Quelles méthodes de cuisson des habitants des mers et des océans n'existent pas dans les profondeurs de la cuisine! Nous abandonnons notre seine gastronomique et voilà! Le réseau "a obtenu" un poisson de luxe sous la marinade dans une mijoteuse. L'assortiment de "captures" frappe par sa diversité!

Poisson dans une marinade de légumes dans une cocotte

Si quelqu'un croit que cet appareil électroménager va devenir une sorte de marmite miraculeuse, comme une nappe auto-assemblée, il se trompe un peu.

Il est possible de cuisiner un plat de poisson uniquement si certaines règles et réglementations sont observées.

Composition du produit:

  • huile maigre - 80 ml;
  • navet oignon - 2 pcs .;
  • filet de morue - 800 g;
  • gousses d'ail - 3 pcs .;
  • carottes douces - 2 pièces .;
  • Pelati (tomates en conserve sans écorce) - 300 g;
  • épices pour poisson, herbes, feuille de laurier.

Méthode de cuisson:

  1. Hacher finement l'oignon, frotter grossièrement les carottes épluchées.
  2. Versez de l’huile parfumée dans les plats de la cuisine, mettez les tranches de légumes, les herbes hachées, l’ail pilé. Nous cuisinons les produits pendant une demi-heure à l'état ouvert sur le mode "Fry".
  3. Nous attendons un signal sonore, ajoutez des tomates hachées à la casserole de l’appareil, placez le filet de morue divisé en portions dans la marinade.
  4. Assaisonnez la composition avec du poivre et du sel, des épices sélectionnées, mélangez doucement le tout. Nous continuons la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires dans le même mode.

Nous répartissons le poisson dans une assiette creuse, versons la marinade de légumes et parsemons d'herbes hachées.

Recette De Fromage

Nous ajusterons la composition des composants du futur plat en complétant la recette avec un produit laitier. Nous obtenons un plat avec une croûte de fromage incroyable!

Liste des ingrédients:

  • un oeuf;
  • concombres (marinés ou marinés) - 50 g;
  • oignons, carottes douces - 1 pc .;
  • crème sure fraîche - 60 g;
  • maquereau - 500 g;
  • fromage (toutes catégories) - 70 g;
  • épices (sel, poivre).

Avant de commencer le traitement thermique du poisson dans une mijoteuse, nous en retirons les éléments non comestibles - écailles, nageoires et queue, tête et entrailles. Nous faisons toujours ces manipulations si nous préparons le produit dans la marinade.

Méthode de cuisson:

  1. Nous traitons le maquereau selon la méthode proposée, nous obtenons la crête, nous extrayons tous les os.
  2. Dans un bol, nous combinons de la crème sure de haute qualité, du sel et un œuf, mélangez bien la composition, graissez le poisson avec la sauce obtenue, assaisonnez avec la quantité de poivre souhaitée.
  3. Nous nettoyons et lavons les légumes. Nous plaçons la carcasse au bas du bol de la cuisine. Garnir d'oignons finement hachés et de carottes grossièrement râpées. Appliquer un filet du mélange de crème sure restant.
  4. Nous finissons l'assemblage des produits avec des concombres coupés en fines tranches. Saupoudrer le tout de copeaux de fromage.
  5. Nous mettons l'appareil en mode «Vapeur», le temps de cuisson est de 30 minutes.

Placez délicatement le poisson dans une assiette sous la marinade avec une délicieuse croûte de fromage et dégustez un délicieux repas avec plaisir.

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Comment cuisiner avec des pommes de terre

Un excellent plat des habitants des mers et des océans serait agréable à reconstituer avec un produit d'origine "terrestre". Par exemple, les pommes de terre se marient bien avec le poisson et en font donc une excellente entreprise!

Liste de produits:

  • huile d'olive - 30 ml;
  • mayonnaise - 100 g;
  • sauce soja, jus ½ citron - à partir de 30 ml de chaque composant;
  • oignon navet - 1 tête;
  • goberge fraîchement congelée - 500 g;
  • tomate - 1 pc .;
  • pommes de terre - 4 pièces;
  • Fromage russe - 120 g;
  • sel, poivre, épices, épices.

Ordre de préparation:

  1. Nous démontons le poisson nettoyé sur un filet, retirons soigneusement tous les os, divisons le produit en portions.
  2. Nous combinons la sauce de soja, l'huile d'olive et le jus pressé d'une partie du citron dans le bol de l'appareil. Un peu de mélange de poivre et de sel, basé sur les préférences personnelles. Si vous le souhaitez, utilisez des épices et des épices.
  3. Nous pelons et lavons les oignons et les légumes-racines, coupons en morceaux les mêmes cercles. Nous avons également coupé la tomate.
  4. Nous traitons le bol de l'appareil avec une petite quantité d'huile, étalons une couche de ½ de composition de pommes de terre, puis plaçons les rondelles d'oignon divisées.
  5. Légèrement poivrer et saler les produits, y déposer des tranches de goberge. Couvrir le poisson avec le reste des légumes, étendre l'assiette de tomates coupée en fines lamelles, ajouter un peu de sel et «dessiner» un maillage épais de mayonnaise.
  6. Nous finissons l'assemblage des composants du plat avec du persil haché, saupoudrez le tout de copeaux de fromage.
  7. Nous plaçons la casserole remplie dans la mijoteuse, faisons cuire pendant 40 minutes en mode «Cuisson».

