Vous souhaitez préparer de délicieuses boulettes de poisson pour le dîner, mais vous ne savez pas quel plat sera le meilleur? Nous avons sélectionné les meilleures recettes pour les boulettes de viande à partir de filet de poisson avec l'ajout de divers ingrédients. Tout le monde peut trouver une friandise à goûter.
Contenu matériel:
Boulettes de viande hachées à la crème sure
Les boulettes de poisson en sauce à la crème sure se distinguent par leur goût délicat. Même les petits enfants sont heureux de manger une portion entière.
Pour préparer le plat, vous devez prendre:
- une livre de filet de poisson blanc;
- 100 ml de lait pasteurisé;
- 1 oeuf
- 4 tranches de pain blanc;
- 1 petit oignon;
- 100 ml d'eau;
- un peu de beurre;
- 2 cuillères à soupe l la farine;
- un paquet de chapelure;
- crème sure.
Recette savoureuse: boulettes de viande au four
La cuisson des boulettes de poisson à la crème sure est la suivante:
- Nous broyons le poisson dans un hachoir à viande ou un mélangeur et faisons tremper le pain dans du lait.
- Mélanger l'oignon haché avec les ingrédients ci-dessus, après avoir pressé le lait du pain.
- Battez l'oeuf, salez.
- Boulettes de viande sphériques aveugles, rouler dans la chapelure, faire frire dans une casserole.
- Préparation de la sauce: mélanger le beurre fondu avec de l'eau, en ajoutant de la farine. Remuer jusqu'à consistance homogène, sel. Verser la crème sure. Laisser bouillir.
- Une fois les boulettes de viande disposées dans une casserole, versez la sauce de sorte qu'elle recouvre la plupart des poissons hachés.
- Laisser mijoter pendant 15 minutes.
Vous pouvez également cuire de délicieuses boulettes au four. Pour ce faire, chauffez-le à 180 degrés et mettez-y une plaque à pâtisserie avec des "boules" pendant une demi-heure.
Cuisiner avec du riz
Pour préparer un tel plat, en plus du poisson haché et du riz bouilli (400 g chacun), vous aurez besoin de:
- 3 oignons;
- 150 g de carottes;
- 2 cuillères à soupe l cuillères à soupe de mayonnaise;
- 4 cuillères à soupe l huile de tournesol;
- 50 g de farine;
- verts, sel et poivre au goût.
Le processus de cuisson est décrit dans une instruction pas à pas:
- Dans un grand récipient, mélangez tout ce dont vous avez besoin: viande hachée, riz, oignons émincés, ainsi que d'autres ingrédients, si vous le souhaitez (poivre, sel, mayonnaise, fines herbes).
- Abattre les boulettes de viande et les rouler dans la farine en graissant simultanément une plaque à pâtisserie avec de l’huile pour y mettre du poisson et des boulettes de riz.
- Carottes râpées et oignons hachés, faire frire dans une casserole. Couvrir les boulettes de viande avec des légumes.
- Mettez le plat au four pendant 20 minutes à une température d'environ 200 degrés.
À la sauce tomate
Un délicieux plat de dîner peut être composé de délicieuses boulettes de viande à la sauce tomate.
Pour les préparer, vous devez acheter les produits suivants:
- filet de poisson de morue ou de merlu (0,5 kg);
- pain blanc;
- des oeufs
- sel et poivre moulu;
- un bouquet de légumes verts (persil ou aneth).
Nous cuisinons selon ce schéma:
- Couper le filet afin qu'il soit plus pratique de hacher dans un hachoir à viande.
- Versez 70 g de pain avec de l'eau (environ la 6ème partie d'un pain entier). Dès qu'il gonfle, videz l'eau et pressez les morceaux.
- Moudre les oignons, les légumes et ajouter au poisson émincé avec l'oeuf et le pain.
- Mélanger tous les ingrédients, mouler les boulettes de viande en forme de boule et les mettre au réfrigérateur.
- Cuire la sauce. 100 g d'oignons sont frits dans de l'huile de tournesol. Ajoutez ici 3 c. l pâte de tomate et 100 ml d’eau bouillie, ainsi que du sel et du sucre, si désiré.
- La dernière étape. Les boulettes de viande réfrigérées sont transférées dans la sauce et cuites 5 minutes à feu doux. Pour qu'ils cuisent complètement, retournez les produits et laissez mijoter encore quelques minutes.
