Poisson au four et pommes de terre - 8 recettes de cuisson

Le poisson et les pommes de terre sont un repas copieux. Une excellente option pour un dîner en famille ou en vacances. En changeant de produits supplémentaires, chaque jour un nouveau plat sera obtenu. Vous pouvez faire cuire dans une manche, cuire dans une casserole, mettre du papier d'aluminium ou simplement cuire au four sur une plaque à pâtisserie.

Poisson au four et pommes de terre au four

Pour cuire du poisson et des pommes de terre, vous devez utiliser les produits les plus simples et accessibles à tous.

Ingrédients

• filet de poisson - 750 g;
• crème sure;
• pommes de terre - 950 g;
• les légumes à l'aneth - 2 c. des cuillères;
• tomates - 4 pcs .;
• huile - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• le sel;
• oignons - 160 g;
• le poivre;
• herbes d'olive - 1 cuillère à café;
• fromage - 120 g.

Cuisson:

1. Couper le filet en petits morceaux, saler, poivrer. Mélangez. Partez pour une demi-heure.
2. Les pommes de terre devront former des cercles.
3. Les oignons doivent être coupés en rondelles.
4. Moudre le fromage, il est pratique d'utiliser une râpe à fromage.
5. Couper les tomates en cercles.
6. Huiler le moule.
7. Disposer les pommes de terre, utiliser seulement la moitié de la composition, le sel.
8. Couvrir avec les oignons, placer le poisson, saupoudrer d'aneth.
9. Mettez les tomates, salez légèrement, puis encore les pommes de terre.
10. Graisser avec de la crème sure, saupoudrer de copeaux de fromage.
11. À ce stade, le four doit être chaud (190 degrés).
12. Placez la casserole, cuire au four pendant une heure.

Comment faire cuire en papillote?

Si vous souhaitez cuisiner un plat préservant la tendresse du filet et saturé d'arômes d'épices, essayez le poisson en papillote. C'est un bon plat de régime, une bonne option pour le déjeuner. Utilisez n'importe quel type de poisson pour cuisiner.

Ingrédients

• pommes de terre - 13 tubercules;
• l'huile;
• maquereau - 850 g;
• le sel;
• aneth - 50 g;
• carotte - 2 pcs

Cuisson:

1. Étaler le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, graisser avec de l'huile.
2. Couper les pommes de terre en rondelles, les disposer avec la première couche, sel.
3. Hacher l'oignon, saupoudrer la couche de pommes de terre.
4. Les carottes râpées saupoudrent d'oignon.
5. Couper le maquereau en portions. Si vous ne voulez pas choisir les os du plat fini, utilisez le filet. Saupoudrer de sel.
6. Envelopper étroitement dans du papier d'aluminium.
7. Réglez le four à 200 degrés.
8. Cuire au four pendant une demi-heure.

Poisson dans une casserole avec des pommes de terre

Le plat est cuit dans une casserole et cuit uniformément. Par conséquent, le plat deviendra parfumé, riche et très appétissant. En raison de la longue période de cuisson, les produits qui composent le plat sont saturés d'arômes et trempés dans leur propre jus, créant ainsi un goût exquis.

Ingrédients

• carottes - 2 pièces .;
• tilapia - 340 g;
• le sel;
• pommes de terre - 560 g;
• crème sure - 55 ml;
• oignon - 2 pcs

Cuisson:

1. Hacher l'oignon.
2. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
3. Rincer le tilapia, coupé en morceaux. Il vaut mieux utiliser la longe.
4. Broyer les pommes de terre avec des assiettes.
5. Préparer des pots, mettre les pommes de terre au fond, saler.
6. Placez le poisson, saupoudrez de sel, couvrez d'oignons.
7. Saupoudrer de copeaux de carottes.
8. Verser la crème sure.
9. Versez de l'eau, elle devrait recouvrir partiellement les produits.
10. Cuire le plat sous le couvercle au four pendant une heure, à une température de 180 degrés.

Nous complétons la recette avec différents légumes

Vous pouvez faire cuire du poisson et des pommes de terre en ajoutant des légumes qui rendent le plat juteux.

Ingrédients

• filet de poisson - 950 g;
• poivre noir - 0,5 c.
• pommes de terre - 2000 g;
• beurre - 15 g;
• tomates - 3 pcs .;
• assaisonnement - 7 g;
• fromage - 230 g;
• sel - 3 c. à thé;
• mayonnaise - 120 ml.

Cuisson:

1. Couper le filet en morceaux oblongs, saler et saupoudrer de poivre. Restez debout pendant une demi-heure.
2. Couper les pommes de terre en cercles.
3. Tomates - cernes.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile, étaler une partie de la pomme de terre, saler, poivrer.
5. Disposez le filet, recouvrez de tomates, déposez le reste des pommes de terre, salez. Lubrifier avec de l'huile.
6. Râpez le fromage. Saupoudrer avec les copeaux obtenus.
7. Cuire au four pendant environ une heure, régler le mode à 185 degrés.
8. Placez le plat uniquement dans un four préchauffé.