Nous servons à la table un deuxième plat de maquereau juteux et tendre dans une marinade, complétée par de délicieuses pommes de terre.

Poisson délicieux dans une marinade au vinaigre dans une mijoteuse

Nous continuons nos délices culinaires avec des plats non moins appétissants dans une sauce aromatique piquante.

Ingrédients Essentiels:

  • huile de tournesol - jusqu'à 50 ml;
  • gousse de poivron doux;
  • poissons pas très gros (goberge, morue, merlu convenable) - 3 pcs;
  • tomates - 3 pcs .;
  • carottes - 2 pièces .;
  • clou de girofle - 2 boutons;
  • oignons - 2 pcs .;
  • vinaigre (9%) - 9 ml;
  • sel, poivre (y compris les pois);
  • une pincée de sucre ordinaire;
  • farine - jusqu'à 60 g;
  • céleri-rave - 120 g

Processus de cuisson:

  1. Nous traitons complètement le poisson, le sel légèrement, le divisons en portions, la panure avec de la farine tamisée.
  2. Couper en demi-rondelles un oignon sans cosses. Céleri pelé haché en lanières, frotter grossièrement les carottes. Nous libérons les tomates de la peau (ébouillantage, puis les plongons dans de l'eau glacée) et les cassons à l'aide d'un mélangeur à immersion pour les transformer en purée.
  3. Nous allumons l'appareil, activons le programme "Frying", versons dans le fond du bol de l'huile aromatique de l'appareil. Lorsque la composition se réchauffe bien, faites-la revenir dans une croûte dense, puis mettez-la dans une assiette.
  4. Sur la place vacante nous mettons les légumes préparés et chauffons à ébullition.Verser la purée de tomates formée, assaisonner le mélange avec une pincée de sucre et de sel, ajouter le vinaigre, bien mélanger le tout.
  5. Nous avons réparti les morceaux de poisson dorés dans la marinade obtenue, cuits pendant 20 minutes par la méthode de la languette, en tournant le multicuiseur sur le mode "Ragoût".

Présenter le plat chaud.

Recette savoureuse:poisson mariné avec des carottes et des oignons

Technologie Moutarde

Chaque femme au foyer se demande souvent comment cuisiner du poisson dans une mijoteuse pour faire plaisir à la famille avec un plat inhabituel. La réponse est dans la recette!

La liste des composants:

  • sauce de soja (naturelle) - 20 ml;
  • huile maigre;
  • petites carottes - 2 pièces;
  • filet de poisson (brochet, poisson-chat ou sandre) - 500 g;
  • oignons - 1 tête;
  • moutarde - 30 g;
  • crème sure - 50 g;
  • assaisonnement épicé (mélange sec) pour le poisson.

Technologie de cuisson:

  1. Nous nettoyons et lavons les légumes. Nous hachons les carottes avec des pailles, hachons l'oignon.
  2. Nous allumons l'appareil en mode «Cuisson», mettons la composition de légume préparée dans le bol multicuiseur, passons les produits pendant 20 minutes sans fermer le couvercle.
  3. Nous combinons la moutarde, l'assaisonnement «poisson», la sauce soja et la crème sure dans un bol. Mélangez bien tout.
  4. Nous obtenons des morceaux de légumes dorés, au lieu de cela, nous plaçons le poisson coupé en morceaux, pré-traité. Versez-le avec la marinade obtenue, étalez dessus les carottes et les oignons, aromatisez-les avec les restes de la composition parfumée. Nous continuons le processus pendant encore un quart d'heure.

Servir le poisson appétissant dans une sauce à la moutarde avec le plat d'accompagnement désiré.

Filet de morue sous la marinade

La morue est un produit savoureux et peu coûteux à partir duquel vous pouvez cuisiner de véritables chefs-d'œuvre culinaires dans une mijoteuse.

Ingrédients utilisés:

  • huile de tournesol;
  • navet oignon - 1 pc .;
  • tomates mûres - 2 pcs .;
  • filet de morue piquée - 400 g;
  • fromage à la crème sure épaisse / caillé - 50 g;
  • miel - 20 g;
  • épices (sel, poivre) - selon les préférences;
  • un bouquet d'oignons verts.

Pour préserver le poisson d'une odeur spécifique, il vous suffit de saupoudrer la viande d'un peu de jus pressé d'un petit citron.

