Avec quoi on boit du whisky: comment mordre et diluer une boisson fortement alcoolisée

Les qualités gustatives d'une boisson fortement alcoolisée sont tombées amoureuses non seulement des gourmands mais aussi des consommateurs ordinaires. L'accessibilité relative permet à presque tout le monde de le goûter pur ou dans le cadre de cocktails aromatiques. Découvrez ce qu’ils boivent avec du whisky, comment le servir et quoi manger pour éprouver un réel plaisir en buvant de l’alcool aromatique.

Un peu d'histoire de la boisson

Pour la première fois, cette forte boisson alcoolisée a commencé à apparaître dans les documents historiques au 15ème siècle. De plus, sa mention initiale se trouve à la fois en Écosse et en Irlande. Quel pays est vraiment devenu l'inventeur et est le lieu de naissance du whisky est encore complètement inconnu.

Il existe actuellement deux versions qui ne peuvent être ni réfutées ni confirmées.

1. Les experts estiment qu'en Écosse, la technologie de distillation des produits de fermentation a été empruntée aux missionnaires et constitue leur trésor national. Bien que cette recette fût utilisée auparavant pour le vin de raisin, c’est grâce à elle qu’ils ont commencé à distiller une forte boisson alcoolisée à partir de purée à base de céréales.
2. En Irlande, on pense qu'en réalité leur pays a produit le premier lot de spiritueux. St. Patrick a commencé à fabriquer du whisky, en baptisant la composition «eau vive». Ensuite, la boisson a été créée non seulement par des moines, mais également par des habitants ordinaires. Il a été créé pour un usage personnel et dans le but de vendre aux Britanniques. L'Irlande est devenue le premier titulaire d'un brevet commercial pour la vente de whisky.

Les immigrants de ces régions ont commencé à produire de l'alcool dans le Nouveau Monde. Aux États-Unis, il était fabriqué à partir de maïs et au Japon à partir de riz.Le produit fini a été stocké pendant longtemps dans des fûts de chêne pour lui donner un bouquet unique de goût et d'arôme. Une telle boisson s'appelait bourbon, grâce à laquelle elle est devenue connue et aimée dans le monde entier.

Le whisky d’Ecosse et d’Irlande se déguste en scotch; ses homologues américains et canadiens sont plus souvent appelés bourbon.

Règles pour servir ce qu'un verre devrait être

Il est habituel de boire une boisson forte à la fois pure et diluée avec de l’eau, des jus de fruits et d’autres composés liquides. De même, un alcool similaire est extrêmement populaire dans tous les types de cocktails. Différents pays ont leur propre tradition de servir et de consommer une boisson forte et délicieusement parfumée.

À la maison, ils préfèrent le manger non dilué ou servir séparément de l'eau. Ainsi, un visiteur dans une institution peut compléter sa boisson de manière indépendante avec la composition désirée à la force souhaitée. Mélanger de l'alcool de haute qualité avec de la glace ou des ingrédients sucrés est considéré comme une mauvaise forme.

Les verres à whisky se présentent sous différentes formes. Cela est dû au fait qu'il est préférable de goûter à des mélanges complexes de haute qualité avec un bouquet aux multiples facettes provenant de récipients rétrécis vers le haut et à des formules simples - à partir de verres droits ou larges.

Distinguez les variétés de plats les plus populaires suivantes.

1. Court Il est conçu pour une gorgée et peut contenir jusqu'à 40 millilitres de liquide. Le plus souvent, un tel verre s’agrandit vers le haut, ce qui permet à l’alcool de s’évaporer librement et révèle l’arôme d’une boisson peu coûteuse.
2. Nez. Les plats ont rétréci vers le haut avec une capacité allant jusqu'à 100 ml. Au contraire, cette forme rend l’évaporation difficile et concentre l’arôme de produits de haute qualité.
3. Gobelet Un verre avec un fond épais et des murs droits. Vous permet de maintenir en permanence la température du liquide et de profiter pleinement de son arôme.

Les lunettes Tulip et Snifter sont moins populaires. Ils sont destinés au whisky mélangé, dont le goût ne peut être apprécié que par son vrai connaisseur.

En choisissant un verre pour le whisky, il n'y a pas de règles strictes et la seule bonne décision. Chaque connaisseur d’une boisson noble choisit lui-même la meilleure façon de la goûter afin d’obtenir un véritable plaisir.

Température optimale

Tout alcool a sa température de service optimale, à laquelle il ouvre le bouquet au maximum et est capable d’obtenir un arôme prononcé. L'idéal pour le whisky est considéré être entre 18 et 23 degrés. Dans de telles conditions, l'alcool est moins ressenti dans la boisson, toutes les notes gustatives et les arômes du produit sont mieux révélés.

Il convient de garder à l'esprit que le refroidissement de la bouteille ne garantit pas la consommation de la boisson à la bonne température.

En versant une petite partie du liquide dans un verre chaud à paroi épaisse, vous risquez d'augmenter sa température de 5 à 7 degrés. Par conséquent, les sommeliers expérimentés recommandent de refroidir non seulement la bouteille, mais également les verres pour le service. De cette manière, il sera possible d’obtenir la température idéale de l’alcool, qui permettra de révéler pleinement son arôme profond et de profiter au maximum du goût.

