Les avantages du poisson sont difficiles à surestimer. Un produit riche en minéraux et en vitamines doit être inclus dans le régime alimentaire hebdomadaire. Le poisson cuit au four avec des légumes est cuit rapidement. Les plats de poisson peuvent satisfaire même les gourmets les plus exigeants grâce à un grand nombre de méthodes d'exécution et à l'utilisation de divers assortiments d'aliments.

Poisson au four au four avec des légumes sur une plaque à pâtisserie

Un plat sain qui plaira particulièrement aux amateurs de poisson et aux partisans d’une bonne nutrition.

Pour cuisiner vous avez besoin de:

  • 600 g de filet de goberge;
  • 250 g de tomates;
  • 150 g de poivron;
  • deux fois plus de courge;
  • gros oignon;
  • une pile d'huile de tournesol;
  • sel et épices préférées.

La méthode de préparation comprend les étapes suivantes:

  1. Les tomates sont coupées en tranches, les courgettes - en cubes, le poivron - en lanières, les oignons coupés en grosses rondelles.
  2. Les légumes déchiquetés sont immédiatement disposés sur une plaque à pâtisserie où ils sont saupoudrés d'huile, salés et assaisonnés.
  3. Les légumes assortis sont envoyés au four pendant 20 minutes à 200 ° C.
  4. Le filet de goberge est frotté avec vos épices préférées et éventuellement saupoudré de jus de citron.
  5. Après la moitié du temps spécifié, les légumes sont mélangés.
  6. Quand il expire tout le temps, des carcasses de poisson sont disposées sur des légumes.
  7. Le plat passe au four pendant encore 8 minutes, après quoi le poisson et les légumes peuvent être disposés sur des assiettes et servis.

Cuisson en papillote

Le poisson et les légumes en papillote, qui aident à conserver presque toutes les qualités utiles, sont préparés à partir de:

  • 750 g de poisson;
  • 5 tomates;
  • 3 oignons;
  • ½ tête d'ail;
  • 2 pcs poivron;
  • 100 g de mayonnaise;
  • herbes, sel et épices.

En cours de création:

  1. Le filet est préparé à partir de poisson, qui est saupoudré de sel et d'épices.
  2. Les tomates sont échaudées, puis pelées et hachées.
  3. Les bulbes sont hachés, les tranches sont préparées à partir de poivre et les gousses d'ail sont passées dans une presse.
  4. La feuille est graissée avec de la mayonnaise, sur laquelle est disposé le poisson, recouverte de légumes.
  5. Un plat enveloppé dans du papier d'aluminium est cuit pendant 40 minutes à 220 ° C.
  6. Avant de servir, le poisson est écrasé par des légumes verts finement hachés.

Sous la marinade de légumes

Le poisson sous les légumes ne laissera personne indifférent en raison de l’utilisation de la marinade, ce qui rendra le plat plus juteux, plus savoureux et plus appétissant.

Il sera nécessaire:

  • ½ kg de poisson blanc;
  • 2 carottes;
  • 2 oignons;
  • 30 g de pâte de tomate et de céleri-rave;
  • un peu de farine et d'huile de tournesol;
  • sel et épices.

Méthode de préparation:

  1. Le poisson pelé est coupé en portions salées, émiettées dans de la farine et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. Les carottes sont frottées et l'oignon coupé en fines rondelles.
  3. Le mélange carotte-oignon est ramolli au lieu du poisson frit posé sur une assiette.
  4. Dans le plat de cuisson, des morceaux de poisson sont disposés et recouverts d'une masse végétale additionnée de céleri haché.
  5. Le contenu est versé avec de l'eau, avec la pâte de tomate diluée, assaisonnée, salée et envoyée sous le papier d'aluminium au four pendant 40 minutes.
  6. La température pendant la cuisson est maintenue à 180 ° C.

Poisson cuit au four

Un plat de poisson original contenant 1 kg de pommes de terre diversifiera le dîner et ravira tous les convives.

Pour exécuter la recette, vous devez également:

  • 750 g de cabillaud;
  • oignon;
  • 100 g de mayonnaise;
  • une pile d'huile de tournesol;
  • 60 g de farine;
  • sel et épices.

