La salade de tortues est une excellente option de collation pour toutes les occasions. L'apéritif original copieux impressionne par son goût merveilleux et son apparence inhabituelle.
Contenu matériel:
Salade classique
Liste des composants de la recette:
- six œufs de poule;
- trois pommes rouges;
- mayonnaise - 50 g;
- fromage - 240 g;
- sel - 1 pincée.
Préparation pas à pas:
- Épluchez les pommes avec une peau fine, coupez un noyau avec les pépins. La chair de pomme restante est découpée en fines lanières. Il est préférable de prendre des variétés de pomme aigre-douce à cette fin.
- Nous déplaçons les pailles dans un bol et versons une petite quantité de mayonnaise, mélangez.
- Coupez le fromage dans la même paille que les pommes. Versez-le dans un autre bol et ajoutez également de la mayonnaise.
- Cuire les œufs de poulet pendant 12 minutes, attendre qu'ils refroidissent et couper 4 protéines en lanières. Mettez la mayonnaise.
- Nous retirons les jaunes dans un récipient séparé et les broyons avec une râpe.
- Il reste à former une salade, étalant tous les produits en couches.
- Au bas d'un plat plat, répartissez la moitié du nombre total de pommes dans la mayonnaise.
- Nous répandons la moitié du fromage sur eux. Puis viennent les pommes et le fromage.
- Après eux, nous distribuons les protéines et saupoudrons cette splendeur de jaunes hachés.
- Nous laissons un œuf dur intact. Nous allons en faire la tête d'une tortue. Coupez une bouche dessus et mettez-la dans la salade.
- Déterminez l'emplacement des yeux, graissez cette partie avec de la mayonnaise et fixez les grains de poivre.
- Les pattes de l'animal peuvent être représentées par des moitiés d'œufs à la coque. Il reste à apporter cette beauté à la table.
Aux pruneaux et aux noix
Vous aurez besoin de:
- quatre oeufs
- fromage - 0,1 kg;
- pruneaux - 60 g;
- filet de volaille - 0,2 kg;
- sel - 5 g;
- noix - 45 g;
- oignons - 0,15 kg;
- pommes - 0,25 kg;
- sauce mayonnaise - 80 g.
Comment préparer une salade de tortue:
- Cuire le poulet jusqu'à tendreté. N'oubliez pas d'ajouter du sel. Broyer la viande refroidie au couteau.
- Hacher finement l'oignon, verser dans une tasse et y verser de l'eau bouillante. Après 10 minutes, retirez l'eau chaude, rincez les morceaux d'oignon à l'eau froide. Ainsi, dans la salade, vous ne sentirez pas un goût d'amertume.
- Séparer, frotter les protéines bouillies avec les jaunes à l'aide d'une râpe
- Casser les noix en morceaux. Plusieurs morceaux doivent être laissés intacts.
- Moudre les pruneaux avec un couteau. Versez les pommes et le fromage à travers une râpe à petits liens.
- Nous répartissons les écureuils dans un ovale sur un saladier plat, les salons et les versons avec de la mayonnaise.
- La prochaine étape sera le poulet, saupoudré de mayonnaise et saupoudré d'oignons.
- Vient ensuite une couche de pommes, coulée avec de la mayonnaise. Puis fromage râpé à la mayonnaise. Il faut laisser 20 grammes de fromage pour décorer l'apéritif.
- Nous complétons la salade avec des jaunes râpés avec de la mayonnaise.
- Saupoudrer le tout de noix. Nous mettons la carapace de tortue avec des pruneaux.
- Nous divisons les noix restantes en moitiés et formons les cuisses de la salade, étalons la tête avec le fromage râpé et formons les yeux à partir de deux petits pois au poivre.
Cuisson avec l'ajout de raisins
En ajoutant de nouveaux ingrédients, par exemple des raisins à la place des noix, nous obtenons différentes versions de la salade de tortues, qui ont un aspect complètement différent.
Produits requis:
- une pomme;
- une poitrine de poulet;
- le sol du citron;
- raisins blancs - 0,2 kg;
- mayonnaise - 140 g;
- quatre œufs;
- un oignon;
- fromage - 110 g;
- deux feuilles de laitue.
Instructions étape par étape:
- Poulet cuit en petits morceaux.
- Couper l'oignon en cubes. Pendant 5 minutes, versez-les avec de l'eau bouillante, puis versez l'eau chaude et versez le jus d'un demi citron dans l'oignon.
- Nous cuisons les œufs à la coque à travers une râpe à petits liens. Alors faites-le avec un morceau de fromage.
- Pommes aigres, pelées de la peau mince, déchiquetées en petits cubes.
- Nous étendons le plat en forme d'ovale, imitant une carapace de tortue. N'oubliez pas de verser chaque couche de salade avec une sauce mayonnaise. Tout d'abord, étalez les morceaux de poulet, puis alternativement les tranches d'oignon, les tranches de pomme, les œufs de poule et le fromage au lait.
- Sous cette forme, mettez la salade dans un endroit froid pendant 2 heures.
- Pendant ce temps, vous pouvez couper chaque raisin en deux tranches.
