Le poisson à la tomate avec des carottes et des oignons est un plat délicieux de l'enfance. La viande tendre, cuite dans la sauce tomate, fond dans la bouche, les épices et les légumes ajoutent du piquant. Il n’est pas difficile de préparer un plat et cela peut se faire de différentes manières: dans une poêle à frire, au four ou même dans une mijoteuse, s’il n’ya pas assez de temps.

Quel poisson est préférable de choisir

Le poisson de mer blanc est le mieux adapté pour ce plat. Pour les personnes qui suivent un régime, le merlu avec sa viande maigre, riche en vitamines, est le plus utile. Le poisson-chat est plus gras et riche en calories, mais en même temps plus tendre, presque sans os. Pollock et notothenia sont universels, ils peuvent être préparés de n'importe quelle manière et vous obtiendrez toujours un plat délicieux.

Presque tous les poissons blancs cuits avec des légumes seront délicieux.

L'essentiel est de ne pas détruire l'harmonie délicate de la viande tendre et des légumes cuits avec des assaisonnements trop brillants. L'ail et le piment de lapin vont bien avec ce plat - ils ajoutent de la piquant, mais n'occultent pas les arômes. Le gingembre et la noix de muscade ajoutent du piquant.

Cuire au four avec des légumes

Le poisson, cuit au four avec des légumes au four, est particulièrement tendre, il se sépare facilement des os. La sauce à la carotte et aux oignons ajoute un zeste épicé au plat et laisse un arrière-goût agréable dans la bouche.

Vous aurez besoin de:

  • 1 kg de filet de poisson blanc;
  • 3 carottes moyennes;
  • 1-2 oignons;
  • 2-3 cuillères à soupe l pâte de tomate;
  • quelques cuillères à soupe de farine;
  • sel, poivre et autres épices au goût.

Instructions étape par étape:

  1. Décongeler un poisson entier en premier, pourquoi le nettoyer des écailles, des nageoires et des entrailles. Couper le filet fini en morceaux de taille moyenne, saler et poivrer.
  2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré. Préchauffer le four à 180 ° C
  3. Râpez les carottes et hachez l'oignon en demi-rondelles.
  4. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent et doré. Ajoutez les carottes râpées et laissez cuire encore 3-4 minutes. à la douceur. Mettre la pâte de tomates et les épices pour les légumes, mélanger, laisser mijoter pendant plusieurs minutes et réserver.
  5. Mettez les morceaux de poisson dans un plat allant au four. Répartir les légumes à frire uniformément sur le dessus. Couvrir de papier d'aluminium ou d'un couvercle et cuire environ 30 à 40 minutes.

Les pommes de terre bouillies constitueront un excellent accompagnement pour ce plat. Vous pouvez faire autrement - cuire des pommes de terre coupées en dés avec du poisson, des oignons et des carottes. Il s'avère très savoureux, rapide et peu coûteux.

Comment mettre dans une cocotte

Une mijoteuse est un salut pour les personnes occupées qui aiment se gâter avec du poisson cuit savoureux et juteux. La technologie moderne vous permettra de cuisiner rapidement et sans effort.

 

Vous aurez besoin de:

  • 1 kg de goberge;
  • tête d'oignon;
  • grosses carottes;
  • 2-3 cuillères à soupe l pâte de tomate ou un verre de jus de tomate;
  • 1-2 c. l huile végétale;
  • une pincée de sel et d'épices à volonté.

Instructions étape par étape:

  1. Nettoyez le poisson, coupé en tranches de la taille souhaitée.
  2. Coupez l'oignon en rondelles ou demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière.
  3. Mettez une couche de poisson dans le bol multicuiseur. Mettez un mélange de légumes sur le dessus. Salez un peu et ajoutez l'assaisonnement à votre goût. Incorporer la pâte de tomates avec de l'eau et verser ce mélange dans le bol;
  4. Cuire en mode "Extinction" avec le couvercle fermé 40 - 60 min.

Le poisson cuit dans une mijoteuse avec des légumes ne doit jamais s’ennuyer si la composition est mise à jour à chaque fois, par exemple, émiettage un peu de poivron doux.

Cuisson en couches

Le poisson le plus délicat, saturé d'arômes et de jus épicés de carottes et d'oignons, mérite une table de fête.

Vous aurez besoin de:

  • 1 kg de notothenia;
  • 1 - 2 gros oignons;
  • 2-3 grosses carottes;
  • 2-3 cuillères à soupe l pâte de tomate ou un verre de jus de tomate;
  • sel, épices au goût, grains de poivre noir et laurier.

Instructions étape par étape:

  1. Couper le filet en portions.
  2. Épluchez et hachez les légumes: coupez les oignons en rondelles, râpez les carottes ou hachez-les au couteau.
  3. Faites chauffer la poêle et faites-y cuire l'oignon jusqu'à tendreté. Ajouter les carottes et les faire frire quelques minutes de plus. Mettez la pâte de tomates, remuez et laissez mijoter un peu.
  4. Disposez dans une casserole en couches: un tiers du rôti cuit, suivi de la moitié du poisson, couvrez-le d'un deuxième tiers de légumes. Répétez la couche en finissant avec le reste des légumes.
  5. Diluer la pâte de tomates dans de l'eau et verser dans une casserole, assaisonner de sel et d'épices. Porter à ébullition, fermer le couvercle et laisser mijoter pendant 20-30 minutes. Peu de temps avant la cuisson, ajoutez la feuille de laurier et les grains de poivre.

Ces poissons ne doivent pas être cuits dans une casserole. Vous pouvez le faire dans une cocotte ou au four. Servir le poisson dans des tomates avec des carottes et des oignons, en couches, avec des pommes de terre bouillies ou des pommes de terre en purée.

C'est intéressant:recette de pâte de poisson

Poisson à la tomate sur un oreiller carotte-oignon

Ce plat est une excellente option pour un menu décontracté ou festif. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients: des tranches de pomme de terre tranchées finement ou des champignons tranchés, mais les composants principaux sont toujours des carottes, des tomates et des oignons. Grâce à eux, le poisson devient si juteux et prend un goût unique.

Vous aurez besoin de:

  • 1 kg de cabillaud;
  • 1-2 oignons;
  • 1-2 carottes;
  • sel et épices au goût;
  • 2-3 tomates ou un petit pot de tomates en conserve dans leur jus.

Instructions étape par étape:

  1. Décongeler le filet et le couper en tranches, les râper avec du sel et des épices. Râpez les carottes et coupez l'oignon en rondelles.
  2. Chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent. Ajouter les carottes râpées, mélanger et laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 5 minutes.
  3. Épluchez les tomates fraîches: coupez une croix à la base avec un couteau. Amener l'eau à ébullition dans une petite casserole, y tremper les tomates et les peler. Écraser la pulpe avec un mixeur. Tomates En Conserve - Juste Purée.
  4. Préchauffer le four à 180 ° CGraisser le plat à four avec de l’huile et mettre l’oreiller à l’oignon et à la carotte. Disposez les morceaux de poisson en une couche sur le dessus. Verser la sauce tomate. Laisser mijoter environ 40 minutes.

Poisson cuit avec des carottes, des oignons, des tomates, servi avec des légumes comme plat indépendant ou avec un plat d'accompagnement: pommes de terre bouillies, riz, sarrasin.

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Le poisson cuit avec des légumes est un plat facile à cuisiner qui vous permettra de nourrir votre famille avec un dîner sain et nutritif.

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