Les étapes de la création sont les suivantes:

  1. Les morceaux sont préparés à partir du filet de teska purifié qui, après avoir été roulé dans la farine, est frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Les pommes de terre sont coupées en barres.
  3. L'oignon est haché en rondelles.
  4. Les pommes de terre sont réparties sur une plaque à pâtisserie salée et assaisonnée.
  5. Sur les tubercules sont recouverts d'oignons et de poissons.
  6. Le plat est parfumé à la mayonnaise et envoyé 50 minutes au four, chauffé à 180 ° C.

Avec du riz

Un plat appétissant et satisfaisant, pour la préparation duquel il suffit d'avoir à portée de main:

  • carpe ou tanche de crucian pelée;
  • 100 g de riz;
  • une pile d'huile de tournesol;
  • 3 tomates;
  • 1 pc poivron;
  • du céleri;
  • 5 ml de vinaigre balsamique;
  • les verts, le sel et les épices.

Lors de la préparation d'un poisson parfumé:

  1. Des incisions sont faites sur la carcasse nettoyée.
  2. Le bol mélange l'huile, le sel et les épices, après quoi le poisson est frotté avec la vinaigrette.
  3. Les poivrons et le céleri sont coupés en dés et les tomates coupées en tranches.
  4. Le riz est bouilli presque jusqu'à ce qu'il soit cuit et repose dans une passoire.
  5. La coupe de légumes est mélangée avec du riz et des herbes finement hachées, après quoi la masse est étalée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  6. Le poisson est disposé sur le mélange de riz et de légumes.
  7. Le plat est saupoudré de vinaigre, recouvert d'une autre feuille de parchemin et envoyé au four pendant 30 minutes.

Comment faire cuire un filet de poisson

Le poisson rouge se marie bien avec les légumes et constituera une excellente base pour préparer un repas copieux.

Il faut préparer:

  • ½ kg de filet de saumon;
  • 30 ml de jus de citron;
  • carottes moyennes;
  • 150 g de chou-fleur;
  • 100 g de pois verts;
  • un bouquet de verdure;
  • sel, épices et un peu d'huile de tournesol.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Un morceau de filet est lavé, séché et saupoudré de jus de citron. Ensuite, il est aménagé dans un bateau en aluminium.
  2. Le poisson est écrasé par les herbes hachées, le sel et les épices.
  3. Les légumes sont hachés à la demande du cuisinier et disposés autour du saumon.
  4. Le poisson est emballé dans du papier d'aluminium et envoyé au four pour la cuisson à température normale pendant 25 minutes.

Poisson en parchemin au four avec des légumes

Poisson juteux avec une garniture vitaminique de légumes - un excellent dîner ou déjeuner les chaudes journées d'été.

Utilisé par:

  • 100 g de filet de morue;
  • ½ oignon;
  • ½ carottes;
  • ¼ de courgette;
  • Tomate
  • de l'huile de tournesol et de la sauce soja.

Pour donner vie à la recette:

  1. Le filet est coupé en morceaux, qui sont marinés dans un mélange d'huile et de sauce de soja pendant environ 15-20 minutes.
  2. Les légumes sont coupés en lanières.
  3. Des couches sont disposées sur du parchemin - oignons, carottes, courgettes, filets et tomates.
  4. Une enveloppe est créée et placée dans un four chauffé à 180 ° C pendant 15 minutes.

Recette de fromage

Une autre variante d'un plat de régime, pour l'exécution duquel il est nécessaire:

  • 700 g de filet de poisson blanc;
  • courgettes;
  • 3 tomates;
  • ½ tête d'ail;
  • 30 ml de crème sure;
  • 200 g de fromage;
  • sel, épices et huile d'olive.

Pour faire cuire du poisson avec des légumes:

  1. Le filet est coupé en morceaux salés et poivrés.
  2. À partir de courgettes, des cercles sont préparés, frits dans une poêle.
  3. L'ail est passé à travers une presse.
  4. Le gruau à l'ail et la crème sure sont mélangés dans le bol.
  5. Les morceaux de filet sont présentés sous forme d'huile d'olive graissée et recouverts de sauce à la crème sure préparée.
  6. Des anneaux de courgettes et de tomates sont disposés en haut.
  7. Le fromage est frotté sur une râpe grossière.
  8. Le plat est broyé avec des copeaux de fromage et placé dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 25 minutes.

Ainsi, pour préparer un plat de poisson nutritif et parfumé avec des légumes, en utilisant votre variété de poisson préférée, il vous suffit de consacrer un peu de temps et d’effort.

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