Servir les boulettes de viande avec la sauce.
Boulettes de poisson très savoureuses, comme à la maternelle
Des boulettes de poisson appétissantes, comme à la maternelle, peuvent être facilement préparées à la maison. Pour rendre le plat incroyablement savoureux, les boulettes de viande doivent être cuites au four.
Vous aurez besoin de ces ingrédients:
- poisson (merlu ou goberge) - 500 g;
- oeuf - 1 pc .;
- pain - 2 tranches;
- oignon - 1 pc .;
- huile végétale - 2 c.
- le sel
Pour la sauce:
- bouillon de poisson - 500 ml;
- oignon - 1 pc .;
- carottes - 1 pc .;
- huile de tournesol - 50 ml;
- crème sure - 6 c. l.
- le sel
La méthode de cuisson est la suivante:
- Rincez le poisson à fond. Séparer la viande de l'os, couper les nageoires et la queue. Les restes et les os sont mis dans l'eau et placés sur le poêle. Porter à ébullition et laisser cuire le bouillon de poisson pendant 30 minutes.
- Moudre le filet dans un hachoir à viande.
- Couper les oignons en gros morceaux et les faire sauter à l'huile de tournesol. Avec du pain trempé, tordez-le dans un hachoir à viande.
- Ajoutez l'oeuf et le sel à la viande hachée et mélangez à la main.
- Filtrer le bouillon préparé et préparer les légumes pour la sauce.
- Préchauffez le four.
- Mettez les boulettes de viande finies sous une forme pré-huilée. Le temps de cuisson est de 20 minutes.
- Pour la sauce: dorer l'oignon, ajouter les carottes, les hacher sur une râpe et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter la crème sure et le sel.
- Nous mélangeons tous les composants avec du bouillon de poisson et portons à ébullition.
- Nous sortons le moule du four et le remplissons de sauce pour que les boulettes de viande soient complètement recouvertes. Renvoyer au four pendant 30 minutes.
Garnissez le plat fini de purée de pommes de terre.
Cuit à la vapeur dans une cocotte
Les boulettes de poisson cuites à la mijoteuse raviront les plus petits gourmets par leur goût unique.
Lire aussi:boulettes de viande à la crème - recette
Pour ce faire, vous aurez besoin de:
- 500 g de poisson (par exemple, goberge);
- 3 multi-verres de riz;
- 1 oeuf
- 2 gros oignons;
- tomate ou ketchup;
- 1 carotte;
- huile de tournesol, sel.
Processus de cuisson:
- Nettoyer le poisson, enlever les os, la queue et les nageoires. Rincer.
- Faites bouillir le riz dans une mijoteuse en réglant le mode "riz / céréales".
- Après la fin du programme, prenez le riz et laissez-le refroidir.
- Ajoutez l'œuf et le riz refroidi au poisson passé dans le hachoir à viande. Mélangez.
- Former des boulettes de viande.
- Versez de l'huile de tournesol au fond du multicuiseur et faites frire les oignons et les carottes. Définissez le mode de cuisson.
- Ajouter les tomates hachées et continuer à faire frire.
- Mettez les boulettes dans le mélange fini, qui ne devrait pas se toucher. Verser avec de l'eau (3 multi-tasses).
- En mode vapeur, cuire 30 minutes.
- Mettez les boules délicieuses sur une assiette.
Avec des légumes
Les boulettes de viande avec des légumes cuits au four sont incroyablement délicieux.
Pour les préparer, vous aurez besoin de:
- poisson (merlu, pelengas, goberge);
- 2 gros oignons;
- 2 carottes;
- pommes de terre (1 pc);
- un demi citron;
- l'amidon;
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe l huile de tournesol;
- gingembre
- graines de sésame;
- le sel
Cuisson:
- Rincez le poisson et séparez les os. Le poisson, les pommes de terre et les oignons passés dans un hachoir à viande sont mélangés avec des œufs et de l'amidon.
- Ajouter le gingembre moulu, le sel. Remuer et placer dans un endroit chaud.
- Faire frire les légumes.
- Mettre les boulettes de viande hachées dans un plat allant au four, déposer les légumes frits sur le dessus, saupoudrer de graines de sésame et verser sur le jus de citron.
- Pendant une demi-heure, mettez les boulettes de viande au four.
- Servez chaud.
