Tarte au poisson - 12 recettes de cuisine

Tourte au poisson - copieuse et saine, grâce au poisson fourré, à un apéritif cuit au four et à la mijoteuse. Pour créer de délicieuses pâtisseries, vous pouvez utiliser une variété de recettes, dont l'interprétation ne se limite pas à un type de pâte, ce qui permet de fantasmer et de cuire un gâteau sans bouffée, sans levure ou sans levure.

Tarte gelée au poisson en conserve

Voici une recette simple pour un produit délicieux, dont l'exécution ne nécessite pas de mains sales ni beaucoup de temps et d'efforts. Il suffit de préparer 2 œufs, 200 ml de kéfir, la même quantité de farine, 40 ml de mala de tournesol, un sachet de levure chimique et du sel pour obtenir une pâte sans levure. Une boîte de conserve de poisson et 2 bouquets de légumes verts sont utilisés comme garniture.

Méthode de cuisson:

1. Dans un bol profond, les œufs sont placés, légèrement battus à la fourchette et combinés avec une pincée de sel, du kéfir, du beurre et de la levure chimique.
2. La farine est coulée progressivement, après quoi la pâte est mélangée jusqu'à obtention d'une consistance "aigre" et homogène.
3. La moitié de la pâte est coulée dans une forme réfractaire graissée, sur laquelle le poisson en conserve broyé avec des légumes hachés est réparti en une couche uniforme.
4. La garniture est versée avec le reste de la pâte.
5. Le moule est envoyé au four où le produit est cuit pendant environ 40 minutes à 180 ° C.

De la pâte feuilletée

Si on trouve 400 g de filet de morue dans le réfrigérateur, il vaut la peine de préparer une tarte au poisson à partir de pâte feuilletée.

En plus du produit à base de poisson, pour cuisiner, il vous faut:

• emballage de pâte congelée - 1 kg;
• oignon - 2 pcs .;
• riz - 50 g;
• oeufs - 2 pcs .;
• crème sure, huile de tournesol, sel et épices.

En préparation:

1. Le riz et les œufs sont bouillis.
2. L'oignon est haché et cuit.
3. Les œufs et les filets sont coupés en cubes.
4. Les œufs préparés, le riz, les oignons et le poisson sont mélangés dans une assiette avec du sel et du poivre.
5. La pâte est divisée en deux parties.
6. Sur la couche inférieure laminée, graissée avec de la crème sure, la garniture est étalée et recouverte d’un second gâteau.
7. Le produit formé est transféré sur une surface de cuisson graissée et est cuit pendant environ 25 minutes à 180 ° C.

Gâteau de poisson avec du riz

Vous pouvez ravir vos proches avec des pâtisseries fraîches et délicieuses de:

• 300 g de truite;
• emballage de pâte feuilletée (1 kg);
• 2 oeufs;
• un bouquet d'oignons;
• 200 g de riz;
• sel, poivre et huile végétale.

Etapes de cuisson:

1. Les œufs et le riz sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. La pâte décongelée, divisée en deux parties, est roulée en fines couches.
3. Au niveau de la couche inférieure, qui forme la doublure, les côtés sont formés. Après cela, la garniture est disposée en couches - riz, légumes verts hachés, cubes d'oeufs et tranches de filet.
4. La garniture est salée et recouverte d'une couche supérieure graissée à l'huile et percée à la fourchette.
5. Un apéritif est cuit pendant environ 40 minutes à 190 ° C.

Une recette simple pour le kéfir

La tarte au kéfir est un plat idéal pour un dîner copieux, qui ravira le nouveau goût de la famille réunie à la table.

Pour créer une telle cuisson, vous devez prendre:

• 240 ml de kéfir;
• 2 oeufs
• 400 g de farine;
• une boîte de conserve de maquereau;
• une tranche de fromage;
• tubercule de pomme de terre;
• du sel, des sodas, des herbes et de l'huile végétale.

La soude dans cette recette n'a pas besoin d'être éteinte, car le kéfir est présent dans les ingrédients.

Dans le processus de mise en œuvre d'une recette simple, suivez cet algorithme:

1. Dans un récipient, on mélange ½ farine et sel, dans un autre - kéfir et soda.
2. Après 5 minutes, le contenu des deux bols est combiné, mélangé avec des œufs et 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol.
3. Ensuite, la deuxième partie de la farine est introduite progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte ayant la consistance de la crème sure.
4. La garniture est préparée à partir de maquereau broyé, d'herbes hachées, de fromage râpé et de pommes de terre (à l'état brut) et de sel.
5. Une partie de la pâte est versée sur la plaque de cuisson, la garniture y est déposée et versée avec la masse de farine restante.
6. Le plat est cuit un peu plus d'une demi-heure à 180 ° C.