- Nous sortons la salade, nous recouvrons son sommet de raisins, créons une tête de fromage et mettons des feuilles de salade à proximité.
Salade de tortues aux champignons
Vous aurez besoin de:
- sel au goût;
- deux pommes;
- filet de poulet - 250 g;
- champignons - 0,2 kg;
- oignon;
- fromage à pâte dure - 140 g;
- trois œufs de poule;
- une poignée de noix;
- sauce mayonnaise - 55 g.
Algorithme d'actions:
- Nous hachons l'oignon pelé et la volaille bouillie avec un couteau.
- Les champignons coupés en cubes sont frits dans une casserole dans l'huile jusqu'à tendreté.
- Séparez les protéines et les jaunes cuits et passez-les sur une râpe.
- Nous procédons de la même manière avec des pommes et du fromage.
- À l'aide d'une lame ovale, nous répartissons les composants préparés de la recette sur un saladier plat: blancs d'œufs, rondelles de champignons, oignons, poulet, pommes râpées et fromage au lait. Chaque couche doit être traitée avec de la mayonnaise.
- Le dessus de la salade est constitué de jaunes râpés, sur lesquels est extrudée une maille de mayonnaise décorée de moitiés de noix.
- Nous formons la tête de la tortue à partir de blanc d'oeuf. Le rôle des yeux est joué par deux pois de poivre.
- Nous laissons le plat à consommer au réfrigérateur pendant quelques heures et servons la friandise sur la table.
Poulet fumé
Ce que vous devez prendre:
- jus de citron - 15 ml;
- fromage - 0,1 kg;
- sauce mayonnaise - 200 g;
- une pomme;
- poulet fumé - 0,2 kg;
- une laitue;
- quatre œufs;
- un oignon;
- noix - 0,1 kg.
Comment faire une salade de tortue avec du poulet et des noix:
- Retirez les coquilles des œufs durs, déposez les écureuils et les jaunes dans des coupes différentes et broyez-les sur différentes râpes.
- Enlevez la peau du poulet fumé, coupez la viande en cubes.
- Tremper l'oignon coupé en miettes pendant deux minutes dans un récipient avec de l'eau bouillante, puis saupoudrer le légume d'eau froide. Saupoudrer le jus de citron sur l'oignon lavé.
- De la pomme, nous retirons sa partie centrale, pelons et passons la pulpe à travers la râpe.
- Nous commençons à recueillir la salade en couches. Protéines, fibres de poulet, oignons émincés, purée de pomme, jaunes et beaucoup de fromage.
- Le dessus du plat est décoré avec des noix. Nous faisons une tête de tortue.
Recette Ananas
Vous aurez besoin de:
- 10 noix;
- filet de volaille - 250 g;
- boîte d'ananas;
- quatre œufs;
- crème sure - 65 g;
- oignon - 1 pc .;
- une poignée d'herbes fraîches;
- fromage - 90 g;
- sel et épices au goût.
Algorithme de cuisson:
- Faites cuire le filet de poulet lavé dans de l'eau, pré-salez-le, salez et ajoutez les épices pendant 20 minutes.
- Échaudez des tranches d'oignon avec de l'eau bouillante et placez-les pendant une minute dans un bol d'eau fraîche.
- Des anneaux d'ananas coupés en petits cubes. Faites la même chose avec un poulet refroidi.
- Trois œufs durs divisés en jaunes et écureuils. Le quatrième œuf à la coque sera laissé de côté.
- La salade est constituée de couches répétées deux fois. Par conséquent, il est préférable de diviser chaque ingrédient en deux.
- Nous commençons à assembler les plats avec des protéines, puis nous allons au poulet, aux tranches d’oignon, aux jaunes, au fromage, aux ananas. Les couches suivantes sont répétées dans la même séquence.
- Il reste à former des pattes et une tête à partir de moitiés de noix - sous la forme d'un oeuf entier.
- Les noix restantes décorent le dessus du plat.
- Autour de la salade, nous étendons les verts et servons les invités sur la table.
Salade de tortues au boeuf
La composition de la recette:
- sauce mayonnaise - 70 g
- pomme - 1 pc .;
- boeuf - 0,2 kg;
- pruneaux - 0,1 kg;
- oignon;
- noix - 0,1 kg;
- quatre œufs;
- un morceau de fromage - 40 g.
Cuisine étape par étape:
- Cuire le veau jusqu'à tendreté. Nous versons du sel dans l'eau dans laquelle il a bouilli.
- Hacher finement l'oignon et le mettre dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes.
- Les œufs durs sont pelés, divisés en jaunes et en protéines et coupés séparément en miettes.
- Hacher finement les pruneaux et les noix lavés.
- Une pomme passe dans une grande râpe et le fromage dans une petite râpe.
- La nourriture est formée en couches: fibres de viande, oignon, protéines, pomme râpée, morceaux de jaune de poulet, fromage. Chaque produit est graissé avec une sauce mayonnaise.
- Nous décorons le plat, le faisant ressembler à une tortue, noix et fromage, traité sur une râpe. Bon appétit!
