Galettes de poisson à la semoule - une délicieuse recette

Bonjour tout le monde! Aujourd'hui, je vais partager une recette simple de côtelettes de poisson avec de la semoule. Cette céréale aide à rendre les viandes hachées tendres et à préserver la jutosité du plat fini. Pour cuisiner, vous pouvez prendre des filets de tous les poissons (de préférence marins) - tilapia, pangasius, merlu, goberge. Dans tous les cas, ça va devenir très savoureux.

Tout d’abord, je vais vous parler des nuances importantes de la cuisine:

1. Préparez de la viande hachée uniquement à partir de poisson complètement décongelé. Sinon, ça deviendra aqueux.
2. Décongelez l'ingrédient principal naturellement, au réfrigérateur ou à la température ambiante.
3. Ne pas ajouter de pain ou de pain à la masse de côtelette, le plat sera sec. Et si vous envisagez de cuisiner en panure, utilisez des craquelins, pas de farine - ils retiendront l'humidité et le hachis restera juteux.

• Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes.
• Portions par récipient: 4-6.

Ingrédients

• filet de poisson de mer - 600 g;
• semoule - 120 g;
• oeuf - 1 pc .;
• oignon - 1 pc .;
• crème - 100 ml;
• sel, poivre noir - au goût;
• huile végétale - 2 c. l

Ordre de travail:

1. Je lave le filet décongelé, l'essuie avec des serviettes et le coupe en petits morceaux. Je nettoie l'ampoule et la divise en quartiers.
2. Je prépare du poisson haché à partir d'ingrédients préparés à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
3. Ajouter l'oeuf, la semoule et la crème, bien mélanger.
4. Je mets la masse de côtelette au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, la croupe aura le temps de gonfler.
5. Saler et poivrer la viande hachée, répéter le pétrissage. Je façonne des portions arrondies.
6. Je fais chauffer l'huile végétale dans une poêle et quand une légère fumée se forme, je mets les côtelettes et les fait frire à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté. Les produits finis sont brun doré. Je sers immédiatement, complété avec des légumes frais et n'importe quel plat d'accompagnement.

Pour une note. Vous pouvez varier la recette quelque peu et ajouter des herbes hachées, de l'ail, des épices aromatiques à la viande hachée. Une pincée de curry aidera à donner une belle couleur aux côtelettes.

Galettes de poisson à la semoule - une délicieuse recette

Bonjour tout le monde! Aujourd'hui, je vais partager une recette simple de côtelettes de poisson avec de la semoule. Cette céréale aide à rendre les viandes hachées tendres et à préserver la jutosité du plat fini.Pour cuisiner, vous pouvez prendre des filets de tous les poissons (de préférence marins) - tilapia, pangasius, merlu, goberge. Dans tous les cas, ça va devenir très savoureux.

La préparation40 minutes

Cuisson1 h

Temps total1 h 40 minutes

Plat sur: Déjeuner

Cuisine: Russe

Personnes: 6

Les calories 1455.1kcal

Les ingrédients

• 600 g. Filet de poisson de mer
• 120 g. Semoule
• 1 pièces L'œuf
• 1 pièces Bow
• 100 ml La crème
• goûter sel, poivre noir
• 2 à soupe Huile végétale

Instructions étape par étape

• Je lave le filet décongelé, l'essuie avec des serviettes et le coupe en petits morceaux. Je nettoie l'ampoule et la divise en quartiers.
• Je prépare du poisson haché à partir d'ingrédients préparés à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
• Ajouter l'oeuf, la semoule et la crème, bien mélanger.
• Je mets la masse de côtelette au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, la croupe aura le temps de gonfler.
• Saler et poivrer la viande hachée, répéter le pétrissage. Je façonne des portions arrondies.
• Je fais chauffer l'huile végétale dans une poêle et quand une légère fumée se forme, je mets les côtelettes et les fait frire à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté. Les produits finis sont brun doré. Je sers immédiatement, complété avec des légumes frais et n'importe quel plat d'accompagnement.

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