Les rouleaux d'aubergines avec différentes garnitures doivent être dans le cahier de chaque femme au foyer. Cet apéritif convient à toutes les célébrations, du mariage aux vacances en famille. Dans les magasins, ce légume est vendu toute l’année. Ainsi, même pour la nouvelle année, vous pourrez surprendre vos invités avec un festin délicieux. Les petits pains peuvent être fabriqués non seulement à partir de fruits frais, mais également à partir de fruits surgelés. Vous pouvez cuisiner à la fois sur la cuisinière et au four.
Contenu matériel:
Aubergines au fromage et à l'ail
Un plat délicieux et parfumé utilisant les produits disponibles est facile et rapide à préparer pour toutes les occasions.
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- fromage: 200 g;
- ail - 4 gousses;
- noix
- mayonnaise - 50 ml;
- le poivre;
- le sel;
- huile de tournesol.
Cuisson:
- Lavez les légumes, coupez le long des bandes de fruits. Ils devraient être minces, pas plus de cinq millimètres.
- Rincer chaque bande sous l'eau courante. Prenez une serviette en papier et mouillez-vous des deux côtés.
- Versez l'huile dans une poêle, faites-la frire des deux côtés. Chaque côté devrait devenir une couleur d'or.
- Placez sur une serviette en papier, laissez-le pendant quelques minutes pour éliminer le reste de la graisse.
- Râpez le fromage.
- Râpez l'ail.
- Incorporer la mayonnaise, l'ail, le fromage.
- Mettez une garniture sur chaque bande et enveloppez-la avec un rouleau. Décorer de mayonnaise et de noix.
Recette de carotte coréenne
Un délicieux fourrage à base de carottes et d'ail coréens.
Ingrédients
- Carottes coréennes - 300 g;
- aubergine - 3 pièces;
- ail - 3 gousses;
- mayonnaise - 2 c. des cuillères;
- huile végétale.
- le sel
Ingrédients
- Couper les légumes en fines lanières, saupoudrer de sel, couvrir. Partez pour six heures.
- Transférer dans un tamis pour égoutter le jus attribué. Rincer à l'eau froide. Sécher
- Versez l'huile dans la casserole. Les produits à base d’aubergines prennent beaucoup d’huile, le processus doit donc être surveillé et ajouté au besoin.
- Frire de chaque côté.
- Écraser l'ail à l'aide de l'ail. Mélanger avec de la mayonnaise.
- Enduire chaque bande complètement de sauce. Mettez les carottes, envelopper.
Aubergines à la tomate et à l'ail
Un chef-d'œuvre culinaire de la tomate et de l'aubergine est un délice instantané sain. Choisissez des légumes frais pour ce plat. Ils doivent être forts, résilients. Les tomates ne devraient pas avoir beaucoup d'humidité. L'aubergine doit être avec un nombre minimum de graines.
Ingrédients
- tomates - 5 pcs .;
- le poivre;
- aubergine - 5 pcs .;
- vert aneth - un tas;
- la mayonnaise;
- le sel;
- ail - 4 gousses.
Cuisson:
- Rincer les aubergines, coupées en lanières.
- Frire des deux côtés. L'aubergine ne doit pas être molle. Passez immédiatement à une serviette en papier. Laisser refroidir et absorber les graisses.
- Râpez l'ail.
- Hacher finement l'aneth.
- Mélangez l'aneth, le sel, l'ail, le poivre et la mayonnaise. La quantité d'ingrédients peut être modifiée en fonction des préférences gustatives.
- Couper les tomates en demi-tranches.
- Enduire la surface de l'aubergine en une couche épaisse. Placez une tranche de tomate sur le bord.
- Rouler.
Avec des tomates et du fromage
Aubergines aux tomates et à l'ail avec du fromage - une gâterie très savoureuse qui décorera votre table de fête. Cuire ce plat est rapide et facile.
Ingrédients
- aubergine - 5 pcs .;
- fromage feta - 300 g;
- tomates - 5 pcs .;
- ail - 3 gousses;
- huile de tournesol - 50 ml;
- persil - 75 g;
- le sel
Cuisson:
- Dans l'aubergine, couper la tige, rincer à l'eau. Pour les vieux fruits, coupez la peau.
- Couper avec un couteau fin en fines tranches.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire frire de chaque côté. L'aubergine doit devenir molle, dorée.
- Une grande quantité de graisse va gâcher le goût des petits pains. Par conséquent, chaque morceau doit être transféré sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
- Moudre le fromage à la fourchette.
- Coupez l'ail en petits morceaux ou pressez l'ail.
- Incorporer le fromage à l'ail.
- Pelez la tomate. Pour le rendre facile à enlever, il est nécessaire
maintenez le fruit pendant 20-30 secondes dans de l'eau bouillante, puis versez de l'eau froide. - Tomates coupées en morceaux.
- Graisser chaque morceau d’aubergine avec de la crème au fromage, mettre la tomate et les fines herbes sur un bord. Faites tourner le rouleau. Pour garder le traitement en forme, vous pouvez le réparer avec un cure-dent.