Cuisson à la mijoteuse

Vous pouvez cuire un produit délicieux à l'aide d'une mijoteuse et d'un ensemble d'épicerie standard pour la tourte au poisson. Vous aurez donc besoin de: 600 g de pâte de kéfir sans levure, une boîte de conserve de beurre, 3 œufs, des herbes et de l’oignon.

En cours de préparation devrait être guidé par les instructions suivantes:

1. Des oignons hachés, des cubes d'œufs durs, des légumes verts hachés et du poisson broyé sont mélangés dans un bol avec du sel.
2. La moitié du test de consistance de la crème sure épaisse est versé dans un bol multicuiseur graissé.
3. Ensuite, on met la garniture sur laquelle on verse la seconde moitié de la pâte.
4. Sur le multicuiseur, le mode “Cuisson” et le minuteur de 65 minutes sont réglés.
5. Après le bip sonore, le gâteau est retourné à l'aide du plat cuit à la vapeur et continue de cuire pendant 20 minutes supplémentaires.

Avec du poisson haché

C'est une tarte avec un remplissage intéressant, dont la création nécessitera:

• pâte à levure - 1 kg;
• viande hachée - 400 g;
• oignon - 1 pc .;
• carottes - 1 pc .;
• verts, sel et poivre.

Méthode de cuisson:

1. La pâte finie est décongelée.
2. Les demi-anneaux de carottes et d'oignons râpés sont sautés avec du sel dans l'huile.
3. La pâte est divisée en deux.
4. Un oreiller de légumes, de la viande hachée salée et assaisonnée, des légumes verts hachés sont disposés sur le gâteau du bas.
5. En utilisant le gâteau supérieur, il se forme un gâteau qui est cuit au four pendant environ 45 minutes à 180 ° C.

Tarte au poisson frais

Il n'est pas nécessaire de cuisiner de telles tartes exclusivement avec du poisson en conserve. Utilisez une petite carcasse fraîche et le plat fini ne sortira pas plus mal.

En attendant, voici une autre variante d’un produit de poisson culinaire rapide, dont la préparation prendra un minimum de temps.

Utilisé par:

• 500 ml de kéfir;
• tube de mayonnaise grasse;
• 2 oeufs
• farine (combien va laisser);
• 800 g de saumon rose;
• 2 oignons;
• un morceau de beurre;
• sel, sucre et soda.

Le plat est préparé comme suit:

1. Le kéfir, les œufs, la mayonnaise, une pincée de sel et de soda, ainsi qu'une cuillerée de sucre, sont légèrement battus dans un bol profond. Ensuite, la farine est ajoutée par portions.
2. La pâte est malaxée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
3. Le filet de poisson est coupé en lanières et les oignons en demi-anneaux.
4. La moitié de la pâte de kéfir est coulée dans une forme graissée sur laquelle sont répartis du poisson salé, des oignons et des chips de beurre.
5. Une fois que le remplissage est rempli avec le reste de la pâte, le moule est envoyé pour la cuisson à 200 ° C jusqu'à ce que le produit soit prêt. Il est déterminé en perçant le gâteau avec un bâton.

Gâteau à la levure

Le test classique pour la tourte au poisson est la levure.

Pour traiter vos proches avec une collation parfumée pour le thé, vous devez prendre:

• 800 g de farine;
• 350 ml de lait;
• un verre d'eau;
• 50 g de légume et beurre;
• 8 oeufs;
• sac de levure sèche;
• 1,5 kg de filet de poisson;
• un bouquet d'oignons verts;
• sel, sucre, épices et jus de citron.

Les étapes de préparation sont les suivantes:

1. Une pâte est préparée à partir de lait tiède, d'eau, d'une cuillerée de farine, de 3 cuillères à soupe de sucre et de levure.
2. On y verse de la farine, du beurre fondu et des huiles végétales, ainsi que 3 œufs.
3. La pâte est pétrie jusqu'à ce qu'elle soit molle et élastique, puis laissée dans un endroit chaud.
4. Le filet est coupé en tranches salées et marinées dans du jus de citron.
5. Les verts et les 5 œufs durs sont hachés.
6. Après 2 heures, la pâte est divisée en 2 parties.
7. Sur la plaque à pâtisserie graissée, le gâteau inférieur est étalé et recouvert de poisson, de légumes verts et d’œufs.
8. Sur le dessus, la garniture est enveloppée dans un second gâteau, après quoi la plaque de cuisson est envoyée dans le four chauffé à 180 ° C pendant 60 minutes.