Préparation pas à pas:

  1. Nous lavons les tomates et les oignons épluchés, coupons les produits en fines rondelles.
  2. Nous avons étalé une assiette de crème sure, de plumes vertes hachées, de miel et une pincée de poivre et de sel. Nous combinons les composants de la marinade.
  3. Nous recouvrons de papier d'aluminium le fond du bol de l'appareil, vaporisons de l'huile sur le papier et y déposons une chair de poisson légèrement salée.
  4. Verser la morue avec une sauce parfumée, déposer la composition de légumes sur le dessus. Nous fermons les composants du plat avec les extrémités libres du papier.
  5. Nous allumons le multicuiseur pour le mode «Cuisson», nous faisons cuire les produits pendant 30 minutes.

Du riz bouilli ou des asperges peuvent être servis comme accompagnement de délicieux plats - un excellent ajout au filet de morue sous la marinade!

Marinade de poisson au citron oignon

La recette présentée pour une sauce universelle avec un succès égal fournit un bon goût et un bon arôme de viande et de nombreux plats de poisson. Pour en être sûr, c’est mieux de ma propre expérience!

Liste de produits:

  • huile de tournesol - 30 ml;
  • petites carottes - 2 pièces;
  • sandre - 800 g;
  • jus de tomate - ½ tasse;
  • oignons navets;
  • zeste de citron - 2 c.
  • eau filtrée - 230 ml;
  • épices, feuille de laurier.

Séquence de cuisson:

  1. Nous divisons le poisson prétraité en portions, nous frictionnons le zeste de citron, un peu de poivre et du sel. Laissez le produit pendant 30 minutes dans un récipient scellé.
  2. En attendant, allumez la mijoteuse, configurez le programme “Cuisson”. Versez de l’huile parfumée dans la poêle de l’appareil, faites chauffer la composition et faites-y cuire les morceaux de sandre jusqu’à obtenir une douce teinte dorée.
  3. On sort le poisson de la poêle, on met à sa place des carottes râpées grossièrement et des oignons émincés. Nous passons les légumes à la douceur, après quoi nous leur plaçons des portions de poisson.
  4. Nous changeons le mode de fonctionnement de l'appareil en "Extinction" et laissons les composants du plat pendant une heure trempés dans les arômes et les goûts de chacun.

Servir avec des frites ou du riz bouilli. La nourriture est également bonne quand il fait chaud ou froid.

Cuisson du poisson rouge

Quelqu'un sera incroyablement surpris et alerte - comment pouvez-vous confier la préparation d'une créature marine noble à un appareil? Et en vain! Le poisson rouge du multicuiseur décorera dignement toute table de vacances.

Composition des ingrédients:

  • huile maigre - 80 ml;
  • saumon rose - 400 g;
  • farine - 60 g;
  • épices, plume d'oignon vert.

Marinade:

  • huile maigre - 50 ml;
  • purée de tomates - 40 g;
  • carottes, oignons - 200 g chacun;
  • grains de poivre, feuille de laurier;
  • eau de boisson - 600 ml;
  • farine - 60 g.

Cuisson:

  1. Nous analysons le poisson traité sur un filet. Pour ce faire, couper un morceau de saumon rose en fines tranches et les diviser en deux.
  2. Nous traitons des couches de viande de poisson avec du poivre et du sel, laissons une demi-heure dans cet état.Afin de casser uniformément le poisson rouge afin de former un rosé appétissant pendant la friture, séchez chaque morceau du filet séparé.
  3. Versez l'huile parfumée dans le plat multicuiseur, lancez le programme «Friture» et réglez le temps de cuisson à un quart d'heure.
  4. Versez une portion de farine sur une assiette et roulez soigneusement chaque morceau de poisson dans un produit en vrac. Nous plaçons la pièce dans un bol avec une composition bouillante et la faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  5. Après avoir terminé le traitement thermique du saumon rose, nous nettoyons la capacité de l'unité, versons une nouvelle portion d'huile et faites frire les légumes de paille hachés finement. Le mode de fonctionnement de l'appareil est laissé sur l'option déjà sélectionnée.
  6. Après 10 minutes, fixez la pâte de tomate, les grains de poivre et l’eau filtrée. Nous allumons le programme «Boiling» sur le multicuiseur et réglons la minuterie sur 15 minutes.
  7. Versez 50 ml d'eau purifiée dans le bol, versez la farine dans le liquide et mélangez à l'aide d'une fourchette pour casser les grumeaux. Le mélange résultant est ajouté au reste de la préparation, en reliant les composants de la sauce avec une spatule en silicone.

Nous faisons le plat. Nous plaçons les tranches dorées de saumon rose sur une assiette de service, nous garnissons de la marinade cuite, nous décorons avec une plume d’oignon vert hachée. Beauté!

Notre prise culinaire - le poisson sous la marinade dans la mijoteuse - est vraiment excellente. Chaque plat peut être facilement préparé en semaine et peut également être préparé rapidement pour un repas de fête.

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