
  2. Les oeufs sont cuits pendant 8-10 minutes.
  3. Les carottes sont moulues sur une râpe à cellules moyennes. Ampoules finement hachées. Les légumes sont passés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Concombres en dés, foie et œufs réfrigérés. Mélanger avec une torréfaction de légumes refroidie.
  5. L'ail est pressé dans la mayonnaise, le sel est versé.
  6. Les ingrédients sont assaisonnés avec la sauce et servis sur la table.

Salade "Village" avec hareng

Ce plat deviendra plus savoureux si vous utilisez des œufs frais du village, des pommes de terre jeunes, du hareng salé à la maison pour la cuisson.

Liste de produits:

  • 250 g de pommes de terre;
  • 5 oeufs;
  • 15 g d'aneth frais;
  • 15 g de plumes d'oignons verts;
  • 1 gros hareng;
  • 50 ml d'huile végétale.

L'ordre des actions.

  1. Épluchez le hareng, coupez-le en larges lanières, sans os.
  2. Les verts doivent être finement hachés.
  3. Les œufs durs et les pommes de terre doivent être coupés en gros morceaux.
  4. Tous les produits doivent être mis dans un saladier et verser de l'huile.
  5. Il est important de servir le plat immédiatement après la cuisson.

Avec choucroute

Ce plat est faible en calories et très sain, il convient donc à un menu diététique.

Composition:

  • 250 g de choucroute;
  • 1 carotte;
  • 1 oignon;
  • 2 tubercules de pomme de terre bouillis;
  • 5 g de graines de cumin;
  • 40 ml d'huile de maïs.

La recette est étape par étape.

  1. Les carottes pelées sont moulues sur une râpe spéciale en fines lanières.
  2. Les oignons sont coupés en quartiers de rondelles, les pommes de terre en rondelles moyennes.
  3. Tous les composants de la salade sont placés dans une grande assiette.
  4. Le plat est saupoudré de graines de cumin et arrosé d'huile.

Vous pouvez préparer la salade du village à partir de tous les légumes disponibles et d'ingrédients supplémentaires.Au moment de servir, le plat est décoré de légumes verts, de canneberges fraîches ou congelées, de cerises séchées et de tranches de citron.

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