Avec l'ajout de pommes de terre

Pour préparer un plat aussi simple, il suffit de préparer sur la table:

• 200 g de filet de sandre;
• la moitié de l'oignon vert;
• 3 tubercules de pomme de terre;
• un oeuf;
• 500 g de pâte feuilletée;
• un bouquet de verdure;
• 40 ml d'huile d'olive;
• sel et épices.

En préparant une délicieuse collation, procédez comme suit:

1. Le filet est coupé en tranches, les pommes de terre sont tranchées, les oignons et les légumes verts hachés.
2. La pâte est étalée dans deux gâteaux.
3. La couche inférieure est agencée sous forme réfractaire, lubrifiée à l'huile et recouverte de greens.
4. Ensuite, des couches de pommes de terre et de poisson salés sont distribuées.
5. La garniture est recouverte du gâteau supérieur recouvert de jaune. Après cela, le gâteau est cuit pendant 40 minutes à 190 ° C

Préparez la tarte Rybnik

La recette d'une tarte au poisson rapide, qui compte de nombreux fans dans le monde entier, est préparée à partir de:

Recette savoureuse: tourte au poisson simple et rapide

• 300 g de carottes;
• 500 g de pâte feuilletée;
• 150 g de riz;
• sardines en conserve;
• sel, épices et huile végétale.

Pour créer rapidement une belle pièce pour une table de collation, procédez comme suit:

1. Des morceaux de carottes sont disposés dans la casserole, qui sont salés et frits jusqu'à tendreté.
2. Au bout de 10 minutes, on ajoute du riz et du poisson friables à la bouillie.
3. Le contenu de la casserole est mélangé et réchauffé - le remplissage est prêt.
4. Deux gâteaux sont déroulés à partir de la pâte, qui constituent la base et la partie supérieure de la tarte.
5. Former l’ébauche pour la cuisson future, en étalant la garniture et en la recouvrant.
6. Rybnik au four environ 40 minutes.

Pâtisseries "paresseuses" au maquereau

Il est difficile de trouver une recette plus simple pour laquelle il ne faut que 100 ml de mayonnaise, 100 g de farine, 4 œufs, 1 oignon et 2 boîtes de maquereau.

La façon de cuisiner une collation simple mais très savoureuse:

1. Les oignons sont frits dans une poêle avec une poignée amovible. Des tranches de maquereau y sont ajoutées.
2. La garniture est versée avec une pâte uniforme de mayonnaise, farine et œufs, après quoi la casserole passe au four pendant une demi-heure.

Kulebyaka avec du poisson

Un plat traditionnel de la cuisine russe, composé des ingrédients suivants:

• pâte à levure - 500 g;
• filet de poisson - 450 g;
• champignons - 250 g;
• oignon - 1 pc .;
• fromage: 200 g;
• oeuf - 1 pc .;
• ail - ½ tête;
• sel, épices, huile de tournesol.

Étapes de la création d'un produit culinaire:

1. La pâte de levure finie est décongelée.
2. Le poisson est salé et frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
3. Les oignons hachés sont passés.
4. Après que l'oignon ait acquis sa transparence, on y ajoute des assiettes de champignons, qui devraient également rester humides après la friture.
5. La pâte est étalée sous la forme d'un gâteau oblong sur lequel sont disposés ⅔ de fromage râpé avec la première couche.
6. Ensuite, on place des oignons avec des champignons et des morceaux de poisson. Tout cela est écrasé par le reste du fromage et de l'ail.
7. Les côtés de la pièce sont reliés et un excès de pâte est coupé aux extrémités.
8. Le kulebyak formé est disposé sur la plaque de cuisson avec la couture vers le bas et «tient» pendant environ 30 minutes.
9. Avant la cuisson au four pendant 40 minutes, le produit est percé à plusieurs endroits avec une fourchette et barbouillé de jaune d'oeuf pour créer une délicieuse croûte dorée.

Ainsi, s'il y a un morceau de poisson dans le réfrigérateur, vous pouvez toujours choyer les membres de votre famille et vos invités avec un plat traditionnel russe. Il a un arôme et un goût merveilleux, pour lesquels il est très populaire parmi les personnes de différentes nationalités.