Aubergines géorgiennes
Les rouleaux d'aubergines avec l'ajout de noix ont un goût incroyable. L'apéritif est nutritif, moyennement épicé et rapide à préparer. Cette friandise peut être préparée quelques jours avant la célébration, elle est bien conservée et ne perd pas son goût.
Ingrédients
- aubergine - 5 pcs .;
- noix - 1 tasse;
- ail - 3 gousses;
- grenade - 20 grains;
- jus de citron - 0,5 c.
- coriandre - 50 g;
- oignon - 2 pcs .;
- persil - 50 g;
- huile végétale;
- poivre noir moulu;
- houblon suneli;
- le sel
Cuisson:
- Laver et enlever la tige de l'aubergine, coupé en lanières. Pour se débarrasser de l'amertume, il faut saler de chaque côté et laisser reposer une demi-heure. Puis rincez à l'eau et séchez avec une serviette en papier ou une serviette.
- Faites chauffer l'huile et faites frire les légumes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Hachez l'oignon, laissez-le dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Pelez l'ail.
- Couper les verts.
- Broyez les noix, un hachoir est approprié pour cela.
- Ajouter les oignons, l'ail, les herbes, le houblon suneli, le poivre, le vinaigre, le sel et les noix. Tout broyer à fond.
- Si le mélange est trop épais, ajoutez de l'eau et battez de nouveau.
- Mettez une cuillère à soupe de la farce sur le bord de l'aubergine, tournez et fixez avec un cure-dent. Garnir de graines de grenade.
Aux noix
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- yogourt sans additifs aux fruits - 4 c. des cuillères;
- coriandre - 2 grappes;
- ail - 10 gousses;
- noix - 100 g;
- le sel;
- l'huile d'olive.
Cuisson:
- Couper l'aubergine sur toute sa longueur.
- L'huile d'olive est recommandée. Chauffer dans une poêle.
- Faites frire les légumes de chaque côté.
- Broyer les noix.
- Hacher finement les verts.
- Mélanger les noix avec la coriandre et le yogourt.
- Saupoudrer de sel. Mélangez.
- Appliquez une couche de garniture sur chaque aubergine et répartissez-la uniformément.
- Tournez le rouleau, fixez-le avec un cure-dent ou une brochette. Garnir magnifiquement avec des graines de grenade.
Avec du jambon et du fromage
Ingrédients
- aubergine - 5 pcs .;
- jambon - 400 g;
- fromage - 300 g;
- ail - 5 gousses;
- la mayonnaise;
- huile végétale.
Cuisson:
- Dans l'aubergine, couper la tige, rincer.
- Couper avec la peau en longues lanières.
- Frire de tous les côtés dans l'huile chaude jusqu'à tendreté. Mettez une serviette en papier et laissez jusqu'à ce que l'huile restante soit absorbée.
- Hachez l'ail. Mélanger avec de la mayonnaise.
- Trancher le fromage et le jambon.
- Badigeonnez chaque tranche de sauce mayonnaise.
- Mettez un morceau de fromage et de jambon sur le bord. Twist dans un rouleau, fixer avec un cure-dent.
Aux champignons
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc .;
- noix - 200 g;
- ail - 4 gousses;
- champignons - 600 g;
- coriandre - 50 g;
- huile d'olive - 2 c. des cuillères;
- aneth - 50 g;
- oignon - 2 pcs .;
- le sel
Cuisson:
- Couper les aubergines en longues lanières. Faites frire chaque côté dans l'huile. Pendant la cuisson, le légume absorbe beaucoup d'huile. Pour rendre le plat moins calorique, les tranches préparées doivent être séchées sur une serviette en papier.
- Couper l'oignon et le poivre en dés.
- Couper les champignons en lanières. Frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Ajouter les poivrons et les oignons. Saupoudrer de sel et d'épices. Frire jusqu'à tendreté.
- Le remplissage devrait refroidir complètement.
- Moudre les verts, les noix, l'ail avec un mélangeur.
- Ajoutez de l'huile d'olive.
- Mélanger avec la masse de champignons.
- Broyer dans la moissonneuse-batteuse.
- Répartir la garniture sur chaque bande d'aubergine. Twist avec un rouleau.
Aubergines au poulet
Ingrédients
- aubergine - 5 pcs .;
- Poivre bulgare - 2 pcs .;
- poulet - 2 poitrines;
- fromage à pâte molle - 100 g;
- sarriette;
- poivre noir;
- le sel
Cuisson:
- Séparez la viande de la peau et des noyaux. Couper en fines tranches.
- Retirer le poivron et le pédoncule du poivron. Rincer. Couper en lanières.
- Couper les aubergines en longues tranches.
- Transférer dans un tamis. Saler. Mélangez. Laisser gâteaux pendant 20 minutes.
- Rincer le jus résultant. Sécher
- Étendre du fromage à pâte molle.
- Assaisonner avec des épices.
- Mettez une tranche de poulet et de poivre.
- Twist avec un rouleau. Percer avec un cure-dent.
- Passez à une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 minutes.
- Déplacez le festin fini sur une assiette, versez le liquide qui s'est démarqué pendant la cuisson.