Dans la crème au four

Si vous aimez un goût crémeux délicat, prenez cette recette. Le plat va fièrement décorer la table de fête. Le principal avantage est que la nourriture est savoureuse non seulement immédiatement, chaude, mais aussi lorsqu'elle refroidit.

Ingrédients

• crème sure - 420 ml;
• le sel;
• filet de poisson - 570 g;
• crème - 60 ml;
• le poivre;
• pommes de terre - 1100 g;
• fromage - 120 g.

Cuisson:

1. Couper le filet en portions, saupoudrer de sel, assaisonner, remuer. Insister un quart d'heure.
2. Couper les tubercules de pomme de terre en cercles, déposer la moitié sur une plaque à pâtisserie.
3. Mettez le filet, recouvrez de pommes de terre, salez.
4. Graisser avec de la crème sure, verser la crème.
5. Moudre le fromage sur une râpe grossière, saupoudrer le plat sur le dessus.
6. Cuire une heure.
7. Mode four à 180 degrés.

Poisson rouge avec des pommes de terre au four

Si vous aimez les mets délicats, vous devez savoir comment faire cuire du poisson rouge au four.

Ingrédients

• filet de poisson rouge - 500 g;
• ail - 3 gousses;
• crème - 240 ml;
• le sel;
• pommes de terre - 1200 g;
• les verts - 45 g;
• le beurre;
• le poivre;
• citron - 1 pc .;
• oeuf - 1 pc .;
• fromage - 240 g

Cuisson:

1. Pommes de terre utilisées sous forme de plaques, dont l’épaisseur n’est pas supérieure à un centimètre. Saupoudrer les légumes de poivre, saler et mélanger.
2. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, étendre les pommes de terre.
3. Cuire un quart d'heure dans un four préchauffé à 185 degrés.
4. Couper les morceaux de truite en portions, saler, poivrer et mélanger.
5. Broyer les gousses d'ail.
6. Verser l'oeuf dans la crème, battre, ajouter l'ail.
7. Disposer le filet sur les pommes de terre, verser la sauce.
8. Couvrir de papier d'aluminium.
9. Cuire au four pendant une demi-heure.
10. Hacher les verts.
11. Râpez le fromage.
12. Saupoudrer le plat d'herbes, couvrir de copeaux de fromage.
13. Cuire au four pendant 5-7 minutes.
14. Couper finement le citron en cercles, déposer sur une couche de fromage.
15. Cuire au four 10 minutes.

Feuilleté casserole

Grâce à la cuisson, les jus et les substances saines sont préservés et confèrent au plat un goût naturel.

Ingrédients

• filet de poisson - 750 g;
• crème sure - 30 ml;
• pommes de terre - 1000 g;
• aneth - 40 g;
• tomates - 5 pcs .;
• huile de tournesol - 25 ml;
• oignons - 160 g;
• Herbes provençales - 15 g;
• fromage - 130 g.

Cuisson:

1. Couper le filet en portions, saler et saupoudrer de poivre. Mélangez. Insister une demi-heure.
2. Il est pratique de couper les pommes de terre en cercles.
3. Hachez les rondelles d'oignon.
4. Tomates - tranches.
5. Hacher les verts.
6. Râpez le fromage.
7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile, déposer une partie de pomme de terre, saler, saupoudrer de poivre.
8. Étendre les rondelles d'oignon, couvrir d'une couche de poisson, saupoudrer d'herbes.
9. Placez les tomates, salez et étalez les pommes de terre.
10. Graisser avec de la crème sure, saupoudrer de copeaux de fromage.
11. Cuire une heure.
12. Le four doit maintenir une température de 180 degrés.

Comment faire cuire dans la manche dans le four?

Le manchon permet aux produits de maintenir la tendresse. Pour la cuisson, utilisez un produit fraîchement congelé qui sent bon, à la chair élastique. Les poissons ne doivent pas avoir de traînées, une grande couche de glace et des taches.

Ingrédients

• oignon - 2 pcs .;
• filet - 650 g;
• le sel;
• mayonnaise - 230 ml;
• assaisonnements;
• pommes de terre - 850 g;
• aneth - 40 g.

Cuisson:

1. Couper les pommes de terre en tranches.
2. Hacher l'oignon en demi-rondelles.
3. Hacher finement l'aneth.
4. Couper le filet en portions.
5. Incorporer les composants végétaux, ajouter l'aneth. Saupoudrer d'assaisonnement, sel. Remuer.
6. Mettez la composition dans une manche, placez le filet sur le dessus.
7. Nouez les bords, sur le dessus, faites des perforations à plusieurs endroits pour libérer la vapeur.
8. Cuire au four environ une heure à 180 degrés.