Avec quoi buvez-vous du whisky?

Le bourbon américain ou le scotch écossais d’Ecosse est utilisé de différentes manières. Nous discuterons plus tard de ce qui est préférable pour diluer le whisky et du type d’apéritif qu’il contient.

Que diluer l'alcool fort

Les préférences en matière de dégustation dans les cocktails alcoolisés sont individuelles. Cependant, il existe un certain nombre de combinaisons classiques qui vous permettent d’obtenir un plaisir gastronomique maximal grâce à l’utilisation du whisky.

• Si la boisson contient de légères notes de fumée, par exemple, comme dans la variété Jack Daniels, elle se marie bien avec le composant pomme ou citron. Le whisky avec du jus est servi frais et mélangé dans un rapport de 1: 2.
• Un mélange composé vieilli pendant plus de 3 ans, par exemple le Red Label, qui a un arôme acidulé brillant et se marie bien avec du cola gazéifié ou du jus de fruits froid. Les classiques du genre sont des compositions de pomme, d’ananas, de citron.
• Le scotch, vieilli dans des fûts de chêne blanc, dégage un riche arôme de fruits boisés et un arrière-goût floral léger.À partir d’une telle boisson, vous pourrez préparer un cocktail à base de soda, de glace ou de jus de fruits.

Plus le nettoyage est efficace et plus longue est l'alcool, plus son bouquet est profond et polyvalent. Pour le sentir pleinement, le whisky doit être goûté dans sa forme pure, après lui avoir donné un peu de "souffle" dans l'air.

Collations appropriées

Il est recommandé de boire la boisson l'estomac vide ou 2-3 heures après le repas principal. Ainsi, vous pourrez mieux distinguer son bouquet et bien comprendre la profondeur de son goût. Comme il s'agit d'un alcool assez fort, la collation au whisky est non seulement possible, mais également nécessaire. Afin de ne pas interrompre un bouquet de boisson noble, vous devez respecter les règles suivantes.

1. Les variétés aux notes fruitées sont associées à des viandes maigres et des pâtes. Le snack idéal pour l'alcool est le foie gras, le gibier, la langue bouillie ou la viande rouge de volaille.
2. Une boisson avec un arrière-goût floral ou à base de plantes complète parfaitement les fruits de mer. Le meilleur accompagnement alimentaire pour eux est la pâte de crevettes, les moules marinées ou les calmars bouillis.
3. Le goût du ruban de bois est souligné par le poisson salé ou légèrement fumé. La solution idéale consisterait à trancher du saumon ou du saumon, des tartelettes au caviar rouge ou noir.
4. La tarte au bourbon révèle ses notes délicieuses associées à un chocolat noir amer.
5. Scotch irlandais en parfaite harmonie avec les variétés aromatiques de fromage à pâte dure.

N'oubliez pas que le whisky pur ou légèrement dilué avec de la glace est une boisson très forte. Sa teneur en alcool atteint 60 degrés. En conséquence, il est recommandé de l’utiliser le soir et pour un grand nombre de collations.

Recettes de cocktails populaires

En raison de sa teneur élevée en alcool et de son bouquet aromatique riche, le whisky est activement utilisé dans la recette pour une variété de cocktails. Les plus populaires d'entre eux peuvent être préparés comme suit.

1. Classiques du genre - whisky avec cola. Pour créer un cocktail, il est nécessaire de diluer l’alcool fort avec le bicarbonate de soude dans un rapport de 1: 2. Trempez quelques glaçons dans un verre glacé, après quoi vous pourrez savourer la boisson au travers d'un mince tube.
2. Mélange de fruits. Pour sa préparation, le whisky est complété par du jus d'agrumes fraîchement pressé. Vous pouvez le faire cuire à partir de pamplemousse, citron, pomme. Ensuite, on mélange dans un shaker 50 ml d’alcool, 10 g de jus, 50 ml de sirop de sucre et de la glace pilée. Le mélange obtenu est soigneusement mélangé et versé dans un verre refroidi avec un bâtonnet de cannelle ou une rondelle de citron.
3. Whisky - café. Pour préparer un tel cocktail, vous aurez besoin de 50 ml de scotch, 100 ml de café fort, 70 millilitres de crème épaisse et 10 milligrammes de sirop de sucre. Pour préparer, préparez d'abord le café aromatique, puis mélangez-le avec de l'alcool et du sirop de sucre à chaud. Verser dans un verre, décorer le cocktail d'en haut avec la crème fouettée et saupoudrer de café moulu.
4. Brise de menthe. Cette composition contient 60 ml de whisky écossais, 20 ml de liqueur de menthe poivrée et 50 ml. Un cocktail avec des glaçons est servi et se boit avec une paille.

Contrairement à l’alcool pur dans sa forme la plus pure, un apéritif à base de whisky en cocktail ne doit pas nécessairement être riche en calories. De telles boissons ne peuvent être consommées ni complétées par des collations légères ou des tranches de fruits.